OKSIDASI BIOLOGIS

Dalam rangka memenuhi kebutuhan makhluk hidup terutama untuk aktifitas, tumbuh
kembang, dan proses-proses kehidupan lainnya, maka dibutuhkan energy. Selain energy ,
makhluk hidup juga membutuhkan karbohidrat, lipid dan asam amino. Proses metabolism akan
menghasilkan molekul pembawa energy yang selanjutkan akan melalui proses oksidasi biologis.

Reaksi Oksidasi dapat didefinisikan sebagai peristiwa kehilangan elektron atau kehilangan
hydrogen, sehingga disebut juga reaksi dehidrogenasi. Bila suatu senyawa dioksidasi maka
harus ada senyawa lain yang direduksi, yaitu akan memperoleh elektron atau memperoleh
hydrogen.(Sri Widya : 2000)

Proses oksidasi biologis merupakan proses dimana makanan bergabung dengan 02 sehingga
menghasilkan CO2, H2O dan energy. Reaksi oksidasi biologi selalu diikuti pengeluaran electron
dan reduksi. Oksidasi pada makhluk hidup tingkat tinggi mutlak memerlukan adanya oksigen.
Namun pada makhluk hidup tertentu (bakteri anaerob) Oksidasi tidak selalu menggunakan
oksigen, contohnya Dehidrogenasi. Dehidrogenasi adalah reaksi kimia yang dihasilkan dari
penambahan hydrogen (H2) dengan memanfaatkan senyawa orgnik yang tereduksi atau dalam
keadaan jenuh.

Organisme autotrofik melakukan metabolisme dengan proses eksergonik sederhana, misalnya

tumbuhan hijau menggunakan energi cahaya Fe3+. matahari, bakteri tertentu menggunakan
reaksi Fe2+. Sebaliknya heterotrofik, memperoleh energi bebasnya dengan melakukan
metabolisme yaitu pemecahan molekul organik kompleks. Adenosin trifosfat (ATP) berperan
sentral dalam pemindahan energi bebas dari proses eksergonik ke proses endergonik. ATP
adalah nukleotida trifosfat yang mengandung adenin, ribosa dan 3 gugus fosfat
Ada 3 sumber utama yang berperan dalam konservasi atau penangkapan energi.

1. Fosforilasi oksidatif: suatu lintasan metabolisme yang menggunakan energi yang

dilepaskan oleh oksidasi nutrien untuk menghasilkan adenosina trifosfat (ATP)

2. Glikolisis : proses di mana satu molekul glukosa dipecah untuk membentuk dua molekul
asam piruvat. Proses glikolisis merupakan tahapan jalur metabolisme yang terjadi dalam
sitoplasma sel-sel hewan, sel tumbuhan, dan sel-sel mikroorganisme. Setidaknya enam
enzim beroperasi di jalur metabolisme.

3. Siklus asam sitrat : jalur metabolisme dalam mitokondria yang mengoksidasi senyawa
asetil bentuk makanan menjadi karbon dioksida dan air. Juga disebut sebagai siklus
Krebs dan siklus asam trikarboksilat (TCA).

PERAN ENZIM/KO-ENZIM DALAM OKSIDASI BIOLOGIS

Enzim memiliki peranan yang penting dalam proses oksidasi biologis. Enzim adalah
biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di dalam protoplasma, yang terdiri
atas protein atau suatu senyawa yang berikatan dengan protein. Enzim mempunyai dua
fungsi pokok sebagai berikut.

1. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia.

2. Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama.
Faktor-faktor yang memengaruhi enzim dan aktivitas enzim sebagai berikut.

1. Temperatur atau suhu

2. Air
3. pH
4. Hasil akhir
5. Substrat
6. Zat-zat penghambat

Peran enzim dalam oksidasi biologis :

1. Enzim oksidase : berfungsi mempergiat penggabungan O2 dengan suatu substrat yang

pada saat bersamaan juga mereduksikan O2, sehingga terbentuk H2O.

2. Enzim dehidrogenase : berfungsi memindahkan hidrogen dari suatu zat ke zat yang lain.

3. Enzim Hidroperoksidase : Menggunakan Hidrogen Peroksida Atau Peroksida Organik

Sebagai Substrat.

Ada dua jenis hidroperoksidase :

a. Peroksidase : enzim peroksida berfungsi membantu
mengoksidasi senyawa fenolat, sedangkan oksigen yang
dipergunakan diambil dari H2O2.
b. Katalase : berfungsi membantu pengubahan hidrogen peroksida menjadi
air dan oksigen.

4. Enzim Oksigenase : Mengatalisis Pemindahan Langsung Dan Inkorporasi Oksigen Ke

Dalam Molekul Substrat.
Sumber :

http://dianhusadaseptiayu.blogspot.com/p/oksidasi-hidrogen-h-dalam-
mitokondria.html

http://kenwood2121.blogspot.com/2012/09/fosforilasi-oksidatif.html

http://www.sridianti.com/pengertian-tahapan-glikolisis.html

http://kamuskesehatan.com/arti/siklus-asam-sitrat/

http://www.artikelbiologi.com/2013/09/enzim-dan-fungsinya.html#

Galuh Laelani Suryo Putri

14820097
Kelas B