Anda di halaman 1dari 3

Ramen Jepang

200 g mie ramen

200 g udang ukuran sedang

2 helai daun bawang

2 sdm tepung sagu

1 butir telur

Minyak goreng

Air secukupnya

4 siung bw putih

½ siung bw bombay

2 sdm kecap ikan djoe hoa

1 sdm kecap manis

Kaldu bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Lada secukupnya

Garam secukupnya

1 sdm bubuk cabai

Cara membuat :

1. Rebus mie ramen sampai matang


2. Haluskan bumbu bw putih & bw bombay, tumis hingga harum
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna
4. Tambahkan air secukupnya
5. Masukkan daun bawang dan tepung sagu yang sudah diencerkan dengan air
6. Aduk sampai mengental dan masukkan mie ramen yang sudah direbus
7. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, lada dan bubuk cabai
8. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan tuang mie ramen yang sudah matang ke dalam
mangkuk

Topping :

Irisan daun bawang, nori,telur rebus,irisan daging

https://youkitchen.co/2018/09/21/resep-ramen-jepang-asli/
Creamy Tori Miso Ramen

2 butir bawang putih

2 tsp miso

3 tsp kecap asin

200 gr susu kacang pahit tanpa gula (unsweetened)/ susu kedelai plain

1 buah daun bawang besar

Sedikit jahe

100 gr kaldu ayam

1 butir telur

1 ikat mie ramen

1 buah jamur kuping

Secukupnya garam lada

1/2 jagung rebus

Cara membuat :

1. Untuk membuat kaldu: pertama ambil air lalu rebus dengan tulang ayam hingga terbentuk air
kaldu ayam.
2. Untuk membuat soup base: pertama cincang bawang putih, ginger hingga halus, lalu potong
daun bawang bagian putih saja. Setelah itu ambil panci, nyalakan kompor, masukin sedikit
minyak (sangat di sarankan minyak wijen). Lalu di tumis bawang putih, jahe dan daun bawang
bagian putih.
3. Setelah di tumis, masukan susu kacang pahit ke dalamnya. Aduk hingga merata, masukan
bumbu seperti kecap asin, bumbu miso, garam dan lada (secukupnya ya). Setelah itu masukkan
kuah kaldu ayam, lalu di icip lagi ya rasanya udah sesuai selera belum, bila kurang asin
tambahkan kecap asin, kalau kurang pekat tambahkan miso.
4. Untuk dekorasi bisa potong daun bawang bagian hijau, jagung, iris tipis tipis jamur kuping, dan
juga telur. Dan mie ramen juga di rebus 3 menit ya untuk kematangan pas.
5. Lalu rebus mie ramen hingga matang, dan tiriskan. Masukkan ke mangkok setelah itu.
6. Lalu setelah di taro di mangkok, ambil kuah miso di panci tuang ke dalam mangkok. Segala
potongan dekorasi (daun bawang, telur, jamur kuping, dan jagung) sesuai selera yaa
7. Tips dari aku: lebih enak pakai minyak wijen karna ramennya nanti harum sekali. Tapi bila tidak
menyukai pake minyak sayur biasa juga boleh. Tambahan biji wijen untuk dekorasi juga bagus