1RA JORNADA POR UNA UNIVERSIDAD SALUDABLE

SELECCIÓN Y MANEJO ADECUADO DE LA BASURA

El ser humano ha producido basura desde su aparición, sin embargo, a medida que las ciudades y
poblaciones crecían, se empezó a producir materiales artificiales, hasta entonces totalmente
desconocidos para la naturaleza, como por ejemplo los plásticos, que no desaparecen fácilmente.
Cada año en nuestro país se generan millones de toneladas de basura en forma de bolsas, botellas,
cajas, latas, muebles, ropa inservible, papel y mucho más, la cual acostumbramos a “Tirarla” en
cualquier lugar. Por tanto, es muy importante tomar en cuenta el comportamiento que cada uno
de nosotros tiene para proteger el medio ambiente en el que vivimos.

Clasificación de la basura

Residuos Orgánicos.

Son los desechos que se degradan o se descomponen en poco tiempo convirtiéndose en abono o
fertilizante para las plantas.

Residuos inorgánicos

Son los desechos que no se degradan o descomponen fácilmente y tardan mucho tiempo en
hacerlo (en algunos casos siglos), son de origen mineral o resultan de procesos de transformación
química o industrial. Entre estos están: los vidrios, plásticos, metales, gomas y otros.
 Residuos inorgánicos peligrosos

Son residuos que por sus características pueden

poner en riesgo la salud de ser humano o dañar al
ambiente. Son los desechos con los cuales
debemos tener mucho cuidado, porque son
contaminantes muy peligrosos, entre estos están
las pilas, productos de pintura, medicamentos
vencidos, plaguicidas, insecticidas, fungicidas de
hospitales, de industrias, de minería y agricultura.

Selección y acoplo de la basura.

Cuando la basura se acumula sin ningún cuidado y en cualquier parte representa un riesgo para la
salud y el medio ambiente, contamina el suelo, el agua y el aire. Mientras más basura hay, los
problemas son mayores. Debemos pensar en las enfermedades que pueden transmitirse a los
niños y niñas, jóvenes y mayores por causa de la basura, por ello también es importante que
podamos seleccionar y acopiar la basura, una vez seleccionada puede ser ofrecida y vendida a las
fábricas.

Materiales que se aprovechan

Dentro los materiales que se pueden aprovechar podemos indicar los siguientes:

• Orgánico: cartón, papel, huesos y desechos de comida

• Inorgánico: metales, gomas, vidrio y plástico

 En los hogares los materiales reciclables y los que se reutilizan son sobrantes del uso personal,
como embalajes de productos, periódicos, cuadernos usados y restos de alimentación.

Los materiales reciclables producidos en el comercio son en su mayoría materiales del embalaje
que se utilizan para la entrega de productos al por mayor. Se recoge principalmente el cartón y
papel y plástico.

Atención Integrada a las Enfermedades Prevalentes de la

Infancia (AIEPI)
Antecedentes
Cada día millones de padres acuden a hospitales, centros de salud, farmacéuticos, médicos y
sanadores que aplican prácticas tradicionales en busca de atención sanitaria para sus hijos
enfermos. Los estudios indican que en muchos casos estos dispensadores de salud no evalúan
ni tratan adecuadamente a los niños, y que los padres tampoco reciben asesoramiento
adecuado. En los servicios sanitarios de primer nivel de países de bajos ingresos, el apoyo
diagnóstico de servicios como los de radiología y laboratorio es mínimo o inexistente y a
menudo escasean los medicamentos y el equipo. La limitación de suministros y de equipo,
junto con el ritmo irregular del flujo de pacientes, reducen las posibilidades de que los médicos
de este nivel de atención puedan aplicar procedimientos clínicos complejos. Por el contrario,
para determinar un tratamiento aprovechando al máximo los recursos disponibles suelen
basarse en la historia médica y en un examen semiológico.
Debido a estos factores, la prestación de atención de calidad a los niños enfermos supone un
importante desafío. Para abordarlo, la OMS y el UNICEF han elaborado la estrategia
denominada Atención Integrada a las Enfermedades Prevalentes de la Infancia (AIEPI).
¿En qué consiste la AIEPI?
La AIEPI es un enfoque integrado de la salud infantil que se centra en el bienestar general del
niño. Su finalidad es reducir la mortalidad, la morbilidad y la discapacidad en los niños menores
de cinco años, así como promover su mejor crecimiento y desarrollo. La estrategia abarca
componentes preventivos y curativos para su aplicación tanto por las familias y las
comunidades como por los servicios sanitarios.
La AIEPI abarca tres componentes principales:
 Mejora de la formación del personal sanitario en el tratamiento de casos
 Mejora general de los sistemas de salud
 Mejora de las prácticas sanitarias en las familias y comunidades.
En los centros sanitarios, la AIEPI promueve el diagnóstico correcto de las enfermedades de los
niños no hospitalizados, vela por el tratamiento combinado apropiado de todas las
enfermedades principales, refuerza la prestación de asesoramiento a los dispensadores de
atención y acelera la derivación de los niños con enfermedades graves. En los hogares,
promueve comportamientos apropiados cuando se necesita asistencia sanitaria, así como la
mejora de la nutrición, la atención preventiva y la aplicación correcta del tratamiento prescrito.
ALIMENTACION SALUDABLE

¿Qué es alimentación saludable?

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y

alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos

diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la
dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que
permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos
para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que

consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el
cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco
tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos,
Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.

LOS NUTRIENTES:

 Proteínas

Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos,

crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón),
granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.
 Carbohidratos

Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias.
Son de origen vegetal.

Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas,
pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino,
mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como
las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles,
quinchonchos.

 Grasas

Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan
en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de
algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los
adultos deben consumirla con moderación.

Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites
vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas,
algunas semillas como el maní, merey, pistacho, almendras, nuez.

 Vitaminas

Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de

transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las
enfermedades.

Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y

alimentos de origen animal.

 Minerales

Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.

Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del
cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte
de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser
humano, la función muscular, entre otros.

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

 Fibra
 La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y
reduce el colesterol en la sangre.

Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria,

tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos
(caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales
integrales.

¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?

Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que
cumplen los nutrientes que contienen:

Grupo Alimentos que lo conforman

Alimentos plásticos o reparadores
Contienen en mayor cantidad proteínas
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y
minerales.
Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad carbohidratos granos (caraotas, frijoles, lentejas),
y grasas.
La leche, carnes (de res, aves, cacería),
huevos, pescado, embutidos, queso, yogurt.
Las frutas (melón, patilla, naranja,
manzana) y las hortalizas (lechuga,
zanahoria, repollo, tomate).
Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo),
tubérculos (también llamadas verduras
como ocumo, papa, yuca), plátano, aceites,
margarina, mantequilla, mayonesa.

Bibliografía

http://saludpublica.bvsp.org.bo/cc/bo40.1/documentos/240.pdf

https://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/imci/es/

https://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion_saludable.asp