RESEP IKAN BAKAR

resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk
nipis dan kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap dan
kucuran jeruk nipis pula.
Bahan (untuk 3 porsi):
 500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor)
 4 sendok makan kecap manis
 1 buah jeruk nipis
 1 sendok makan air asam Jawa kental
 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 2 cm jahe
 1 buah cabai merah besar
 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
 garam secukupnya

Pelengkap:
 sambal kecap (sendok makan kecap manis + 1 bawang putih halus + jeruk
nipis)
 kol secukupnya
 timun secukupnya
 daun kemangi secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan insang dan isi perut ikan, kemudian bersihkan sisiknya dan kerat
tubuh ikan agar bumbu mudah meresap.
2. Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas
lagi.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian
campur dengan air asam dan kecap manis.
4. Panaskan panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Demikian resep ikan bakar kecap sederhana. Ikan bakar ini juga cocok disiapkan
untuk sahur, kok. Pasalnya waktu pengolahannya juga tidak lama.