Innovación

Los elementos de la
innovación
Actividad 1: la receta de la
innovación
Fuente
1—
http://innovandis.wetpaint.com/page/La+receta+de+la+in
novaci%C3%B3n+de+Andoni+Aduriz
El chef vasco Andoni Aduriz estudiaba en la escuela
superior de hostelería cuando comenzó a trabajar en
una pizzería los fines de semana y en vacaciones. Este
fue el principio de su recorrido hasta trabajar en grandes
restaurantes vascos. Su reconocimiento llegó en 1998 y
actualmente posee un prestigioso restaurante, el Mugaritz.
Se le considera uno de los innovadores por excelencia
en el terreno de la cocina.
Su particular receta para ser innovador incluye los
siguientes ingredientes, que te presento a continuación:
• ½ pizca de necesidad.
• ½ pizca de inconformismo.
• Una pizca de duda.
• Unas cucharadas de confianza.
• Una taza de creatividad.
• Una taza de método.
• Una taza de riesgo.
• 100 gramos de conocimiento compartido /
generosidad.
 • 200 gramos de novedades tecnológicas y técnicas.
• 50 gramos de ideales y valores.
• 50 gramos de interés.
• 50 dl de socialización.
• 100 dl de carácter e identidad.
• Litros de voluntad (perfumada de perseverancia) para cubrirlo todo.
• Un atillo de recomendaciones aromáticas.
Te propongo que puedas rellenar en la siguiente tabla cuáles son tus
ingredientes para poner en la cazuela de la innovación:

Ingrediente Que se traduce en mí en...

2—
Necesidad

Inconformismo

Duda

Confianza

Creatividad

Método

Riesgo

Generosidad para compartir

Novedades tecnológicas

Ideales y valores

Interés

Socialización

Carácter e identidad

Voluntad / perseverancia

Me recomiendo a mí mismo