FRANCHISING
CODIGO : 016100626-B
CUSCO – PERU
2017
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CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 3
DEFINICION ..................................................................................................................... 4
ANTECEDENTES ................................................................................................................. 4
VENTAJAS ........................................................................................................................ 9
DESVENTAJAS .............................................................................................................. 10
EL CONTRATO .................................................................................................................. 11
CUARTA ETAPA............................................................................................................ 16
CONCLUSIONES ................................................................................................................... 21
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INTRODUCCIÓN
crear nuevas empresas sostenibles, con el fin de brindar una oportunidad de autoempleo,
sostenibilidad para fortalecer y expandir empresas locales: formular estrategias para promover
de recursos de capital de las pymes, es necesario incentivar la inversión nacional en los sectores
productivos.
La franquicia es una alternativa para que las empresas puedan estar preparadas para entrar a
FRANCHISIGN – FRANQUICIAS
DEFINICION
Es una moderna forma de comercializar productos o servicios por la cual el franquiciante otorga
financiero del negocio. El sistema hace que el franquiciante ceda el derecho de utilizar su
nombre comercial y la marca de sus productos y servicios, el Know How, los métodos técnicos
ANTECEDENTES
El tema de franquicias en el Perú ha sido poco tratado hasta el momento y el poco material de
libros se dirige específicamente a detallar datos generales de este negocio, tales como
características, los elementos que la componen, ventajas y desventajas, entre otros. Sin
embargo, libros o investigaciones con temas más profundos que ayudarían a analizar la
conveniencia o no de una legislación específica de franquicias, son muy pocos. Esta realidad
amerita una investigación más ardua y profunda, que consiste en la búsqueda de artículos de
opiniones reales, así como a buscar libros extranjeros, adquirir guías de franquicias elaboradas
en otros países, también leer las pocas tesis relacionadas al tema en el extranjero. La conclusión
de todos estos estudios demuestra las grandes bondades que tiene este formato de negocio en
muchas áreas de conocimiento, el gran aporte que da en el sector económico; sin embargo, la
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función jurídica está descuidada, y es justamente esta función la que debe generar un soporte a
los nuevos formatos de negocio para generar desarrollo y riqueza en un país que lo necesita.
MARCO HISTÓRICO
a la edad media, época en la cual se otorgaban privilegios a través de unas llamadas “cartas
Cronológicamente para el siglo XVII, nace la palabra “franquicia” que significaba una
año 1959, la palabra franquicia responde a lo que conocemos hoy en día como modelo de
negocio, en el que una compañía da autorización para el uso de su marca y venta de sus
productos.
La primera ola de franquicias a nivel mundial fue durante el siglo XVIII, cuando cerveceros
La historia de las franquicias en los Estados Unidos nace a partir de la Primera Guerra Mundial,
período en el que las compañías se dieron cuenta de que era más rápido crecer a través de un
sistema de franquicia, que les permitía la expansión de sus negocios y una mayor rentabilidad
de los mismos.
maquinaria.
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Para finales del siglo XIX y principios de siglo XX, es cuando empieza el “boom” de
franquicias en los Estados Unidos, gracias a la culminación de la guerra civil, grandes avances
Durante dicha época el sistema de franquicias como modelo de negocio se hizo común entre
diversos sectores con empresas como: General Motors, Ford, Hertz Rent A Car, Coca Cola,
Seven Up, Avon, A&W Root Beer, Piggly y Wiggly, entre muchas otras, que decidieron unirse
Posteriormente, el “boom” de las franquicias se hace más fuerte en los Estados Unidos, cuando
finaliza la Segunda Guerra Mundial y las condiciones laborales y sociales de la nación son aún
más favorables para el sistema de franquicias; se inicia para este momento el auge de
Para la década de los años sesenta, se unen nuevos sectores interesados en hacer de sus negocios
una franquicia, como son el sector textil, servicios de oficina, lavanderías, imprentas, entre
otros. Para esta década el sistema de negocio de franquicias significaba el 10% del producto
A partir de 1960, surgen una gran cantidad de franquicias incluyendo cada vez más sectores
(Internacional Franchise Association) la cual exige, para el año 1970, la inscripción de todas
Actualmente, Estados Unidos es conocido como la cuna de las franquicias a nivel mundial, se
mantiene como líder en el mercado mundial con un número de más de 760.000 locales
adquirir una franquicia, fija su mirada en esta nación, pues es en Estados Unidos donde se han
establecido durante siglos las empresas de franquicias más exitosas del mundo.
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Estados Unidos cuenta con un número aproximado de 883 mil franquicias establecidas en
distintos sectores económicos, generando un 10% de los empleos en esta nación. Para el año
2015, se consiguen franquicias de todo tipo, ubicadas en cualquier sector de la economía y que
se adaptan a cualquier perfil que tenga el inversionista, franquicias para trabajar desde la casa,
A nivel mundial las franquicias representan una parte importante de la economía, existiendo
CLASES DE FRANQUICIA:
Franquicia múltiple: a través de este tipo de contrato se ceden los derechos de abrir
cual está obligada a operarlos todos sin ceder los derechos adquiridos a un tercero.
su marca y Know How a un franquiciado para que este los explote en una región
múltiples o individuales.
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y/o la marca a sus franquiciados a cambio de regalías o precios de compra más altos.
licencias de marca. El franquiciante solamente otorga los derechos de uso de una marca,
otorga la forma de operación del negocio, pero esta asesoría no se extiende en el tiempo,
completo para operar el negocio, un plan total que comprende la asistencia por parte del
entrenamiento y la capacitación del personal en todas las áreas del mismo. Este
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
La franquicia es una de las diferentes estrategias a seguir a la hora de crear una empresa, el
diferencias. Veamos las ventajas e inconvenientes de abrir una franquicia, frente a crear tu
propia empresa.
VENTAJAS
coste de expansión.
y reconocidos.
Facilidad para conseguir recursos financieros, al proponer como empresa una idea que
ya ha funcionado.
primeros años.
meses), puesto que se parte de un sistema muy estandarizado. Con la franquicia se salta
DESVENTAJAS
Hay que invertir en la creación de todos los aspectos del package de franquicia: imagen,
piloto.
nuestro negocio.
EL CONTRATO
muchos más puntos que deben ser cumplidos por ambas partes.
El contrato de franquicia se compone de varios contratos que perfilan los diferentes elementos
que componen esta asociación de intereses, que son el contrato de licencia de marca, el contrato
El contrato de franquicia es de mutuo acuerdo y beneficia a ambas partes por igual, pero se
recomienda que no se deje nada al arbitrio, que quede todo escrito en el contrato muy
insistente.
2. Uso de la marca, enseña y exclusividad territorial: esta parte regula las medidas de
protección de la marca, del uso del logotipo y el área geográfica sobre la que tienen
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3. Transmisión del Know-how: parte esencial del contrato de franquicia. Este saber hacer
deberá ser sustancial y singular, y con una serie de conocimientos técnicos y prácticos
accesibles.
4. Una parte en la que se especifican las obligaciones de ambas partes: tanto previas
productos de la franquicia.
5. Hay que especificar muy bien la duración del contrato y las condiciones para la
renovación.
6. Luego están las cláusulas del contrato, a establecer por ambas partes. Entre ellas se
encuentran:
La cláusula de control que impone al franquiciado/da unas reglas que debe respetar en
a una tercera persona para que haga de mediadora en los conflictos entre la empresa
franquiciadora y el franquiciado/da.
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La cláusula de renovación, que impone las condiciones para renovar el contrato (si es
La cláusula resolutoria, que impone sanciones y condiciones por las que podría
romperse el contrato.
7. Una parte del contrato debe estar destinada a las condiciones de extinción del
franquicia debe dar en sus primeros años para poder continuar con el negocio.
vaya obteniendo el sector en su país. Siendo así, se hace necesario saber las características de
estas cuatro etapas por las que todo mercado nacional de franquicias tiene que pasar en su
respectivo país y así entender mejor la situación actual del mercado de franquicias en el Perú y
sus antecedentes.
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PRIMERA ETAPA
nacional. Generalmente estas marcas extranjeras son adquiridas como franquicia por grandes
grupos empresariales locales y con poca intención de subfranquiciar los formatos de franquicia
primera etapa pertenecen al sector gastronómico, y con el transcurrir de los años son
En el Perú, esta primera etapa se da en los años ochenta con el ingreso al mercado nacional de
Donald´s. Estas marcas foráneas hacen su entrada al país de la mano del grupo empresarial
Delosi, grupo local franquiciado que hasta la actualidad mantiene la Master Franquicia de estas
marcas y que además no otorga subfranquicias a franquiciados individuales. Luego de estas dos
primeras franquicias, Delosi seguiría dedicada a la operación de franquicias como Pizza Hut,
Si bien en el Perú surgen las franquicias con la llegada de KFC y ésta fue aceptada de inmediato
por el público, lo que todo indicaba ser un “boom” para el sector se vio obstaculizada por los
ataques terroristas que sufrió Pizza Hut, debido a la bomba que pusieron en su local de
Miraflores y de cómo este incidente los dejó exentos de cumplir el contrato que los obligaba a
seguir inaugurando dos o tres locales cada año, ahuyentando así el posible ingreso de otras
los años 80 a consecuencia del terrorismo y la difícil coyuntura económica; mientras que, en
SEGUNDA ETAPA
nacionales empieza a creer en el formato de franquicias como opción para hacer crecer sus
negocios, ello en base al éxito que observaban tener las empresas extranjeras que entraron bajo
este formato en la primera etapa (KFC, Mc´Donalds, Burguer King, etc). De esta manera,
empresas peruanas apuestan por este formato, aún con cierta desconfianza, pero se aventuran e
inician la conversión de su negocio al formato de franquicia. En esta etapa se observa aún mayor
En el Perú, la segunda etapa se vive en los años noventa, coincide con un periodo de
estabilización y apertura económica, luego de una etapa de convulsión política, esta segunda
parten de la iniciativa privada, algunos de ellos hoy convertidas en grandes cadenas exitosas
gastronómicas como:
Pardo´sChicken,
Mediterráneo Chicken,
TERCERA ETAPA
extranjeras. El desarrollo de franquicias locales suele llegar a niveles del 60% del total de las
Además, los grupos empresariales que tenían la Master Franquicia, comienzan a subfranquiciar
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En esta etapa se profundiza el elemento educativo, se inicia la divulgación del tema mediante
cursos de pregrado y postgrado. Por otro lado, como parte de la importancia que va adquiriendo
Instituciones del Estado dedicados a incentivar el sector franquicias. Asimismo, debido a que
es una etapa de crecimiento que vive el sector en el país, van a aparecer franquicias serias y
transparentes, como también van a surgir las otras llamadas “Franquicias chatarras”, es decir,
aquellas que se hacen llamar franquicia, pero puede resultar el peor fiasco ya que no cumplen
con muchos de los requisitos que involucra ser franquicia; surgiendo la oferta profesional versus
En el Perú, se vive hoy en día esta tercera etapa, que inicia en el año 2004, marcada con
Cámara Peruana de Franquicia (CPF), mayor divulgación del tema con cursos y exportación de
desarrollo de franquicias nacionales estima el 40% del total del mercado nacional de
franquicias.
Para una mayor comprensión, se divide el mercado peruano de franquicias según el origen de
porcentaje que justifica el motivo por el que Perú se encuentra en una tercera etapa de la
CUARTA ETAPA
Esta etapa se caracteriza por la consolidación y profesionalismo del sector, así como por una
dependerá de la rapidez de su desarrollo integral, para que pase a una cuarta etapa.
Según el Portal de la FIAF, entre los países que se encuentran en la tercera etapa, lidera
Colombia con el 55% seguido por Perú con 40% de marcas nacionales.
evolución.
Antes de 1992
Pizza hut
Burger King
1994
sir Speedy
Future kids
Mc donalds
Tgi Fridays
Dominos pizza
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Chillis
Dunkin donuts
Martinizing
Holiday inn
Uni globe
Crestcom
New horizons
Blockbuster video
Taco bell
Blimpies
Sirr pizza
Yorguen fruz
Subway
Mediterráneo chiken
Silvestre
Rokys
Pastipizza
Pastapronta
La romana
Bohemia
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Pressto
Equi
El paellador
Vic telephone
Golds gym
Cozzolis pizza
2002 – 2004
Starbucks coffee
Dippin dots
Glassinter
2017
Doit
Embarcadero 41
El huarike
La gran fruta
Wuju ¡
La rosa náutica
Ice pop
Sbs librería
Rosatel
CONCLUSIONES