MICROSCOPIC OF

SPECIAL SENSES ORGANS :

GUSTATORY & OLFACTORY

Fanti Saktini
2016

1
GENERAL STUDY
AIMS
To understand the microscopic structure of gustatory &
olfaction organs

2
SPECIAL STUDY AIMS
To understand the microscopic structure of gustatory organ
To understand the microscopic structure of olfaction organ

3
 prior knowledge

The sense of touch is part of the General somatic senses____

4
 ORGAN INDERA
Organ penerima berbagai stimulus/rangsang sensorik dan
meneruskan stimulus ini kesusunan saraf pusat
Terminal dendrit, ujung sensoris atau reseptor
Tiga (3) kelompok yaitu:
1. Eksteroreseptor
 reseptor sensoris yang terletak pada permukaan badan
 menerima stimulus dari lingkungan luar
 3 kelompok
• komponen dari jalur somatik aferen umum (general somatic afferent)
peka terhadap stimulus suhu, raba, tekan dan nyeri
• komponen dari jalur somatic aferen khusus (special somatic afferent)
peka terhadap cahaya (sense of vision) dan
suara (sense of hearing)
• komponen dari jalur viseral aferen khusus
peka terhadap bau dan rasa
 ORGAN INDERA
2. propioreseptor
• terletak pada kapsul sendi, tendon, dan serat intrafusal
didalam otot
• komponen jalur somatik aferen umum (general somatic afferent)
• mentrasmisikan informasi yang terkait dengan kesiagaan tubuh
dalam suatu ruang dan gerakan
• organ vestibular yang terletak pada telinga dalam
• menerima stimulus terkait dengan gerakan kepala
• input ini ditransmisikan ke otak yang selanjutnya akan diproses untuk
mengkoreksi keseimbangan tubuh
3. interoreseptor
• menerima informasi sensorik dari organ-organ di dalam tubuh
• komponen dari jalur viseral aferen umum (general viseceral afferent)
Fig 18.7
 KUNCUP KECAP
Substansi yang dikecap harus
dilarutkan dalam liur (saliva) dan
sekret kelenjar von Ebner (serosa),
masuk ke sulkus dan pori kuncup
pengecap.

Lokasi :
 antara epitel papila
fungiformis & sirkumvalata
 arcus glossopalatinus
 Mukosa pallatum molle
 permukaan posterior
epiglotis
 Dinding posterior faring
tepi bawah cartilago
cricoid
Atlas of Microscopic Anatomy
http://www.vh.org/Providers/Textbooks/MicroscopicAnatomy

9
Atlas of Microscopic Anatomy
http://www.vh.org/Providers/Textbooks/MicroscopicAnatomy

10
Atlas of Microscopic Anatomy
http://www.vh.org/Providers/Textbooks/MicroscopicAnatomy

11
Atlas of Microscopic Anatomy
http://www.vh.org/Providers/Textbooks/MicroscopicAnatomy

12
Papila sirkumvalata, Sulkus terminalis
Papila filiformis, Ep. Skuamous komplex berkeratin
Gemma Gustatoria, Papila foliata
Papila filiformis, Skuamous komplex berkeratin
 ORGAN PENGECAP

Sel Pengecap
Kuncup kecap (taste bud)
• Organ sensoris intraepitel
• Persepsi rasa
• Bentuk bulat, Warna lebih pucat
• Terdiri atas
• Sel pengecap
• Sel penyokong
• Sel basal

• Mempunyai rambut pengecap (mikrovili) berjalan

melintasi lubang pengecap
Taste buds of 50-100 epithelial cells
each
Taste receptor cells (gustatory cells)
Microvilli through pore, bathed in
saliva
Disolved molecules bind & induce
receptor cells to generate impulses
in sensory nerve fibers

18
GUSTATORY PATHWAY
Cranial nerves VII, IX and X to nucleus solitarius in
medulla oblongata to gustatory cortex

Fig 18.8
OLFACTION
(SMELL)
20
ORGAN PENGHIDU / OLFAKTORIUS
Organ penghidu
• Reseptor hidu (bau) / olfaction
• Lokasi
• Atap rongga hidung belakang puncak cavum nasi 1 cm lateral septum
• Bagian septum nasi
• Bagian atas konka nasalis superior tulang etmoidalis
• makroskopis kuning coklat
• mikroskopis :
 epitel kolumner pseudokompleks bersilia
 propria tebal, pb.drh+jar.erektil, tempat berkumpulnya axon N I
 Terdapat kelenjar bowman (seromukus tubuloalveoler)
  Olfactory bulb is in forebrain
 In bulb nerve axons branch and synapse with
mitral cells (neurons in clusters of “glomeruli”)
 Mitral cells send signals via olfactory tract

Olfactory bulb__
*
___Filaments of Olfactory nerve (CN I)

_______Olfactory tract
*

23
 OLFACTION: PAIRED OLFACTORY
ORGANS
Olfactory epithelium 60 um

Responds to molecules dissolved in Type of receptor??

mucus

Easy to recognize – hard to

categorize

(Only) neuron that can be replaced

in adult

Through cribriform plate of ethmoid

to olfactory bulb
ORGAN PENGHIDU / OLFAKTORIUS
 ORGAN PENGHIDU
Tersusun dari
• Epitel olfaktorius
• Sel olfaktorius
• Sel sustentakular
• Sel basal
• Berwarna kekuningan
• Lamina propria
• Lapisan di bawah epitel
• Jaringan ikat longgar
• Akson sel olfaktorius
• Pembuluh darah
• Kelenjar Bowman
 ORGAN PENGHIDU
Sel Olfaktorius
• Sel saraf bipolar (termodifikasi)
• Dendrit
• Vesikel olfaktorius
• 6-8 silia panjang, tak bergerak
• Terbenam dalam lapisan lendir
• Akson
Menembus lamina propria
•
Bergabung membentuk berkas serat saraf
•
Melintasi lempeng kribiformis (Cribiform plate) pada atap rongga hidung
•
Sinap dengan sel saraf kedua pada bulbus olfaktorius
•
Menuju ke korteks olfaktorius, hipotalamus dan limbik sistem via traktus olfaktorius
•
• Badan sel: Inti bulat, Sitoplasma (struktur2 sama dengan sel saraf lain)
 ORGAN PENGHIDU
Sel Sustentakular
• Sel penyokong
• Berbentuk silindris
• Mikrovili pada permukaan
• Inti bulat
• Sitoplasma apikal mengandung granular (pigmen kekuningan)
• Fungsi
• Penyokong, nutrisi, insulator
Sel basal
• Sel kecil dan basofilik
• Berbentuk piramid
• Apikal tak sampai permukaan
• Inti ke arah basal
• Sel induk (stem cell)
 Smell
(olfaction)
Olfactory epithelium in roof of
nasal cavity
◦ Pseudostratified columnar
epithelium
◦ Has millions of bipolar neurons =
olfactory receptor cells
Only neurons undergoing
replacement throughout adult life
Olfactory cilia bind odor
molecules
◦ Mucus captures & dissolves odor
molecules
Each receptor cell has an axon -
are bundled into “filaments”
of olfactory nerve
◦ Penetrate cribriform plate of
ethmoid bone & enter olfactory
bulb

30
OLFACTORY
PATHWAYS
Receptor neurons pass into cranium through
cribiform plate and synapse in olfactory bulbs.

Olfactory neurons are the only neurons known

1. to routinely replace themselves
2. to reach the cerebrum without synapsing in the
thalamus

Olfactory discrimination - Although difficult to

describe, the number of different odors
recognizable is immense.
33
1000 types of smell receptors (approx.)
Convergence of many receptor cell signals onto one glomerulus
registers a signature pattern
Brain recognizes the pattern: sent to unclus (olfactory center) and
limbic area

Anosmia: absence of the sense of smell

• Trauma
• Colds or allergies producing excessive mucus
• Polyps causing blockage
• 1/3 are from zinc deficiency

34
REFERENCE
1. Ham AW, Leeson TS. Histology, 7th. ed. Philadelphia,
Toronto, JB Lippincott, 1974.
2. Bloom W, Fawcett DW. A Textbook of Histology, 9th. ed.
Tokyo, Igaku Shoin Ltd, 1971.
3. Janquiera LC. Histologi dasar, terjemahan Adji Darma,
Jakarta EGC 2005.

35
36