IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

La operación de transporte es un componente esencial de las cadenas de abastecimiento

agroalimentarias, y puede contribuir al éxito y ganancias o al fracaso y pérdidas físicas y
económicas de los productores y otros empresarios, independientemente de la escala. El
transporte de alimentos es una operación muy compleja, en la cual los productos frescos o
procesados son movilizados ya sea en bruto o elaborados, para su consumo directo o para ser
usados como materias primas o ingredientes en procesos de manufactura o preparación de
alimentos u otros productos no alimenticios
Nuestra región es una zona con tierras muy fértiles para realizar cultivos de muchos tipos de
alimentos, lo cual es una gran oportunidad para nuestros ciudadanos, ya que si contaran con
apoyo terrestre para transportar los productos alimenticios que cultivan en gran escala,
tendrían grandes beneficios económicos para crecer como empresarios.
Es por esto, que el presente proyecto consta en un CAMIÓN DE TRANSPORTE DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, lo cual creemos que beneficiará a nuestros campesinos
para desarrollarse como grandes productores en la región, esto generará mucho más trabajo
en el campo, lo que a su vez traerá beneficios económicos.
DETECCIÓN DEL PROBLEMA
Como mencionamos anteriormente, somos poseedores de tierras muy fértiles, pero estas
tierras son muy desaprovechadas porque no se invierte en el campo, y los pocos campesinos
que cultivan lo hacen en pequeña escala, ya que lo que venden al mercado no es una gran
cantidad de productos.
Entonces, llevar un camión de transporte de alimentos, significa invertir en el campo y
agrandar el mercado de productos alimenticios.
FUNDAMENTACIÓN

El transporte es un factor que afecta no solamente los costos finales sino también la seguridad
alimentaria y la competitividad de los productores y demás actores clave en las cadenas
agroalimentarias, independientemente de que se trate de micro, pequeña, mediana o grande
escala y capacidad de los agricultores y empresarios. Es tal su importancia que puede
constituirse en una barrera para los pequeños productores y para el desarrollo de agro
negocios eficientes y lucrativos. En resumen, el transporte es uno de los eslabones clave en
la cadena de abastecimiento.

Es por esto, que el presente proyecto es importante para el desarrollo de nuestros campesinos,
ya que garantizará el desarrollo de los mismos y traerá prosperidad a sus hogares.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Un sistema de transporte eficiente fomenta y facilita el crecimiento económico, ya que
promueve el comercio interno y este caso regional, a través de la integración de regiones
geográficas.
No contar con este tipo sistema de transporte, dificulta mucho el crecimiento económico de
nuestros pequeños productores, ya que transportar en gran escala los alimentos desde zonas
rurales hasta las zonas urbanas e igualmente hasta otras partes de la región, genera
demasiados costos para los campesinos que no cuentan con un transporte que les garantice el
abastecimiento completo de todos los productos que desean comercializar.
OBJETIVO

OBJETIVO GENERAL
Introducir en la región un camión para transporte de productos alimenticios para apoyar a los
pequeños productores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Generar empleo en la región en el sector campesino
 Aumentar el mercado de compra y venta de productos alimenticios
PREGUNTAS DEL PROBLEMA
1. ¿Beneficiará en gran escala este proyecto al campo de la región?
2. ¿Qué ventajas económicas, sociales y culturales tendrá el proyecto?
3. ¿Quiénes serán los principales beneficiados?
4. ¿Por qué resulta viable la aplicación del proyecto para la región?
JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Este proyecto, traerá múltiples beneficios como ya hemos mencionado, tales como:
 Mejora de la producción.
 Mitigación de costos de transporte.
 Fortalecimiento mediante los núcleos de desarrollo veredal.
 Comercialización directa.
 Formalización del mercado.
 Transformación del alimento para una mayor duración
ANÁLISIS DEL PROBLEMA
La pobreza rural está generalizada y es difícil de abordar. La mejora de la movilidad puede
reducir la pobreza rural al facilitar un acceso más fluido a los servicios (educación, salud,
finanzas, mercados), a la obtención de bienes e ingresos y a la participación en las actividades
sociales, políticas y comunitarias de mujeres, hombres y niños que viven en las zonas rurales.
La movilidad requiere una combinación de infraestructura apropiada de transporte, mejores
servicios de transporte y medios de transporte asequibles. Esta publicación se concentra en
este caso en el transporte de los productos que cultivan nuestros campesinos, como podemos
apoyarlos comercializando sus productos a gran escala, introduciendo en su producción un
medio de transporte adecuado que los ayude a prosperar.
DISEÑO
BUSQUEDA DE IDEAS

Se analizaron varias problemáticas a la hora de definir nuestro proyecto, la idea central que
se mantuvo era crear algo que beneficiara al campo, a nuestros pequeños productores.
Se aportaron varias ideas, referentes a temas de educación, de cultura, económicos y sociales.
Finalmente concluimos que un camión de transporte sería una gran idea a desarrollar, no solo
por sus beneficios para el campo, sino para la región en general.
ANÁLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
Es necesario analizar los objetivos planteados para determinar la aplicabilidad de un proyecto
que permita el alcance de las metas, es por ello que este estudio permite la utilización de
diversas herramientas que ayuden a determinar la infraestructura tecnológica y la capacidad
técnica que implica la implantación del sistema en cuestión, así como los costos, beneficios
y el grado de aceptación que la propuesta genera en la comunidad.
Se entiende por Factibilidad las posibilidades que tiene de lograrse un determinado proyecto.
El estudio de factibilidad es el análisis que realiza una empresa para determinar si el negocio
que se propone será bueno o malo, y cuáles serán las estrategias que se deben desarrollar para
que sea exitoso.
En el presente proyecto, se harán socializaciones con las comunidades campesinas, para saber
su disponibilidad de participar en el proyecto y conocer la aceptación del proyecto.
PRESUPUESTO
El presupuesto que necesita el proyecto se considera en la siguiente tabla:
ACTIVIDAD PRESUPUESTO
Jornadas de Socialización $1.000.000
Refrigerios $1.000.000
Compra de maquinaria $70.000.000
Gastos de operación $10.000.000
RECURSOS MATERIALES
Los recursos materiales necesarios para la ejecución del proyecto es el camión de carga de
alimentos, la gasolina para su movilidad.

RECURSOS HUMANOS
Los recursos humanos en este proyecto sería el encargado de conducir la maquina
transportadora y otros operarios para el cargue y descargue de los productos alimenticios.
MARCO TEORICO
Muchos habitantes de las zonas rurales carecen de acceso adecuado y asequible a la
infraestructura y los servicios de transporte, para comercializar sus productos. El acceso
limitado al transporte retrasa el desarrollo económico y social y contribuye a la pobreza.
Mejores servicios de transporte pueden estimular la actividad económica y el mejoramiento
social, conduciendo al acceso más fácil y a un círculo virtuoso que reduce la pobreza y mejora
las vidas de los residentes rurales pobres. La mejora del acceso de la población rural a los
servicios esenciales requiere una mejor movilidad a través de la infraestructura y los servicios
de transporte, así como la ubicación, el precio y la calidad de las instalaciones. Este informe
se centra en la mejora de la movilidad rural al facilitar la provisión de productos alimenticios
para comercializar.
Muchos de los esfuerzos gubernamentales y de donantes para mejorar el transporte rural se
han centrado en la ampliación de las redes de caminos, con poca atención a la sostenibilidad,
a la necesidad de desarrollar movilidad en los caminos con el fin de desarrollar el sector
económico para estos pequeños productores. Como resultado, a pesar del gasto masivo, tales
intervenciones no han satisfecho las necesidades de transporte de hombres y mujeres que
viven en las zonas rurales para una variedad amplia de actividades de subsistencia, sociales
y económicas.
BUSQUEDA Y SELECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

La información del presente proyecto se recolecto a través de informes

referentes al transporte rural encontrados en páginas web y conocimientos sobre
la problemática presentada anteriormente en nuestras zonas rurales respecto a
la comercialización de los productos alimenticios.
PLANIFICACIÓN
Para llevar a cabo nuestro proyecto nos ceñiremos al siguiente plan:

1. Analizar la situación actual, objetivos principales y generales a alcanzar con el

proyecto cerrado

2. Reunión de arranque y establecer un plan de acción

3. Borrador y reunión con responsables

4. Plan de actividades.

5. Asignación de tareas al equipo de trabajo

6. Asignación de recursos y enfoque realista

7. Ejecución

8. Estrategia de comunicación, revisiones, hitos y seguimiento del proyecto

9. Cierre proyecto, reunión equipo y lecciones aprendidas en la planificación.

DESARROLLO DE ACTIVIDADES
La implementación del proyecto implica el desarrollo de la secuencia de actividades a
realizar por los autores del proyecto. En esta fase, además de cumplir con las tareas que
fueron planificadas anteriormente, el equipo debe tener siempre presente la importancia
de documentar el proyecto. Obteniendo los permisos oportunos, es interesante fotografiar y
grabar en vídeo el trabajo realizado, para ser presentados como evidencias para justificar el
proyecto. Así mismo, utilizar mecanismos de registro anecdótico de incidentes puede
contribuir a la comprensión del desarrollo del proyecto (y a su éxito final).
Precisamente el seguimiento del proyecto permite ir tomando el pulso a su desarrollo. A
través de reuniones periódicas los participantes en el proyecto valoran si se está cumpliendo
la planificación, si se están alcanzando los hitos y si ha surgido o se prevé alguna dificultad.
DESARROLLO DEL PROTOTIPO
Para desarrollar el prototipo de este proyecto, se hará un diseño en miniatura elaborado en
materiales didácticos, que nos ayudará a explicar el funcionamiento del camión de carga de
productos alimenticios.
CONTROL DE ACTIVIDAD

El seguimiento y control del proyecto tiene como objetivo fundamental la vigilancia de todas
las actividades de desarrollo del sistema. Es una de las labores más importantes en todo
desarrollo de sistemas, ya que un adecuado control hace posible evitar desviaciones en costes
y plazos, o al menos detectarlas cuanto antes.

Para poder ejercer un correcto seguimiento y control del proyecto es necesario que el Jefe de
Proyecto dedique todo el tiempo que sea preciso a vigilar el estado de cada una de las tareas
que se están desarrollando, prestando especial interés a aquellas que están sufriendo algún
retraso. En el momento en que se detecta cualquier desviación hay que analizar las causas
para poder efectuar las correcciones oportunas y recuperar el tiempo perdido.

Las Actividades de Seguimiento y Control de un proyecto se llevan a cabo desde la

asignación de las tareas hasta su aceptación interna por parte del equipo de proyecto.
CONTROL DE CALIDAD

La calidad de los alimentos es el conjunto de cualidades que hacen aceptables los alimentos a
los consumidores. Estas cualidades incluyen tanto las percibidas por los sentidos (cualidades
sensoriales): sabor, olor, color, textura, forma y apariencia, tanto como
las higiénicas y químicas. La calidad de los alimentos es una de las cualidades exigidas a
los procesos de manufactura alimentaria, debido a que el destino final de los productos es
la alimentación humana y los alimentos son susceptibles en todo momento de sufrir cualquier
forma de contaminación.
Muchos consumidores requieren que los productos sean manipulados de acuerdo con ciertos
estándares, en este caso los controles de calidad deben ser especialmente revisados en el
camión de carga de productos alimenticos, ya que debe contar con las condiciones específicas
para el transporte de este tipo de productos.
NORMAS DE SEGURIDAD

Uno de los objetivos de los procesos de transporte de productos alimenticios es

la conservación de sus cualidades, garantizando un transporte seguro, sin que del mismo no
se deriven consecuencias. Es por esto que en el país existen normas que regulan la seguridad
del transporte alimenticio, tenemos:

 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCION NUMERO 005109 DE

2005 (diciembre 29) por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de
rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de
alimentos para consumo humano.
 Resolución 2505 de 2004- Transporte de alimentos.
 Resolución 2674 de 2013- Requisitos sanitarios y BPM
EVALUACIÓN DEL PROYECTO

La evaluación es una fase fundamental para cualquier proyecto, con independencia de sus
características y tamaño. A través de este proceso de valoración se analizan todos los
elementos que intervienen en el proyecto con el fin de determinar su viabilidad y eficacia,
calcular los posibles riesgos y determinar las respuestas. No obstante, el término evaluar
implica mucho más que valorar. Este concepto supone la recogida y análisis de datos de
manera continua. Un seguimiento y control que permita establecer una comparación para
poder determinar y medir la evolución del proyecto, detectar desviaciones y necesidades y
establecer las medidas de mejora necesarias a lo largo del proceso. Además, todo proceso
de evaluación precisa de un monitoreo, un seguimiento y control continuo que permita:

 Comprobar que el proyecto evoluciona conforme al plan diseñado.

 Detectar amenazas y oportunidades, anticiparse a ellas y tomar las decisiones
oportunas en cada momento.
BIBLIOGRAFÍA

 http://siteresources.worldbank.org/INTTRANSPORT/Resources/twu-48-SPANISH.pdf
 http://www.fao.org/3/y5711s/y5711s06.htm
 http://www.fao.org/3/y5711s/y5711s06.htm
 https://www.obs-edu.com/int/blog-project-management/etapas-de-un-proyecto/la-
evaluacion-de-proyectos-herramienta-clave-para-evitar-el-fracaso
 https://vehiculos.mercadolibre.com.co/furgon-transporte-alimentos
 https://blog.liftit.co/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-transporte-de-carga-terrestre/