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  • Ingeniería

    Diunggah oleh

    Gabriela Llerena
    28 tayangan2 halaman
    Este diagrama de Ishikawa analiza las posibles causas de la disminución de ventas en un restaurante, categorizadas en 5 grupos: maquinaria, mano de obra, método, materia prima y proveedores. Dentro de cada categoría se identifican factores como falta de capacitación al personal, mal mantenimiento de equipos de cocina, uso de insumos incorrectos y proveedores irresponsables.

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    Este diagrama de Ishikawa analiza las posibles causas de la disminución de ventas en un restaurante, categorizadas en 5 grupos: maquinaria, mano de obra, método, materia prima y proveedores. Dentro de cada categoría se identifican factores como falta de capacitación al personal, mal mantenimiento de equipos de cocina, uso de insumos incorrectos y proveedores irresponsables.

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    dari 2

    DIAGRAMA DE ISHIKAWA

    Autor:
    Llerena Delgado, Gabriela Francesca

    Curso:
    Ingeniería de Métodos

    Docente:

    Córdova Bocanegra, Roy Eduardo

    Trujillo - Perú
    2019-1
    Maquinaria Mano de obra

    Mantenimiento
    incorrecto de Falta de Falta de
    los equipos de capacitación. motivación por
    cocina. parte de los
    No existen repuestos Equipos pequeños colaboradores
    suficientes
    Incentivos escasos por
    cumplimiento de metas.
    Mal manejo de Mala selección
    equipos de personal. DISMINUCIÓN
    DE VENTAS EN
    EL
    RESTAURANTE

    Proveedores
    irresponsables
    Mal manejo
    de pedidos Variabilidad de
    los productos
    Uso de insumos comunes
    incorrectos

    Método Materia prima

    pág. 2

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