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Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Facultad de Industrias Agropecuarias y Ciencias Ambientales

Escuela de ingeniería en Alimentos

Nombre: Pedro Olaves Fecha: 21 de abril de 2019

Curso: Séptimo “C”

Materia: Ancestralidad y seguridad alimentaria

Definiciones

Hambre: Es la necesidad natural de proveer al cuerpo de alimentos. Puede tratarse de una


necesidad física (ya el organismo requiere nutrientes para tener energía y mantenerse
saludable) o de apetito (la intención de comer, que muchas veces se vincula al placer). (Pérez,
2018)

Hambruna: Es la escasez de alimentos a nivel general que se produce en una región cuando
la cantidad de alimentos disponible no alcanza para satisfacer las necesidades nutricionales
de la población. (Pérez, 2018)

Pobreza: La pobreza es una situación o una condición social y económica de la población


que no le permite satisfacer sus necesidades básicas, o físicas como, por ejemplo, la
alimentación, el acceso a una vivienda o la educación, el Banco Mundial hace referencia que
las personas con pobreza viven con en 3,10 $ diarios. (García, 2017)

Pobreza extrema: Es un término que se refiere al estado más bajo de la pobreza y que
incluye a toda persona que no alcanza a cubrir el costo mínimo de alimentos en determinado
tiempo, el Banco Mundial hace referencia que las personas con pobreza extrema viven con
menos de 1,25 dólares estadounidenses al día. (Economía, 2019)

Pobreza humana: Es un indicador social -un índice de pobreza-, elaborado para los países
en vías de desarrollo, que mide las carencias o pobreza en tres aspectos: vida larga y
saludable, educación y nivel de vida digno (Economía, 2019)

Sequía: La sequía es una anomalía climatológica transitoria en la que la disponibilidad de


agua se sitúa por debajo de lo habitual de un área geográfica, lo que deriva en una
insuficiencia de recursos hídricos (sequía hidrológica) necesarios para abastecer la demanda
existente. (AEMET, 2016)

Vulnerabilidad: Es la capacidad disminuida de una persona o un grupo de personas para


anticiparse, hacer frente y resistir a los efectos de un peligro natural o causado por la actividad
humana, y para recuperarse de los mismos, casi siempre se asocia con la pobreza, pero
también son vulnerables las personas que viven en aislamiento, inseguridad e indefensión
ante riesgos. (IFRC, 2017)

Amenaza: Es un fenómeno, sustancia, actividad humana o condición peligrosa que puede


ocasionar la muerte, lesiones u otros impactos a la salud, al igual que daños a la propiedad,
la pérdida de medios de sustento y de servicios, trastornos sociales y económicos, o daños
ambientales. La amenaza se determina en función de la intensidad y la frecuencia (Marti,
2009)

Riesgo: El riesgo se define como la combinación de la probabilidad de que se produzca un


evento y sus consecuencias negativas. Los factores que lo componen son la amenaza y la
vulnerabilidad. (Marti, 2009)

Impacto de las sequías: La consecuencia más dramática de la sequía es la hambruna,


disminución de la producción agrícola y de la capacidad de carga del ganado, malnutrición,
deshidratación, migración masiva, descontento social, conflictos y guerras por recursos
naturales, incluyendo agua y alimentos. (Marti, 2009)

Gestión del riesgo de desastres: Es el conjunto de decisiones administrativas, de


organización y conocimientos operacionales desarrollados por sociedades y comunidades
para implementar políticas y estrategias, y para fortalecer sus capacidades, con el fin de
reducir el impacto de amenazas naturales y de desastres ambientales y tecnológicos. (
Estrategia Internacional para la Reducción de los Desastres, 2016)

Reducción del riesgo de desastres: Es un planteamiento sistemático para identificar, evaluar


y reducir los riesgos de desastres. Pretende reducir las vulnerabilidades socioeconómicas a
los desastres ocasionados por las amenazas naturales, tales como terremotos, sequías,
inundaciones y ciclones, a través de una ética de prevención. (Estrategia Internacional para
la Reducción de los Desastres, 2016)
Referencias bibliográficas
Estrategia Internacional para la Reducción de los Desastres. (17 de Junio de 2016).
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https://cursospaises.campusvirtualsp.org/mod/page/view.php?id=22464&lang=fr

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es-la-sequia/

Economía. (4 de Febrero de 2019). dineroenimagen. Recuperado de dineroenimagen:


https://www.dineroenimagen.com/economia/cual-la-diferencia-entre-pobreza-y-
pobreza-extrema/104042

Estrategia Internacional para la Reducción de los Desastres. (15 de Febrero de 2016).


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García, M. (13 de Mayo de 2017). Proade. Recuperado de Proade:


https://www.asociacionproade.org/blog/qu%C3%A9-es-la-pobreza/

IFRC. (27 de Agosto de 2017). ifrc. Recuperado de ifrc:


https://www.ifrc.org/es/introduccion/disaster-management/sobre-desastres/que-es-
un-desastre/que-es-la-vulnerabilidad/

Marti, A. (13 de Marzo de 2009). ciifen. Recuperado de ciifen:


http://www.ciifen.org/index.php?option=com_content&view=category&layout=blo
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Pérez, J. (18 de Septiembre de 2018). definicion.de. Recuperado de definicion.de:


https://definicion.de/hambruna/

Pérez, J. (15 de Julio de 2018). definicion.de. Recuperado de definicion.de:


https://definicion.de/hambre/