Factores que deben tomarse en cuenta al planear la Construcción de una granja de cerdos.

1.1 Ubicación. Se recomienda construir las instalaciones en un terreno alto, bien drenado,
protegido de los fuertes vientos y con facilidad de acceso durante todo el año. Además se
requiere de un permiso de ubicación dado por la Municipalidad respectiva y otro de
funcionamiento del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

1.2 Clima. Se debe tomar en cuenta la orientación de los vientos para evitar problemas de
malos olores a los vecinos.En climas cálidos tropicales las instalaciones deben proveer un
ambiente fresco y permitir una máxima aireación por lo cual las construcciones son más
sencillas y menos costosas que en climas fríos, en donde los cerdos, principalmente los
lechones necesitan mayor protección.

1.3 Sistema de explotación La complejidad y el costo de las instalaciones varían si el sistema de

explotación es confinado, extensivo o mixto.

1.3 Sistema de explotación La complejidad y el costo de las instalaciones varían si el sistema de

explotación es confinado, extensivo o mixto.

Confinado: En este sistema los cerdos permanecen durante todas las etapas de su ciclo de vida
en confinamiento, generalmente se utiliza este sistema cuando el costo de la tierra es alto o el
área disponible es limitada, también si el clima es fuerte (muy frío o caliente). El sistema
requiere instalaciones y una alimentación adecuada.

Ventajas: • Permite la producción de un mayor número de cerdos en una menor área.

• Facilita un mejor control de los animales.

Desventajas: • Tiene altos costos de operación e inversión. • Exige un control sanitario

riguroso.

Extensivo (pastoreo)

En este sistema los animales viven permanentemente en pastoreo, lo que permite que se
utilicen, en algunos casos, los residuos de cosechas. El empleo de este sistema depende de la
disponibilidad y costo de la tierra, del tipo de clima, de la posibilidad de establecer potreros y
de un buen control sanitario, principalmente en cuanto a parásitos.Se requiere de buenos
pastos, climas favorables, vigilancia de los partos, cobertizos para darles sombra y que los
animales duerman, además de comederos y bebederos.

Ventajas: • Se reduce el costo de las instalaciones. • Se reduce el costo de la alimentación por

el aprovechamiento del pasto y residuos de cosechas, si los hay. • Hay economía en mano de
obra. • Se reduce el problema de patas en los reproductores.

Desventajas: • Puede haber mayor mortalidad en animales jóvenes. • Los cerdos requieren
más tiempo para salir al mercado. • Puede haber mayores problemas de parásitos internos y
externos.

Mixto (semiconfinamiento) Este sistema aprovecha las ventajas de los dos anteriores. En él se
mantienen en pastoreo las hembras gestantes y los verracos, y en confinamiento se tienen la
parición, cerdas lactantes, destetadas o vacías, lechones y los cerdos en inicio, desarrollo y
engorde.

Ventajas: • Se reduce el costo de instalaciones.

 • Se reduce el costo de alimentación.

• Se mantiene en mejor estado físico el pie de cría.

Los factores a considerar en la planificación de galpones o naves porcinas son:

 Control ambiental
 Una ventilación adecuada
 Requisito mínimo de mano de obra
 Durabilidad de los materiales de construcción
 Sequedad
 Saneamiento
 Control de roedores y aves
 Seguridad
 La expansión futura

Pendiente del terreno:El terreno donde se va a establecer la granja deberá tener una
topografía con pendientes detal manera que nos permita manejar los drenajes por gravedad y
asíevitar costos innecesarios para el movimiento de los desechos generados por la
granja.Por Bioseguridad también es recomendable que existan barreras naturales
como bosques que aíslen la granja.

PRODUCCION MULTISITIOSLas granjas modernas estándiseñadas bajo el principio de

producción en tres sitios (multisitios).Estos sitios en su conjunto conforma toda la
estructura de la granja sin embargo deberán estar separados entre sí, la distancia de
separación dependerá de la disponibilidad de áreaque se tenga pero como mínimose
recomienda 1 kilometro ideal hasta 5 kilómetrosentre un sitio y el siguiente.
FLUJO DE PRODUCCION El diseño integral de la granja se harárespetando el siguiente flujo
de cerdos.

AREA DE GESTACIÓN Y LABORATORIO DE I.A.

Cuarentena y Aclimatación: Esta instalación es considerada como una sub-área del área de
Gestación debido a que los corrales de cuarentena y aclimatación deben estar aislados
del área general de la granja como mínimo a 500 metros

El espacio mínimo requerido para las cerdas en estos corrales es de 1.5 metros cuadrados por
animal, los corrales con capacidad para 8 a 10 cerdas son los más recomendados.

Gestación

Las instalaciones de gestación consisten básicamente en galeras o galpones rectangulares

con dos líneas o filas de jaulas para alojar individualmente a cada cerda, esto con el fin de
tener un estricto control de la cerda desde el momento de su inseminación hasta su
traslado al área de maternidad. Las jaulas son de 65 centímetros de ancho por 220
centímetros de largo y con pasillos trasero y delantero.
Instalaciones para Verracos:

Los verracos deberán ser alojados en corrales individuales con espacio mínimo de
6metros cuadrados. Las divisiones de los corrales son altas mínimo150 centímetros para
evitar que los verracos salten las paredes o divisiones y se pasen al corral vecino, esto
provoca peleas que en algunas ocasiones terminan en la muerte de uno o los dos
sementales. El piso del corral de los verracos deberá ser bien terminado sin
protuberancias o irregularidades que provoquen lesiones en las patas, las puertas de
preferencia de metal, reforzadas y con seguro para evitar que accidentalmente se habrán
Sala de Colecta.

La instalación para la sala de colecta es básicamente un cuarto contiguo al laboratorio, en

esta sala está ubicado el potro o maniquí de monta para que el verraco lo salte y el
operario colecte el eyaculado del verraco . El maniquí debe estar orientado hacia la esquina de
la sala de colecta, es importante el uso de alfombras antideslizantes de hule para evitar que el
verraco resbale y se lesione.
 MODULOS O SALAS DE MATERNIDAD Las instalaciones de maternidad es donde se alojan las
cerdas pre parto y durante todo el periodo de lactancia el cual puede ser desde los 21 hasta los
28 días. En estas instalaciones se debe considerar un ambiente ideal y confortable tanto para
la cerda como para los lechones lactantes, deben ser instalaciones que faciliten la
limpieza y a la vez que eviten humedad excesiva. La ventilación es fácilmente manejable
con cortinas o ventanas, altura de techos, monitores etc.

Las medidas recomendadas para una cuna de maternidad es de 180 centimetros por 240
centimetros, esto incluye la jaula de la cerda y el area de los lechones

Para conseguir una ventilación adecuada, tenga en cuenta los siguientes factores:
 Las entradas para servir como conducto de aire fresco en los galpones o naves de cerdos.
 El aislamiento debe estar disponible para mantener los galpones o naves caliente cuando es
necesario.
 Calor suplementario durante el clima frío.
 La presencia de barreras de vapor.
 La evacuación del aire húmedo.

Diferentes diseños de sistema de ventilación

1. Natural: es principalmente un sistema de ventilación, que depende de los efectos del viento
y el efecto de convección. La ventilación en efecto se crea por el viento que sopla contra un
lado del galpón o nave por la creación de la presión de aspiración. En el efecto de convección,
la ventilación es causada por un aire quieto o que se mueve lentamente.
2. Automáticamente: principalmente controlado el sistema de ventilación natural es un sistema
donde las cortinas o solapas se instalan / construyen en los lados instalados / construidos
del galpón o nave, y ajustarse cuando la temperatura dentro de los galpones es alta o
 baja. Las cortinas pueden ser usadas para prevenir insectos y como una protección para el
rápido cambio de temperatura en la noche, durante tiempo inclemente.
3. Extractor / ventilador de ventilación: Este sistema utiliza un ventilador para mantener la
temperatura normal dentro de los galpones o naves. La ventilación oscilante o ventiladores
/ sopladores son equipo matriz más comúnmente utilizados para acondicionar el aire donde
se necesita.
AREA DE DESTETE Y CRECIMIENTO
En esta instalación ingresan los lechones cuando son separados de la madre, cuando
tienen una edad mínima de 21 días y un máximo de 28 días, con una permanencia de 7 a
9 semanas, la calidad y el confort de esta instalación es imprescindible para lograr altos
rendimientos. Los corrales son rectangulares, y el espacio recomendado es de 0.45
metros cuadrado por cerdo, se recomienda hacer los corrales para alojar de 15 a 20 cerdos,
con la densidad recomendada, las medidas ideales son de 2 metros de ancho por 4.20
metros de largo.

AREA DE ENGORDE

En las instalaciones de engorde ingresan los cerdos que vienen del área de destete o
crecimiento es decir cuando tienen 10 a 11 semanas de edad y cuando han alcanzado un peso
de 70 a 80 libras. Los corrales son de concreto, con una pendiente de 5%, para facilitar el
lavado de los corrales, los corrales son rectangulares con una densidad de población de 1
metro cuadrado por cerdo, alojando un mínimo de 15 cerdos hasta un máximo de 20
cerdos por corral. Las medidas recomendadas para un corral con estas características es
de 3 metros de ancho por 7 metros de largo, incluyendo el área de charca. La charca es una
especie de pileta en la cual el objetivo es que se forme un espejo de agua de 1 metro por 3
metros con una profundidad media de 12 a 15 centímetros. El objetivo principal de la charca
es que esta sea el área de defecar de los cerdos y por consiguiente el corral permanezca más
limpio, además del ahorro de agua para lavar, ya que la limpieza de las charcas en el mejor de
los casos se hace hasta 3 veces por semana.

CORRAL DE VENTAS: Los corrales para ventas son instalaciones muy importantes en el caso
que los clientes lleguen a la granja a comprar los cerdos, que es la mayoría de los casos,
esta instalación deberá estar en un área fuera del perímetro de la granja, equipado con una
báscula y un embarcadero, la importancia real de estos corrales radica en la Bioseguridad
ya que los compradores de cerdos también compran en otras granjas de las cuales no
conocemos el estado de salud, consecuentemente los compradores y sus vehículos se
convierten en diseminadores peligrosos de enfermedades.

AREA PARA TRATAMIENTO DE DESECHOS. Esta área tomarla muy en cuenta ya que es
vital para la operación en general de la granja y para minimizar el efecto de
contaminación del ambiente y en casos más severos tener problemas de tipo legal por
multas y/o demandas. Lo ideal es contar con un separador de sólidos, un área de secado
de cerdaza, biodigestores, lagunas de oxidación etc
 En la construcción de galpones o naves de cerdos es “obligatorio” dar especial atención a las
diferentes partes del galpón o nave y los materiales que se utilizarán. La construcción de
granjas porcinas implica costes, sin embargo, no sacrificar la calidad de los materiales o su
vida útil debe ser una consideración importante.
1. Construcción de Pisos: hay un contacto directo e inevitable entre el cerdo y el piso. Así, la
textura y la pendiente son dos consideraciones principales durante la construcción.

2. Pisos Cemento: el suelo debe ser fijado firmemente en tierra libre de materias orgánicas, sobre
grava o roca aplastada. El suelo no debe ser demasiado brusco para evitar problemas en las
piernas y pies. Por otro lado, un piso muy suave se vuelve resbaladizo que también puede
causar problemas en las piernas. Se recomienda que el suelo debe ser acabado con el uso
de una paleta de madera. La pendiente debe ser de dos a tres por ciento, lo que significa
una profundidad de dos a tres cm por metro de longitud hacia el canal.
3. Piso de Rejilla o Slats: permiten que el estiércol de cerdo caiga o sea forzado a caer a través
de los orificios en los slats. Esto disminuye el contacto directo del cerdo con los desechos,
posiblemente organismos portadores de patógenos y / o parásitos. El espacio recomendado
para el engorde es de dos centímetros.

4. Techos y Techados: el tipo de material usado puede ayudar a mantener la temperatura baja.
Los techos de aluminio reflejan la mayor parte de los rayos del sol, otros tiene una muy
buena calidad de aislamiento. Cuando se usan materiales locales, la altura desde el suelo a
la unión debe ser de al menos 2 metros con un ángulo de techo de al menos 35°. Para
chapas galvanizadas, la altura debe ser de al menos 3 metros y un ángulo de 25° o más.
5. Separaciones: partición puede ser de hormigón o de slats y debe ser de un metro de altura. La
distancia entre el piso y la barra horizontal inferior es de 0,10 m y las barras verticales
deben tener una distancia de 8 cm.

6. Puertas y Pasillos: las puertas pueden estar hechas de barras de hierro bien sujeta a los marcos
de tubo con un ancho de al menos 0,60 m. Los pasillos deben ser lo suficientemente amplios
(1,2 a 1,5 m) para facilitar el movimiento durante la alimentación.

1. Comedero:

Los “comederos largos” es el equipo más común que se utiliza en la alimentación.Los

comederos deberán estar diseñados y construidos correctamente de forma que:
 El desperdicio de alimento se reduce a un mínimo.
 Tasa de flujo de la alimentación puede ser regulada.
 Los alimentos no serán arrastrados por el viento.
 Tendrá una duración larga (fuerte y duradero, y fácil de limpiar).
 Tiene una capacidad de alimentación suficiente.
 Que debe ser construido con parrillas de alimentación tal que los cerdos no pueden acostarse
sobre ella y contaminar el alimento.
1. Bebederos/Chupetes:
Son mejores los bebedores automáticos o los chupetes, ya que reducen los derrames de
agua y el desperdicio. El chupete “Bite” se instala en la zona de deyección o en la parte
posterior del corral para mantener el área de dormir de los cerdos limpio y seco. El
suministro mínimo requerido de agua es de uno a dos litros por minuto para los animales
más grandes, mientras que para lechones destetados, es 0,50 a 0,60 litros por minuto. El
chupete de empuje, se debe instalar 8 cm por encima de la cubeta de alimentación con un
suministro mínimo requerido de agua de un litro por minuto.