LAPORAN KEGIATAN MEUGANG DIDAERAH SETEMPAT

OLEH :

SYAFIRA SABILUL JANNAH

(1605104010044)

DOSEN PEMBIMBING :

Ir.CUT AIDA FITRI , M.Si

196701121993032001

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SYIAAH KUALA
2018-2019
 PENDAHULUAN

Daging sapi merupakan salah satu produk pangan sumber protein hewani yang
banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dan dunia. Kandungan gizinya yang tinggi,
terutama asam amino dan asam lemak, sangat bermanfaat bagi pertumbuhan kecerdasan
manusia.

Di Indonesia, aneka produk olahan daging sapi sudah sangat familiar seperti abon,
sosis, dendeng, beef, bakso, soto, nugget, dan lain-lain. Produk-produk olahan berbahan
baku daging sapi tersebut mudah ditemukan di warung-warung, toko-toko, hingga
supermarket. Berkembangnya industri pengolahan makanan berbasis daging sapi telah
memacu meningkatnya permintaan daging sapi dalam negeri. Adanya pertambahan jumlah
penduduk, kesadaran masyarakat dan pentingnya konsumsi protein hewani, dan
meningkatnya pendapatan masyarakat turut memicu meningkatnya permintaan daging
sapi. Permintaan daging sapi dalam negeri mengalami kecenderungan meningkat dari
tahun ke tahun. Hingga kini, pasokan daging sapi lokal belum mampu mengimbangi
permintaan daging sapi sehingga sebagian besar daging sapi yang beredar di pasaran masih
impor dari Negara lain (Emil, 2013).

PEMBAHASAN

Suasana di pasar daging sabang (jalan perdagangan) sangat ramai, apalagi dihari
meugang, banyak pedagan yang berjualan kebutuhan pokok untuk warga dan warga pun
banyak yang mendatangi pasar untk beruru keperluan lebaran. Ketika saya mendatangi
area khusus penjualan daging suasana nya sangat sesak, dipadati oleh ibu-ibu yang
membeli daging untuk disantap bersama keluarga tercinta pada saat hari raya tiba. Saya
mendatangi pasar sekitaran jam 9 dan itu sudah banyak daging sapi yang habis terjual.

 Jumlah penjual pada meugang = 15 orang penjual daging

 Cara penjualan = cara penjualan yang dipakai oleh pedagang daging adalah dengan
menjualnya dipasar yang khusus menjual daging dan tidak bercampur dengan
penjual sayur ataupun ikan.
  Sumber ternak = sumber ternaka atau daging yang mereka jual adalah mereka
membeli sapi yang masih hidup dari luar daerah maupun dari dalam daerah, ada
juga yang memelihara sapinya sendiri dan menjualnya sendiri dihari meugang,
kemudian memotngnya di RPH ataupun memotong sendiri dan kemudian dijual
dipasar tradisional.
 Harga daging sapi =Rp.150.000-Rp.170.000/Kg
 Harga Tulang = Rp.70.000-Rp.80.000/Kg

Harga daging di Sabang lebih mahal bila dibandingkan dengan harga daging yang ada
didaerah lain seperti Banda Aceh ataupun Medan.
LAMPIRAN