1

SAP

(SATUAN ACARA PENYULUHAN)

Judul Materi : Pengolahan bahan makanan yang baik dan benar

Pokok Bahasan : Teknik pengolahan bahan makanan yang baik dan

benar

Sub pokok bahasan : Kurangnya pengetahuan keluarga tentang cara

pengolahan bahan makanan yang baikdan benar.

Tujuan

Tujuan Umum :Setelah mendapat penyuluhancara tentang

pengolahan bahan makanan yang baik keluarga mengerti apa akibat dari
tentang pengolahan bahan makanan yang baik.

Tujuan Khusus :Setelah mendapat penyuluhan tentang cara

pengolahan makanan yang baik , keluarga dapat :

 Menjelaskan arti dari gizi.

 Cara mengolah bahan makanan dengan baik terutama beras dan
sayur.
 Beberapa dampak jika tidak mengolah bahan makanan dengan
baik.
Waktu :40 menit

Sasaran :1. Keluarga Ny.Saniem

2. Keluarga Tn.Saripurin

3. Keluarga Tn.Martin

Tempat : Desa Baru Dusun IIA

Materi :

 Cara pengolahan bahan makanan yang baik.

Proses Penyuluhan
 2

No Waktu Tahapan Kegiatan Mahasiswa Kegiatan Keluarga

1 5 menit Pembukaan - Mengucapkan salam pada - Keluarga menyambut

keluarga
- Memperkenalkan diri kepada
keluarga.
- Menyampaikan maksud dan
tujuan penyuluhan
2 20 menit Inti - Mengkaji tingkat pengetahuan
keluarga tentang cara pengolahan
makanan.
- Memberikan penjelasan mengenai
pengertian gizi, cara pengolahan
makanan yang baik dan beberapa
dampak jika tidak mengolah
bahan makanan dengan baik.
- Mendiskusikan bersama keluarga - Keluarga ikut
tentang hal yang telah dijelaskan. berpartisipasi dalam
dengan senang hati
dan menjawab salam
petugas.
- Keluarga menjawab
sesuai dengan
pengetahuan yang
mereka miliki.
- Keluarga menyimak
penjelasan dan
penyuluhan petugas
dengan seksama.
diskusi tersebut untuk
mencari jalan keluar
memecahkan masalah
keluarga.

3 5 menit Penutup - Memberikan kesempatan kepada - Keluarga menanyakan

keluarga untuk bertanya tentang hal yang belum
apa yang belum dimengerti. dimengerti tentang
pengolahan makanan.

- Membuat kesimpulan,rangkuman
- Keluarga ingin
bersama keluarga tentang materi
mencoba cara
penyuluhan.
pengolahan makan
- Memotivasi keluarga agar
 3

No Waktu Tahapan Kegiatan Mahasiswa Kegiatan Keluarga

mencoba cara mengolah makanan yang sehat.

yang baik. - Keluarga
mengucapkan terima
kasih kembali atas
- Mengucapkan terima kasih penyuluhan yang
kepada keluarga dan diberikan.
salampenutup.

Media : Alat Tulis

Metode : Ceramah

-Home visit

Evaluasi : Keluarga tau cara mengolah bahan makanan yang baik?

Jawaban

Cara-cara mengolah bahan makanan yang baik :

1.Beras
Beras dicuci hanya 1x saja, tidak diremas-remas, menggunakan air
bersih dan tidak berwarna lalu dimasak.
2.Sayur
Sayur yang dipilih segar dan tidak layu, sebelum dirajang dicuci
lebih dulu lalu dirajang.
 4

MATERI

1. Pengertian
Pengolahan bahan makanan yang baik memenuhi syarat
kesehatan,bersih,dan memenuhi nilai gizi. Gizi adalah makanan yang
diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan tubuh serta mengatur proses-proses
kehidupan.
2. Cara pengolahan bahan makanan.
 Beras.
Beras biasanya dicuci hanya sekali saja. Hal ini dikarenakan di dalam
beras terdapat vitaminB yang sangat mudah hilang bersamaan dengan air
apabila pencuciannya terlalu sering dan meremas-remasnya saat mencuci
beras. Sehingga setalah dimasak fungsi beras hanya mengenyangkan
sajadan tidak memiliki nilai gizi.
 Sayuran.
Sayuran sebaiknya dicuci terlebih dahulu lalu dirajang kemudian dimasak.
Hal ini dikarenakan sama halnya dengan beras, vitamin pada sayur
terdapat pada kulitnya sehingga apabila sayur dipotong terlebih dahulu
lalu dicuci maka akan membuang sebagian vitamin dalam sayur. Cara
pengolahannya juga jangan memasak sayur terlalu lama karena dalam
suhu tinggi kandungan gizi yang terdapat dalam sayuran akan hilang.
 5

SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

Judul Materi : Perilaku hidup tidak sehat

Pokok Bahasan : Merokok

Sub Pokok Bahasan : - Pengertian merokok

- Bahaya merokok

- Cara mengurangi kebiasaan merokok

Sasaran : 1. Keluarga Ny.Saniem

Waktu : 30 Menit

Tujuan

Tujuan Umum : Setelah penyuluhan keluarga dapat mengerti

tentang pengertian, bahaya merokok dan cara
mengatasi kebiasaan merokok.

Tujuan Khusus : Setelah penyuluhan keluarga diharapkan

mampu

1. Menjelaskan pengertian merokok

2. Bahaya merokok

3. Menyebutkan cara mengurangi frekuensi

merokok.

Metode : Ceramah,

Tanya jawab

Home visit
 6

Media : Buku Pegangan dan Alat tulis

Kegiatan Penyuluhan

No Waktu Tahapan Kegiatan Kegiatan Keluarga

1 3 menit Pembukaan - Memberi salam. - Membalas salam petugas

2 10 menit Inti - Menyampaikan isi materi - Mendengarkan

pengertian, bahaya dan penjelasan yang diberikan
cara mengurangi oleh petugas.
frekuensi merokok,
kepada keluarga.

3 3 menit Kegiatan inti - Memberikan kesempatan - Ibu memberi pertanyaan

pada kepala keluarga dan
keluarga untuk bertanya
- Berdiskusi
4 2 menit Penutup - Mengucapkan terima
kasih dan permisi pulang
yang kurang jelas kepada
petugas
- Ibu sudah mengerti
penjelasan yang diberikan
- Keluarga mengucapkan
banyak terima kasih atas
penyuluhan yang
diberikan.

Evaluasi

1. Sebutkan bahaya merokok ?

2. Jelaskan cara mengurangi frekuensi merokok ?

Jawab
 7

1.Bahaya merokok terhadap paru-paru dan jantung juga

dapatmenyebabkanperadangan pada tenggorokan.

2.Cara mengurangi frekuensi merokok dengan mencari kesibukan di kegiatan

sehari- hari, makan permen dan kemauan.

MATERI

A. Pengertian

Merokok merupakan suatu aktifitas menghisap bahan kimia

berbahaya yang tidak hanya mempengaruhi kesehatan perokok saja sebagai
perokok aktif, tetapi juga mempengaruhi kesehatan orang yang sekitarnya
yang tidak merokok( perokok pasif).

A. Bahaya Merokok

Bahaya merokok menurut Depkes RI 2003, yaitu :

1. Bagi perokok aktif

 Meningkatkan resiko dua kali lebih besar untuk menderita
serangan jantung.
 Meningkatkan resiko dua kali lebih besar untuk mengalami
stroke.
 TBC.
2. Bagi perokok pasif
 Bahaya kerusakan paru-paru
 Jika menderita jantung kemungkinan dapat menderita
penyakit jantung lebih tinggi.
 Mengakibatkan anak-anak batuk, pilek dan radang
tenggorokan.
Bahaya Merokok
 8

Mungkin kita sudah tahu bahwa menghisap asap rokok orang lain
di dekat anda lebih berbahaya bagi kita dari pada bagi siperokok itu
sendiri. Asap utama adalah asap rokok yang terhisap langsung masuk ke
paru-paru perokok lalu dihembuskan kembali.

Penyakit yang dapat ditimbulkan dari merokok

 Kanker
 Pernafasan
 Tukak lambung dan usus
 Kemandulan dan impotensi
 Alergi

B. Zat-Zat Yang Berbahaya Dari Asam Rokok

 TAR
 Mengandung bahan kimia yang beracun, sebagiannya merusak
sel paru-paru dan menyebabkan kanker.
 Karbon monoksida (CO)
 Gas beracun yang dapat mengakibatkan berkurangnya
kemampuan darah membawa oksigen.
 Nikotin
 Salah satu jenis perangsang yang dapat merusak jantung dan
sirkulasi darah. Nikotin membuat pemakainya kecanduan.
C. Cara Mengurangi Frekuensi Merokok

 Kurangi merokok yang biasanya 1 bungkus / hari menjadi

setengah bungkus/hari hal ini dapat dilakukan jika ada
kemauan.
 Biasakan bila sedang emosi, stress tidak merokok melainkan
mengalihkan kepada pekerjaan lain.
 Untuk mengurangi kebiasaan merokok, ubah atau ganti
kebiasaan menghisap dengan menghisap atau memakan
permen.
 Pilihan Cara Berhenti Merokok
 9

 Tidak berhenti sama sekali

Tterus merokok seperti biasa sampai satu hari sebelum tanggal
berhenti.
 Berhenti sedikit demi sedikit
Kurangi jumlah rokok yang dihisap setiap hari sampai tidak
ada lagi yang dihisap.
 Program melepas kebiasaan merokok
 Bergabunglah ke dalam kelompok yang dapat membantu
dalam menghentikan rokok
 10

SATUAN ACARA PENYULUHAN

( SAP )

Judul Materi : Pengetahuan keluarga tentang penyakit Menular

dan kronis

Sasaran : Keluarga Ny.Saniem

Keluarga Tn. Saripurin

Keluarga Tn.Martin

Tempat : Dusun IIA

A. Tujuan
1.Umum :
Setelah mendapat pembelajaran tentang Penyakit Malnutrisi, keluarga
mampu untuk menjelaskan dan mengerti tentang penyakit tersebut
2. Khusus
Setelah penyuluhan, keluarga diharapkan mampu :
a. Menyebutkan defenisi Penyakit DHF, AIDS, ISPA, Dermatitis,
Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
b. Menyebutkan tanda-tanda Penyakit DHF, AIDS, ISPA,
Dermatitis, Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
c. Menyebutkan pencegahan pada Penyakit DHF, AIDS, ISPA,
Dermatitis, Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
d. Menyebutkan cara penularan DHF, AIDS, ISPA, Dermatitis,
Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
B. Pokok Bahasan :
mengenal penyakit DHF, AIDS, ISPA, Dermatitis, Stroke, Hipertensi,
DM, Anemia
C. Sub Pokok Bahasan :
 11

a. Defenisi Penyakit anemia dan DHF, AIDS, ISPA, Dermatitis,

Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
b. Tanda-tanda Penyakit Defenisi Penyakit anemia dan DHF, AIDS,
ISPA, Dermatitis, Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
c. Pencegahan Penyakit Defenisi Penyakit anemia dan DHF, AIDS,
ISPA, Dermatitis, Stroke, Hipertensi, DM, Anemia
d. Penularan Penyakit Defenisi Penyakit anemia dan DHF, AIDS,
ISPA, Dermatitis, Stroke, Hipertensi, DM, Anemia

D. Metode
 Ceramah
 Home visite
E. Kegiatan Pembelajaran

Medi
Metode / Kegiatan
Tahap Kegiatan Penulis a dan
waktu Keluarga
Alat

Pendahuluan 1. Membuka acara Ceramah  Menyambut

2. Memperkenalkan diri  Menjawab
(10 menit)
3. Menjelaskan maksud dan tujuan salam
penyuluhan
Penyajian 1. Memberikan pertanyaan untuk Ceramah  Mendengar
menggali pengetahuan keluarga Diskusi  Menjawab
tentang Penyakit
(40 menit)
2. Menjelaskan materi :
a. Defanisi Penyakit
b. Tanda-tanda Penyakit
c. Pencegahan Penyakit
d. Pengobatan Penyakit
Penutup 1. Menyimpulkan hasil penyuluhan Ceramah  Mendengar -
2. Menutup acara.  Mengucapkan
 12

( 10 menit) terima kasih

F. Evaluasi

Memberikan pertanyaan tentang materi yang telah dijelaskan.

JAWABAN :

 AIDS yaitu kumpulan gejala yang disebabkan oleh virus yang menyerang
system kekebalan tubuh.
 Anemia adalah suatu penyakit dimana kadar Hemoglobin (Hb) dalam
darah kurang dari normal dan anemia berbeda dengan “tekanan darah
rendah”.
 DHF/DBD adalah penyakit yang disebabkan oleh virus dengue yang
masuk kedalam tubuh melalui gigitan nyamuk aedes aegypty.
 Dermtitis adalah peradangan atau ruam pada kulit. Sebagian orang awam
menyebutnya dengan eksim (dermatitis eksim dan dermatitis
eczematous).Dalam beberapa bahasa, merupakan peradangan pada kulit
yang mencapai tahap akut, sedangkan eksim menyiratkan kondisi yang
kronis.
 ISPA adalah merupakan singkatan dari Infeksi Saluran Pernafasan Akut,
istilah ini diadaptasi dari istilah dalam bahasa Inggris Acute Respiratory
Infections (ARI).
 13

SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

Judul Materi :Aspek Lingkungan

Pokok bahasan :Rumah Sehat

Sub pokok bahasan : -Pengertian rumah sehat

-Manfaat rumah sehat

-Cara memelihara rumah

-Syarat-syarat rumah sehat

Sasaran : Ny.Saniem

Waktu :30 Menit

A.Tujuan

Tujuan Umum :Keluarga mampu memiliki rumah yang memenuhi

syarat kesehatan

Tujuan Khusus :Setelah penyuluhan diharapkan keluarga dapat

mengerti tentang:

 Pengertian Rumah sehat

 Manfaat rumah sehat
 Cara memelihara rumah
 Syarat-syarat rumah sehat

B.Pokok Bahasan

Pengertian Rumah Sehat dan bersih

 14

C.Pokok Pokok Bahasan

1. Pengertian Rumah sehat

2.Manfaat rumah sehat

3.Cara memelihara rumah

4.Syarat-syarat rumah sehat

D.Kegiatan penyuluhan

No Tahap Waktu Kegiatan penyuluhan Kegiatan keluarga

01 Pendahuluan 10’ -Memberikan salam dan -Keluarga membalas

memperkenalkan diri salam dan
-Mengkaji tingkat mempersilahkan
pengetahuan masuk
keluarga tentang -Keluarga menjawab
perumahan pertanyaan dengan
yang sehat baik sebatas
pengetahuan mereka
02 Materi 10’ Menjelaskan pada keluarga -Keluarga
tentang: mendengarkan
-Pengertian rumah sehat penjelasan dengan
-Manfaat rumah sehat serius
-Cara memelihara rumah
sehat
-Syarat-syarat rumah sehat

-Memberikan kesempatan
pada
keluarga untuk bertanya
-Menjawab pertanyaan
yang
 15

diajukan oleh keluarga -Keluarga

-Melakukan test lisan pada menanyakan
Keluarga hal yang tidak
mereka
Konsep Medis: mengerti
Rumah sehat adalah tempat
kediaman suatu keluarga -Ibu menjawab
terlengkap,berdiri pertanyaan yang
sendiri,konstruksi diajukan oleh penulis
kuat,awet,efisien,dan
hygiene.

Etiologi:
Adapun penyebab dari
masalah rumah yang tidak
sehat dari wawancara
keluarga yaitu keluarga
tidak tahu tentang syarat
Rumah sehat
Tanda dan gejala:
Yaitu rumah tampak kotor
,berserakan dan tidak tetata
rapi

Ruang lingkup yang

diberikan:
Primer yaitu upaya
pencegahan yang
dilakukan saat proses
penyakit belum mulai
(pada periode pre-
patogenesis)dengan tujuan
 16

agar tidak terjadi proses

penyakit

03 Penutup 10’ -Mengucapkan terimakasih Keluarga tampak

dan meminta izin kepada senang dan
keluarga untuk melakukan megizinkan untuk
kunjungan ulang melakukan
kunjungan ulang

E.Alat :Sumber dan Alat Tulis

F.Metode Komunikasi: -Ceramah

-Tanya Jawab

G.Evaluasi

1.Memberikan pertanyaan yang telah dijelaskan.

a.Pengertian Rumah sehat

b.Manfaat rumah sehat

c.Cara memelihara rumah

d.Syarat-syarat rumah sehat

JAWABAN :

a.Rumah sehat adalah tempat kediaman suatu keluarga terlengkap,berdiri

sendiri,kontruksi kuat,awet,efisien,dan hygiene

b.Fungsi Rumah

Perumahan merupakan kebutuhan primer bagi manusia karena perumahan :

- Memberikan tempat bagi manusia beristirahat setelah bekerja

- Sebagai tempat untuk bergaul dengan keluarga atau membina rasa
kekuaaan bagi segenap anggota keluarga yang ada
 17

- Sebagai tempat untuk melindungi diri dari kemungkinan bahaya

sosial yang mengancam
- Sebagai lambang status sosial yang dimiliki dan dirasakan keluarga
hingga saat ini
- Tempat untuk meletakkan atau menyimpan barang-barang
berharga yang di miliki masyarakat

c.Cara-cara menjaga kebersihan Rumah

- Di pel minimal 1 x sehari

- Disapu minimal 2 x sehari
- Pembersihan atap-atap rumah minimal 1 x seminggu
- Pengaturan perabotan sesuai dengan kebutuhan dari ruangannya
seperti: di ruang tamu,tempat tidur,di ruang makan ,dll

d.Syarat-syarat Rumah Sehat

- Memiliki kebutuhan Pshycologi

- Pencahayaan yang cukup untuk penerangan
- Ventilasi yang cukup
- Bebas dari kegaduhan dan kebisingan.

MATERI

a.Rumah sehat adalah tempat kediaman suatu keluarga terlengkap,berdiri

sendiri,kontruksi kuat,awet,efisien,dan hygiene

b.Fungsi Rumah

Perumahan merupakan kebutuhan primer bagi manusia karena

perumahan :

- Memberikan tempat bagi manusia beristirahat setelah bekerja

- Sebagai tempat untuk bergaul dengan keluarga atau membina rasa
kekuaaan bagi segenap anggota keluarga yang ada
 18

- Sebagai tempat untuk melindungi diri dari kemungkinan bahaya

sosial yang mengancam
- Sebagai lambang status sosial yang dimiliki dan dirasakan keluarga
hingga saat ini
- Tempat untuk meletakkan atau menyimpan barang-barang
berharga yang di miliki masyarakat

c.Cara-cara menjaga kebersihan Rumah

- Di pel minimal 1 x sehari

- Disapu minimal 2 x sehari
- Pembersihan atap-atap rumah minimal 1 x seminggu
- Pengaturan perabotan sesuai dengan kebutuhan dari ruangannya
seperti: di ruang tamu,tempat tidur,di ruang makan ,dll

d.Syarat-syarat Rumah Sehat

- Memiliki kebutuhan Pshycologi

- Pencahayaan yang cukup untuk penerangan
- Ventilasi yang cukup
- Bebas dari kegaduhan dan kebisingan.