BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di era globalisasi di dunia pendidikan semakin berkembang sehingga
dengan perkembangan pendidikan ini dapat meningkatkan kualitas sumber
daya manusia (SDM). Sebagai seorang mahasiswa, kita harus mampu
mengikuti perkembangan pendidikan. Supaya dapat berkompetisi dalam
mencapai keberhasilan dan kesuksesan di dunia usaha. Untuk itu dalam
penguasaan suatu pendidikan tidak harus teori-teori saja yang di butuhkan
tetapi praktek secara langsung akan lebih di jamin keberhasilannya.
Dalam rangka pemenuhan persyaratan nilai tugas mata kuliah

Kewirausahaan yang terfokus pada program Enterpreneur University di mana

siswa harus mampu mengelola dan mengembangkan suatu usaha yang mandiri
dan kompetitif di dunia kewirausahaan. Disini saya bermaksud
mengaktualisasikan antara teori dan praktek dalam bentuk kegiatan usaha
penjualan atau kewirausahaan. Setiap usaha selalu ingin berkompetisi dengan
usaha lain untuk memperoleh keuntungan. Berkaitan dengan hal “PROPOSAL
BISNIS MAKARONI RENYAH” sebagai penyedia kebutuhan jajanan sehari-
hari mampu berkompetisi memenuhi kebutuhan masyarakat.

1
B. Visi dan Misi
Visi
 Terwujudnya hidup yang mandiri.
 Mewujudkan wirausaha yang unggul, kreatif dan kompetitif.
 Mencetak sebuah wirausaha yang professional.
Misi
 Pengembangan kreatif dini.
 Menenemkan jiwa wirausaha sejak dini.
 Mewujudkan kehidupan yang mandiri.

C. Susunan Organisasi ,Keahlian Tim

KETUA PELAKSANAAN

RIZKY C.P

BAGIAN PRODUKSI
BAGIAN KEUANGAN
1. Bella E
1. Olga Sirait
2. Ella
2. Ardian sihombing
3.Kelly

BAGIAN PEMASARAN
1. Roni Martin
2. Ernest
3.Danni

Deskripsi pekerjaan masing-masing bagian yaitu :

a. Ketua
Menkordinir dan memimpin jalannya usaha serta bertanggung jawab
terhadap keberhasilan usaha “makaroni renyah”
b. Bagian pemasaran
Menjalankan usaha-usaha pemasaran produk terurtama dalam promosi,
baik itu melalui media cetak ataupun media sosial
c. Bagian produksi

2
 Menyiapkan bahan yang dibutuhkan mengkoordinir pelasanaan proses
produksi.
d. Bagian keuangan
Mengatur segala jenis pengeluaran dan pemasukan uang serta membuat
laporan sebagai bentuk pertanggung jawaban.

3
 BAB II
IDE BISNIS

A. Target Konsumen.
Target konsumennya adalah adalah Keluarga, Karyawan kantor,
anak sekolah, anak kuliahan, orang tua dll.

B. Masalah konsumen dan solusi.

Masalah konsumen
 Masalahnya adalah konsumen kesulitan untuk mendapatkan
makaroni renyah karna outlet yang masih terlalu sedikit.
 Kurangnya varian rasa makaroni
 Jumlah meja yang terbatas
 Tempat yang panas
 Toilet yang kurang bersih

Solusi permasalahan

 Membangun beberapa outlet di tempat yang strategis serta

menjalin kerjasama dengan grab dan gojek agar konsumen dapat
memesan via online
 Menyediakan beberapa varian rasa mulai dari yang manis hingga
asin seperti: balado, coklat, keju, kacang, chocochip, blueberry dan
lain-lain.
 Menambahkan beberapa meja di outlet
 Menyediakan Ac
 Selalu mengecek keadan toilet agar selalu bersih

C. Hasil Riset Pasar mengenai konsumen dan Masalah Konsumen

Hasil riset pasar mengenai konsumen, dari survei yang telah saya
lakukan bahwasannya tanggapan konsumen tertarik dengan tester
macaroni yang saya berikan, sedangkan masalah terhadap konsumen

4
 adalah konsumen kesulitan untuk mendapatkan produk yang saya jual
karna outlet yang jauh dari tempat konsumen dan konsumen
membutuhkan jajanan dengan berbagai rasa.

D. Gambaran produk
Makaroni renyah memiliki produk utama, yaitu olahan Makaroni
yang disajikan dengan berbagai macam varian rasa dasar. Variasi rasa
yang disediakan beragam mulai dari manis hingga asin, seperti: balado,
coklat, keju, kacang, chocochip, blueberry dan lain-lain. Konsep bisnis
yang akan diambil oleh Makaroni renyah adalah menyediakan jenis outlet
dalam menyalurkan produk kepada masyarakat, yaitu outlet stand dan
menjalin kerja sama terhadap Grab dan Gojek agar dapat di pesan melalui
via online oleh konsumen.

E. Value propotition
Alasan mengapa pelangan memilih kita di bandingkan yang lain
adalah Perusahaan kami menjual “makaroni” dengan aneka varian rasa
yang berbeda beda sesuai selera konsumen dan mempermudah pelanggan
untuk membeli makaroni melalui online dengan kerja sama antara Grab
dan Gojek.

F. Komentar konsumen
konsumen tertarik dengan tester makaroni yang saya berikan, rasa
pada makaroni sudah sesuai dengan lidah konsumen, konsumen
membutuhkan jajanan dengan berbagai varian rasa dengan harga yang
sesuai, harga pasaran yang di sarankan oleh konsumen adalah Rp.10.000
untuk satu bungkus makaroni dengan rasa dan dengan berat 200 gr.
G. Bisnis Model canvas
a. Value Proposition
 Beraneka ragam variasi rasa
 Harga terjangkau

5
  Kualitas pelayanan yang bersih,ramah dan nyaman
 Bisa delivery dan takeaway
b. Key Partner
 Supplier makaroni
 Supplier flavor
 Investor
 Manager
 Grab dan Gojek
c. Key Activities
 Mendatangkan konsumen
 Menyampurkan makaroni dengan rasa
 Menggoreng makaroni
 Packin makaroni
d. Key Resources
 Sop
 Sdm
 Investor
 Tempat Usaha
 Penggorengan
 Furniture
e. Customer Relationship
 Memberikan excellent service
 Melayani tamu dengan ramah
f. Channel
 Membuka outlet di beberapa tempat dan via online
 Memasang iklan seperti di fb, instagram, dll.

g. Customer segmen
 Keluarga
 Karyawan
 Anak remaja

6
  Mahasiswa/i
 Pelajar
 Orang tua
 Anak kecil
h. Cost structure
Fixed cost
 Biaya promosi
 Biaya oprasional
 Biaya pegawai

Variable cost

 Biaya listrik
 Biaya air
 Biaya pajak
i. Revenue Stream
 penjualan produk “makaroni”
 jasa pelayanan
 jasa delivery makaroni
 jasa penyewaan asset “ruangan restoran”

7
 BAB III
RENCANA PEMASARAN

A. Produk
Produk yang kami sediakan di stand bisnis kami merupakan produk
makanan Jajanan. Untuk makanan jajanan kami menyediakan beberapa pilihan
yaitu olahan Makaroni yang disajikan dengan berbagai macam varian rasa
dasar. Variasi rasa yang disediakan beragam mulai dari manis hingga asin,
seperti: balado, coklat, keju, kacang, blueberry dan lain-lain. Untuk produk
minuman yang kami jual yaitu pop ice (chocolate, mocca, strawberry), aqua
botol sedang, es teh manis, serta teh hangat.
Produk jajanan makaroni kami buat pada saat satu hari sebelum pemasaran
Produk ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut : Makaroni, flavor
balado,keju, coklat, kacang, chocochip, selai blueberry.
Cara pembuatan produk
 Panaskan minyak goreng ¼ kg di wajan.
 Goreng makaroni dikit demi sedikit sampai matang.
 Tiriskan di atas baki yang sudah di alasi koran.
 Masukan macaroni ke spinner untuk menghilangkan minyak
 Masukkan makaroni yang sudah di goreng ke dalam wajan yang
berisi adonan rasa balado, aduk hingga merata kemudian tiriskan di
baki.
 Kalau sudah dingin bungkus ke dalam plastik.
Begitu juga dengan rasa yang lain.
Jelly kami membuatnya dari rumah, karena produk ini membutuhkan
pendinginan didalam kulkas saat prosesnya. Pada saat stand tidak
memungkinkan untuk membawa kulkas ke tempat, sehingga jelly dibuat dari
rumah. Jelly ini membutuhkan bahan-bahan seperti nutrijel, gula, keju, serta
susu kental manis. Sedangkan cemilan kami sediakan sebagai pelengkap.

8
 Produk pop ice kami menyediakan 3 rasa yaitu rasa chocolate, moccacino,
dan strawberry. Pop ice ini kami proses dengan menggunakan blender, agar
bubuk pop ice dapat tercampur rata dengan air dan es. Kami juga
menambahkan keju sebagai toping atasnya serta susu kental manis. Aqua
botol kami hanya menjual dalam kemasan sedang saja. Untuk teh kami
menyediakan es teh manis dan teh hangat, sehingga memungkinkan
konsumen dapat memilih sesuai selera.

B. Place
Keterangan rinci tentang tempat produksi dan penjualan.
 Tempat produksinya berada di rumah saya.
 Penjualannya membuka stan di rumah dan menyediakan meja dan
kursi untuk konsumen yang ingin duduk, dan menyebarkan makaroni
di toko-toko terdekat, kantin sekolah dan spot yang ramai di kampus
Alasan mengapa memilih tempat penjualan.
 Tempat yang strategis.
 Ramai oleh calon pembeli karena dekat toko, sekolah SD, TK, dan
mahasiswa yang suka dengan makanan ringan.

C. Promotion
1. Melalui saluran lansung
 Advertising (brosur/flayer iklan di media cetak/elektronik)
 Sales promotion ( diskon bagi konsumen yang membeli 5 bungkus
gratis 1 bungkus)
 Trade promotion ( membuka stan di mall )
 Direct marketing ( memasarkan lansung makaroni kepada konsumen )
 Online marketing ( website/Social media )

9
D. People
Menempatkan orang di bagian customer service dan layanan setiap waktu,
pendataan pelanggan tetap, sales marketing memiliki keahlian dalam selling
skills dan pengetahuan produk yang di jual sehingga dapat menarik minat
konsumen untuk membeli produk yang di pasarkan, memberikan service yang
baik kepada konsumen.

E. Process
Pembelian makanan yang mudah, juga dapat di pesan melalui online (
Gojek dan Grab ) serta pembayaran yang mudah, dapat di lakukan melalui atm
atau kartu kredit.

F. Price
Nama produk Harga pokok produksi Harga jual
Makaroni Balado Rp. 6000,- Rp. 10.000,-
Makaroni Coklat Rp. 6000,- Rp. 10.000,-
Makaroni keju Rp. 6000,- Rp. 10.000,-
Makaroni kacang Rp. 6000,- Rp. 10.000,-
Makaroni Blueberry Rp. 6000,- Rp. 10.000,-

G. Physical Environment
Menyediakan fasilitas ruangan ber Ac, tempat yang nyaman, fasilitas free
wi-fi dan parking area.

10
H. Persaingan
1. Persaingan Langsung
makaroni renyah memiliki persaingan dengan makaroni yang di jual di
pasaran lain , yang membedakan adalah makaroni renyah menyediakan
berbagai varian rasa, serta harga yang terjangkau dan relevan bagi konsumen
sedangkan yang lain hanya menyediakan satu rasa saja, serta tak memili stan
penjualan.

2. Persaingan Tidak Lansung

Persaingan antara makaroni renyah dengan jajanan yang memiliki rasa
yang sama. Ketika jajanan makaroni tidak di temukan dapat atau stok yang
kehabisan, maka tidak menutup konsumen akan berpaling pada jajanan atau
makanan yang lain.

3. Persaingan Mitra Bisnis

Menjalin kerjasama dengan mitra bisnis lain untuk memperkenalkan
produk Makaroni renyah ke jangkauan pasar yang lebih luas, menjadi salah
satu alternative yang bisa kita pilih. Tetapi tidak lupa untuk tetap
mengutamakan tujuan awal yaitu untuk mendongkrak nama brand produk
makaroni renyah.

11
 BAB IV
RENCANA OPERASI

A. Kapasitas Produksi
Usaha ini dapat menampung hingga 10 pengunjung dalam waktu yang
bersamaan. Kami tidak membatasi dalam kapasitas produksi. Kuantitas makanan
Jajanan yang kami produksi bergantung pada penyediaan stok.

1. Fasilitas dan Peralatan

Fasilitas yang dimiliki oleh usaha ini adalah sebuah mobil kontener. Di
dalam mobil kontener kami menyediakan meja dan kursi yang dapat menampung
tamu sebanyak 10 orang. Kelebihan yang disajikan oleh usaha ini adalah
menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga
pengunjung dapat menikmati makanan sambil bersantai dan menggunakan
fasilitas wi-fi dan merasakan nyaman karna udara yang dingin, kami menyediakan
Ac di dalam mobil kontener.

2. Proses Produksi
Proses pengolahan makanan pada usaha ini dikerjakan oleh dua orang koki
dalam pembuatan stok untuk produksi jajanan makaroni renyah. Bahan baku yang
digunakan diantar oleh suplier berdasarkan daftar pesanan yang telah dibuat oleh
koki sebelumnya. Bahan baku yang digunakan berkualitas. Sehingga cita rasa
masakan yang dihasilkan nantinya akan lebih nikmat. Proses pengolahan makanan
jajanan makaroni renyah tidak terlalu banyak, kita membatasi stok sesuai daya
jual setiap harinya , jadi setiap harinya produk makanan jajanan makaroni renyah
habis terjual.

12
 BAB V

RENCANA KEUANGAN
Pembelian Aktiva Tetap:

 Biaya pembelian mobil kontener Rp 50.000.000

 Biaya perombakan mobil kontener Rp 30.000.000

Biaya Pembangunan dan Prasarananya:

 Pembuatan Booth Makaroni renyah Rp 5.000.000

 Biaya pembuatan instalasi listrik dan air Rp 2.000.000

Biaya pembelian peralatan:

 Pembelian meja 5 buah Rp 2.500.000

 Pembelian kursi 10 buah Rp 3.000.000
 Pembelian piring makan plastik 20 buah Rp 200.000
 Pembelian pisau dan garpu makan 2 lusin Rp 100.000
 Pembelian gelas minum 2 lusin Rp 100.000
 Pembelian water pitcher plastic 6 buah Rp 100.000
 Pembelian dispenser 1 buah Rp 150.000
 Pembelian galon air 2 buah Rp 50.000
 Pembelian rak gelas 6 buah Rp 30.000
 Pembelian rak sendok 6 buah Rp 30.000
 Pembelian rak piring 1 buah Rp 100.000
 Pembelian kipas angin 2 buah Rp 400.000
 Keranjang sampah 6 pcs Rp 150.000

Pembelian peralatan dapur:

 Meja kerja 1 buah Rp 100.000

 Cutting board 2 buah Rp 100.000
 1 set pisau dapur Rp 250.000
 Kompor gas 1 buah Rp 450.000
 Tabung gas 1 buah Rp 150.000
 Griller/plat Rp 250.000
 Sendok goreng 1 buah Rp 50.000
 Sendok sop 2 buah Rp 120.000
 Kipas angin kecil 1 buah Rp 120.000
 Keranjang sampah 1 pcs Rp 25.000

13
Biaya Operasional:

 Gaji karyawan 4 orang @2jt Rp 8.000.000

 Biaya listrik Rp 500.000
 Biaya air Rp 300.000
 Biaya pemeliharaan Rp 500.000
 Biaya pembelian macaroni 10 Kg Rp 800.000
 Biaya pembelian vlavor balado, keju, Rp.500.000
coklat, blue berry, kacang
 Biaya kemasan macaroni Rp 100.000
 Biaya pembelian minyak goreng 10 Kg Rp 1200.000
 Biaya pembelian Air Minum Rp 200.000
 Jumlah kebutuhan Investasi Rp 107,625,000
 Dana yang tersedia Rp 50.000.000
 Dama pinjaman Rp 57.625.000

No Kebutuhan Investasi Jumlah (RP)

1 Biaya pembelian mobil kontener dan renovasi Rp 80.000.000
2 Biaya pembangunan dan Prasarananya Rp 7.000.000
3 Biaya pembelian peralatan Rp 8.405.000
4 Biaya operational Rp 12.100.000
5 Jumlah kebutuhan dana Rp 107,625,000
6 Dana sendiri Rp 50.000.000
7 Dana pinjaman Rp 57.625.000

14