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AGRUPACION DE CRIADORES DE LA RAZA CLAVEL DE CARNE DE CHILE DE

LAS COMUNAS DE VILCUN Y CUNCO.


AGRUPACION DE CRIADORES DE LA RAZA NORMANDO DE CHILE DE LA
COMUNA DE CURACAUTIN.
ROBERTO PADGET BETANCUR, TECNICO AGROPECUARIO Y EVALUADOR
FONOTIPICO DE RAZAS BOVINAS MATERNALES.

REGION DE LA ARAUCANIA – CHILE.


MAYO 11 DE 2015.
clavelerosdecunco@gmail.com
+56988033538
+56968482330
Documento para comisión de agricultura del senado

Hoy en día al conversar con un campesino todos tenemos la clara convicción


en admitir que la inserción de la economía chilena, y en particular la del
sector silvoagropecuario en los mercados nacionales e internacionales,
fortalecida por las firmas de variados tratados comerciales con países más
dinámicos del mundo nos plantea importantes oportunidades y exigencias
para la Agricultura Familiar Campesina.
Bajo este contexto de globalización en donde la calidad, costos y volúmenes
de producción son determinantes nos presentan mayores dificultades como
productores a todos aquellos que cuentan con menos recursos productivos, o
menor desarrollo tecnológico y capacidad de gestión.
Teniendo en cuenta las necesidades de transformación, innovación,
diversificación, entre otras, como pequeños productores creemos de manera
urgente en la necesidad de fortalecer y articular la AFC con los sistemas de
investigación y transferencia tecnológica promoviendo así su incorporación
en los procesos de exportación, y a la vez, desarrollando y fortaleciendo las
Organizaciones Campesinas como actores de la economía agroalimentaria.
Las estadísticas nacionales revelan que la pequeña agricultura conforma un
eslabón económico relevante de la agricultura chilena, y al analizar las
alternativas tecnológicas estas deben ser escogidas en función del entorno
del sistema de producción y sus características.
La Agricultura Familiar Campesina como característica corresponde a
explotaciones con superficies limitadas, con bajo nivel de capital en donde
sus ingresos provienen principalmente de la explotación agropecuaria
trabajando directamente la tierra, de los cuales un número importante de
productores pequeños destina parte de la producción al autoconsumo,
estando más expuesto a las variaciones de mercados de los productos
potencialmente vendibles.
También podemos indicar que las explotaciones de la AFC corresponden a
predios cuyos propietarios en su mayoría poseen niveles básicos de
educación y capacitación, no contratan mano de obra asalariada
permanente, en innumerables ocasiones son víctimas de canales de
comercialización monopolizados y poco transparentes, con un escaso acceso
a maquinaria o a pagar servicios de estas y un insuficiente y burocrático
apoyo crediticio.
Así como encontramos el desarrollo agrícola en una heterogeneidad de
ambientes, también lo son los sistemas productivos que se encuentran a lo
largo del país. En la mayoría de los predios se realiza una ganadería mixta
utilizando praderas naturales generalmente de baja calidad y subproductos
de cultivos anuales.
La primera característica de la producción ganadera de la AFC es su
diversidad de especies, la principal la constituye los bovinos, y se le unen los
ovinos, porcinos, caprinos, equinos y aves de corral con destinos diferentes y
utilización en diferentes épocas del año. En aquellas explotaciones donde
predomina la ganadería el rubro bovino ocupa la principal función en la
determinación de los gastos e ingresos del productor.
En predios cuya extensión permite aumentar la carga animal, los bovinos son
la principal actividad pecuaria con la producción y venta de terneros al
destete, siendo la crianza la etapa más común.
Cabe destacar que en las zonas de precordillera y cordillera del centro y sur
de chile la dotación bovina en pequeños y medianos productores está
dominada por razas madres de doble propósito y razas madres de carne, las
que actualmente están poco definidas como tales debido a un deficiente e
inadecuado uso de la inseminación artificial al introducir y utilizar diversas
razas con un claro desconocimiento de sus atributos y usos especializados.
Durante la vida de un bovino con aptitud para producción de carne, el
proceso productivo se ha dividido por razones de manejo en las etapas de
crianza, recría y engorda.
La crianza de terneros en ganado de carne corresponde al periodo desde el
nacimiento hasta su destete, alrededor de los 6 a 7 meses de edad, cuando el
ternero está plenamente funcionando como rumiante.
Esta etapa (crianza) es un eslabón fundamental en el sistema de producción
animal ya que permite el abastecimiento de terneros para recria y engorda, y
de terneras para reemplazo de vacas madre que dejan de ser productivas por
diversos motivos. Sin embargo esta etapa tiene una menor eficiencia de
producción biológica y económica en comparación con la recria y engorda.
Esta relación de producción señala la necesidad de alcanzar en la crianza una
alta eficiencia productiva para lograr competir eficientemente con las otras
etapas de producción. Entre los aspectos más importantes que se deben
abordar destacan la raza adecuada, calidad genética, aspectos reproductivos,
concentración de partos según curvas de pastos, pesos de nacimiento y
destetes, suplementación estratégica de vacas y terneros, etc., todo esto
directamente relacionado en función de las zonas agroclimáticas, sistema de
producción y disponibilidad de alimento y forrajes provenientes de praderas
como base de la alimentación por ser el sistema de menor costo en la
producción.
En la producción de carne bovina y de las especies productivas en general, la
reproducción adquiere un valor preponderante. El buen manejo reproductivo
aplicado a los rebaños de vacas tendera a que la preñez de estas y su
consecuente parto permitan que el desarrollo de las crías sea en las mejores
condiciones y que sean vendidos a un merecido y mejor precio de mercado.
La práctica más habitual en la reproducción bovina de carne es cubrir las
vacas con un toro, para lo cual debe considerarse que no todos los toros
tienen la misma calidad productiva y reproductiva, es decir, existen toros
altamente productivos capaces de transmitir sus cualidades a sus
descendiente, y otros de calidad insuficientes para ser usados que pueden
afectar los sistemas de producción y su rentabilidad, por lo que se hace
imprescindible que sean evaluados genéticamente sus cualidades
productivas y reproductivas con el fin de identificar aquellos individuos
genéticamente mejoradores, además de recolectar su material genético
(extracción de semen y de embriones ), almacenarlo y difundirlo
correctamente en su uso a lo largo de toda la masa ganadera del país y
extranjero (uso de inseminación artificial y transferencia de embriones).
Dentro de los aspectos a mejorar en la Agricultura Familiar Campesina se
pueden considerar algunos como el aumento de los parámetros productivos
de praderas y ganado, como también los reproductivos, cuyo mejoramiento
se puede lograr con el apoyo de los instrumentos estatales dirigidos al sector.
También es necesario buscar o estimular la obtención de productos
diferenciados que permitan en este caso la venta de terneros únicos
diferentes a sus pares y con destino a mercados que demanden este tipo de
producto, para ello se requiere incorporar al sistema de producción
parámetros de diferenciación como por ejemplo la aplicación de buenas
prácticas de manejo, producción de terneros naturales (alimentados solo con
leche y praderas naturales libres de antibióticos, hormonas o aditivos) que
permitan el aseguramiento y la certificación en la calidad de producción del
proceso (sellos de certificación).
Otro aspecto de suma importancia es la asociatividad entre productores a
través de agrupaciones, cooperativas o sociedades gremiales en torno a su
ganado que permitan la producción y comercialización de animales
homogéneos (raza, categoría y pesos) ofreciendo así mayores volúmenes y
una continuidad a los mercados.
AGRUPACION DE CRIADORES DE RAZA CLAVEL DE CARNE DE VILCUN

Somos una agrupación de pequeños y medianos productores de la raza clavel


de carne chileno constituida formal y legalmente por 15 agricultores
ubicados en la precordillera y cordillera de la comuna de Vilcun, región de la
Araucanía, de los cuales 5 somos usuarios de INDAP y 10 no usuarios, con un
10 % de socios mapuche.
Nuestro objetivo general como agrupación es el trabajar asociados para
optar a mejores oportunidades de desarrollo, mejorar la rentabilidad de
nuestro negocio mejorando así la calidad de vida de nuestras familias.
Específicamente nos asociamos para mantener, mejorar y desarrollar la raza
bovina Clavel de carne chileno.
AGRUPACION DE PEQUEÑOS AGRICULTORES CLAVELEROS DE CUNCO

Somos una agrupación de pequeños productores de la raza clavel de carne


chileno constituida formal y legalmente por 18 agricultores ubicados en la
precordillera y cordillera de la comuna de Cunco, región de la Araucanía,
todos usuarios de INDAP (65% SAT y 35% PRODESAL), con un 45% de socios
mapuche.
Nuestro objetivo general como agrupación es el trabajar asociados para
optar a mejores oportunidades de desarrollo, mejorar la rentabilidad de
nuestro negocio mejorando así la calidad de vida de nuestras familias.
Específicamente nos asociamos para mantener, mejorar y desarrollar la raza
bovina Clavel de carne chileno.
AGRUPACION DE CRIADORES DE GANADO DE RAZA NORMANDO DE
CHILE (CURACAUTN)

Somos una agrupación de pequeños productores de bovinos de la raza


Normando de chile en proceso de constitución formal y legal, constituida por
30 agricultores ubicados en la precordillera y cordillera de la comuna de
Curacautin, región de la Araucanía, con un 90% de sus socios usuarios de
INDAP.
Nuestro objetivo general como agrupación es el trabajar asociados para
optar a mejores oportunidades de desarrollo, mejorar la rentabilidad de
nuestro negocio mejorando así la calidad de vida de nuestras familias.
Específicamente nos asociamos para mantener, mejorar y desarrollar la raza
bovina Normando de carne chileno.
El origen de ser hoy agrupaciones de agricultores ganaderos crianceros de la
precordillera de la Araucanía se debe a que nacimos bajo el alero del Piloto
de Selección Genética Bovina ejecutado desde 2010 por la Fundación
Gustavo Mondion Mari, impulsados específicamente por Denis Lebret quien
dirigía dicha institución siendo pionero en la región en la capacitación,
ejecución y desarrollo del esquema de selección genética de ganado francés
el cual fue adaptado a las condiciones de la Araucanía e implementado
demostrando exitosamente su logros más allá de la región, con un fuerte
impulso en la asociatividad como eje del desarrollo de los territorios
manteniendo la identidad y tradiciones del campo chileno.
Como agrupaciones organizadas en torno a nuestro ganado tenemos un
objetivo en común que es prioridad para nosotros como es la Inscripción de
nuestras respectivas razas como Razas Chilenas, además de acreditarnos para
llevar los registros genealógicos de dichas razas, ser actores del
mejoramiento y desarrollo de la raza, guardadores y difusores de su material
genético, impulsando y propiciando su uso de manera correcta, ordenada y
accesible para quienes lo requieran con el fin de mejorar la productividad del
país al registrar y evaluar generacionalmente los avances genéticos y
productivos de la ganadería.
Las razas Clavel de carne chileno y Normando chileno son ecotipos (o
variantes) del Clavel Alemán y del Normando francés de doble propósito
(carne y leche) respectivamente, las que fueron introducidas a chile a inicios
del siglo XIX, siendo sometidas a los sistemas productivos propias de los
territorios en donde se desarrollaron, a las condiciones agroecológicas y
climáticas de la región adquirieron habilidades, condiciones y cualidades de
adaptabilidad, rusticidad, productivas y de reproducción propias y únicas con
una tendencia dirigida a la producción de carne, así como habilidades
maternas diferenciándose por condición natural de su raza original, las que
hoy en día se encuentran vulneradas con gran riesgo de perderse ya que no
existe material genético disponible en el país ni en el extranjero para
perpetuar y mejorar estas cualidades.
A continuación se muestra parte de nuestro trabajo y avances logrados como
agrupaciones empecinadas en el mejoramiento de nuestra ganadería.
PROGRAMA DE SELECCIÓN
GENETICA
UNA MIRADA DESDE EL CAMPO
PILOTO DE SELECCIÓN 2010-2011

COMUNA Nº RAZA TORETES EN TERNERAS Nº Nº TOROS


GANADEROS ESTACION REPOSICION MADRES VENDIDOS

CURACAUTIN 31 Normando 17 180 950 0

VILCUN 18 Clavel 9 35 350 0


CUNCO 24 Clavel 8 40 500 0

73 34 255 1800

CONTINUIDAD 2012 INDAP-AGROCONCEPT

COMUNA Nº RAZA TORETES EN TERNERAS Nº Nº TOROS


GANADEROS ESTACION REPOSICION MADRES VENDIDOS

CURACAUTIN 16 Normand 16 90 600 12


o
VILCUN 8 Clavel 8 30 250 6
CUNCO 18 Clavel 8 30 435 5

42 32 150 1285 23
PDT CORFO-INIA-AGROCONCEPT-
GANADEROS 2013
COMUNA Nº RAZA TORETES EN TERNERAS Nº Nº TOROS
GANADEROS ESTACION REPOSICION MADRES VENDIDOS
CURACAUTIN 16 Normando 23 80 1000 10
VILCUN 6 Clavel 10 26 250 8
CUNCO 12 Clavel 7 40 450 5

VILCUN 1 ANGUS 9 40 70 5
GORBEA 1 ANGUS 2 15 50 2

TOLTEN 1 CLAVEL 6 50 200 0

LONQUIMAY 1 ANGUS 2 14 40 2
VILLARRICA 1 ANGUS 4 24 60 4
38 63 289 2120 36

PDT CORFO-INIA-AGROCONCEPT-GANADEROS 2014

COMUNA Nº GANADEROS RAZA TORETES EN TERNERAS Nº Nº TOROS


ESTACION REPOSICION MADRES VENDIDOS

CURACAUTIN 16 Normando 20 250 1000 20 (+5)

VILCUN 6 Clavel 9 200 350 9


CUNCO 12 Clavel 11 53 450 9
VILCUN 1 ANGUS 8 30 70 3
GORBEA 1 ANGUS 8 18 50 5
LONQUIMAY 1 ANGUS 2 12 40 2

VILLARRICA 1 ANGUS 2 20 60 2

GORBEA 1 HEREFORD 2 6 10 2

NINHUE 1 HEREFORD 3 20 50 3

VICTORIA 1 LIMUSIN 1 6 20 1
41 66 615 2100 56 (+5)
PRECIOS DE VENTA POR
TEMPORADAS
PILOTO DE SELECCIÓN 2010-2011

COMUNA RAZA TOROS EN TOROS VENDIDOS PRECIOS


ESTACION

CURACAUTIN NORMANDO 17 0 $0

VILCUN CLAVEL 9 0 $0

CUNCO CLAVEL 8 0 $0

34

CONTINUIDAD 2012 INDAP-AGROCONCEPT

COMUNA RAZA TOROS EN TOROS VENDIDOS PRECIO


ESTACION

CURACAUTIN NORMANDO 16 12 $ 650.000 A


$ 1.000.000

VILCUN CLAVEL 8 6 $ 650.000 A


$ 1.000.000

CUNCO CLAVEL 8 5 $ 500.000 A


$ 700.000

32 23
PDT CORFO-INIA-AGROCONCEPT-
GANADEROS 2013
COMUNA RAZA TORETES EN TOROS VENDIDOS PRECIO
ESTACION

CURACAUTIN Normando 23 10 $ 500.000 A


$ 900.000
VILCUN Clavel 10 8 $ 650.000 A
$1.000.000
CUNCO Clavel 7 5 $ 600.000 A
$ 1.000.000

VILCUN ANGUS 9 5 $ 600.000 A


$ 800.000

GORBEA ANGUS 2 2 $ 750.000 A


$ 850.000
TOLTEN CLAVEL 6 0 $0

LONQUIMAY ANGUS 2 2 $ 750.000 A


$ 850.000
VILLARRICA ANGUS 4 4 $ 700.000 A
$ 1.800.000

PDT CORFO-INIA-AGROCONCEPT-GANADEROS
2014
COMUNA RAZA TORETES EN TOROS VENDIDOS PRECIOS
ESTACION

CURACAUTIN Normando 20 20 (+5 DEL AÑO $ 400.000 A


ANTERIOR ) $ 900.000

VILCUN Clavel 9 9 $ 650.000 A


$ 800.000

CUNCO Clavel 11 9 $ 500.000 A


$ 700.000

VILCUN ANGUS 8 3 $ 740.000 A


$ 960.000
GORBEA ANGUS 8 5 $ 580.000 A
$ 700.000

LONQUIMAY ANGUS 2 2 $ 680.000 A


$ 780.000

VILLARRICA ANGUS 2 2 $ 700.000

GORBEA HEREFORD 2 2 $ 500.000


NINHUE HEREFORD 3 3 $ 1.000.000

VICTORIA LIMUSIN 1 1 $ 700.000


DESTINO DE TORETES EVALUADOS

COMUNA 2010-2011 2012 2013 2014

CURACAUTIN CURACAUTIN CURACAUTIN, TEODORO CURACAUTIN, ANGOL, CURACAUTIN, RIO


(NORMANDO) ( SIN VENTA) SCHMIDT, ANGOL HUALPIN, BUENO, CUNCO
VILLARRICA
VILCUN ( CLAVEL) VILCUN LONQUIMAY, ANGOL, CURICO, TALCA, LINARES, VILLARRICA, PUCON,
(SIN VENTA) CUNCO CURICO, VILCUN,
MULCHEN,
CURACAUTIN
CUNCO ( CLAVEL) CUNCO CUNCO, ANGOL, TOLTEN CUNCO,TEMUCO CUNCO,
(SIN VENTA) ,ANGOL CURICO,LINARES
VILCUN ( ANGUS) ------------------------- ------------------------------- ANGOL IMPERIAL,VILCUN
GORBEA (ANGUS) -------------------------- ------------------------------- CURICO LAUTARO,GORBEA
LONQUIMAY (ANGUS) ------------------------- ------------------------------- LINARES VILLARRICA
IMPERIAL
VILLARRICA (ANGUS) ------------------------- ------------------------------- TALCA MULCHEN,CURICO
GORBEA (HEREFORD) -------------------------- -------------------------------- -------------------------------- GORBEA
NINHUE (HEREFORD) ------------------------- ------------------------------- -------------------------------- NINHUE,CHILLAN
VICTORIA (LIMUSIN) ------------------------ ------------------------------ -------------------------------- CURACAUTIN

PADRES DE TORETES
AÑO RAZA INSEMINACION ARTIFICIAL TORO CAMPO

2011 NORMANDO 1 16
CLAVEL 5 12

2012 NORMANDO 1 15
CLAVEL 3 13

2013 NORMANDO 0 23
CLAVEL 2 21
ANGUS 3 14

2014 NORMANDO 0 20
CLAVEL 3 17
ANGUS 6 14
HEREFORD 1 4
LIMUSIN 1 0

26 169
DATOS COMPARATIVOS

• 5 AÑOS DE SELECCIÓN Y EVALUACION • 2 AÑOS DE SELECCIÓN Y EVALUACION.


EN PREDIOS.
• 38 TOROS INGRASADOS Y SALIDOS DE
• 2800 HEMBRAS COMO BASE DE ESTACION DE EVALUACION.
SELECCIÓN.
• 1 EVENTO DE SALIDA DE TOROS.
• 195 TOROS INGRESADOS Y SALIDOS DE
ESTACION DE EVALUACION. • PROMEDIO ISD CLAVEL 2014 DE 93.
• 4 EVENTOS DE SALIDA DE TOROS. • PROMEDIO DE ISMOC CLAVEL 2014
DE 99.
• 130 TOROS VENDIDOS EXITOSAMENTE
Y DISTRIBUIDOS EN EL PAIS. • INGRESO TERNEROS A ESTACION SIN
ANALISIS GENETICO (SEGÚN
• EQUIPO TECNICO INTEGRAL CATALOGO 2014).
CAPACITADO Y CERTIFICADO EN
FRANCIA.

• APOYO EN LA COMERCIALIZACION DE • VENTA DE TORETES EN RECINTO FERIAS


TOROS RESAGADOS. ARAUCANIA EN REMATE HABITUAL CON
VALORES PROMEDIO DE $ 430.000
• APOYO Y FORTALECIMIENTO A LA
ASOCIATIVIDAD (AGRUPACIONES,
COOPERATIVAS, AG,) .
• APOYO EN LA ELABORACION DE
PROYECTOS Y CAPTACION DE
RECURSOS.
• PROMEDIO ISD CLAVEL 2014 DE 106.
• PROMEDIO ISMOC CLAVEL 2014 DE
101.
Como actores del desarrollo agropecuario de la región de la Araucanía y
motivados por el anhelo de mejorar honestamente la calidad de vida de
nuestras familias y alejados del ambiente sociopolítico que presenta la región
actualmente, vemos con esperanza, pero también con preocupación la
intención de parte de INDAP Araucanía la puesta en marcha de un esquema
de trabajo y apoyo a la Agricultura Familiar Campesina específicamente a
través de un Programa de Mejoramiento Ganadero, al cual como ganaderos
tenemos ciertas aprehensiones, observaciones y sugerencias que detallamos
más adelante.
Primeramente la propuesta de programa de mejoramiento ganadero ha sido
formulada e impuesta por la Universidad Austral de Chile en común acuerdo
con INDAP regional sin la consideración de las reales necesidades de los
ganaderos de la Araucanía, las que fueron entregadas a través de un
documento con el objeto de ser las bases de trabajo para dicha propuesta.
La propuesta formulada por la UACH está diseñada de tal manera que no
existe en la región ni en el país otra institución más que no sean ellos con la
capacidad de desarrollarla, ya que se plantea con tres componentes en una
sola oferta.
No estamos rechazando ni desaprobando la iniciativa pero consideramos
justo y necesario expresar nuestra opinión ya que como productores desde
siempre conocemos las capacidades de dicha institución, las que en varias
ocasiones y situaciones no han logrado concretar los resultados propuestos.
El Programa de Mejoramiento Ganadero para la región se plantes a través de
tres componentes que son:

Componente de Difusión Genética a través de Inseminación Artificial.


Componente de Mejoramiento a través de Selección Genética Bovina, y
Componente de Módulos Productivos.
En cuanto al componente de Inseminación Artificial, todos los ganaderos
sabemos que es una herramienta muy eficiente en el mejoramiento
productivo de la ganadería cuando es usada de forma correcta y oportuna de
acuerdo a los sistemas de producción de cada productor.
Con la implementación de programas de inseminación artificial aplicados en
años anteriores hemos visto, que si bien se ha logrado el objetivo de difundir
la genética en los rebaños, esta difusión ha estado muy lejos de lograr un real
incremento en la calidad genética de las diferentes razas presentes en los
territorios con características propias condicionadas por topografía, clima y
disponibilidad de alimentos eficientes, que han prosperado de forma natural
por habilidades propias características de cada raza, las que se han visto
afectadas y deterioradas por el uso irracional de razas extranjeras con el fin
de lograr hibridajes que poseen aptitudes productivas que no son
compatibles con los sistemas de producción aplicados en los territorios
específicamente en la precordillera y cordillera de la Araucanía.
Esta introducción y uso de razas extranjeras ha logrado un cierto incremento
productivo en cuanto a peso al destete, lo que podría traducirse en un mayor
precio de venta del ternero, tiene un efecto totalmente opuesto en las
terneras que son destinadas a futuras madres, ya que al hibridar nuestras
vacas adaptadas y rusticas de raza madre puras con razas de aptitudes
netamente carniceras, en esa ternera destinada a madre se pierden o
disminuyen considerablemente las habilidades y cualidades maternales como
de reproducirse eficientemente, de lograr un parto sin complicaciones, de
preñarse nuevamente y de criar y entregar un ternero a final de temporada
con al menos el 50% de su peso vivo para que sea relativamente rentable
mantenerla como productora de terneros durante todo el costoso periodo
invernal para que en la primavera sea capaz de parir una nueva cría.
Consideramos que para evitar este deterioro racial y genético de nuestra
ganadería es imprescindible que todos los actores del sistema ganadero
criancero (ganaderos, equipos técnicos, inseminadores) estén realmente
capacitados en la correcta utilización de cada raza bovina potencialmente
utilizable en los planteles, sus características y aptitudes productivas y
reproductivas con el fin de lograr reales incrementos en la rentabilidad de las
explotaciones, así como también preservar las características propias de las
razas madres productoras de terneros manteniendo su genética.
La decisión de inseminar una vaca con una u otra raza está directamente
relacionada con el sistema productivo que desarrolla cada ganadero según
sus capacidades, clima, ubicación geográfica, disponibilidad de forraje,
acceso a mercados y muchas otras variables que deben ser consideradas con
el fin de mejorar la rentabilidad del sistema utilizado.
Recordemos que la Agricultura Familiar Campesina posee un muy bajo
número de animales por predio, por lo que una incorrecta decisión en la raza
a usar provoca porcentualmente grandes pérdidas al sistema de producción
utilizado.
Esta uniformidad de conocimientos que planteamos en todos los actores del
proceso ganadero permite tomar las mejores decisiones, y que todos
mantengan claros los objetivos del negocio.
En cuanto al componente de Selección Genética, que conocemos y
trabajamos por varias temporadas con excelentes resultados consideramos
las siguientes observaciones:
Considerando que la genética bovina mejoradora en parámetros productivos
y reproductivos es un recurso valiosísimo que poseen los productores, y es
posible y factible de difundir solicitamos que los esquemas de selección
deben incluir animales con genes valorables de productores no usuarios de
indap, ya que el material genético está presente en todos los planteles que
existen, presentando una variabilidad de genes que se deben rescatar y
manejar correctamente en bien de los procesos productivos de todos los
ganaderos del país. No es preciso que un productor mediano o grande
participe con toda su masa ganadera, pudiendo seleccionar algunos
individuos para manejarlos bajo los esquemas de selección aportando sus
genes mejoradores a los demás ganaderos, además se pueden proponer
estrategias de participación con aportes propios porcentuales.
También es preciso una total y eficiente capacitación a todos los equipos
técnicos presentes en los esquemas de selección genética francés, este
modelo se adecua fácilmente a la situación de producción de la región y tiene
una fácil implementación a nuestra realidad. Además es imprescindible la
capacitación hacia los ganaderos y sus familias en la correcta captura de
registros de sus animales, ya que estos datos son la base de la selección
genética, así como también una adecuada capacitación en la interpretación
de los datos y resultados de las evaluaciones de cada uno de sus animales
bajo selección lo que les permite tomar las decisiones más correctas para su
negocio.
Como aporte a la obtención de reproductores de calidad de producción es
preciso la creación de núcleos genéticos de hembras con evaluación en
estaciones de rendimiento propio al igual que la realizada a los toretes, con el
fin de disponer de futuras vacas con méritos genéticos mejoradores para
cruzar con los mejores toros evaluados en las estaciones y así obtener
reproductores de elite.
Estas hembras son puestas por sus dueños a disposición de las agrupaciones
con el compromiso de realizar cruzamientos que permitan obtener terneros
o terneras con caracteres genéticos superiores a sus padres y que serán
evaluados en sus distintas etapas para aportar genes mejoradores a diversos
rebaños.
También se hace de vital importancia para el esquema de selección el realizar
un correcto seguimiento productivo medible a través de sus hijos e hijas a los
toros que salen de estación a lo largo de las temporadas de evaluación con el
fin de validar los procesos selectivos, así como también el real valor
mejorador de cada toro en análisis asegurando a los ganaderos los reales
avances y aportes mejoradores de los toros seleccionados y evaluados.
Proponemos también que en los eventos de salida de toros de estación de
cada temporada se contemple una subasta pública de todos los toros que sus
dueños designen como disponibles para venta, ya que esta instancia permite
a eventuales compradores de toros adquirir reproductores con
certificaciones de calidad seguras, reales y legítimas, lo que les permite
introducir a sus predios genes mejoradores y evitar además problemas de
consanguineidad en sus rebaños. Además la opción de subasta permite al
dueño de cada toro subastado la obtención de un valor agregado al precio de
venta final lo que se traduce en mejor rentabilidad de su proceso productivo.
Procurar la adecuada y correcta decisión en la retención de toros en predios
de origen de acuerdo a exhaustivos análisis a los registros con el fin de evitar
consanguineidad en los rebaños.
Es fundamental la retención de la genética de aquellos toros de todas las
razas evaluadas con índices excelentes y mejoradores de cada temporada de
estación a través de la recolección de semen idealmente realizada por las
propias agrupaciones que desarrollan cada raza (diseño de instrumentos que
implementen estos servicios en las agrupaciones), realizando todos los
análisis pertinentes de cada eyaculado, dilución, etiquetado y
almacenamiento adecuado y oportuno a cargo de las agrupaciones que
desarrollan cada raza. También es parte del proceso de retención de genes la
obtención y almacenamiento de embriones contando con toda la
implementación necesaria para tal labor.
La finalidad de retener y almacenar genética mejoradora es masificar su uso
dando la posibilidad a ganaderos de otras zonas a disponer de genética que
hará aumentar la rentabilidad de sus negocios y de perpetuar en el tiempo el
uso de toros de calidad.
Cabe mencionar que a cada toro que sale de estación de evaluación es de
vital importancia certificar su calidad espermática ya que su uso será como
reproductor en monta dirigida o libre en los rebaños del país.
En cuanto a los Módulos Productivos consideramos que deben ser operados
por los equipos técnicos de INDAP, con varios esquemas demostrativos en
cada comuna de la región de manera que los ensayos sean más
representativos de los sectores y territorios ganaderos, utilizando especies y
variedades que tengan reales impactos productivos al sistema y que se
adapten a los diferentes microclimas y tipos de suelos que posee la región.
Además debe ir directamente entrelazado con un fuerte impulso a la
implementación de sistemas operativos de riego de fácil acceso a los
pequeños productores que fortalezcan y mejoren la productividad del rubro
agrícola, puesto que es evidente que la Agricultura Familiar Campesina es
altamente vulnerable a los efectos de periodos de sequía lo que se traduce
en el término de las explotaciones.
Hacemos énfasis en la formulación e implementación de un sello que nos
certifique y avale como productores de terneros naturales ya que la gran
mayoría de los sistemas productivos de la AFC es con pasto y leche sin el uso
de aditivos, antibióticos ni hormonas que alteran la calidad de la carne y
dañan la salud de los consumidores. Este sello nos permitiría acceder a
nuevos canales de comercialización para el resto de los terneros que no son
destinados a estación y del resto de terneras que no son seleccionadas como
futuras madres, pero que de igual manera presentan calidades productivas
que son aprovechadas por los engorderos que usualmente son quienes
compran nuestros terneros en los recintos de ferias de ganado de la región.
En relación al actual escenario que se presenta en la región de la Araucanía
con respecto a la comercialización de ganado hoy en día tiene oprimido a los
crianceros bovinos de la pequeña agricultura, ya que el modelo impuesto por
una empresa en particular como es Ferias Araucanía, cuyos dueños son
grandes crianceros y engorderos de la IX y X regiones dedicada a la subasta
de ganado controla el mercado regional de ganado en pie manipulando y
fijando arbitrariamente los precios de las distintas categorías de bovinos,
sobre todo de crianza, y que obviamente son muy bajos hacen imposible que
el negocio de la crianza tenga algún grado de rentabilidad.
Este monopolizado e imperialista sistema de venta de nuestros animales se
presenta como la única opción que tenemos para poder vender nuestra
escaza producción anual en donde se nos aplican impuestos elevados, nos
obliga a pagar altos precios en fletes para llegar a los recintos feriales ya que
están concentrados actualmente en tres comunas de la región como son
Freire, Temuco y Victoria, adicionando a esto el hecho de que debemos
cargar nuestros animales el día anterior al remate para poder llegar a la feria,
esperar largas horas con los animales sobre los camiones para descargar y
otras muchas más para esperar la hora del remate siendo afectados por la
inevitable pérdida de peso (destara) que experimentan los animales tras el
estresante proceso al que son sometidos desde el predio hasta el momento
de la subasta. Se estima que alrededor del 30% del valor de cada animal
corresponde a comisión por el servicio de subasta, retención de un
porcentaje del IVA, flete, destare del animal, impuesto al pronto pago, etc.
,monto que no percibe el productor al final de la liquidación. Esta situación
hace cada día menos rentable la crianza de bovinos y que en la precordillera
y cordillera de la Araucanía son el único sistema de producción viable debido
a las condiciones de suelos y clima, sumado a esto los elevados e inestables
precios de los insumos para la agricultura y ganadería como fertilizantes,
pesticidas, medicamentos etc.
Este escenario se ve reflejado cada día en los campos al poner atención en
quienes son los crianceros que quedan pudiendo observar que son el
propietario del campo y su esposa quienes trabajan la tierra, generalmente
de avanzada edad puesto que sus hijos y las nuevas generaciones emigran
forzadamente a las ciudades al ver irremediablemente la poca o nula
posibilidad de vivir del rubro agropecuario. Estas nuevas generaciones al
heredar estos predios la única alternativa que les queda por hacer es vender
la tierra ya que no ven expectativas de desarrollo para sus familias a
latifundistas grandes, a las forestales con las consecuencias que estas
acarrean (desiertos verdes) o a jubilados de las ciudades que las destinan a
parcelas de agrado, o al propio estado para ser entregadas a comunidades
indígenas las que tras el escaso apoyo técnico y financiero se ven cada vez
más empobrecidas y no logran aportar al desarrollo y crecimiento de la
economía del país, perdiendo de esta manera tenencia de tierra, genética
ganadera, genética vegetal, tradiciones, autenticidad de territorios, cultura
rural, etc., lo que lleva a una mayor dependencia del país a el abastecimiento
de productos alimentarios desde el extranjero.
Hacemos un enfático llamado al estado de chile a través de todos sus
ministerios e instituciones ligadas al desarrollo del sector agropecuario a
poner real atención en estos aspectos y situaciones ya que debilitan los
sistemas de producción de los territorios, perdida de la identidad cultural de
los territorios y en el fondo generan cada día más pobreza. No podemos
seguir permitiendo que un monopolizado mercado como es la feria de
ganado y las malas prácticas en general de comercialización de bovinos de
crianza nos despoje de lo que tenemos y queremos con el corazón como es
nuestra tierra y nuestras costumbres y tradiciones.
Solicitamos también optimizar la entrega de recursos del sistema de
incentivos a la recuperación de suelos degradados SIRSD, es decir, que los
recursos adjudicados al productor sean entregados al inicio de las labores
respectivas con un eficiente método de control, evitando de esta manera el
endeudamiento y el pago de intereses que se genera al acceder a créditos
como única opción para realizar el establecimiento de praderas con recursos
de este programa (SIRSD), ya que hoy los recursos se entregan al agricultor
cuando las labores están ejecutadas y las praderas se encuentran emergidas.
También es necesario implementar un esquema que fomente e incentive a la
retención y compra de vientres para futuras vacas madres acordes al sistema
productivo que se desarrolle ligado a el establecimiento de praderas para
aumentar la masa ganadera de vacas ya que cada día son cientos las hembras
bovinas en etapa fértil y/o preñadas que son transadas en ferias y faenadas
en mataderos de la región.
Como actores primordiales de la cadena productiva del abastecimiento de
carne a los consumidores, y como conocedores por tradición heredada de
nuestros padres y abuelos de los sistemas de producción de los territorios
tenemos la total convicción de que la implementación de estas y otras
sugerencias y observaciones planteadas son de vital importancia para el
desarrollo de la economía agropecuaria de la Agricultura Familiar Campesina
del sur de chile y representan el sentir de todos los agricultores, que posee
un inmenso potencial productivo, y un real e indiscutible compromiso de
parte de nosotros con nuestra tierra, nuestros recursos genéticos y nuestro
medio ambiente en pos de dejar a las siguientes generaciones un sistema
productivo sustentable y reconocido por los consumidores, las instituciones y
los estados como forjadores de las tradiciones y cultura que identifica al
sector rural de nuestro país.