Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Di Indonesia 2018 PDF

Katalog: 8201014
DISTRIBUSI
PERDAGANGAN KOMODITAS
MINYAK GORENG
INDONESIA TAHUN 2018
o.id
.g
ps
PRODUSEN G
.b
PEDAGAARN
BES
w
minimarket
w
w
://
PASAR
s
tp
ht
KONSUMEN
BADAN PUSAT STATISTIK

ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps
.go
.id
DISTRIBUSI PERDAGANGAN KOMODITAS
MINYAK GORENG INDONESIA 2018
Trade flow of cooking oil commodity in Indonesia 2018
ISBN : 978-602-438-266-7
No. Publikasi/Publication Number: 06130.1901
Katalog/Catalog: 8201014
Ukuran Buku/Book Size: 17,6 X 25 cm

Jumlah Halaman/Number of Pages: xvi + 92 halaman/pages
Naskah/Manuscript:
.id
Subdirektorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri
go
(Sub directorate Domestic Trade Statistic)
.
ps
Penyunting/Editor:
.b

w
w
Desain Kover oleh/Cover Designed by:

//w

s:

tp
Penerbit/Published by:
ht
© BPS RI/BPS-Statistics Indonesia
Pencetak/Printed by:
CV. DHARMAPUTRA
Sumber Ilustrasi/Graphics by: -
Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengkomunikasikan,

dan/atau menggandakan sebagian atau seluruh isi buku ini untuk
tujuan komersial tanpa izin tertulis dari Badan Pusat Statistik
Prohibited to announce, distribute, communicate, and/or copy part of all this
book for commercial purpose without permission from BPS-Statistics Indonesia
DISTRIBUSI PERDAGANGAN KOMODITAS
MINYAK GORENG INDONESIA 2018
.id
go
.
ps
Tim Penyusun
.b
Pengarah : Yunita Rusanti, M.Stat

w
Penanggung Jawab : Dr. Drs. Anggoro Dwitjahyono, M.Si

w
Mimin Karmiati, M.Si

//w
Penyunting : Marlita, S.Si, MM

s:
Penulis Naskah : Woro Indah Palupi, SST

tp
Gita Aurora, SST

ht
Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng iii

KATA PENGANTAR
Publikasi Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Indonesia tahun 2018

merupakan salah satu dari 8 jenis publikasi hasil Survei Pola Distribusi Perdagangan Beberapa
Komoditas di Indonesia tahun 2018 yang dilaksanakan pada bulan Juli 2018.
Publikasi ini memuat kajian ringkas hasil penelitian rantai distribusi komoditas minyak
goreng yang diteliti mulai dari tingkat produsen, pedagang besar, pedagang eceran sampai
ke konsumen akhir. Informasi yang disajikan adalah pola distribusi perdagangan, Margin
Perdagangan dan Pengangkutan.
.id
Semoga publikasi ini bermanfaat bagi pengguna data dalam menyusun perencanaan
go
dan kebijakan, baik oleh pemerintah, dunia usaha maupun pengguna lainnya. Disamping itu,
.
diharapkan publikasi ini dapat digunakan sebagai referensi untuk penelitian lebih lanjut. Akhir
ps
kata, diucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan kontribusi dalam
.b
penyusunan publikasi ini.

w
w
//w
Jakarta, Desember 2018

s:
Kepala Badan Pusat Statistik

tp
ht
Suhariyanto
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng v

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
vi Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

ABSTRAKSI
Pola distribusi perdagangan minyak goreng menggambarkan rantai distribusi minyak

goreng mulai dari produsen hingga ke konsumen akhir yang melibatkan pelaku usaha
distribusi perdagangan. Semakin banyaknya pelaku usaha distribusi perdagangan yang
terlibat, semakin berpotensi panjangnya rantai distribusi, yang berakibat pada lamanya
komoditas sampai ke tangan konsumen akhir sehingga harga komoditas meningkat.
Publikasi ini menganalisis distribusi perdagangan dalam negeri komoditas minyak

goreng di 34 provinsi di Indonesia yang meliputi 266 kabupaten/kota. Dengan menggunakan
metode survei pada sampel produsen dan sampel pedagang, diperoleh informasi mengenai
.id
gambaran pola distribusi komoditas minyak goreng secara nasional maupun di setiap
provinsi. Hasil survei menunjukkan bahwa pendistribusian minyak goreng dari produsen
go
sampai dengan konsumen akhir melibatkan 2 sampai 4 pelaku usaha distribusi perdagangan.
.
ps
Pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Indonesia adalah Produsen 
.b
Distributor  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir dengan margin perdagangan dan

w
pengangkutan sebesar 18,70 persen.

w
//w
Kata kunci: pola, distribusi, minyak goreng, margin

s:
tp
ht
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng vii

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
viii Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................ v

ABSTRAKSI ......................................................................................... viiii
DAFTAR ISI ......................................................................................... ix
DAFTAR TABEL .................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1
1.1 Umum .......................................................................................... 1
.id
1.2 Landasan Hukum .......................................................................... 2
go
1.3 Tujuan ......................................................................................... 2
.
ps
BAB II METODOLOGI ........................................................................... 3
.b
2.1 Ruang Lingkup .............................................................................. 3

w
w
2.2 Cakupan Komoditas ....................................................................... 3

//w
2.3 Cakupan Wilayah .......................................................................... 4

s:
2.4 Cakupan Kegiatan Usaha…………………………………………………………… 4

tp
2.5 Kerangka Sampel………………………………………………………………………. 5

ht
2.6 Metode Pemilihan Sampel………………………………………………………….. 5

2.7 Metode Penghitungan Margin Perdagangan dan Pengangkutan
(MPP) Total………............................................................................... 5
2.8 Konsep dan Definisi............................................................................ 6
2.9 Tata Cara Pembacaan Pola……………………………………..………………………… 8
BAB III ULASAN RINGKAS ..................................................................... 11

3.1 Gambaran Umum .......................................................................... 11
3.2 Indonesia ..................................................................................... 15
3.3 Provinsi Aceh ................................................................................ 20
3.4 Provinsi Sumatera Utara ................................................................ 22
3.5 Provinsi Sumatera Barat ................................................................ 24
3.6 Provinsi Riau ................................................................................. 25
3.7 Provinsi Jambi ............................................................................... 28
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng ix

3.8 Provinsi Sumatera Selatan ............................................................. 30
3.9 Provinsi Bengkulu .......................................................................... 32
3.10 Provinsi Lampung .......................................................................... 34
3.11 Provinsi Kepulauan Bangka Belitung ............................................... 36
3.12 Provinsi Kepulauan Riau................................................................. 37
3.13 Provinsi DKI Jakarta ...................................................................... 40
3.14 Provinsi Jawa Barat ....................................................................... 42
3.15 Provinsi Jawa Tengah .................................................................... 44
3.16 Provinsi DI Yogyakarta .................................................................. 46
3.17 Provinsi Jawa Timur ...................................................................... 49
3.18 Provinsi Banten ............................................................................. 51
.id
3.19 Provinsi Bali .................................................................................. 53
go
3.20 Provinsi Nusa Tenggara Barat ........................................................ 55
3.21 Provinsi Nusa Tenggara Timur ........................................................ 56
.
ps
3.22 Provinsi Kalimantan Barat .............................................................. 58
.b
3.23 Provinsi Kalimantan Tengah ........................................................... 60

w
3.24 Provinsi Kalimantan Selatan ........................................................... 62

w
//w
3.25 Provinsi Kalimantan Timur ............................................................. 64

3.26 Provinsi Kalimantan Utara .............................................................. 66
s:
tp
3.27 Provinsi Sulawesi Utara .................................................................. 67

ht
3.28 Provinsi Sulawesi Tengah ............................................................... 68

3.29 Provinsi Sulawesi Selatan ............................................................... 70
3.30 Provinsi Sulawesi Tenggara ............................................................ 72
3.31 Provinsi Gorontalo ......................................................................... 73
3.32 Provinsi Sulawesi Barat .................................................................. 74
3.33 Provinsi Maluku ............................................................................. 76
3.34 Provinsi Maluku Utara .................................................................... 77
3.35 Provinsi Papua Barat ..................................................................... 78
3.36 Provinsi Papua .............................................................................. 80
BAB IV KESIMPULAN........................................................................ ..... 83
x Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Jenis Komoditas Terpilih ..................................................................... 4

Tabel 2.2 Cakupan Survei Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng 2018
Menurut KBLI 2015 ............................................................................ 4
Tabel 3.1 Sentra produksi minyak kelapa sawit di Indonesia Tahun 2017 .............. 14
Tabel 3.2 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP) Menurut
Provinsi, 2017............... ..................................................................... 19
.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xi

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
xii Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Perkembangan Produksi Minyak Sawit Indonesia Tahun 2000-2017

(ribu ton) .......................................................................................... 12
Gambar 3.2 Perkembangan Volume dan Nilai Ekspor Minyak Sawit Indonesia
Tahun 2013 – 2017 ............................................................................ 13
Gambar 3.3 Persentase Volume Ekspor CPO Indonesia Menurut Negara Tujuan, 2017
........................................................................................................ 14
Gambar 3.4 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Nasional ............................ 17
Gambar 3.5 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP) Komoditi Minyak
goreng Tingkat Nasional dan Provinsi .................................................. 18
.id
Gambar 3.6 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Aceh ..................... 21
go
Gambar 3.7 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Sumatera
Utara ................................................................................................ 23
.
ps
.b
Barat ................................................................................................ 25
w
Gambar 3.9 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Riau ...................... 27
w
//w
Gambar 3.10 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Jambi .................... 29
s:
Selatan ............................................................................................. 31
tp
Gambar 3.12 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Bengkulu ............... 33
ht
Gambar 3.13 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Lampung ............... 35
Gambar 3.14 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Kepulauan
Bangka Belitung ................................................................................. 37
Gambar 3.15 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Kepulauan
Riau.................................................................................................. 39
Gambar 3.16 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi DKI Jakarta ............ 41
Gambar 3.17 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Jawa Barat............. 43
Gambar 3.18 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Jawa Tengah ......... 45
Gambar 3.19 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi
D.I. Yogyakarta ................................................................................. 48
Gambar 3.20 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Jawa Timur ............ 50
Gambar 3.21 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Banten ................. 52
Gambar 3.22 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Bali ....................... 54
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xiii

Gambar 3.23 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Nusa
Tenggara Barat .................................................................................. 56
Gambar 3.24 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Nusa
Tenggara Timur ................................................................................. 57
Gambar 3.25 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Kalimantan
Barat ................................................................................................ 59
Tengah ............................................................................................. 61
Selatan ............................................................................................. 63
Timur ............................................................................................... 65
.id
go
Utara ................................................................................................ 67
.
ps
Gambar 3.30 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Sulawesi
.b
Utara ................................................................................................ 68
w

w
Tengah ............................................................................................. 69
//w

s:
Selatan ............................................................................................. 71
tp

ht
Tenggara .......................................................................................... 73
Gambar 3.34 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Gorontalo .............. 74
Barat ................................................................................................ 75
Gambar 3.36 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Maluku .................. 77
Gambar 3.37 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Maluku
Utara ................................................................................................ 78
Gambar 3.38 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Papua
Barat ................................................................................................ 79
Gambar 3.39 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Papua.................... 81
xiv Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar VPDP18 .................................................................... 87

Lampiran 2. Flow Chart Penentuan Pelaku Usaha ..................................... 91
.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xv

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
xvi Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Umum
Pola distribusi perdagangan menggambarkan rantai distribusi suatu barang mulai dari
produsen hingga ke konsumen yang melibatkan pelaku usaha distribusi perdagangan. Rantai
yang terdapat pada pola distribusi mempunyai peran penting dalam perekonomian
masyarakat, karena selain merupakan penghubung antara produsen dengan konsumen juga
dapat memberikan nilai tambah bagi pelakunya. Rantai distribusi yang baik mampu
menggerakkan suatu barang dari produsen ke konsumen dengan biaya yang serendah-
.id
rendahnya, memberikan pembagian yang adil dari keseluruhan harga yang dibayarkan
go
konsumen kepada semua pihak yang terlibat diiringi dengan tendensi harga yang terjangkau
oleh konsumen.
.
ps
Pola distribusi komoditas minyak goreng saat ini diduga masih bermasalah. Dugaan
.b
ini didasarkan dari adanya disparitas harga yang cukup tinggi antara harga di tingkat
w
produsen dengan harga di tingkat konsumen, terutama di kota-kota besar. Meskipun

w
//w
produksi minyak sawit sebagai bahan baku utama minyak goreng sudah tersebar di beberapa
wilayah di Indonesia namun, pabrik minyak goreng hanya ada di beberapa wilayah di
s:
Indonesia. Dengan kondisi tersebut, ada indikasi bahwa fluktuasi harga minyak goreng saat
tp
ini disebabkan karena perbedaan biaya distribusi. Margin distribusi minyak goreng cenderung
ht
mengalami peningkatan, sementara margin distribusi tersebut merupakan salah satu

indikator efisiensi pada sistem distribusi. Sehingga, peningkatan margin distribusi
mengindikasikan bahwa distribusi komoditas tersebut semakin tidak efisien.
Untuk melihat dimana letak permasalahan tersebut maka pada tahun 2018 Badan
Pusat Statistik (BPS) mengadakan Survei Pola Distribusi (Poldis) Perdagangan Beberapa
Komoditas diantaranya komoditas minyak goreng. Hasil dari kegiatan ini dapat digunakan
untuk mendapatkan gambaran pola distribusi perdagangan minyak goreng di dalam negeri
dan margin yang diperoleh setiap pelaku usaha perdagangan. Hasil Survei Pola Distribusi
Perdagangan Minyak Goreng 2018 diharapkan dapat memenuhi kebutuhan data tentang pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng dan sekaligus dapat digunakan sebagai
acuan untuk pelaksanaan survei selanjutnya.
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng 1

1.2 Landasan Hukum
Landasan hukum pelaksanaan Survei Poldis Perdagangan 2018 adalah:

a. Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik.
b. Peraturan Pemerintah RI Nomor 51 Tahun 1999 tentang Penyelenggaraan Statistik.
c. Peraturan Presiden RI Nomor 87 Tahun 2007 tentang Badan Pusat Statistik.
d. Peraturan Kepala Badan Pusat Statistik Nomor 7 Tahun 2008 tentang Organisasi dan
Tata Kerja Badan Pusat Statistik.
1.3 Tujuan
Survei Poldis Perdagangan 2018 di 34 provinsi mempunyai tujuan, yaitu:
.id
a. Mendapatkan pola distribusi perdagangan.
b. Menganalisis pola utama distribusi perdagangan.
go
c. Memperoleh total margin perdagangan dan pengangkutan dari produsen ke
.
ps
konsumen akhir.
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
2 Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

BAB II
METODOLOGI
2.1 Ruang Lingkup
Survei Pola Distribusi Perdagangan Beberapa Komoditas Tahun 2018 dilaksanakan di

seluruh provinsi, mencakup ibukota provinsi, beberapa kota SBH dan kabupaten/kota potensi
komoditas terpilih. Secara keseluruhan survei ini mencakup 266 kabupaten/kota terdiri dari
34 ibukota provinsi dan 232 kabupaten/kota potensi komoditas terpilih. Komoditas yang
dicakup dalam survei ini adalah sebanyak 8 jenis, yaitu: beras, cabai merah, bawang merah,
daging sapi, minyak goreng, telur ayam ras, gula pasir dan minyak goreng.
Unit penelitian dalam survei ini adalah usaha/perusahaan perdagangan dan non
.id
perdagangan. Usaha/perusahaan perdagangan terdiri dari usaha/perusahaan perdagangan
go
menengah, besar, dan kecil, baik sebagai distributor, subdistributor, agen, pedagang grosir,
.
pedagang pengepul, eksportir, importir, maupun pengecer. Untuk usaha/perusahaan non
ps
perdagangan terdiri dari usaha/perusahaan pertanian dan industri pengolahan. Untuk
.b
komoditas beras, produsen didekati melalui industri penggilingan padi dan penyosohan
w
beras. Sedangkan, untuk komoditas cabai merah dan bawang merah, produsen didekati
w
melalui petani cabai merah dan petani bawang merah. Produsen daging sapi didekati melalui
//w
kegiatan rumah potong hewan dan pengepakan daging bukan unggas. Komoditas minyak
s:
goreng, produsen didekati melalui kegiatan rumah potong ayam dan pengepakan daging
tp
unggas serta pedagang yang menjual ayam hidup dan menyediakan fasilitas pemotongan
ht
ayam. Komoditas telur ayam ras, produsen didekati melalui peternak ayam petelur.
Sedangkan komoditas gula pasir dan minyak goreng, produsen didekati melalui industri gula
pasir dan minyak goreng.
2.2 Cakupan Komoditas
Penentuan komoditas dalam survei ini adalah komoditas strategis, yaitu komoditas
yang memenuhi kriteria sebagai berikut:
a. Komoditas yang paling banyak dikonsumsi masyarakat.
b. Komoditas yang memiliki peran besar dalam pembentukan inflasi nasional.
c. Komoditas yang mempunyai kontribusi cukup besar dalam pembentukan Produk
Domestik Bruto (PDB).
Berdasarkan kriteria di atas, maka dipilih 8 komoditas dengan jenis/kualitas komoditas
seperti pada Tabel 1.

Tabel 2.1 Jenis Komoditas Terpilih
No. Komoditas No. Komoditas
(1) (2) (1) (2)
1. Beras Medium 5. Minyak goreng
2. Cabai Merah 6. Telur ayam ras
3. Bawang Merah 7. Gula pasir
4. Daging Sapi 8. Minyak goreng
2.3 Cakupan Wilayah
.id
Cakupan wilayah Survei Poldis 2018 mencakup 266 kabupaten/kota terdiri dari 34
go
ibukota provinsi dan 232 kabupaten/kota potensi komoditas terpilih dengan jumlah sampel
7.000 perusahaan/usaha.
.
ps
2.4 Cakupan Kegiatan Usaha
.b
w
Usaha yang dicakup dalam survey ini menggunakan Klasifikasi Baku Lapangan Usaha
w
Indonesia (KBLI) 2015 sebagai berikut:

//w
Tabel 2.2 Cakupan Survei Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng

s:
2018 Menurut KBLI 2015

tp
No KBLI 2015 Uraian KBLI 2015

ht
(1) (2) (3)

1. 10415 Industri minyak goreng bukan minyak kelapa dan
minyak kelapa sawit
2. 10423 Industri minyak goreng kelapa
3. 10437 Industri minyak goreng kelapa sawit
4. 46315 Perdagangan Besar Minyak dan Lemak Nabati
5. 47111 Perdagangan Eceran Berbagai Macam Barang
Yang Utamanya Makanan, Minuman Atau
Tembakau Di Supermarket/minimarket
6. 47112 Perdagangan Eceran Berbagai Macam Barang Yang
Utamanya Makanan, Minuman Atau Tembakau
Bukan Di Supermarket/minimarket (Tradisional)

2.5 Kerangka Sampel
Kerangka sampel yang dibentuk diambil dari :

1. Data hasil Survei Poldis tahun 2017.
2. Pengolahan UMB UMK Sensus Ekonomi 2016 Lanjutan kategori C dan kategori G
dengan skala usaha besar, menengah.
2.6 Metode Pemilihan Sampel
Metode pemilihan sampel dilakukan dengan memperhatikan komoditas utama yang

diperdagangkan berdasarkan 8 komoditas terpilih. Untuk usaha/perusahaan yang bersumber
dari SE2016 maupun dari data Survei Poldis 2017, usaha/perusahaan diurutkan berdasarkan
KBLI 2015 dan skala usaha (besar, menengah) dan sampel dipilih secara sistematik pada
.id
setiap komoditas dan setiap pelaku usaha. Jika jumlah usaha/perusahaan dalam kerangka
sampel tidak mencukupi, maka seluruh usaha/perusahaan menjadi sampel (take all).
2.7 . go
Metode Perhitungan Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP) Total
ps
.b
Tahapan perhitungan MPP Total adalah sebagai berikut:

w
a. Menentukan pola utama distribusi perdagangan komoditas yang menjadi fokus

w
penelitian.
//w
Contoh: Pola utama distribusi perdagangan yang terbentuk adalah:

s:
Produsen  Distributor  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir

tp
b. Menghitung MPP dari masing-masing pelaku usaha distribusi (MPPi) yang terlibat
ht
dalam pola utama distribusi perdagangan. MPP dari pelaku usaha distribusi dilakukan
dengan cara menghitung selisih nilai penjualan dan nilai pembelian dari seluruh pelaku
usaha pada level tertentu. Sedangkan MPP dalam bentuk persentase di dapatkan
dengan membagi selisih penjualan dan pembelian terhadap nilai pembeliannya.
Contoh: MPP Distributor = 9,71%; MPP Pedagang Eceran = 14,96%
d. Menghitung MPP Total dengan formula sebagai berikut:
𝑛
(∏ (1 + 𝑀𝑃𝑃𝑖 %) − 1) × 100%
𝑖=1
Dimana:
MPPi : selisih antara nilai penjualan dengan nilai pembelian untuk pelaku usaha ke-
i.
i : pelaku usaha yang terlibat pada pola utama
n : jumlah pelaku usaha distribusi perdagangan/pedagang perantara yang
terlibat pada pola utama
2.8 Konsep dan Definisi
 Perdagangan adalah kegiatan ekonomi yang dilakukan oleh perseorangan atau

lembaga yang membeli dan menjual barang kembali tanpa mengubah bentuk,
bertujuan untuk penyaluran barang serta mendapatkan nilai tambah (keuntungan).
Dua pelaku utama dalam kegiatan perdagangan adalah pedagang besar dan
pedagang eceran. Pedagang besar adalah penjualan kembali (tanpa perubahan
teknis) baik barang baru maupun barang bekas kepada pengecer, industri,
komersial, institusi atau pengguna profesional, atau kepada pedagang besar lainnya,
atau yang bertindak sebagai agen atau broker dalam pembelian atau penjualan
.id
barang, baik perorangan maupun perusahaan. Pedagang besar seringkali secara fisik
go
mengumpulkan, menyortir dan memisahkan kualitas barang dalam ukuran besar,
membongkar dari ukuran besar dan mengepak ulang menjadi ukuran yang lebih
.
ps
kecil, misalnya produk farmasi, menyimpan, mendinginkan, mengantar dan
.b
memasang barang-barang, terlibat dalam promosi penjualan untuk pelanggannya

w
dan perancangan label (KBLI 2015). Pada Survei Poldis 2017, ada beberapa kategori
w
//w
fungsi kelembagaan pedagang besar dan menengah yang termasuk dalam cakupan
penelitian, antara lain:
s:
1. Distributor adalah unit usaha yang membeli atau mendapatkan produk

tp
barang dagangan dari tangan pertama (produsen) secara langsung dan

ht
bertindak atas nama sendiri, sehingga risiko keberlangsungan kegiatan juga

ditanggung sendiri. Distributor biasanya juga diberikan hak/wewenang khusus
terhadap hasil produksi dari produsen. Sementara itu, Sub distributor adalah
unit usaha yang ditunjuk langsung oleh distributor untuk melakukan kegiatan
distribusi hingga ke pengecer. Idealnya jangkauan kegiatan sub distributor
lebih sempit dibandingkan distributor.
2. Agen dapat didefinisikan sebagai pihak (perorangan/badan usaha) yang
melakukan penjualan/pemasaran barang atas nama prinsipal.
Ketentuan tentang prinsipal berdasarkan Permendag NOMOR : 11/M-
DAG/PER/3/2006:
i. Prinsipal adalah perorangan atau badan usaha yang berbentuk badan
hukum atau bukan badan hukum di luar negeri atau di dalam negeri
yang menunjuk agen atau distributor untuk melakukan penjualan
barang dan/atau jasa yang dimiliki/dikuasai. Prinsipal dibedakan
menjadi prinsipal produsen dan prinsipal supplier.
ii. Prinsipal produsen adalah perorangan atau badan usaha yang
berbentuk badan hukum atau bukan badan hukum, berstatus sebagai
produsen yang menunjuk badan usaha lain sebagai agen, agen
tunggal, distributor atau distributor tunggal untuk melakukan
penjualan atas barang hasil produksi dan/atau jasa yang
dimiliki/dikuasai.
iii. Prinsipal supplier adalah perorangan atau badan usaha yang berbentuk
badan hukum atau bukan badan hukum yang ditunjuk oleh prinsipal
produsen untuk menunjuk badan usaha lain sebagai agen, agen
.id
tunggal, distributor atau distributor tunggal sesuai kewenangan yang
diberikan oleh prinsipal produsen.
go
3. Pedagang Grosir termasuk pedagang level menengah-besar yang bersifat
.
ps
cash and carry, dimana transaksi (partai besar) biasanya dilakukan langsung di
.b
lokasinya berada dan proses transaksi sebagian besar dilakukan tanpa

w
penghantaran (barang diambil sendiri oleh pembeli). Secara garis besar, ada
w
dua karakteristik penjualan dari pedagang grosir, yaitu yang menjual berbagai
//w
jenis komoditas (general line wholesaler) dan yang khusus menjual komoditas
s:
secara spesifik (specity wholesaler).

tp
4. Pedagang pengepul (assembler) tergolong sebagai pedagang besar

ht
(bersifat perorangan atau lembaga) yang biasanya membeli komoditas dari

produsen secara langsung untuk dijual kembali ke fungsi kelembagaan lainnya.
Pedagang pengepul seringkali ditemui pada produk-produk hasil pertanian,
kehutanan, perikanan, perkebunan dan peternakan yang membawa sendiri
komoditas yang diperdagangkan ke beberapa pusat-pusat pasar.
5. Importir adalah unit usaha yang kegiatan utamanya menyalurkan barang
(pembelian, penerimaan dan/atau pemasukan barang atau produk) dari batas
wilayah suatu negara ke negara penerima. Sedangkan Eksportir adalah unit
usaha perusahaan yang memiliki fungsi dalam menyalurkan (penjualan,
pengiriman dan/atau pengeluaran barang atau produk) dari batas
wilayah suatu negara ke negara yang lain.
6. Pedagang Eceran (retailer) adalah pedagang yang kegiatannya berkaitan
dengan penjualan barang dan jasa secara langsung pada konsumen akhir untuk

kepentingan konsumsi pribadi atau nonbisnis dalam volume eceran/satuan.
Termasuk di dalamnya adalah supermarket, yang tergolong sebagai selfservice
retailing. The Food Marketing Institute mendefinisikan supermarket sebagai
pengecer dengan diversifikasi produk yang lebih luas dan memposisikan
pembelinya memilih produk (utamanya makanan) yang dibutuhkan secara
mandiri dengan pelayanan yang terbatas (pelayanan diberikan hanya pada
pembayaran dan pembungkusan).
7. Konsumen akhir dalam survei ini antara lain adalah Rumah Tangga, Kegiatan
Usaha Lain, Industri Pengolahan, dan juga Pemerintah dan Lembaga Nirlaba.
Kegiatan Usaha Lain yang dimaksud pada survei ini antara lain seperti: rumah
makan, restoran, usaha catering, rumah sakit, dan hotel. Sementara untuk
.id
industri pengolahan dapat didefinisikan sebagai unit yang kegiatannya
mengolah bahan baku menjadi barang jadi/setengah jadi dan/atau dari barang
go
yang kurang nilainya menjadi barang yang lebih tinggi nilainya. Kemudian, yang
.
ps
tergolong dalam Pemerintah dan Lembaga Nirlaba antara lain adalah
.b
instansi-instansi pemerintah, panti asuhan, rumah sakit non profit, lembaga

w
swadaya non profit, organisasi kesejahteraan masyarakat dan sebagainya.

w
Flow chart penentuan pelaku usaha dapat dilihat pada Lampiran 2.

//w
 Pola distribusi utama adalah pola distribusi penjualan berdasarkan persentase

s:
terbesar dari hulu ke hilir. Apabila pola penjualan dari produsen yang terbesarnya
tp
ke konsumen akhir, maka pola utama diambil dari penjualan terbesar produsen yang
ht
ditujukan ke pedagang hingga pada akhirnya ke konsumen akhir.

 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP) adalah kompensasi pedagang
sebagai penyalur barang yang merupakan selisih antara nilai penjualan dengan nilai
pembelian. Margin inilah yang merupakan ukuran besarnya output dari kegiatan
perdagangan.
MPP Total adalah margin yang diperoleh dari produsen sampai ke konsumen akhir.
MPP total mengindikasikan kenaikan harga dari produsen sampai ke konsumen akhir
di suatu wilayah.
2.9 Tata Cara Membaca Pola
Berikut adalah petunjuk ringkas tata cara membaca peta yang ditampilkan dalam
publikasi ini.
1. Produsen sebagai titik hulu distribusi perdagangan, diwakili oleh simbol
tersendiri ( ).
2. Pedagang perantara dan pelaku usaha yang terlibat dalam distribusi
perdagangan dibedakan berdasarkan warna. Pembagian warna tersebut adalah
sebagai berikut:
a. Warna biru langit ( ) mewakili fungsi kelompok pedagang besar (PB)
b. Warna merah muda ( ) mewakili fungsi kelompok pedagang eceran

(PE)
c. Warna kuning muda ( ) mewakili fungsi kelompok konsumen akhir
.id
3. Pembagian kelompok pelaku usaha yang dimaksud pada poin di atas adalah
go
sebagai berikut:
.
a. Kelompok PB : eksportir, importir, distributor, sub distributor, agen,
ps
pedagang pengepul, dan pedagang grosir
.b
b. Kelompok PE : supermarket/swalayan dan pedagang eceran

w
c. Kelompok konsumen akhir : industri pengolahan, kegiatan usaha lainnya,

w
//w
pemerintah dan lembaga nirlaba, serta rumah tangga

4. Jenis garis yang ada dalam penyajian pola terdiri dari 4 macam, yaitu:
s:
a. Garis solid 1 poin ( ), menunjukkan alur distribusi penjualan

tp
ht
yang dirangkum dari informasi data penjualan menurut fungsi

perusahaan/usaha.
b. Garis solid tebal 3 poin ( ), menunjukkan alur distribusi penjualan

utama berdasarkan persentase terbesar dari hulu ke hilir yang melibatkan
pelaku distribusi perdagangan.
c. Garis putus-putus 1 poin ( ), menunjukkan data tambahan yang
diperoleh dari data pembelian perdagangan menurut fungsi
perusahaan/usaha yang menjadi pelengkap alur distribusi jika ternyata ada
beberapa alur distribusi yang terputus. Apabila dalam pola distribusi utama
melalui garis putus-putus maka garis tersebut diganti dengan garis solid
tebal 3 poin.
d. Garis putus titik titik putus ( ), menunjukkan arus penjualan
tambahan jika jalur distribusi yang ada tidak didapatkan baik dari data
penjualan maupun data sumber pembelian. Tipe garis ini digunakan bahwa
jika informasi jalur terputus pada arus distribusi di tingkat PB, maka
langsung digariskan ke PE. Sedang jika arus distribusi terjadi terpustusnya
di tingkat PE, maka langsung digariskan ke konsumen akhir. Apabila dalam
pola distribusi utama melalui garis putus titik-titik putus maka garis tersebut
diganti dengan garis solid tebal 3 poin.
5. Garis penghubung setiap pelaku usaha dibedakan dengan warna-warna khusus
yang mewakili setiap pelaku usaha. Berikut adalah pembagian secara rinci:
a. Eksportir/Importir diwakili warna ungu ( ).
b. Distributor diwakili warna hijau ( )
c. Sub Distributor diwakili warna biru ( )
d. Agen diwakili warna merah ( )
.id
e. Pedagang Grosir diwakili warna jingga ( )
go
f. Pedagang Eceran diwakili warna hitam ( )
g. Produsen diwakili warna coklat ( )
.
ps
6. Setiap garis alur distribusi akan diberikan informasi kuantitatif berupa
.b
persentase garis distribusi dari satu fungsi usaha ke fungsi usaha lainnya.
w
Khusus untuk garis tambahan baik yang berupa garis putus-putus (

w
//w
),maupun garis putus titik titik putus ( )tidak disertakan informasi

persentasenya. Garis tambahan yang telah berubah menjadi garis solid akan
s:
diberikan informasi berupa persentase dengan nilai 100%.

tp
ht

BAB III
ULASAN RINGKAS
3.1 Gambaran Umum
Minyak goreng merupakan salah satu komoditas yang cukup penting bagi
masyarakat Indonesia. Hampir semua masakan dan jenis makanan di Indonesia
membutuhkan minyak goreng sebagai salah satu bahan mediasi pengolahannya.
Terdapat beberapa jenis minyak goreng yang biasa digunakan untuk memasak. Mulai dari
minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak jagung, hingga minyak kedelai. Meski
.id
berbeda jenis, seluruhnya memiliki fungsi yang sama, yakni untuk memasak makanan.
go
Di Indonesia, minyak kelapa sawit masih menjadi salah satu jenis minyak yang
paling digemari masyarakat. Memiliki harga yang lebih murah dibandingkan jenis minyak
.
ps
goreng lainnya, produk yang terbuat dari ekstrak biji kelapa sawit ini tak pernah surut
.b
peminat.
w
Dalam proses pembuatan minyak, biji kelapa sawit yang telah dipanen akan
w
dikumpulkan dan diuji kualitasnya. Setelah itu, biji kelapa sawit yang memenuhi kualifikasi
//w
akan dibawa ke pabrik penggilingan (mill) yang berdekatan dengan kebun. Di sana, biji
s:
kelapa sawit diekstraksi menjadi larutan berwarna oranye pekat yang sering dikenal
tp
sebagai crude palm oil (CPO). CPO akan dikumpulkan di dalam tabung raksasa, kemudian
ht
disuling (refinery) untuk menghasilkan RBDPO yang dihasilkan dari ketiga proses diatas
terdiri dari dua fraksi, yaitu fraksi padat (stearin) dan fraksi cair (olein). Setelah selesai
difraksinasi, minyak goreng kemudian akan didiamkan hingga mencapai suhu ruang, lalu
dikemas dengan aneka kemasan plastik, lalu didistribusikan ke para konsumen.
Perkembangan produksi minyak sawit (CPO) dari tahun 2000 sampai dengan
2016 selalu mengalami peningkatan per tahun. Pada tahun 2013 sampai 2015, produksi
minyak kelapa sawit mengalami kenaikan antara 5,67 sampai dengan 7,70 persen.
Kemudian pada tahun 2016, produksi minyak kelapa sawit mengalami peningkatan tajam
sebesar 53,28 persen dari tahun 2015. Pada tahun 2013 produksi minyak sawit (CPO)
sebesar 17,77 juta ton, meningkat menjadi 31,49 juta ton pada tahun 2016 atau terjadi
peningkatan 77,18 persen. Sementara tahun 2017 diperkirakan produksi minyak sawit
(CPO) akan meningkat menjadi 34,47 juta ton atau sebesar 9,46 persen (lihat Gambar
3.1).

.id
. go
Gambar 3.1 Perkembangan Produksi Minyak Sawit Indonesia Tahun
ps
2000-2017 (ribu ton)
.b
Dengan melimpahnya produksi kelapa sawit yang dihasilkan oleh perkebunan di

w
w
Indonesia, menempatkan Indonesia menjadi salah satu kekuatan besar pengekspor

//w
minyak kelapa sawit di dunia. Total ekspor minyak kelapa sawit empat tahun terakhir
cenderung mengalami peningkatan, kecuali pada tahun 2016 yang mengalami
s:
tp
penurunan. Peningkatan tersebut berkisar antara 9,44 sampai dengan 16,06 persen per
ht
tahun, sedangkan pada tahun 2016 mengalami penurunan sebesar 13,96 persen.
Selanjutnya, pada tahun 2017 total volume ekspor kembali mengalami peningkatan
sebesar 19,45 persen. Pada tahun 2013 total volume ekspor mencapai 22,22 juta ton
dengan total nilai sebesar US$ 17,14 milyar, meningkat menjadi 29,07 juta ton pada tahun
2017 dengan total nilai sebesar US$ 20,72 milyar (lihat Gambar 3.2).

.id
Gambar 3.2 Perkembangan Volume dan Nilai Ekspor Minyak Sawit
go
Indonesia Tahun 2013 – 2017
.
ps
Produksi minyak kelapa sawit Indonesia sebagian besar diekspor ke mancanegara
.b
dan sisanya dipasarkan di dalam negeri. Ekspor minyak kelapa sawit Indonesia
w
menjangkau lima benua yaitu Asia, Afrika, Australia, Amerika, dan Eropa dengan pangsa
w
//w
utama di Asia. Pada tahun 2017, lima besar negara pengimpor CPO Indonesia adalah
India, Belanda, Singapura, Italia, dan Spanyol. Volume ekspor ke India mencapai 4,63
s:
tp
juta ton atau 65,40 persen dari total volume ekspor CPO Indonesia dengan nilai US$ 3.068
ht
juta. Peringkat kedua adalah Belanda, dengan volume ekspor sebesar 0,62 juta ton atau
8,70 persen dari total volume CPO Indonesia dengan nilai US$ 415,7 juta. Peringkat ketiga
adalah Singapura, dengan volume ekspor sebesar 0,60 juta ton atau 8,55 persen dari
total volume ekspor CPO Indonesia dengan nilai US$ 398,6 juta. Peringkat keempat adalah
Italia dengan volume ekspor 0,36 juta ton atau sekitar 5,04 persen dari total volume
ekspor CPO Indonesia dengan nilai US$ 231,4 juta. Peringkat kelima adalah Spanyol
dengan volume ekspor 0,22 juta ton atau 3,05 persen dari total volume ekspor CPO
dengan nilai US$ 138,6 juta (lihat Gambar 3.3).

Lainnya
Spanyol 9,27%
3,05%
Italia
5,04%
Singapura
8,55%
Belanda
8,70% India
65,40%
.id
Gambar 3.3 Persentase Volume Ekspor CPO Indonesia Menurut Negara
go
Tujuan, 2017
.
ps
Sementara itu sentra produksi minyak kelapa sawit sebagai bahan dasar industri
.b
minyak goreng hingga saat ini masih terpusat di wilayah Pulau Sumatera dan Kalimantan,
w
dimana Riau menjadi provinsi dengan produksi sawit terbesar. Adapun provinsi sentra
w
produksi minyak goreng berdasarkan jumlah produksi yang dihasilkan perkebunan yang
//w
terdapat di masing-masing provinsi, menurut data BPS tahun 2017* dapat dilihat pada
s:
Tabel 3.1
tp
Tabel 3.1 Sentra produksi minyak kelapa sawit di Indonesia

ht
Tahun 2017*
Provinsi Produksi (ribu ton)
(1) (2)
Riau 7.722,56
Kalimantan Tengah 5.212,35
Sumatera Utara 4.114,62
Sumatera Selatan 3.096,79
Kalimantan Timur 2.594,89
Kalimantan Barat 2.549,36
Jambi 1.701,36
Kalimantan Selatan 1.486,05
Sumatera Barat 1.225,81
Sumber : BPS, *)Angka Sementara

Survei Pola Distribusi (POLDIS) Perdagangan minyak goreng ini manghasilkan
gambaran persebaran minyak goreng di Indonesia, juga untuk mengetahui tingkat
ketersediaan minyak goreng di masing-masing provinsi serta gambaran pemerataan dan
persebarannya. Berikut dibawah ini diuraikan distribusi perdagangan minyak goreng hasil
survei VPDP 2018 secara ringkas di setiap provinsi.
3.2 Indonesia
Cakupan wilayah survei distribusi perdagangan minyak goreng meliputi seluruh

provinsi di Indonesia. Wilayah yang menjadi wilayah sampel pola distribusi perdagangan
minyak goreng meliputi 266 kabupaten/kota di 34 provinsi.
.id
3.2.1 Pola Distribusi
go
Pelaku usaha distribusi perdagangan yang berperan dalam pendistribusian
.
ps
minyak goreng dari produsen ke konsumen akhir di Indonesia yaitu distributor, sub
.b
distributor, agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran termasuk

w
supermarket/swalayan. Pada umumnya pendistribusian minyak goreng dari produsen ke

w
konsumen adalah melalui pedagang perantara, baik pedagang besar maupun pedagang
//w
eceran. Pedagang besar yang dilewati, bisa satu atau lebih dari satu pedagang besar.
s:
Untuk memenuhi permintaan konsumen, pelaku usaha perdagangan bisa juga

tp
membeli pasokan minyak goreng dari pedagang lain dengan pelaku usaha yang sama,
ht
misalnya distributor membeli dari sesama distributor, agen dari sesama agen, pedagang
grosir membeli dari sesama pedagang grosir. atau pedagang eceran dari sesama
pedagang eceran. Selain itu terdapat pula importir yang memasok minyak goreng dari
luar negeri lalu dijual ke agen, pedagang grosir, pedagang eceran bahkan langsung ke
rumah tangga. Hal ini biasanya terjadi di provinsi-provinsi yang berbatasan langsung
dengan negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. Pola distribusi perdagangan
minyak goreng di Indonesia digambarkan secara rinci pada Gambar 3.4.
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng di Indonesia pada
Gambar 3.4, dapat disimpulkan bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng
di Indonesia adalah:

Banyaknya rantai pada pola utama distribusi perdagangan minyak goreng yang
terbentuk di Indonesia dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni distributor dan
pedagang eceran.
.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

39,57%
1,46%
0,07%
0,02%
29,96%
97,83% Distributor 69,76% Pedagang Eceran 70,04% Rumah Tangga

12,95%
5,59% 71,28% 65% 0,62% 28,72%

ht
Industri
Sub distributor 0,05%
tp Pengolahan
69,60%
Importir
4,09% 0,36%
s:
1,51%
//w
30,22% 0,43%
w Supermarket/
0,18% Agen 5,64%
Swalayan Kegiatan Usaha
w 0,06%
Lainnya
LUAR NEGERI
LUAR NEGERI
29,36%
26,56% 11,28%
.b 4,9%
Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

1,35%
32,6%
ps
0,12% Pedagang Grosir .
17,27% Pemerintah dan
0,06%
go
Lembaga Nirlaba
.id
0,29% Eksportir
Keterangan:
= Pedagang Besar = Pedagang Eceran = Konsumen Akhir
17
Gambar 3.4 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Nasional
3.2.2 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)
Hasil survei menunjukkan bahwa MPP untuk komoditi minyak goreng secara
nasional adalah sebesar 18,70 persen. Angka tersebut mengindikasikan bahwa secara
umum kenaikan harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir
adalah sebesar 18,70 persen.
.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
Gambar 3.5 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)

Komoditi Minyak goreng Tingkat Nasional dan Provinsi

Berdasarkan provinsi, MPP total minyak goreng terbesar berada di Provinsi Nusa
Tenggara Barat yaitu 29,39 persen dan terkecil di Provinsi di Riau yaitu 8,79 persen.
Margin perdagangan dan pengangkutan untuk seluruh provinsi dan nasional disajikan
pada Gambar 3.5 dan Tabel 3.2
Perbandingan pola utama dan MPP distribusi perdagangan minyak goreng tahun
2017 dan tahun 2015:
Tahun 2017 : Produsen -> Distributor -> Pedagang Eceran -> Konsumen Akhir
MPP : (6,66%) (11,29%)
Tahun 2015: Produsen -> Distributor -> Pedagang Eceran - > Konsumen Akhir
MPP : (6,73%) (9,51%)
Pola utama distribusi perdagangan minyak goreng data tahun 2017 tidak berbeda
.id
dengan pola utama data tahun 2015. Pola perdagangan terdiri dari tiga rantai dan
go
melibatkan dua pedagang perantara yakni distributor dan pedagang eceran dengan MPP
total mengalami kenaikan sebesar 1,82 persen. .
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

Tabel 3.2 Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)
Menurut Provinsi, 2017
Jumlah
Provinsi MPP
Rantai
11 ACEH 3 16,05
12 SUMATERA UTARA 3 13,11
13 SUMATERA BARAT 3 13,31
14 RIAU 3 8,79
15 JAMBI 3 17,67
16 SUMATERA SELATAN 3 14,12
17 BENGKULU 3 23,27
18 LAMPUNG 3 14,11
19 KEPULAUAN BANGKA BELITUNG 3 24,61
21 KEPULAUAN RIAU 3 21,20
.id
31 DKI JAKARTA 3 17,40
32 JAWA BARAT 3 15,73
go
33 JAWA TENGAH 3 14,77
34 DI YOGYAKARTA . 3 18,98
ps
35 JAWA TIMUR 3 15,82
.b
36 BANTEN 3 22,78
w
51 BALI 4 23,29
w
52 NUSA TENGGARA BARAT 3 29,39

//w
53 NUSA TENGGARA TIMUR 3 24,93

61 KALIMANTAN BARAT 3 20,64
s:
62 KALIMANTAN TENGAH 4 26,70

tp
63 KALIMANTAN SELATAN 3 15,07

ht
64 KALIMANTAN TIMUR 3 17,13

65 KALIMANTAN UTARA 3 19,04
71 SULAWESI UTARA 3 14,61
72 SULAWESI TENGAH 3 17,82
73 SULAWESI SELATAN 4 28,49
74 SULAWESI TENGGARA 3 17,78
75 GORONTALO 3 20,06
76 SULAWESI BARAT 3 14,28
81 MALUKU 3 27,43
82 MALUKU UTARA 3 23,44
91 PAPUA BARAT 3 20,80
94 PAPUA 3 24,59
99 INDONESIA 3 18,70

3.3 Provinsi Aceh
Cakupan wilayah survei di Provinsi Aceh yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Aceh Timur, Kabupaten
Aceh Besar, Kabupaten Pidie, Kabupaten Bireuen, Kabupaten Aceh Utara, Kota Langsa, dan
Kota Lhokseumawe.
Provinsi Aceh tidak ada pabrik pengolahan minyak minyak goreng dari kelapa
sawit. Pasokan minyak goreng berasal dari Provinsi Sumatera Utara melalui distributor.
Sementara itu, distributor menyalurkan pasokannya sebagian besar ke pedagang eceran.
Selanjutnya, pedagang eceran menjual minyak goreng lebih banyak ke rumah tangga dan
.id
sisanya dijual ke industri pengolahan dan kegiatan usaha lainnya.
go
Berdasarkan pola distribusi perdagangan pada Gambar 3.6, dapat disimpulkan
.
ps
bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Aceh adalah sebagai
.b
berikut:
w
Luar Provinsi  Distributor  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir

w
//w
s:
terbentuk di Provinsi Aceh sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
tp

ht
pedagang eceran.
Berdasarkan hasil survei, diperoleh informasi bahwa MPP minyak goreng di

Provinsi Aceh adalah sebesar 16,05 persen. Hal ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Aceh

22
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Kegiatan Usaha
3,34%
Lainnya
Distributor
Industri
ht
0,08%
40% Pengolahan
tp
Sumatera Utara 60%
(100%)
s:
//w
Pedagang Grosir
w 72,39% Pedagang Eceran 75,88% Rumah Tangga
w
.b
27,61%
20,70%
ps
. go
.id
Keterangan:
Gambar 3.6 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Aceh

3.4 Provinsi Sumatera Utara
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Utara yang menjadi wilayah sampel
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Tapanuli
Utara, Kabupaten Asahan, Kabupaten Simalungun, Kabupaten Karo, Kabupaten Deli Serdang,
Kabupaten Langkat, Kabupaten Humbang Hasundutan, Kabupaten Serdang Bedagai,
Kabupaten Batu Bara, Kota Sibolga, Kota Tanjung Balai, Kota Pematang Siantar, Kota Medan,
Kota Padangsidimpuan, dan Kota Gunungsitoli.
Di Provinsi Sumatera Utara terdapat industri pengolahan minyak goreng kelapa

sawit. Bahan baku yang digunakan selain dipasok dari dalam wilayah Sumatera Utara,
.id
juga dipasok dari provinsi lainnya. Hasil produksi sebagian besar didistribusikan ke luar
go
wilayah Provinsi Sumatera Utara, baik dalam negeri maupun luar negeri. Sementara itu di
.
dalam wilayah Sumatera Utara sendiri terdapat beberapa pelaku usaha perdagangan
ps
seperti distributor, agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran. Distributor menerima
.b
pasokan dari produsen yang selanjutnya didistribusikan ke pedagang grosir, pedagang

w
w
eceran, supermarket/swalayan, dan juga langsung ke rumah tangga. Pedagang eceran

//w
memperoleh pasokan minyak goreng dari distributor dan pedagang grosir. Sementara itu,
s:
agen menjual minyak goreng ke industri pengolahan dan juga ke luar negeri. Pola
tp
distribusi perdagangan minyak goreng beserta persentasenya disajikan pada Gambar 3.7.
ht
Berdasarkan pola distribusi perdagangan pada Gambar 3.7, dapat disimpulkan

bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Sumatera Utara
adalah sebagai berikut:

terbentuk di Provinsi Sumatera Utara dari produsen sampai dengan konsumen akhir
adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni
distributor dan pedagang eceran.

24
WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR PROVINSI
Aceh (0,01%)
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI Sumatera Barat
(7,22%)
1,50%
8,54%
3,13%
Riau (0,01%)
Jambi (0,01%)
7,75% Distributor 53,65% Pedagang Eceran 96,35% Rumah Tangga
Sumatera Barat
(25,22%)
ht 0,01% Bengkulu (0,01%)
tp 80% Lampung (0,01%)

Riau (0,05%) 20%
DKI Jakarta (0,01%)
0,02% Agen
s:
Jambi (0,05%)
WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR NEGERI
//w
33,93% 59%
10,92%
Bengkulu (10,86%) w 0,01%
w 0,52% Bulgaria (1,19%)

Lampung (0,03%) Supermarket/
0,01% Pedagang Grosir Industri
.b Swalayan Pengolahan China (46,03%)
DKI Jakarta (0,23%) India (0,13%)

41%
ps
Malaysia (2,66%)
21,50% Eksportir
. go Pakistan (0,66%)
62,16% Rusia Federation

(5,95%)
.id
United States (1,79%)
Keterangan:
Gambar 3.7 Pola Distribusi Minyak goreng di Provinsi Sumatera Utara


Provinsi Sumatera Utara adalah sebesar 13,11 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
kenaikan harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi
Sumatera Utara adalah sebesar 13,11 persen.
3.5 Provinsi Sumatera Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Barat yang menjadi wilayah sampel
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Solok,
Kabupaten Tanah Datar, Kabupaten Padang Pariaman, Kabupaten Agam, Kabupaten Lima
.id
Puluh Kota, Kabupaten Pasaman Barat, Kota Padang, Kota Bukittinggi, dan Kota
go
Payakumbuh.
.
ps
.b
Di Provinsi Sumatera Barat terdapat industri pengolahan minyak goreng. Bahan

w
baku yang digunakan berasal dari dalam wilayah provinsi dan luar Provinsi Sumatera
w
Barat. Hasil produksinya berupa minyak goreng kemasan sebagian besar didistribusikan
//w
ke luar wilayah Provinsi Sumatera Barat. Produesen juga menjual langsung ke konsumen
s:
akhir. Sementara itu pelaku usaha perdagangan minyak goreng yang terlibat di dalam
tp
Provinsi Sumatera Barat meliputi pedagang grosir dan pedagang eceran. Pedagang gosir
ht
mendapat pasokan minyak goreng dari produsen, selanjutnya disalurkan ke pedagang

eceran. Sedangkan pedagang eceran menjual minyak goreng ke rumah tangga selaku
konsumen akhir dan ke sesama pedagang eceran.
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada gambar tersebut,
dapat disimpulkan bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi
Sumatera Barat adalah sebagai berikut:
Produsen  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir
terbentuk di Provinsi Sumatera Barat dari produsen sampai dengan konsumen akhir
adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni
pedagang grosir dan pedagang eceran.

Provinsi Sumatera Barat adalah sebesar 13,31 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Sumatera Barat adalah sebesar 13,31 persen.
WILAYAH PEMBELIAN WILAYAH PENJUALAN
DARI LUAR PROVINSI KE LUAR PROVINSI
Supermarket/ Kegiatan Usaha

Swalayan Lainnya
Sumatera Utara
(0,03%) Riau (0,02%)
10% 10%
50%
Jambi (0,03%) Jambi (0,02%)
10% 21,75%
10% 10%
DKI Jakarta (0,03%) Sumatera Selatan
(0,01%)
Banten (0,03%)
Pedagang Grosir 51,32% Pedagang Eceran 78,25% Rumah Tangga
.id
go
48,68%
.
ps
Keterangan:
.b
w
Gambar 3.8 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di

w
Provinsi Sumatera Barat

//w
s:
tp
3.1 Provinsi Riau

ht
Cakupan wilayah survei di Provinsi Riau yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Kuantan Singingi,
Kabupaten Indragiri Hilir, Kabupaten Pelalawan, Kabupaten Kampar, Kota Pekanbaru, dan
kota Dumai.
Di Provinsi Riau terdapat pabrik pengolahan minyak goreng dari kelapa sawit.
Hasil produksinya berupa minyak goreng kemasan dipasarkan melalui distributor. Tujuan
pemasaran dari distributor yakni pedagang grosir dan pedagang eceran. Untuk memenuhi
kebutuhan minyak goreng di dalam provinsi, distributor juga melakukan pembelian
minyak goreng dari luar wilayah Riau. Tak hanya distributor yang melakukan pembelian
dari luar Riau, pedagang grosir pun mencukupi permintaan akan minyak goreng dari luar
Riau. Pedagang grosir mendistribusikan barang dagangannya sebagian besar ke

pedagang eceran dan sisanya ke supermarket/swalayan dan konsumen akhir (rumah
tangga dan industri pengolahan). Sementara itu pedagang eceran menjual minyak goreng
selain ke rumah tangga juga ke kegiatan usaha lainnya seperti catering, rumah makan,
dan lain-lain.
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng tersebut, dapat
disimpulkan bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Riau
terbentuk di Provinsi Riau dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga
.id
rantai. Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor
go
dan pedagang eceran.
.
ps
.b
w

w
Provinsi Riau adalah sebesar 8,79 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
//w
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Riau
s:
adalah sebesar 8,79 persen. Nilai MPP di Provinsi Riau ini menjadi MPP yang terendah
tp
dibanding dengan provinsi lain di Indonesia. Hal ini bisa terjadi karena Riau merupakan
ht
penghasil minyak kelapa sawit terbesar di Indonesia. Selain itu juga pasokan dari provinsi
lain, membuat harga minyak goreng di pasar bersaing.

WILAYAH PEMBELIAN
28
DARI LUAR PROVINSI
100%
Distributor
Sumatera Utara
ht
(99,98%) 70%
30%
tp 1,17%
Jambi (0,001%)
s:
12,85%
DKI Jakarta (0,001%)
//w
4,93%
w
Industri
0,70%
w Supermarket/
Pengolahan
Swalayan
.b
ps 0,70%
Kegiatan Usaha
. 8,66%
go Lainnya
Keterangan:
.id
Gambar 3.9 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Riau

3.2 Provinsi Jambi
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jambi yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Merangin, Kabupaten
Muaro Jambi, Kabupaten Tebo, Kabupaten Bungo, dan Kota Jambi.
Di Provinsi Jambi terdapat industri minyak goreng kelapa sawit. Sebagian besar
.id
hasil produksinya dijual ke negara tetangga, Malaysia (60 persen). Sementara itu, pelaku
go
usaha perdagangan minyak goreng yang terlibat di dalam Provinsi Jambi mencakup
pedagang grosir, pedagang eceran, dan supermarket/swalayan. Pedagang grosir selain
.
ps
memperoleh pasokan minyak goreng dari industri di dalam Provinsi Jambi, juga memasok
.b
dari luar wilayah Provinsi Jambi.

w
Pola distribusi perdagangan minyak goreng beserta persentasenya dapat dilihat

w
//w
pada Gambar 3.10. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng tersebut,
s:
Jambi adalah sebagai berikut:

tp
ht
terbentuk dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni pedagang grosir

Provinsi Jambi adalah sebesar 17,67 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Jambi

30
15% DKI Jakarta (1,1%)

Sumatera Utara
13%
(0,001%)
ht
0,76%
6%
tp
Sumatera Selatan
(91,23%)
s:
Pedagang Grosir 70% Pedagang Eceran 99,24% Rumah Tangga
//w
DKI Jakarta (0,03%)
WILAYAH PENJUALAN
Jawa Barat (0,02%)
w KE LUAR NEGERI
10%
w
Jawa Timur (0,01%) .b
60% Malaysia (4,4%)
6%
ps
Supermarket/
20% Swalayan
. go
Keterangan:
.id
Gambar 3.10 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Jambi

3.3 Provinsi Sumatera Selatan
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Selatan yang menjadi wilayah sampel
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Ogan
Komering Ilir, Kabupaten Musi Banyuasin, Kabupaten Banyu Asin, Kabupaten Ogan Komering
Ulu Timur, Kabupaten Ogan Ilir, Kota Palembang, dan Kota Lubuklinggau.
Di Provinsi Sumatera Selatan terdapat industri minyak goreng kelapa sawit.
.id
Namun, hasil produksi minyak goreng tersebut lebih banyak dijual ke luar wilayah Provinsi
go
Sumatera Selatan yaitu sebesar 76,39 persen dan sisanya dijual ke dalam wilayah sendiri.
.
ps
Sementara itu, pelaku usaha perdagangan minyak goreng yang terlibat di Provinsi
Sumatera Selatan meliputi agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran. Pedagang
.b
w
eceran selain memperoleh pasokan minyak goreng dari pedagang grosir juga mendapat
w
pasokan dari luar Provinsi Sumatera Selatan.

//w
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada Gambar 3.11,

s:
tp
Sumatera Selatan adalah sebagai berikut:

ht

Provinsi Sumatera Selatan adalah sebesar 14,12 persen. Angka ini mengindikasikan
bahwa kenaikan harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di
Provinsi Sumatera Selatan adalah sebesar 14,12 persen.

32
76,39%
Sumatera Utara
(16,54%)
ht
15,31%
Jambi (0,001%)
tp
s: Riau (4,13%)
Lampung (0,001%) Kep. Bangka Belitung

Agen
(1,7%)
//w
Banten (0,001%)
16,5% w Kep. Riau (16,54%)
8,3%
w DKI Jakarta (37,21%)
66,15%
.b
83,5%
Pedagang Grosir Pedagang Eceran ps Rumah Tangga
. 10,25%
23,6%
go
.id
Keterangan:
Gambar 3.11 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Sumatera Selatan

3.4 Provinsi Bengkulu
Cakupan wilayah survei di Provinsi Bengkulu yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Rejang Lebong,
Kabupaten Bengkulu Utara, dan Kota Bengkulu.
Pelaku usaha penjualan minyak goreng di Provinsi Bengkulu adalah distributor,

pedagang grosir, pedagang eceran, dan supermarket/swalayan. Di Provinsi Bengkulu
tidak terdapat pabrik pengolahan minyak sawit menjadi minyak goreng. Minyak goreng
.id
yang beredar di dalam provinsi merupakan pasokan dari luar Provinsi Bengkulu seperti
go
Jambi, Sumatera Selatan, dan Lampung melalui distributor. Selanjutnya distributor
.
ps
menjual sebagian besar ke pedagang eceran dan sisanya ke supermarket/swalayan,
.b
pedagang grosir, dan kegiatan usaha lainnya (rumah makan, catering, dan lain-lain).
w
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada gambar di atas,

w
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Bengkulu adalah sebagai
//w
berikut:
s:

tp
ht
terbentuk sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya
melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor dan pedagang eceran.

Provinsi Bengkulu adalah sebesar 23,27 persen. Hal ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Bengkulu

34
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI

Distributor 10% 19,41%
Swalayan Lainnya
1%
25%
Jambi (4,97%) 64%
ht
tp
Sumatera Selatan
(90,06%)
s:
20,74%
//w
Lampung (4,97%)
w 2,62%
w
.b
Pemerintah dan
0,15%
Lembaga Nirlaba
ps
. go
Keterangan: .id
Gambar 3.12 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Bengkulu

3.5 Provinsi Lampung
Cakupan wilayah survei di Provinsi Lampung yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng adalah Kabupaten Lampung Barat,
kabupaten Tanggamus, Kabupaten Lampung Selatan, Kabupaten Lampung Timur, Kabupaten
Lampung Tengah, Kabupaten Pringsewu, Kota Bandar Lampung, dan Kota Metro.
Pola distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Lampung yang disajikan

pada Gambar 3.13 menunjukkan bahwa pelaku usaha distribusi perdagangan minyak
goreng terdiri dari distributor, agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran. Distributor
.id
sebagai penyalur minyak goreng langsung dari pabrik pengolahan minyak sawit menjadi
go
minyak goreng. Selanjutnya, distributor tersebut menyalurkan pasokannya ke luar wilayah
.
Lampung. Selain distributor, agen dan pedagang grosir pun membeli minyak goreng
ps
langsung dari pabrik. Pedagang grosir juga membeli minyak goreng dari luar wilayah
.b
Lampung dan juga dari sesama pedagang grosir. Penjualan terbesar dari pedagang grosir
w
yaitu ke pedagang eceran sebesar 55,16 persen. Sedangkan pedagang eceran menjual
w
//w
minyak goreng lebih banyak ke rumah tangga sebesar 95,56 persen dan sisanya dijual ke
sesama pedagang eceran. Selengkapnya, pola distribusi perdagangan minyak goreng
s:
tp
beserta persentasenya dapat dilihat pada Gambar 3.13.

ht
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada Gambar 3.13, pola
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Lampung adalah sebagai berikut:


Provinsi Lampung adalah sebesar 14,11 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Lampung adalah sebesar 14,11 persen.

36
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR PROVINSI
Jawa Barat (13,6%)

45%
Jambi (5,54%) Jawa Tengah
15%
100%
ht
(10,88%)
Sumatera Selatan
tp
(35,89%)
Distributor
s:
DKI Jakarta (3,69%)
WILAYAH PENJUALAN
//w
Banten (1,85%) 4,44% KE LUAR NEGERI
w
w American Samoa
Pedagang Eceran 95,56% Rumah Tangga 30%
Agen 5% (27,2%)
.b
ps
16,27%
.
55,16% 28,57%
go
Pedagang Grosir 5%
.id
Keterangan:
Gambar 3.13 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Lampung

3.6 Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yang menjadi wilayah
sampel survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten
Belitung, Kabupaten Bangka Selatan, dan Kota Pangkal Pinang.
Minyak goreng kelapa sawit di Provinsi Kep. Bangka Belitung seluruhnya

merupakan suplai dari luar provinsi karena tidak terdapat industri minyak goreng kelapa
sawit di provinsi ini. Pelaku usaha yang mensuplai minyak goreng dari luar provinsi yaitu
pedagang grosir. Sebagian besar pedagang grosir menjual produknya ke pedagang
eceran. Namun, ada juga rumah tangga yang membeli langsung dari pedagang grosir.
.id
go
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
.
ps
.b
Luar Provinsi  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir

w
w
//w
s:
melibatkan dua pedagang perantara, yakni pedagang grosir dan pedagang eceran.
tp
Selengkapnya, pola distribusi perdagangan minyak goreng beserta persentasenya

ht
disajikan pada gambar berikut.

Provinsi Kep. Bangka Belitung adalah sebesar 24,61 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Kep. Bangka Belitung adalah sebesar 24,61 persen.

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
DKI Jakarta (100%) Pedagang Grosir 55,14% Pedagang Eceran 100% Rumah Tangga
44,86%
Keterangan:
.id
go
Gambar 3.14 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi
Kepulauan Bangka Belitung .
ps
.b
w
w
3.7 Provinsi Kepulauan Riau

//w
s:
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kepulauan Riau yang menjadi wilayah sampel
tp
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Karimun,
ht
Kabupaten Bintan, Kota Batam, dan Kota Tanjung Pinang.
Pelaku usaha distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kepulauan Riau

terdiri dari importir, distributor, agen, pedagang grosir, pedagang eceran, dan
supermarket/swalayan. Sebagian besar hasil produksi minyak goreng yang diproduksi di
dalam Provinsi Kepulauan Riau dijual ke luar negeri (sebesar 95 persen). Sisanya dijual di
dalam wilayah melalui distributor. Minyak goreng yang beredar di pasar Provinsi
Kepulauan Riau selain berasal dari dalam provinsi tetapi juga berasal dari provinsi lain dan
negara tetangga. (Malaysia dan Singapura). Selengkapnya, pola distribusi perdagangan
minyak goreng beserta persentasenya disajikan pada Gambar 3.15.
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kepulauan Riau adalah:

pedagang eceran.

Provinsi Kep. Riau adalah sebesar 21,20 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
.id
go
Kep. Riau adalah sebesar 21,20 persen.
.
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

40
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Sumatera Utara
(0,001%)
Riau (19,99%)
WILAYAH PENJUALAN
DKI Jakarta (60,02%) KE LUAR NEGERI
ht
0,09%
30%
Jawa Barat (19,99%)
tp
5% 71,97% 70%
s:
Distributor Pedagang Eceran Rumah Tangga
42,19% 31,09%
United Arab Emirates
(0,001%)
//w
15%
25%
WILAYAH PEMBELIAN
w 19,96%
Malaysia (0,001%)
DARI LUAR NEGERI w Other Africa (0,001%)
Kegiatan Usaha
.b Supermarket/
Importir 35% Agen 25%
Swalayan Lainnya
Malaysia (0,001%)
ps
2,99%
95%
Singapura (0,001%)
.
4,99%
go
26,72% 50%
.id
20% Pedagang Grosir
Keterangan:
Gambar 3.15 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Kepulauan Riau

3.8 Provinsi DKI Jakarta
Cakupan wilayah survei di Provinsi DKI Jakarta yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kota Jakarta Utara, Kota
Jakarta Barat, Kota Jakarta Pusat, Kota Jakarta Timur, dan Kota Jakarta Selatan.
DKI Jakarta menjadi salah satu penampung CPO terbesar di Indonesia yang
berasal dari provinsi-provinsi penghasil minyak sawit. Di provinsi ini juga terdapat pabrik
pengolahan minyak goreng kelapa sawit kemasan. Namun, tidak dipungkiri juga, minyak
goreng produksi luar Provinsi DKI Jakarta banyak beredar di pasaran. Pelaku usaha yang
terlibat di dalam perdagangan minyak goreng di DKI Jakarta terdiri dari distributor,
.id
pedagang grosir, dan pedagang eceran.
go
Selengkapnya pola distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi DKI Jakarta
dapat dilihat pada Gambar 3.16. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng
.
ps
tersebut, dapat disimpulkan bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di
.b
Provinsi DKI Jakarta adalah sebagai berikut:

w
w

//w
s:
tp
ht

pedagang eceran.

Provinsi DKI Jakarta adalah sebesar 17,40 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
DKI Jakarta adalah sebesar 17,40 persen.

42
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
ht
WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR PROVINSI
tp
Jawa Barat (69,64%) s:
Kegiatan Usaha
Jawa Timur (0,43%) Distributor 0,09%
Lainnya
//w
Banten (0,89%) w
40% w 10%
50%
Jawa Timur (0,44%)
.b
0,71%
ps
.go
.id 1,54%
Keterangan:
Gambar 3.16 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi DKI Jakarta

3.9 Provinsi Jawa Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Barat yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Bogor, Kabupaten
Sukabumi, Kabupaten Cianjur, Kabupaten Bandung, Kabupaten Garut, Kabupaten
Tasikmalaya, Kabupaten Ciamis, Kabupaten Cirebon, Kabupaten Majalengka, Kabupaten
Sumedang, Kabupaten Indramayu, Kabupaten Subang, Kota Bogor, Kota Sukabumi, Kota
Bandung, Kota Cirebon, Kota Bekasi, dan Kota Depok.
Pelaku usaha perdagangan minyak goreng di Provinsi Jawa Barat terdiri dari:
distributor, agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran. Distributor menyalurkan minyak
.id
goreng dari produsen ke pedagang eceran dan ke luar wilayah Jawa Barat. Selain
go
memperoleh dari produsen di dalam wilayah Jawa Barat, distributor juga memperoleh
pasokan minyak goreng dari luar Jawa Barat. Agen, pedagang grosir, dan pedagang
.
ps
eceran juga melakukan pembelian minyak goreng dari luar wilayah Jawa Barat. Untuk
.b
memenuhi permintaan konsumen, pembelian pasokan di sesama level pelaku usaha pun
w
terjadi di provinsi ini. Selengkapnya pola distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi
w
//w
Jawa Barat dapat dilihat pada Gambar 3.17.

s:
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Jawa Barat adalah sebagai
tp
berikut.
ht
pedagang eceran.

Provinsi Jawa Barat adalah sebesar 15,73 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Jawa Barat adalah sebesar 15,73 persen.

WILAYAH PEMBELIAN
44
DARI LUAR PROVINSI
WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR PROVINSI
Kegiatan Usaha
0,01%
Lainnya
Sumatera Selatan 100% Distributor Jawa Tengah (0,02%)
(0,69%)
0,35% 19% DKI Jakarta (0,001%)
ht
DKI Jakarta (99,08%) 50,04%
tp
Industri 0,01%
s:
Banten (0,001%) 0,33%
Pengolahan
Agen
//w
Kalimantan Selatan w 49,81%
(0,09%)
0,08% w 0,08% 80,98%
29,98%
.b
Pedagang Grosir 70,01% Pedagang Eceran
ps 99,07% Rumah Tangga
0,23%
. go 0,01%
Keterangan:
.id
Gambar 3.17 Pola Distribusi Perdagangan Minyak Goreng di Provinsi Jawa Barat

3.10 Provinsi Jawa Tengah
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Tengah yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Cilacap,
Kabupaten Banyumas, Kabupaten Purbalingga, Kabupaten Banjarnegara, Kabupaten
Kebumen, Kabupaten Purworejo, Kabupaten Wonosobo, Kabupaten Magelang, Kabupaten
Boyolali, Kabupaten Klaten, Kabupaten Karanganyar, Kabupaten Sragen, Kabupaten
Grobogan, Kabupaten Blora, Kabupaten Rembang, Kabupaten Pati, Kabupaten Kudus,
Kabupaten Semarang, Kabupaten Temanggung, Kabupaten Kendal, Kabupaten Pemalang,
Kabupaten Tegal, Kabupaten Brebes, Kota Surakarta, dan Kota Semarang.
.id
Di Provinsi Jawa Tengah terdapat pabrik pengolahan minyak sawit menjadi
go
minyak goreng kemasan. Hasil produksinya disalurkan oleh distributor ke pedagang
.
ps
eceran (40,51 persen), agen (16,81 persen), pedagang grosir (13,25 persen),
.b
supermarket/swalayan (12,61 persen), serta dijual ke luar provinsi sebesar 16,81 persen.
w
Pedagang grosir paling banyak menyuplai minyak goreng ke pedagang eceran (82,74
w
persen) dibanding ke supermarket/swalayan atau langsung ke konsumen akhir. Meskipun

//w
terdapat pabrik minyak goreng, tidak dipungkiri minyak goreng yang berasal dari luar
s:
Jawa Tengah banyak beredar di dalam provinsi. Pelaku usaha yang melakukan pembelian
tp
minyak goreng dari luar Provinsi Jawa Tengah yaitu distributor, pedagang grosir, dan
ht
pedagang eceran. Selain melakukan pembelian dari luar wilayah Jawa Tengah, terjadi
juga penjualan ke luar wilayah Jawa Tengah yang dilakukan oleh distributor (16,81
persen), pedagang eceran (0,04 persen), dan produsen (80 persen). Selengkapnya pola
distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Jawa Tengah dapat dilihat pada Gambar
3.18.
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Jawa Tengah adalah sebagai
berikut:

46
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
WILAYAH PENJUALAN
KE LUAR PROVINSI
Kegiatan Usaha
3,12%
1,46% Lainnya
0,05%
0,04% DKI Jakarta (6%)
ht
DKI Jakarta (5,59%) Distributor 40,51%
Pedagang Eceran
tp
82,74% DI Yogyakarta (10,6%)
Jawa Barat (0,001%)

s:
Jawa Barat (33,10%)
98,43% Rumah Tangga
16,81%
//w
1,79%
DI Yogyakarta (0,59%) w 16,81%
Supermarket/
Agen 12,61% w Swalayan
Jawa Timur (32,19%)
.b 80%
13,25%
Industri
1,05% 0,03%
Pengolahan
1,12%
ps
10,09%
Pedagang Grosir
. go 20%
.id
Keterangan:
Gambar 3.18 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Jawa Tengah

pedagang eceran.

Provinsi Jawa Tengah adalah sebesar 14,77 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Jawa Tengah adalah sebesar 14,77 persen.
.id
3.11 Provinsi DI Yogyakarta
go
Cakupan wilayah survei di Provinsi DI Yogyakarta yang menjadi wilayah sampel survei
.
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Kulon Progo,
ps
Kabupaten Bantul, Kabupaten Gunung Kidul, Kabupaten Sleman, dan Kota Yogyakarta.
.b
w

w
Berdasarkan hasil survei, pelaku usaha yang terlibat dalam perdagangan minyak
//w
goreng di Provinsi D.I. Yogyakarta terdiri dari distributor, sub distributor, pedagang grosir,
s:
pedagang eceran, dan supermarket/swalayan. Distributor mendapat pasokan dari luar

tp
provinsi karena tidak terdapat pabrik pengolahan minyak goreng kelapa sawit di provinsi
ht
ini. Penjualan terbesar distributor adalah ke pedagang eceran yaitu sebesar 90 persen.
Selain dari distributor, pedagang eceran memperoleh pasokan minyak goreng dari sub
distributor dan pedagang grosir. Pedagang eceran juga membeli ke sesama pedagang
eceran untuk memenuhi permintaan konsumen. Selengkapnya pola distribusi
perdagangan minyak goreng di Provinsi DI Yogyakarta dapat dilihat pada Gambar 3.19.
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada gambar tersebut,
DI Yogyakarta adalah sebagai berikut:

melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor dan pedagang eceran.

Provinsi DI Yogyakarta adalah sebesar 18,98 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
DI Yogyakarta adalah sebesar 18,98 persen.
.id
.go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
4,65%
Distributor 90%
Kegiatan Usaha
100% Pedagang Eceran 5,26%
ht Lainnya

tp Sub
95,35%
Distributor 70,96%
Jawa Tengah
s:
10%
(23,29%)
//w
Jawa Timur (1,99%)
w 3,67% Supermarket/
Rumah Tangga
w Swalayan
.b 0,19%
Pedagang Grosir

ps
. go
19,91% .id
Keterangan:
49
Gambar 3.19 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi D.I. Yogyakarta
3.12 Provinsi Jawa Timur
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Timur yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Trenggalek,
Kabupaten Blitar, Kabupaten Malang, Kabupaten Jember, Kabupaten Banyuwangi, Kabupaten
Situbondo, Kabupaten Probolinggo, Kabupaten Pasuruan, Kabupaten Sidoarjo, Kabupaten
Mojokerto, Kabupaten Jombang, Kabupaten Nganjuk, Kabupaten Magetan, Kabupaten
Tuban, Kabupaten Lamongan, Kabupaten Sampang, Kabupaten Sumenep, Kota Kediri, Kota
Malang, dan Kota Surabaya.
Seperti diketahui bersama, Provinsi Jawa Timur memiliki pelabuhan tersibuk
.id
setelah Tanjung Priok, Jakarta. Jawa Timur banyak mensuplai barang-barang ke
go
Indonesia bagian timur. Sesuai dengan hasil survei, minyak goreng yang berasal dari luar
Jawa Timur masuk dan beredar di pasar Jawa Timur meskipun terdapat pabrik
.
ps
pengolahan minyak goreng kelapa sawit di provinsi ini. Pelaku usaha yang terlibat dalam
.b
pendistribusian minyak goreng di dalam Provinsi Jawa Timur adalah distributor, agen,
w
pedagang grosir, pedagang eceran, dan supermarket/swalayan. Pasokan terbanyak yang

w
//w
berasal dari distributor disalurkan ke pedagang eceran (66,72 persen), selebihnya

disalurkan ke agen (3,28 persen); pedagang grosir (9,71 persen); supermarket (0,32
s:
persen); dan ke luar Provinsi sebesar 21,61 persen. Pola distribusi perdagangan minyak
tp
goreng di Provinsi Jawa Timur beserta persentase pendistribusiannya dapat dilihat pada
ht
Gambar 3.20.
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Jawa Timur adalah sebagai
berikut.
pedagang eceran.

Riau (0,92%)
DKI Jakarta (2,07%) 63,49% Distributor
Jawa Barat (1,62%) 2,28%
Kegiatan Usaha Jawa Barat (2,69%)
5,07%
NTT (3,83%) 0,07%
Lainnya
66,72% 0,01%
3,28%
Jawa Tengah (2,89%)
Kalimantan Barat
(6,20%) DI Yogyakarta (3,21%)
0,46% Agen 71,17% Pedagang Eceran 99,92%
Kalimantan Tengah Bali (5,56%)
(25,34%)
9,71% 0,32% NTB (0,925)
ht
Kalimantan Timur
tp 1,99% Rumah Tangga
(9,30%) NTT (0,01%)
Supermarket/ 19,58%
Sulawesi Selatan Pedagang Grosir 14,38% Kalimantan Timur
Swalayan
s:
(3,48%) (0,92%)
Industri
Sulawesi Tenggara 3,10%
//w
3,36% Pengolahan Kalimantan Utara
(2,32%) 6,81% (0,92%)
Gorontalo (7,49%)
w 21,61% Papua (0,001%)
Maluku (13,29%)
w
WILAYAH PENJUALAN
.b
KE LUAR NEGERI

ps
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR NEGERI . China (4,28%)
Malaysia (1,06%)
go
Qatar (0,21%)
Saudi Arabia (4,65%) 8,3%
.id
Russia Federation
(0,62%)
Singapore (0,87%)
Keterangan:
51
Gambar 3.20 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Jawa Timur

Provinsi Jawa Timur adalah sebesar 15,82 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Jawa Timur adalah sebesar 15,82 persen.
3.13 Provinsi Banten
Cakupan wilayah survei di Provinsi Banten yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Pandeglang,
Kabupaten Tangerang, Kabupaten Serang, Kota Tangerang, Kota Cilegon, dan Kota Serang.
.id
go
.
ps
Berdasar hasil survei, pelaku usaha yang terlibat dalam perdagang minyak goreng
di Provinsi Banten terdiri dari distributor, agen, pedagang grosir, dan pedagang eceran.
.b
w
Di provinsi ini juga terdapat pabrik pengolahan minyak goreng kelapa sawit. Sebagian
w
besar hasil produksinya dijual ke luar Provinsi Banten yaitu DKI Jakarta dan Jawa Barat.
//w
Pola distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Banten beserta persentase

s:
pendistribusiannya dapat dilihat pada Gambar 3.21.

tp

ht
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Banten adalah sebagai
berikut:
terbentuk di Provinsi Banten dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga
rantai. Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor

DARI LUAR PROVINSI 0,14%
KE LUAR PROVINSI
Kegiatan Usaha
Distributor 40% Pedagang Eceran 0,04%
Lainnya
99,82% 80%
20% 80% 52,34%
ht
DKI Jakarta (36,84%) tp
10%
Agen 20% Rumah Tangga Jawa Barat (13,71%)
Jawa Barat (19,67%)
s:
//w
30%
w 47,66%
w
Industri
.b 20%
Pedagang Grosir Pengolahan

ps
. go
Keterangan:
.id
Gambar 3.21 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Banten
53

Provinsi Banten adalah sebesar 22,78 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Banten
3.14 Provinsi Bali
Cakupan wilayah survei di Provinsi Bali yang menjadi wilayah sampel survei pola
distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Tabanan, Kabupaten
Badung, Kabupaten Bangli, Kabupaten Buleleng, dan Kota Denpasar.
.id
go
.
ps
Berdasar hasil survei, pelaku usaha yang terlibat di dalam pendistribusian minyak
goreng di Provinsi Bali terdiri dari distributor, pedagang grosir, pedagang eceran, dan
.b
w
supermarket/swalayan. Pasokan minyak goreng yang masuk ke Bali berasal dari luar
w
Provinsi Bali melalui distributor dan pedagang grosir. Distributor juga membeli dari
//w
sesama distributor. selanjutnya disalurkan ke pedagang grosir dan

s:
supermarket/swalayan. Sementara itu, pedagang grosir menjual sebagian besar

tp
pasokannya ke pedagang eceran (50,19 persen) dan selebihnya ke supermarket/swalayan

ht
bahkan langsung ke konsumen akhir (rumah tangga 17,63 persen; kegiatan usaha lainnya
1,16 persen; industri pengolahan 8,79 persen). Selengkapnya, pola distribusi
perdagangan minyak goreng Provinsi Bali beserta persentasenya dapat dilihat pada
Gambar 22.
utama distribusi perdagangan minyak goreng yang melibatkan pelaku usaha perdagangan
di Provinsi Bali adalah sebagai berikut:
Luar Provinsi  Distributor  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran 

Konsumen Akhir

20%
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI Supermarket/ Kegiatan Usaha
Distributor 50%
Swalayan Lainnya
DKI Jakarta (0,19%)

ht 30% 4,64% 1,16%
Jawa Timur (99,81%) tp
s:
Pedagang Grosir
//w 50,19% Pedagang Eceran 88,15% Rumah Tangga
w 17,63%
17,58%
w 10,52%
.b

1,32%
ps
Industri
. 8,79%
go Pengolahan
.id
Keterangan:
Gambar 3.22 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Bali
55
terbentuk di Provinsi Bali sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
Pendistribusian melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor, pedagang grosir,

Provinsi Bali adalah sebesar 23,29 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Bali adalah
sebesar 23,29 persen.
.id
3.15 Provinsi Nusa Tenggara Barat
. go
Cakupan wilayah survei di Provinsi Nusa Tenggara Barat yang menjadi wilayah
ps
.b
Lombok Barat, Kabupaten Lombok Tengah, Kabupaten Lombok Timur, Kabupaten Bima,
w
dan Kota Mataram.

w
//w

s:
tp
Hasil survei menunjukkan bahwa pelaku usaha yang terlibat dalam

ht
pendistribusian minyak goreng di NTB adalah distributor, pedagang grosir, dan pedagang
eceran. Distributor dan pedagang grosir mendapat pasokan minyak goreng dari Jawa
Timur. Penjualan terbanyak dari distributor yaitu ke pedagang eceran (50 persen),
selebihnya ke pedagang grosir (45 persen) dan ke rumah tangga (5 persen). Pedagang
grosir menjual sebagian besar pasokannya ke pedagang eceran (50 persen), ke sesama
pedagang grosir sebesar 30 persen dan ke supermarket/swalayan sebesar 20 persen. Nilai
persentase pendistribusian pasokan komoditas dari setiap pelaku usaha ke pelaku usaha
lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada Gambar 3.23.
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Nusa Tenggara Barat adalah
sebagai berikut:

Berdasarkan pola utama perdagangan di atas, banyaknya rantai pada pola utama
distribusi perdagangan minyak goreng yang terbentuk sampai dengan konsumen akhir
adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni
distributor, pedagang grosir, dan pedagang eceran.
WILAYAH PEMBELIAN 0,09%

DARI LUAR PROVINSI 5%
Distributor 50% Pedagang Eceran 97,40% Rumah Tangga

Jawa Timur (100%)
30% 45% 50%
.id
Supermarket/ Industri
Pedagang Grosir 20% 2,51%
go
Swalayan Pengolahan
.
ps
.b
Keterangan:
w

w
//w
Gambar 3.23 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng

di Provinsi Nusa Tenggara Barat
s:
tp

ht

Provinsi Nusa Tenggara Barat adalah sebesar 29,39 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Nusa Tenggara Barat adalah sebesar 29,39 persen.
3.16 Provinsi Nusa Tenggara Timur
Cakupan wilayah survei di Provinsi Nusa Tenggara Timur yang menjadi wilayah sampel
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Sumba
Timur, Kabupaten Manggarai, Kabupaten Rote Ndao, dan Kota Kupang.
Pelaku usaha distribusi perdagangan minyak goreng di NTT adalah pedagang

grosir, pedagang eceran. Pedagang grosir mendapat pasokan dari luar provinsi, kemudian
mendistribusikan pasokannya ke pedagang grosir, pedagang eceran, dan rumah tangga.
Pendistribusian pedagang grosir adalah ke pedagang eceran dan sebagian kecil ke
supermarket / swlayan. Pedagang eceran kemudian mendistribusikan ke konsumen akhir.
Pedagang grosir memperoleh pasokan minyak goreng dari provinsi Jawa Timur. Nilai
lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada Gambar 24. Berdasarkan pola
distribusi perdagangan minyak goreng tersebut, dapat disimpulkan bahwa pola utama
distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Nusa Tenggara Timur adalah:
Luar Provinsi  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran 

Konsumen Akhir
.id
go
terbentuk sampai dengan konsumen akhir adalah tigs rantai. Pendistribusian utamanya
.
ps
melibatkan dua pedagang perantara, yakni pedagang grosir dan pedagang eceran.
.b
WILAYAH PEMBELIAN
w
DARI LUAR PROVINSI

60%
w
//w
Jawa Timur (100%) Pedagang Grosir Pedagang Eceran Rumah Tangga

s:
30% 100%
tp
ht
10%
Supermarket/
Swalayan
Keterangan:

di Provinsi Nusa Tenggara Timur
Berdasarkan hasil survei, diperoleh informasi bahwa MPP minyak goreng di Provinsi
Nusa Tenggara Timur adalah sebesar 24,93 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
kenaikan harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Nusa

Tenggara Timur adalah sebesar 24,93 persen.
3.17 Provinsi Kalimantan Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Barat yang menjadi wilayah survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Sambas,
Kabupaten Bengkayang, Kabupaten Landak, Kabupaten Sanggau, Kabupaten Sintang,
Kabupaten Kapuas Hulu, Kabupaten Kubu Raya, Kota Pontianak, dan Kota Singkawang.
Berdasarkan hasil survei diperoleh informasi bahwa pelaku usaha distribusi
.id
perdagangan minyak goring di Provinsi Kalimantan Barat terdiri dari produsen, distributor,
go
pedagang grosir, dan pedagang eceran. Distributor menyalurkan pasokannya ke
pedagang grosir dan pedagang eceran. Kemudian pedagang eceran mendistribusikannya
.
ps
ke konsumen akhir. Pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi
.b
Kalimantan Barat disajikan pada Gambar 3.25. Berdasarkan pola distribusi perdagangan
w
minyak goreng tersebut, dapat disimpulkan bahwa pola utama distribusi perdagangan
w
//w
minyak goreng di Provinsi Kalimantan Barat adalah:

s:

tp
ht
Pendistribusian utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor dan
pedagang eceran.

Provinsi Kalimantan Barat adalah sebesar 20,64 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Kalimantan Barat adalah sebesar 20,64 persen.

60
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Industri
0,01%
2,24% Pengolahan
DKI Jakarta (0,02%)
Jawa Barat (0,04%)

Distributor
Kegiatan Usaha
3,69%
Lainnya
ht
tp
WILAYAH PEMBELIAN
49,97% 5,87%
DARI LUAR NEGERI 50,01% 0,01%
s:
//w
Malaysia (0,02%) Pedagang Grosir
w 63,09% Pedagang Eceran 88,19% Rumah Tangga
w 36,91%
.b
ps
Keterangan:
.go
.id
Gambar 3.25 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Kalimantan Barat

3.18 Provinsi Kalimantan Tengah
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Tengah yang menjadi wilayah

Kotawaringin Barat, Kabupaten Kotawaringin Timur, Kabupaten Kapuas, dan Kota
Palangka Raya.
Berdasarkan hasil survei, pola distribusi minyak goreng bermula dari distributor
yang mendapatkan pasokan dari wilayah luar provinsi. Distributor menjual seluruh
pasokannya ke pedagang grosir. Kemudian pedagang grosir menjual sebagian besar
pasokannya ke pedagang eceran sebelum akhirnya sampai di tangan konsumen akhir.
.id
go
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kalimantan Tengah adalah
.
ps
sebagai berikut.
.b
Luar Provinsi  Distributor  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran 

w
Konsumen Akhir
w
//w
terbentuk dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
s:
tp
Pendistribusian utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor,

ht

Provinsi Kalimantan Tengah adalah sebesar 26,70 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Kalimantan Tengah adalah sebesar 26,70 persen.

62
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Distributor
Kegiatan Usaha
0,77%
ht
tp Lainnya
Jawa Timur (82,22%) 100% s: 2,67%
Kalimantan Selatan
//w
(17,78%) w
w
.b
7,02% 2,58%
ps
. go
Keterangan:
.id
Gambar 3.26 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Kalimantan Tengah

3.19 Provinsi Kalimantan Selatan
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Selatan yang menjadi wilayah

Tanah Laut, Kabupaten Kota Baru, Kabupaten Banjar, Kabupaten Hulu Sungai Selatan,
Kabupaten Tabalong, Kota Banjarmasin, dan Kota Banjar Baru.
Berdasarkan hasil survei, diperoleh informasi bahwa distributor mendapatkan

pasokan minyak goreng dari produsen. Selanjutnya distributor menyalurkan pasokannya
ke pedagang eceran, ke luar provinsi dan pedagang grosir, namun sebagian besar
pasokannya ke pedagang eceran sebelum akhirnya disalurkan ke konsumen akhir.
.id
Pendistribusian pasokan komoditas dari setiap pelaku usaha selengkapnya disajikan pada
go
Gambar 3.27. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada gambar
.
ps
tersebut, pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kalimantan
.b
Selatan adalah sebagai berikut.

w
w

//w
s:
tp
ht
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor dan
pedagang eceran.

Provinsi Kalimantan Selatan adalah sebesar 15,07 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Kalimantan Selatan adalah sebesar 15,07 persen.

64
2,49%
Kegiatan Usaha
9,69%
Lainnya
Kalimantan Tengah
Jawa Timur (16,76%) 41,73%
(36,54%)
Distributor
Pemerintah dan
4,85%
ht
Lembaga Nirlaba
70%
tp
s:
Supermarket/
Agen 10% 0,5%
Swalayan Industri
//w
Pengolahan
0,45%
w 55,91%
20%
2,37% w 5,02%
57,01%
.b 79,99%
Pedagang Grosir Pedagang Eceran
ps Rumah Tangga
. 40%
go
Keterangan:
.id
Gambar 3.27 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi

Kalimantan Selatan

3.20 Provinsi Kalimantan Timur
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Timur yang menjadi wilayah

Paser, Kabupaten Kutai Barat, Kabupaten Kutai Kartanegara, Kabupaten Kutai Timur, Kota
Balikpapan, dan Kota Samarinda.
Pelaku usaha distribusi yang terlibat dalam pendistribusian minyak goreng di

Kalimantan Timur adalah distributor, pedagang grosir, supermarket/ swalayan dan
pedagang eceran. Distributor memasok sebagian besar minyak goreng ke pedagang
eceran. Pedagang eceran kemudian mendistribusikannya ke konsumen akhir. Nilai
.id
go
lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada Gambar 3.28. Berdasarkan pola
.
distribusi perdagangan minyak goreng tersebut, dapat disimpulkan bahwa pola utama
ps
distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Kalimantan Timur adalah sebagai
.b
berikut:
w
w

//w
s:
tp
ht

pedagang eceran.

Provinsi Kalimantan Timur adalah sebesar 17,13 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Kalimantan Timur adalah sebesar 17,13 persen.

66
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI

Distributor 7,17% 1,49%
Swalayan Lainnya
ht
Jawa Timur (100%)
tp
27,28%
s: 65,55%
//w
w
w
35%
.b 2,03%
ps
.go
Keterangan:
.id
Gambar 3.28 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Kalimantan Timur

3.21 Provinsi Kalimantan Utara
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Utara yang menjadi wilayah

Malinau dan Kabupaten Nunukan.
Berdasar hasil survei, pola distribusi minyak goreng di Provinsi Kalimantan Utara
melibatkan pelaku usaha importir, pedagang grosir, pedagang eceran dan rumha tangga.
Pedagang grosir memasok sebagian besar ke pedagang eceran untuk selanjutnya
disalurkan seluruhnya ke konsumen akhir. Sedangkan importir langsung memasok ke
konsumen akhir yakni rumah tangga. Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas
.id
dari setiap pelaku usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir selengkapnya
go
disajikan pada Gambar 3.29. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng
.
ps
.b
Provinsi Kalimantan Utara adalah sebagai berikut:

w

w
Konsumen Akhir
//w
s:
tp
ht
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yaitu pedagang grosir dan
pedagang eceran.

Provinsi Kalimantan Utara adalah sebesar 19,04 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Kalimantan Utara adalah sebesar 19,04 persen.

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR NEGERI
Malaysia (0,40%) Importir
100%
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Pedagang Grosir 70% Pedagang Eceran 100% Rumah Tangga
30%
Jawa Timur (99,60%)
Keterangan:
.id
go
di Provinsi Kalimantan Utara
.
ps
.b
w
w
3.22 Provinsi Sulawesi Utara

//w
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Utara yang menjadi wilayah sampel
s:
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten

tp
ht
Minahasa, Kabupaten Minahasa Selatan, Kabupaten Minahasa Utara, Kota Manado, Kota
Bitung, Kota Tomohon, dan Kota Kotamobagu.
Berdasar hasil survei didapatkan informasi bahwa pasokan minyak goreng dari
distributor sebagian besar disalurkan ke pedagang eceran sebelum akhirnya ke konsumen
akhir. Secara umum, pola utama distribusi perdagangan minyak goreng Provinsi Sulawesi
Utara disajikan pada Gambar 30. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng
Provinsi Sulawesi Utara adalah sebagai berikut.
Luar Provinsi  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
DKI Jakarta (100%) Pedagang Grosir 100% Pedagang Eceran 100% Rumah Tangga
.id
go
Keterangan:
.
ps
.b
Gambar 3.30 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di

Provinsi Sulawesi Utara
w
w
//w

s:

tp
Provinsi Sulawesi Utara adalah sebesar 14,61 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
ht
Sulawesi Utara adalah sebesar 14,61 persen.
3.23 Provinsi Sulawesi Tengah
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Tengah yang menjadi wilayah sampel
survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Banggai,
Kabupaten Parigi Moutong, dan Kota Palu.
Berdasarkan hasil survei, sebagian besar pola distribusi minyak goreng bermula
dari pedagang grosir yang didistribusikan ke pedagang eceran. Pasokan dari pedagang
eceran kemudian didistribusikan ke konsumen akhir dan pemerintah dan lembaga nirlaba.

Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas dari setiap pelaku usaha ke pelaku
usaha lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada Gambar 3.31.
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng tersebut, dapat disimpulkan
bahwa pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Sulawesi Tengah
adalah sebagai berikut.

Konsumen Akhir
.id
go
pedagang eceran.
.
ps
.b

w
w
Provinsi Sulawesi Tengah adalah sebesar 17,82 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
//w
Sulawesi Tengah adalah sebesar 17,82 persen.
s:
tp
WILAYAH PEMBELIAN
ht
DARI LUAR PROVINSI 30%
Sulawesi Selatan
(100%)
Pemerintah dan
1,34%
Lembaga Nirlaba
Keterangan:

di Provinsi Sulawesi Tengah

3.24 Provinsi Sulawesi Selatan
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Selatan yang menjadi wilayah sampel
Bulukumba, Kabupaten Bantaeng, Kabupaten Jeneponto, Kabupaten Takalar, Kabupaten
Gowa, Kabupaten Maros, Kabupaten Bone, Kabupaten Wajo, Kabupaten Sidenreng
Rappang, Kabupaten Pinrang, Kabupaten Enrekang, Kabupaten Luwu Timur, Kabupaten
Toraja Utara, Kota Makassar, dan Kota Parepare.
.id
Berdasarkan hasil survei, produsen minyak goreng menyalurkan pasokannya ke
go
distributor, pedagang grosir, pedagang eceran sebelum akhirnya sampai ke konsumen
akhir. Pola utama distribusi perdagangan minyak goreng Provinsi Sulawesi Selatan
.
ps
disajikan pada Gambar 3.32. Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng
.b
w
Provinsi Sulawesi Selatan adalah sebagai berikut.

w
//w
Produsen  Distributor  Pedagang Grosir  Pedagang Eceran  Konsumen

Akhir
s:
tp
ht
terbentuk dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
Pendistribusian utamanya hanya melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor,

Provinsi Sulawesi Selatan adalah sebesar 28,49 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Sulawesi Selatan adalah sebesar 28,49 persen.

72
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Kegiatan Usaha
Distributor 14,02%
Lainnya
DKI Jakarta (18,24%) 2,38%
Jawa Tengah (0,01%) ht

Jawa Timur (72,97%)
Supermarket/ 21,04%
tp 5,49% Industri
Sub Distributor Swalayan 2,23%
Banten (0,03%) s: Pengolahan
8,3% 29,74%
//w
100%
15,55% w
w 70,26%
Pedagang Grosir .b 37,52% Pedagang Eceran 86,84% Rumah Tangga
ps 4,26%
.
Pemerintah dan
go
0,24%
Lembaga Nirlaba
2,13%
.id
Keterangan:
Gambar 3.32 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Sulawesi Selatan

3.25 Provinsi Sulawesi Tenggara
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Tenggara yang menjadi wilayah

Muna, Kabupaten Konawe, Kota Kendari, dan Kota Baubau.
Berdasar hasil survei didapatkan informasi bahwa pasokan minyak goreng dari
distributor sebagian besar disalurkan ke pedagang eceran sebelum akhirnya ke konsumen
akhir. Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas dari setiap pelaku usaha ke
pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada Gambar 3.33.
.id
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Sulawesi Tenggara adalah
go
sebagai berikut:
.
ps
.b
w
w
//w
s:
Pendistribusian utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor dan

tp
pedagang eceran.
ht

Provinsi Sulawesi Tenggara adalah sebesar 17,78 persen. Angka ini mengindikasikan
Provinsi Sulawesi Tenggara adalah sebesar 17,78 persen.

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Distributor Supermarket/
40%
Swalayan
Jawa Timur (100%) 44,67%

55,33%
0,06%
Keterangan:
.id
go
Provinsi Sulawesi Tenggara
.
ps
3.26 Provinsi Gorontalo
.b
w
Cakupan wilayah survei di Provinsi Gorontalo yang menjadi wilayah sampel survei
w
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Pohuwato dan
//w
Kota Gorontalo.
s:
tp

ht
Bila dilihat dari hasil survei, pola distribusi minyak goreng bermula dari distributor
selanjutnya distributor menjual pasokannya ke pedagang eceran sebelum akhirnya dijual
ke konsumen akhir. Distributor membeli pasokan minyak goreng seluruhnya dari luar
Provinsi Gorontalo karena di provinsi ini tidak terdapat pabrik pengolahan minyak goreng
dari minyak sawit. Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas dari setiap pelaku
usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir selengkapnya disajikan pada gambar
berikut:
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Gorontalo adalah sebagai
berikut.

pedagang eceran.

Provinsi Gorontalo adalah sebesar 20,06 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Gorontalo adalah sebesar 20,06 persen.
.id
go
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
.
ps
Sulawesi Selatan
.b
Distributor 100% Pedagang Eceran 99,96% Rumah Tangga

(100%)
w
w
//w
0,04%
Keterangan:
s:

tp
ht

Provinsi Gorontalo
3.27 Provinsi Sulawesi Barat
Tiga Kabupaten di Provinsi Sulawesi Barat menjadi cakupan wilayah sampel

survei pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng, yaitu Kabupaten Majene,
Kabupaten Polewali Mandar, dan Kabupaten Mamuju.
Distribusi minyak goreng yang ada di Provinsi Sulawesi Barat bermula dari
distributor yang mendapat pasokan dari luar provinsi. Selanjutnya distributor menjual
pasokannya ke pedagang eceran, dan ke konsumen akhir. Nilai persentase pendistribusian

pasokan komoditas dari setiap pelaku usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir
selengkapnya disajikan pada Gambar 3.35.
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Sulawesi Barat adalah
sebagai berikut.
.id
pedagang eceran.
go
.
ps
Provinsi Sulawesi Barat adalah sebesar 14,28 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
.b
w
w
Sulawesi Barat adalah sebesar 14,28 persen.

//w
s:
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
tp
ht
Distributor
60%
40%
Sulawesi Selatan 5,19%
(100%)
49,60%
Keterangan:

Provinsi Sulawesi Barat

3.28 Provinsi Maluku
Cakupan wilayah survei di Provinsi Maluku yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Maluku
Tengah, Kabupaten Seram Bagian Barat, dan Kota Ambon.
Distribusi minyak goreng yang ada di Provinsi Maluku bermula dari distributor
yang mendapat pasokan dari luar provinsi. Selanjutnya distributor menjual pasokannya
ke pedagang eceran, dan ke konsumen akhir. Nilai persentase pendistribusian pasokan
komoditas dari setiap pelaku usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir
selengkapnya disajikan pada Gambar 36.
.id
Berdasarkan pola distribusi perdagangan minyak goreng pada Gambar 36, pola
go
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Maluku adalah sebagai berikut:
.
ps
.b
w
w
//w
melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran.

s:
tp

ht

Provinsi Maluku adalah sebesar 27,43 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Maluku

WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Distributor
55,91%
Jawa Timur (100%)
44,09%
28,25%
40%
Keterangan:
.id
go
Provinsi Maluku
.
ps
3.29 Provinsi Maluku Utara
.b
Cakupan wilayah survei di Provinsi Maluku Utara yang menjadi wilayah sampel
w
w

//w
Halmahera Barat, Kabupaten Halmahera Selatan, Kota Ternate, dan Kota Tidore
s:
Kepulauan.
tp

ht
Berdasarkan hasil survei, pola distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi

Maluku Utara cukup sederhana. Pedagang grosir mendapat pasokan dari luar provinsi.
Selanjutnya pedagang grosir mendistribusikan ke pedagang eceran sebelum akhirnya
sampai ke konsumen akhir. Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas dari
setiap pelaku usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir disajikan pada Gambar
3.37.
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Maluku Utara adalah sebagai
berikut.

Konsumen Akhir

pedagang eceran.

Provinsi Maluku Utara adalah sebesar 23,44 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
Maluku Utara adalah sebesar 23,44 persen.
.id
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
go
21,70%
.
ps
Jawa Timur (100%) Pedagang Grosir 60% Pedagang Eceran 78,30% Rumah Tangga
.b
w
w
40%
//w
s:
Keterangan:
tp

ht

Provinsi Maluku Utara
3.30 Provinsi Papua Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Papua Barat yang menjadi wilayah sampel
Manokwari dan Kota Sorong.
Berdasarkan hasil survei, pola distribusi minyak goreng yang terbentuk

melibatkan beberapa pedagang besar dan pedagang eceran. Distributor menyalurkan
pasokannya sebagian besar ke pedagang eceran dan selebihnya ke pedagang grosir,
sebelum akhirnya ke konsumen akhir. Nilai persentase pendistribusian pasokan komoditas
dari setiap pelaku usaha ke pelaku usaha lainnya dan konsumen akhir selengkapnya
disajikan pada Gambar 3.38.
utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Papua Barat adalah sebagai
berikut.
melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran.
.id
go
.
ps
Provinsi Papua Barat adalah sebesar 20,80 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa
.b
w
Papua Barat adalah sebesar 20,80 persen.

w
//w
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
s:
Kegiatan Usaha
tp
10%
Lainnya
ht
Jawa Timur (100%)

Distributor 40% Pedagang Grosir 60% Pedagang Eceran 100% Rumah Tangga
30%
60%
Keterangan:

Provinsi Papua Barat

3.31 Provinsi Papua
Cakupan wilayah survei di Provinsi Papua yang menjadi wilayah sampel survei
pola distribusi perdagangan komoditas minyak goreng meliputi Kabupaten Merauke,
Kabupaten Jayapura, Kabupaten Mimika, dan Kota Jayapura.
Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Papua bermula dari pedagang

grosir. Selanjutnya, pedagang grosir mendistribusikan sebagian kecil pasokan ke
pedagang eceran, sisanya didistribusikan ke supermarket/swalayan, kegiatan usaha
lainnya dan ke industri pengolahan. Sedangkan pedagang eceran didistribusikan sebagian
besar ke konsumen akhir dan sisanya ke pedagang eceran itu sendiri. Pembelian dan
.id
penjualan minyak goreng di Provinsi Papua dari setiap pelaku usaha perdagangan beserta
go
persentasenya dapat dilihat pada Gambar 3.39.
.
ps
pola utama distribusi perdagangan minyak goreng di Provinsi Papua adalah sebagai
.b
berikut.
w
w

//w
Konsumen Akhir
s:
tp
ht
pedagang eceran.

Provinsi Papua adalah sebesar 24,59 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa kenaikan
harga minyak goreng dari produsen sampai dengan konsumen akhir di Provinsi Papua

82
WILAYAH PEMBELIAN
DARI LUAR PROVINSI
Supermarket/
50% Industri
Swalayan 10%
Pengolahan
DKI Jakarta (0,02%) ht
Jawa Timur (99,98%)
tp
s:
//w 5%
w
w 26,37%
Kegiatan Usaha
10%
.b
ps Lainnya
.go
Keterangan:
.id
Gambar 3.39 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng di Provinsi Papua

BAB IV
KESIMPULAN
Hasil Survei Pola Distribusi menunjukkan bahwa pendistribusian minyak goreng dari
produsen ke konsumen akhir melibatkan 2 sampai dengan 4 pelaku usaha distribusi
perdagangan. Terdapat 2 provinsi dengan pendistribusian minyak goreng yang melibatkan 4
pelaku usaha distribusi perdagangan, yakni Jawa Tengah dan Banten. Sedangkan provinsi
yang hanya melibatkan 2 pelaku usaha dalam pendistribusian minyak goreng sebagian besar
provinsi-provinsi di bagian timur Indonesia. Untuk provinsi-provinsi yang berada di Pulau
Jawa rata-rata melibatkan 3 pelaku usaha.
.id
Berdasarkan pola utama, mayoritas distribusi perdagangan minyak goreng di provinsi-
provinsi di Indonesia (31 dari 34 provinsi) adalah melewati tiga rantai, yakni pendistribusian
go
barang dari produsen ke konsumen akhir melewati 2 pedagang perantara. Pola utama dengan
.
ps
rantai terpanjang terjadi di Provinsi Sulawesi Selatan, dengan pendistribusian minyak goreng
.b
dari produsen ke konsumen akhir melewati empat rantai dengan tiga pedagang perantara
w
yaitu melalui distributor, pedagang grosir, dan pedagang eceran. Sementara itu, pola utama
w
dengan rantai terpendek terjadi di Provinsi Riau sebanyak tiga rantai dengan melalui 2
//w
pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran. Jika diagregasikan secara
s:
nasional, pola utama pendistribusian minyak goreng adalah melewati tiga rantai, dengan
tp
pendistribusian barang dari produsen ke konsumen akhir melewati dua pelaku usaha
ht
distribusi perdagangan, yakni distributor dan pedagang eceran.
Secara nasional, MPP minyak goreng adalah sebesar 18,70 persen. Angka tersebut
mengindikasikan bahwa secara umum, kenaikan harga minyak goreng dari produsen sampai
dengan konsumen akhir adalah sebesar 18,70 persen. NTB merupakan provinsi dengan MPP
terbesar yaitu 29,39 persen, sedangkan Riau merupakan povinsi dengan MPP terendah yakni
8,79 persen.

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

LAMPIRAN
.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

.id
. go
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

Lampiran 1. Daftar VPDP18
RAHASIA VPDP-18
REPUBLIK INDONESIA
BADAN PUSAT STATISTIK
SURVEI POLA DISTRIBUSI PERDAGANGAN

TAHUN 2018
Kode KBLI
(disalin dari DSPU)
BLOK I: KETERANGAN USAHA

(1) (2)
1. Provinsi
: ………………………………………………………….….
.id
1)
2. Kabupaten/Kota
: ………………………………………………………….….
go
3. Kecamatan
: ………………………………………………………….….
4. Kelurahan/Desa1)
.
ps
: ………………………………………………………….….
5. Nomor Urut Perusahaan/Usaha

: ………………………………………………………….….
.b
w
6. Nama lengkap Perusahaan/Usaha : ………………………………………………………………………………………………………………….

w
7. Alamat Perusahaan/Usaha : ………………………………………………………………………………………………………………….

//w
………………………………………………………………………………………………………………….
Kode pos : ………………….……………..………………………………..

s:
Nomor Telepon : (…...…) …..………….…… Ext: …...… Nomor Fax.

tp
E-mail: …………………………………………………………. Website: ………………………………

ht
1) coret yang tidak sesuai
Tujuan Survei : a. Mendapatkan pola distribusi perdagangan.

b. Menganalisis pola utama distribusi perdagangan.
c. Memperoleh total margin perdagangan dan pengangkutan dari produsen ke konsumen akhir.
Dasar Hukum : Undang-undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik.
Kerahasiaan : Data yang diberikan responden dijamin kerahasiaannya berdasarkan Undang-undang

No. 16 tahun 1997 tentang Statistik pasal 21.
Kewajiban : Responden wajib memberikan keterangan yang diperlukan dalam penyelenggaraan statistik dasar oleh Badan Pusat Statistik
berdasarkan Undang-undang No. 16 tahun 1997 tentang Statistik pasal 27.
Informasi lebih lanjut hubungi:

Sub Direktorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri
Jl. Dr Sutomo No. 6-8, Jakarta 10710
Telepon: (021) 3810291-4, 3841195, 3842508 pes: 6130, 6131, 6132 & 6133 Fax: (021) 386 3815. Email : statpdn@bps.go.id
atau BPS Provinsi/Kabupaten/Kota: ……………………………… Telepon: ……………………………

BLOK II: KETERANGAN UMUM
( Jenis komoditas yang diteliti harus ditentukan oleh petugas BPS )
(1) (2)
1. Kegiatan utama usaha/perusahaan tahun 2017: KBLI 2015
…………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………. diisi oleh pemeriksa
2. Rata-rata banyaknya tenaga kerja per bulan pada tahun 2017: ....................... orang
3. Badan Usaha: 1. PT 2. CV 3. Koperasi 4. Ijin Khusus 5. Tidak Berbadan Usaha
4. Komoditas yang diteliti: ST

1. Beras Medium 3. Bawang Merah 5. Daging Ayam Ras 7. Gula Pasir
2. Cabai Merah 4. Daging Sapi 6. Telur Ayam Ras 8. Minyak Goreng
5. a. Apakah memiliki ijin khusus dalam menjalankan usaha dari instansi terkait? 1. Ya 2. Tidak
b. Jika "Ya" ( Rincian 5a kode 1), maka ijin usaha adalah sebagai:
1. Produsen 4. Agen 7. Swalayan/Supermarket
2. Distributor 5. Sub Agen 8. Eksportir
3. Sub distributor 6. Pedagang grosir 9. Importir
6. Apakah komoditas yang dijual adalah produksi sendiri (produsen)? 1. Ya 2. Tidak
7. Jika R4 berkode 2, 3 atau 6, apakah dalam melakukan pembelian komoditas

aktif mendatangi petani/peternak? 1. Ya 2. Tidak
8. Apakah memiliki/menguasai gudang yang terdaftar? 1. Ya 2. Tidak
.id
9. Apakah menjalankan usaha berdasarkan sistem komisi? 1. Ya 2. Tidak
go
r Blok III s.d. Blok VI, berkaitan dengan komoditas pada Rincian 4.
BLOK III: WILAYAH DISTRIBUSI PERDAGANGAN

.
ps
1. Wilayah pembelian barang dagangan selama tahun 2017:
.b
3) Harga Beli per Kg Biaya Transportasi

No. Provinsi/Negara Kode Persentase
(Rp) (Rp)
w
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
a. …………..……………..…………………………………………………………………………… %
w
……………………….. ……………………..……..
b. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..

//w
c. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ………………………..
s:
d. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
e. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..

tp
f. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ………………………..
ht
g. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
Jumlah 1 0 0 %
3) Kode Provinsi/Negara diisi oleh pemeriksa
2. Wilayah penjualan barang dagangan/hasil produksi selama tahun 2017:
Harga Jual per Kg Biaya Transportasi

No. Provinsi/Negara Kode3) Persentase
(Rp) (Rp)
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
a. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
b. %
…………..……………..…………………………………………………………………………… ……………………….. ……………………..……..
c. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
d. %
…………..……………..…………………………………………………………………………… ……………………….. ……………………..……..
e. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
f. %
…………..……………..…………………………………………………………………………… ……………………….. ……………………..……..
g. …………..……………..…………………………………………………………………………… % ……………………….. ……………………..……..
Jumlah 1 0 0 %
3) Kode Provinsi/Negara diisi oleh pemeriksa

BLOK IV: RANTAI DISTRIBUSI PERDAGANGAN
1. Pembelian barang dagangan selama tahun 2017:

Rincian ini diisi jika fungsi perusahaan bukan produsen atau Blok II Rincian 5 bukan berkode 1
No. Asal pembelian barang dagangan Persentase Harga Beli per Kg (Rp)
(1) (2) (3) (4)
1. Dalam provinsi
a. Importir …………………………………………………………………………………………………………
a. % …………………………………………
b. Produsen …………………………………………………………………………………………………………
b. % …………………………………………
c. Distributor …………………………………………………………………………………………………………
c. % …………………………………………
d. %
d. Sub distributor ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………
e. Agen …………………………………………………………………………………………………………
e. % …………………………………………
f. %
f. Pedagang grosir ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………
g. %
g. Pedagang pengepul ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………
h. %
h. Pedagang eceran ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………
i. %
i. Petani/Peternak………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………
2. Luar provinsi %
3. Luar negeri %
.id
Jumlah 1 0 0 %
2) Persentase dari volume pembelian di kolom (3) yang berasal dari luar provinsi
go
2. Penjualan barang dagangan/hasil produksi selama tahun 2017:
No. Tujuan penjualan barang dagangan/hasil produksi Persentase Harga Jual per Kg (Rp)
(1) (2)
. (3) (4)
ps
1. Dalam provinsi
a. Eksportir ………………………………………………………………………………………………
a. % ……………………………………...……
.b
b. Distributor ………………………………………………………………………………………………
b. % ……………………………………...……
w
c. Sub distributor ………………………………………………………………………………………………

c. % ……………………………………...……
w
d. Agen ………………………………………………………………………………………………
d. % ……………………………………...……
//w
e. Pedagang grosir ………………………………………………………………………………………………

e. % ……………………………………...……
f. Pedagang pengepul ………………………………………………………………………………………………

f. % ……………………………………...……
s:
g. Supermarket/swalayan ………………………………………………………………………………………………
g. % ……………………………………...……
tp
h. Pedagang eceran ………………………………………………………………………………………………

h. % ……………………………………...……
i. Industri pengolahan ………………………………………………………………………………………………

i. % ……………………………………...……
ht
j. Kegiatan usaha lainnya ………………………………………………………………………………………………

j. % ……………………………………...……
k. Pemerintah dan lembaga nirlaba ………………………………………………………………………………………………

k. % ……………………………………...……
l. Rumah tangga ………………………………………………………………………………………………

l. % ……………………………………...……
2. Luar provinsi %
3. Luar negeri %
Jumlah 1 0 0 %
2) Persentase dari volume penjualan di kolom (3) yang dijual ke luar provinsi
RINCIAN INI DIISI OLEH PEMERIKSA
3. Berdasarkan asal pembelian dan tujuan penjualan(Blok IV Rincian 1 dan 2) dan indikator pelaku usaha
(Blok II Rincian
(Rincian 6 s.d.
ini diisi oleh Rincian 9), usaha/perusahaan ini dapat dikategorikan sebagai:
pengawas)
1. Produsen 4. Sub distributor 7. Pedagang eceran
2. Pedagang pengepul 5. Agen 8. Eksportir diisi oleh pemeriksa
3. Distributor 6. Pedagang grosir 9. Importir

BLOK V: NERACA PERDAGANGAN
1. Pembelian dan penjualan barang dagangan/hasil produksi selama tahun 2017:
Uraian Volume Satuan1)

(1) (2) (3)
a. Stok Awal (sisa 2016)

………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
b. Pembelian barang dagangan / Produksi 1)
………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
c. Dikonsumsi sendiri termasuk yang diberikan ke pihak lain
………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
d. Hilang/rusak
………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
e. Penjualan
………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
f. Stok Akhir (sisa 2017)
………..…………………………………………………….. kg / kw / ton
1) Coret yang tidak sesuai
2. Berapa persen nilai penjualan komoditas yang diteliti terhadap seluruh nilai penjualan selama tahun 2017?
3. Selama tahun 2017, produksi/penjualan komoditas terjadi pada bulan: (beri tanda √ )
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
.id
4. a. Selama tahun 2017 rata-rata harga komoditas yang diproduksi/dijual dibanding tahun sebelumnya
Lebih murah 1 → ke R2b Lebih mahal 2 → ke R2c Sama saja 3 → ke Blok VI
go
b. Jika lebih murah, faktor utama penyebabnya:
Produksi banyak 1 Ada operasi pasar 3
.
ps
Ada impor 2 Lainnya (tuliskan : ….………….) 4
c. Jika lebih mahal , faktor utama penyebabnya:

.b
Produksi kurang 1 Faktor cuaca 3

w
Tidak ada impor/operasi pasar 2 Lainnya (tuliskan : ….………….) 4

w
BLOK VI: CATATAN

//w
s:
tp
ht
BLOK VII: KETERANGAN PETUGAS DAN PEMBERI JAWABAN

URAIAN PENCACAH PEMERIKSA PEMBERI JAWABAN
(1) (2) (3) (4)
1. Nama
…………………………....……….. …………………………....……….. …………..………..……..……..
2. Telepon
…………………………....……….. …………………………....……….. …………..………..……..……..
3. Tanggal
………..….…. s.d. ………….…… ………..….…. s.d. ………….…… ……..….…. s.d. ………….……
4. Tanda tangan
…………………………....……….. …………………………....……….. …………..………..……..……..

Lampiran 2. Flow Chart Penentuan Pelaku Usaha
Mulai
Apakah
termasuk KBLI Ya Produsen
Produsen?
Tidak
Apakah
membeli dari luar Ya Importir
negeri > 50%?
Tidak
.id
Apakah
go
menjual ke luar negeri Ya Eksportir
> 50%?
.
ps
Tidak
.b
w
Apakah
Pedagang
menjual ke rumah Ya
w
tangga > 50%? Eceran

//w
Tidak
s:
Apakah
tp
Apakah
membeli dari
Ya menjual ke konsumen Ya
distributor
ht
akhir ≤ 50%?
= 100%?
Sub Distributor
Tidak Tidak
Pedagang
Grosir

Lanjutan Lampiran 2. Flow Chart Penentuan Pelaku Usaha
Apakah
berdasarkan sistem Ya Agen
komisi?
Tidak
Apakah
membeli dari produsen + Pedagang
distributor + pengepul
Ya
.id
Grosir
≤ 50%?
go
Tidak
.
ps
Apakah
menguasai gudang yg Ya Distributor
.b
terdaftar?
w
Tidak
w
//w
Apakah
Pedagang
aktif mendatangi Ya
Pengepul
s:
petani?
tp
Tidak
ht
Pedagang
Grosir

id
o.
.g
ps
.b
w
w
//w
s:
tp
ht
Badan Pusat Statistik Republik Indonesia

Jl Dr. Sutomo No. 6 - 8 Jakarta 10710
Kotak Pos 1003, Jakarta 10010
Telp. 021-3841195, 3842508, 3810291 - 5/Fax: 021-3857048
E-mail: bpshq@bps.go.id
Homepage: http://www.bps.go.id

Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Di Indonesia 2018 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Di Indonesia 2018 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Katalog: 8201014

BADAN PUSAT STATISTIK

Ukuran Buku/Book Size: 17,6 X 25 cm

Subdirektorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri

Desain Kover oleh/Cover Designed by:

Subdirektorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri

(Sub directorate Domestic Trade Statistic)

© BPS RI/BPS-Statistics Indonesia

Sumber Ilustrasi/Graphics by: -

Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengkomunikasikan,

Pengarah : Yunita Rusanti, M.Stat

Penanggung Jawab : Dr. Drs. Anggoro Dwitjahyono, M.Si

Mimin Karmiati, M.Si

Penyunting : Marlita, S.Si, MM

Penulis Naskah : Woro Indah Palupi, SST

Gita Aurora, SST

Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng iii

Publikasi Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Indonesia tahun 2018

penyusunan publikasi ini.

Jakarta, Desember 2018

Kepala Badan Pusat Statistik

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng v

vi Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

Pola distribusi perdagangan minyak goreng menggambarkan rantai distribusi minyak

Publikasi ini menganalisis distribusi perdagangan dalam negeri komoditas minyak

Distributor  Pedagang Eceran  Konsumen Akhir dengan margin perdagangan dan

pengangkutan sebesar 18,70 persen.

Kata kunci: pola, distribusi, minyak goreng, margin

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng vii

viii Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

KATA PENGANTAR ................................................................................ v

2.1 Ruang Lingkup .............................................................................. 3

2.2 Cakupan Komoditas ....................................................................... 3

2.3 Cakupan Wilayah .......................................................................... 4

2.4 Cakupan Kegiatan Usaha…………………………………………………………… 4

2.5 Kerangka Sampel………………………………………………………………………. 5

2.6 Metode Pemilihan Sampel………………………………………………………….. 5

BAB III ULASAN RINGKAS ..................................................................... 11

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng ix

3.23 Provinsi Kalimantan Tengah ........................................................... 60

3.24 Provinsi Kalimantan Selatan ........................................................... 62

3.25 Provinsi Kalimantan Timur ............................................................. 64

3.27 Provinsi Sulawesi Utara .................................................................. 67

3.28 Provinsi Sulawesi Tengah ............................................................... 68

BAB IV KESIMPULAN........................................................................ ..... 83

x Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

Tabel 2.1 Jenis Komoditas Terpilih ..................................................................... 4

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xi

xii Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

Gambar 3.1 Perkembangan Produksi Minyak Sawit Indonesia Tahun 2000-2017

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xiii

Gambar 3.31 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Sulawesi

Gambar 3.32 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Sulawesi

Gambar 3.33 Pola Distribusi Perdagangan Minyak goreng Provinsi Sulawesi

xiv Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

Lampiran 1. Daftar VPDP18 .................................................................... 87

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng xv

xvi Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng

produsen dengan harga di tingkat konsumen, terutama di kota-kota besar. Meskipun

mengalami peningkatan, sementara margin distribusi tersebut merupakan salah satu

Pola Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng 1

Landasan hukum pelaksanaan Survei Poldis Perdagangan 2018 adalah: