Conclusión

En esta práctica tuvimos la oportunidad de preparar jabón a partir de grasa vegetal. El

jabón se constituye de una cadena larga de moléculas que tienen un extremo polar y un
extremo no polar. Este hecho da al jabón la capacidad de atar a las sustancias aceitosas
en la piel y de llevar las bacterias y la suciedad con el agua de la aclaración.

Tras la realización de la práctica son que los jabones se forman mediante una reacción
denominada “saponificación”. Esta reacción consiste en una hidrólisis en medio básico de
las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y
glicerina.

Recomendación

 Llevar el guardapolvo
 Tener los guantes
 Tomar apuntes
 Utilizar zapatos cerrados
 Llevar guía de laboratorio

Cuestionario

1. ¿Qué es la micela?

Una micela es una formación geométrica de moléculas que tienen una "cabeza" polar y una
"cola" de naturaleza no polar adheridas a una partícula o glóbulo de una sustancias que se
encuentra en un medio en el cual no es soluble.

Un caso típico de micela es la que forma el jabón en contacto con un glóbulo de grasa
adherido a un tejido. El jabón es en esencia una sal sódica de un ácido graso que se
obtiene mediante el proceso de saponificación. Pues bien, la parte sódica de la molécula de
jabón tiene características polares, es decir, tiene afinidad por el agua (que también es
polar), mientras que la "cola" corresponde al resto de la cadena carbonada que es apolar y
se disuelve en las grasas y aceites.

2. ¿Qué es tensioactivo?

Las sustancias que disminuyen la tensión superficial de un líquido o la acción entre dos
líquidos, son conocidas como agentes tensoactivos (tensioactivos o surfactantes). Influyen
por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos
líquidos insolubles uno en otro). En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su
mayor o menor estabilización de las micelas o coloides, los tensioactivos se emplean como
emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes.

3. ¿Qué es saponificación?

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La

principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina
y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las
sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también
desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
4. Reacción química de saponificación

5. Tipos de jabones

Los jabones en barra están compuestos por agua, surfactantes, agentes de cuerpo,
conservantes, fragancia, colorantes o pigmentos e ingredientes especiales, como los
hidratantes1. Son, en su mayoría, obtenidos a través del proceso de saponificación, con la
combinación de una sustancia grasa y una base alcalina, del que se obtiene un producto
con propiedades detergentes

Los jabones líquidos, dada la maleabilidad de su estructura, permiten combinaciones más

específicas. En cuanto a los surfactantes, por ejemplo, se puede crear una mezcla de tipos:
anfotéricos, aniónicos, no aniónicos y surfactantes de silicona

Bibliografía

http://www.sabelotodo.org/quimica/micela.html

https://www.mamilmaneras.com/jabon-barra-vs-jabon-liquido/

http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-jabon/

https://aula-natural.com/que-es-un-tensoactivo/