Sorgo

Nombre científico: Sorghum

Taxonomía
Taxonomía
Reino: Plantae El género fue descrito por Conrad Moench y
División: Magnoliophyta publicado en Methodus Plantas Horti Botanici
Clase: Liliopsida et Agri Marburgensis : a staminum situ
Orden: Poales
describendi 207. 1794.5 La especie tipo es:
Sorghum bicolor (L.) Moench.
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae Etimología
Tribu: Andropogoneae
La palabra Sorgo es tomada del latín
Subtribu: Andropogoninae
moderno sorghum, que muy probablemente
Género: Sorghum proviene del latín vulgar syricum; es decir,
MOENCH, 1794
proveniente de Siria. Región donde los
romanos probablemente conocieron esta gramínea. El nombre genérico Sorghum
impuesto por Moench ha sido conservado oficialmente desde 1794 , de manera
que Sorgum L. no es válido.67

Citología

Tiene un número de cromosomas de: x = 5. 2n = 10, 20, y 40 (y aneuploides - 26,

33, 38–39 etc.). Cromosomas ‘pequeños’.

Familia: Poaceae.

Especies: Sorghum vulgare L. y Andropogum sorgum

sudanensis.

Descripción de la planta.

Porte: la planta de sorgo tiene una altura de 1 a 2 m.

Sistema radicular: puede llegar en terrenos permeables a 2

m de profundidad. Tiene tres clases de raíces, laterales,
adventicias y aéreas.

1. Raíz

El sistema radical adventicio fibroso se desarrolla de los nudos más bajos del tallo.
La profundidad de enraizado es generalmente de 1 a 1.3 metros, con 80% de las
raíces en los primeros 30 centímetros. El número de pelos absorbentes puede ser
el doble que en maíz, las raíces de soporte pueden crecer de primordios radicales,
pero no son efectivas en la absorción de agua y nutrientes.

2. Tallo

El sorgo es una planta de un solo tallo, pero puede desarrollar otros (hijos)
dependiendo de la variedad y el ambiente; está formado de una serie de nudos y
entrenudos, su longitud varía de 0.5 a 4 metros, su diámetro de 0.5 a 5 cm cerca
de la base, volviéndose más angosto en el extremo superior; su consistencia es
sólida con una corteza o tejido exterior duro y una médula suave. Los tallos tienen
de 7 a 24 nudos y son erectos.

3. Hojas

El número de hojas varía de 7 a 24 según la variedad y el período de crecimiento,

son erectas hasta casi horizontales y se encorvan con la edad. La longitud de una
hoja madura oscila entre 30 a 135 cm y su ancho entre 1.5 a 15 cm; son alternas y
lanceoladas o linear-lanceoladas, con una superficie lisa y cerosa.

4. Inflorescencia

Es una panícula de racimo con un raquis central completamente escondido por la

densidad de sus ramas o totalmente expuesto, cuando está inmadura es forzada
hacia arriba dentro de la vaina más alta (buche), después que la última hoja
(bandera) se expande distendiéndola a su paso. La exersión es importante para la
cosecha mecanizada y para la tolerancia de plagas y enfermedades. La panícula
es corta o larga, suelta y abierta, y compacta o semicompacta (Fig. 1). Puede
tener de 4 a 25 cm de largo, 2 a 20 cm de ancho y contener de 400 a 800 granos,
según el tipo de panícula
Semilla: esféricas y oblongas de 3 mm, de color negro, rojizo y amarillento.

Figura 3. Semillas sorgo.

Nutrición y Alimentación.Información y recetas para una buena alimentación

Siembra

Su siembra es en surcos con separación de 81 centímetros con inoculación a la

semilla con micorriza arbuscular 0.5kilogramos por hectárea.

Primera: la siembra debe realizarse al establecerse las lluvias (entre la segunda

quincena de mayo y primera de junio) con materiales fotoinsensitivos, lo que
permitirá obtener dos cosechas en el año, ya sea por manejo del rebrote o por
nueva siembra de semilla. La cosecha de la primera siembra debe secarse con
maquinaria para evitar pérdidas por pudrición o germinación.

Esta época de siembra no es la más recomendada para la producción de grano,

porque la lluvia puede arruinar la cosecha.

Postrera o segunda: es la época más recomendada y generalizada, debe

realizarse en la primera quincena de agosto, para cosecharlo en época seca sin
necesidad de secado artificial. También puede cultivarse bajo riego o humedad
residual (a más tardar a principios de diciembre), teniendo en consideración que la
cosecha se obtenga antes del inicio de las lluvias para evitar problemas de
humedad en el grano.

a) Materiales para grano (criollos), en asoscio

Debe realizarse durante la primera quincena de junio, cuando se asocia con maíz,
que coincide con el aporco de éste (30 a 35 días después de la siembra) o en la
primera quincena de agosto cuando se hace en relevo a la dobla del maíz.

b) Siembra de materiales de doble propósito

La siembra de los materiales CENTA S-3 y CENTA S-2 se recomienda para la

primera quincena de mayo, lo cual permitirá obtener 2 cortes; el primero
aproximadamente a los 75 días después de siembra cuando el grano se encuentre
en estado masoso-lechoso y propio para ensilar; el segundo corte debe hacerse a
los 75 días después del primero para ser utilizado en silo o a los 90 días después
del primero para obtener grano.

c) Siembra del material forrajero CENTA SS-44

Este material se recomienda sembrarlo en la primera quincena de abril si se

cuenta con riego, caso contrario sembrarlo en la primera quincena de mayo (al
inicio de las lluvias) y de esta manera obtener el mayor número de cortes durante
el año. Para lograr este objetivo se recomienda la siembra escalonada de
parcelas, semanalmente, hasta la sexta semana, a efecto de asegurar la
existencia permanente de forraje de buena calidad nutricional. Esta es una
práctica importante en el manejo de este tipo de sorgo, debido a que permite al
ganadero contar, permanentemente con producto fresco y aprovechar el forraje en
su punto máximo de proteína (17%), el tamaño de la parcela dependerá del
número de vacas por alimentar y de la capacidad y logística de la ganadería para
el manejo del forraje.

Cálculo base del tamaño de las parcelas.

Para el cálculo de las parcelas se deberán tomar en cuenta los datos siguientes:

 Consumo diario de forraje de sorgo por vaca en ordeño: 60 libras = 27.27

kg.
 Rendimiento por corte: 35 tm/mz = 5 kg/m2
 Consumo semanal por vaca: 191 kg.

Superficie requerida para alimentar una vaca en ordeño durante una semana:

191 kg, divididos entre 5 kg/m2 = 38.2 m2 equivalente a una parcela de 9 surcos
de 6.3 metros de largo, sembrados a 70 cm.

d) Época de siembra bajo riego

Si el objetivo es producir grano, se recomienda utilizar variedades fotoinsensitivas

y sembrarlas entre el 15 de noviembre al 31 de diciembre, para obtener la cosecha
antes del inicio de las lluvias del año siguiente y así evitar perdidas por pudrición,
germinación y manchado de grano.

En materiales forrajeros como CENTA SS-44 y de doble propósito como CENTA

S-2 y CENTA S-3, el fotoperiodo es un factor a tomar en consideración dado a que
es limitante del rendimiento.
Los sorgos forrajeros son afectados en su rendimiento cuando se siembran en
días cortos (noviembre, diciembre y enero). Los materiales de doble propósito, a
pesar de estas condiciones adversas, son menos afectados.

Departamento de Guatemala que produce el Sorgo

Zacapa: San Diego, Huite, Cabañas

Cabañas

San Diego
Huite