Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación
y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la
empresa cuenta con 2 empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

La mejor alternativa de trazabilidad para implementar en este negocio · la

mona” es por medio de la trazabilidad manual ya que posee solo dos
empleados y su volumen de producción es de solo 50 unidades diarias por lo
tanto no es necesario un sistema de trazabilidad sistematizado y costoso.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la
ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Se puede manejar de una manera manual pero a su vez llevándola a un

banco de datos informáticos por medio de escáner a si facilitar encontrar
algún problema en un lote de producción y llevar control de su producción ya
que solo se vende el 80% de esta. Por su trayectoria amerita tener un sistema
de gestión de datos con el que puedan llevar la trazabilidad de insumos
materiales y lotes de producción y bodega. Todo esto mediante los códigos de
barras en un sistema automatizado
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativas Tiempos de Velocidad Riesgos errores

diligencia y confiabilidad de diligencia
digitación respuesta digitación y
captura
Automatizado y Medio Alta Medio
código de
barras

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20
años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería,
produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900
botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus
productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta

Automatización y ECP
Esta es una empresa desarrollada con una trayectoria de 20 años que cuenta
con 25 sucursales y con grandes volúmenes de producción con más de 400
empleados entre directos e indirectos. Este sistema le permite de una manera
concreta fácil ágil y segura gestionar analizar y recolectar todos los datos
desde los insumos producción stock y despachos para así controlar la calidad
de las diferentes referencias y los lotes despachados

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta

Alternativa Tiempos de Velocidad Riesgos errores

diligencia y confiabilidad de diligencia
digitación respuesta digitación y
captura
Automatización bajos Muy alta Medios
y ECP
Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta

Automatización y código de barras sería la mejor apuesta para esta empresa ya que
solo mes a mes vende el 70% de su producción dejando productos en bodega.
Mediante el código de barras podemos ver en su lote la trazabilidad de la materia
prima y el periodo de fabricación hasta la entrega al cliente y asegurar la calidad entre
lotes para que siga creciendo la empresa.

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativas Tiempos de Velocidad Riesgos errores

diligencia y confiabilidad de diligencia
digitación respuesta digitación y
captura
Automatizado y Medio Alta Medio
código de
barras

En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la

mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe
de tener toda empresa

En cada uno de los negocios que se observan en los casos anteriores es de vital
importancia crear una trazabilidad tanto por seguridad y satisfacción del cliente como
para controlar la producción y mejorar la gestión de insumos pedidos e información de
cada uno de los procesos.
Algunas herramientas que implementaría serian
- Rotación lotes de materias primas e insumos mediante código de barras o lote
numérico
- Software de gestión de datos
- Implementación del ECP

Todo esto con visión a una trazabilidad concreta operativa y eficaz que genere
confianza al clemente y a la misma empresa rediciendo costos y mejorando la calidad.
La trazabilidad a ejecutarse en cada empresa dependiendo de su musculo económico
y extensión en el mercado ya hacia trazabilidad hacia atrás, trazabilidad hacia
adelante y de producción.