Material y procedimientos ( Métodos)

MATERIALES:
 Hojas de planta de romero
 Agua.
 Equipo destilador por arrastre de vapor a escala piloto (semi
industrial)
 Manguera de plástico.
 Pera de decantación.
 Gradilla.
 Frascos de vidrio ámbar.

PROCEDIMIENTOS:

MÉTODO: “EXTRACIÓN POR DESTILACIÓN DE ARRASTRE POR VAPOR”

La extracción por arrastre con vapor es el proceso para obtener el aceite

esencial de una planta aromática, mediante el uso del vapor saturado a presión
atmosférica. Los aceites esenciales se ubican en las estomas odoríferas de la
planta por lo que el vapor de agua tiene que entrar al material vegetal, romper
las estomas y finalmente destilar.La industria aromática utiliza este método por
su menor costo cuando se lo compara con métodos avanzados como la
extracción con fluidos .

Escala piloto
Estos equipos poseen mayor capacidad. Son construidos en acero comercial,
inoxidable o cobre. Pueden ser de dos tipos: con generador externo o acoplado
al hidrodestilador.

Escala industrial
Estos equipos poseen capacidad mayor a 10 litros. Están construidos en acero
inoxidable de fácil limpieza. Pueden ser de dos tipos: móviles (remolques,
alambiques) o estáticos (hidrodestiladores verticales).
 Escala laboratorio
Los equipos a esta escala son una miniaturización de los equipos piloto, donde
el material vegetal forma un lecho fijo y el vapor de agua es alimentado
continuamente desde un balón con agua a ebullición, que funciona como un
generador de vapor. Estos equipos poseen la ventaja adicional de trabajar en
un modo similar al de los equipos mayores.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

En el proceso de extracción del aceite esencial de romero se deberá tener en

cuenta lo siguiente:

a.Materia Prima

La materia prima deberá proceder de una misma zona de cultivo y encontrarse

en perfecto estado, libres de cualquier plaga y/o enfermedad para su posterior
pesado y acondicionamiento
b.Limpieza y Selección

En esta etapa se elimina plantas extrañas al romero, tallos gruesos y la tierra

que se pueda encontrar adherida a la planta, seleccionando así las ramas de
romero que nos sirvan para el proceso.
c.Pre-tratamiento o Secado
Esta etapa consiste en el acondicionamiento de la humedad de la materia
prima, realizándose a una temperatura ambiente con buena ventilación,
evitándose que la materia prima este en contacto directo con los ratos solares,
ya que pueden alterar la composición de los aceites esenciales.
d.Deshojado
Consiste en la separación de las hojas y tallos de la planta, con la finalidad de
uniformizar la materia prima para el proceso de extracción en el cual solo se
utilizarán las hojas.

e.Pesado
El pesado se realiza en una balanza de precisión, e la cual se pesará 1kg. De
hojas de romero que posteriormente será colocado en las rejillas del destilador
para la extracción del aceite esencial.
f.Extracción
EL aceite esencial de romero se extrae por medio de la destilación por arrastre
con vapor inerte, que al ser introducido reduce la presión parcial de los
componentes volátiles, disminuyendo así la temperatura de destilación, el
correspondiente vapor inerte debe ser inmiscible con el aceite esencial de
romero; comúnmente se suele emplear vapor de agua porque es una materia
prima abundante, de bajo costo, fácilmente separable y puede suministrar el
calor necesario para la vaporización. La destilación por arrastre de vapor logra
separar el 94 a 96% del aceite esencial.
g.Condensación
EL vapor de agua volatiliza el aceite esencial que se encuentra en las hojas de
romero y junto con este pasa por una tubería a un condensador, el mismo que
viene a ser un intercambiador de tubos paralelos, refrigerado por agua a
temperatura ambiente, por el cambio brusco de temperaturas, la mezcla
gaseosa de agua y aceite se condensa saliendo en estado liquido

h.Separación

Para recibir los fluidos condensados se utiliza un tanque receptor (vaso

florentino),que opera de la siguiente manera: Conforme se efectúa la
destilación se va recibiendo la mezcla de aceite y agua en el tanque, como el
agua y el aceite tienen diferente densidad se producirá la siguiente separación
quedando el aceite en la parte superior debido a su menor densidad, mientras
que el agua ocupara la parte inferior; al llenarse este tanque el agua saldrá por
un tubo que se encuentra en la parte inferior para no derramar el aceite. Hay
que tener en cuenta que el factor muy importante en la separación es la
temperatura ya que si el condensado está a temperaturas muy elevadas el
aceite y el agua esta propensos a mezclarse.

i.Envasado
El aceite esencial de romero se envasará en frascos ámbar de vidrio de color
caramelo, bien sellados para evitar el contacto de la luz y el oxígeno.

j.Almacenamiento

Debe almacenarse en lugares secos y bien ventilados, evitando los rayos

solares directos.
EN RESUMEN:

La materia prima será pesada y enjuagada con agua para eliminar polvo que
este adherido, debemos evitar la mucha manipulación de la materia prima pues
se pierde aceite esencial. El proceso de extracción se realiza en un equipo
destilador confeccionado a partir del tanque de extintor, la boca de entrada es
algo pequeña por lo que se troza en este caso el romero. Dentro del tanque
previo a llenarlo del romero se adiciona agua, aproximadamente 20 litros, a su
vez el tanque tiene una resistencia la cual estará en contacto con el agua, y
permite la vaporización de esta, más bien el agua vertida dentro del tanque no
se encuentra en contacto con el romero que se muestra que se troza, si no que
existe una malla que divide el agua del romero. El proceso de extracción
consiste en la vaporización del agua y esta en su fase vapor generara una
corriente la cual atravesara el romero arrastrando la esencia, luego por el
conducto de salida del tanque llegara hasta el condensador el cual se encarga
de pasar de la fase gaseosa a la fase liquida el vapor de agua y el aceite
esencial, como se muestra en el video se recolecta el producto en un
recipiente, el aceite al ser menos denso y no ser miscible con el agua pasa a la
superficie.