EVIDENCIA 4: EJERCICIO PRÁCTICO

Actividad de aprendizaje 17

1 DE MAYO DE 2019
HPRICHARD ZAPATA OROZCO
GESTION LOGISTICA
La empresa se formalizo, y está constituida bajo El nombre de nuestra empresa es
PARADAISE S.A.S, el cual se realiza frente a la cámara y comercio, con el Registro Único
Tributario

La cámara de comercio certifica:

Nombre: PARADAISE S.A.S

N.I.T: 900.356.473-8

Dirección: Calle 73 No 41 – 75

Ciudad: Barranquilla

País: Colombia

Objeto social

El objeto Social de la empresa es el de producir y comercializar jugos naturales con

suplementos vitamínicos y granizados de pulpa de fruta natural en la ciudad de Barranquilla,
identificando nichos de mercado para este tipo de producto dentro del territorio Nacional
con oportunidad en el mercado internacional.

Misión
 Producir y comercializar Jugos y Granizados a base de frutas, con un alto nivel
nutricional y suplementos vitamínicos, con la calidad necesaria para satisfacer las
necesidades de nuestros clientes abasteciéndonos de materias primas de excelente
calidad, ingredientes saludables, procesos adecuados, rápida entrega y con el
empeño del trabajo en equipo lo cual se ve reflejado en nuestros productos.

Visión

Obtener en el 2025 un excelente posicionamiento de nuestros productos en el

mercado de las bebidas mediante un servicio satisfactorio y un producto innovador
logrando la aceptación de nuestros clientes y así poder abrirse a nuevas localidades
a nivel nacional

Objetivos

 Producir y vender 40.000 unidades de jugos y granizados anuales para el 2018.

 Tener un crecimiento promedio anual en los clientes del 10%
 Generar 50 empleos en los próximos tres años.

DEFINA EL PRODUCTO A TRABAJAR.

El producto seleccionado para realizar el proceso de trazabilidad es el Jugo de Frutas
Tropicales
IDENTIFIQUE CUÁLES Y CUÁNTOS SON LOS ACTORES QUE INTERVIENEN EN LA
CADENA DE ABASTECIMIENTO EN LA EMPRESA QUE ESCOGIÓ.

PARADAISE S.A.S. ha diseñado e implementado un sistema documental y de registros

que le permite llevar adelante un seguimiento de la trazabilidad (hacia atrás y hacia
delante) de sus productos. En este proceso, la función que cumple el rotulado de los
productos es fundamental para lograr una identificación clara de los mismos.
La hora de creación de un pallet, la hora de cargue y descargue del camión, si se
almacenó o no en un contenedor y la cantidad de horas en las que se cargó el buque, son
algunos de los datos que nos brinda la trazabilidad.
PARA EL PROCESO DE TRAZABILIDAD SE UTILIZA LA SIGUIENTE
DOCUMENTACIÓN:
Registro de los productos utilizados en la elaboración del producto intermedio o final, a partir
de registros de recepción, de lotes o de stock (pulpa fruta, material prima).
Identificación de los puntos intermedios (las diferentes fincas de producción, terminales
portuarias y buques).
Descripción de las operaciones a las que son sometidos los productos y las personas
responsables de su control.
Identificación del producto final y del proceso mediante un código que corresponda al pallet.
Registro de fecha y hora del proceso de recolección, procesamiento y empaque.
Relación de esta información con datos del control del procesado, como pueden ser las
temperaturas para conservación.
La trazabilidad posibilita la obtención, en tiempo real, de toda la información relacionada
con los pallets; a su vez permite a las áreas de Calidad, Producción y Logística detectar
oportunidades de mejora o, dado el caso, aplicar correctivos en las anomalías descubiertas
al interior del proceso. Asimismo, el Área de Mercadeo cuenta con una fuente directa de la
información de cada pallet, por lo que se les facilita su respuesta a los clientes.
TECNOLOGIA UTILIZADA
Este desarrollo es transformacional. Gracias a la tecnología, el consumidor puede verificar
que el producto que está comprando cumple con sus expectativas en términos de calidad
y sustentabilidad.
Utilizando el código de respuesta rápida que se encuentra en el paquete, el consumidor
puede seguir el trayecto completo del jugo de naranja antes de terminar en su carro de
compras, desde las granjas administradas por LDC en Brasil hasta el estante del
supermercado, y estar seguro de que el producto se obtuvo y elaboró de acuerdo con los
más altos estándares éticos. Nuestra producción de jugo se encuentra efectivamente
certificada por Rainforest Alliance y nos esmeramos continuamente por aplicar las mejores
prácticas a lo largo de toda la cadena de suministro.
Este es un excelente ejemplo de cómo la tecnología, la excelencia operativa y el
compromiso con la sustentabilidad se unen para crear una cadena de valor transparente y
sustentable que beneficia a los productores, a los consumidores y al medioambiente.
También confirma la importancia de las asociaciones y la colaboración entre los
participantes de la cadena de suministro para lograrlo.