CONSERVA DE COCO Y LECHE

INGREDIENTES:

3 tazas de azúcar
1 ½ taza de agua o agua de coco
½ taza de leche en polvo
3 cocos rallado
1 cdta de vainilla

PREPARACION:

1. Retirar la piel a los cocos y rallar.

2. En una cacerola agrega el azúcar y 1 taza agua, y se lleva a fuego fuerte hasta que
comience a hervir.
3. Se le agrega el coco rallado, revolviendo con paleta de madera, aparte se disuelve la leche
en la media taza de agua y se le agrega a la preparación, por último se le añade la vainilla.
Se mezcla hasta q se separe la preparación del fondo de la olla.
4. Se vuelca en una bandeja o una mesa de formica y se distribuye con la ayuda de una
espátula, una vez reposada se cortan cuadritos y se sirven.

Nota: Para los que no tenga leche en polvo pueden sustituir el agua por leche liquida.

Pastel Selva Negra

INGREDIENTES:
150 gr. de manteca
275 gr. de azúcar
3 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
220 gr de harina común
1/2 cdita de bicarbonato
Sal, una pizca
2 cdas colmadas de cacao amargo
250 cc. De leche
400 gr. de crema chantilly
200 gr. de cerezas
350 gr. de chocolate cobertura
Azúcar impalpable para espolvorea

PREPARACIÓN:
Colocar en el bol de la batidora la manteca, a temperatura ambiente, agregar el azúcar y batir
con la espátula mezcladora, añadir los huevos de a uno por vez y perfumar con la esencia.
Incorporar por cucharadas la harina previamente cernida con la sal, el bicarbonato y el cacao,
alternando con la leche, a medida que se continúa batiendo a velocidad mínima, la
preparación debe resultar algo fluida.

Aparte, forrar la base de un molde de 18 a 20 cm. de diámetro con papel manteca

enmantecado. Verter la mitad de la mezcla y cocinar en horno moderado durante 25 minutos,
verificar si está cocido y desmoldar. Cocinar el resto de la preparación en el mismo molde, de
la misma manera. Dejar enfriar.

Para armar la torta, cubrir una de las capas de torta con la mitad de la crema chantilly y,
rellenar con las cerezas, colocar encima la otra capa y untar la superficie con el resto de
crema. Por último, cubrir con los rulos de chocolate y espolvorear con azúcar impalpable.

NOTA: Para hacer los rulos de chocolate, pasar con fuerza el pelapapas por el trozo de
chocolate cobertura.

Tarta de chocolate y flan

Ingredientes:
Base:
1 paq de galletas María
60gr. de margarina o mantequilla
1 chorrito de leche

Relleno:
1 litro de nata
200 gr. de chocolate negro
100 gr. d chocolate con leche
1 sobre de flan Royal de 8 raciones

Preparación:
Base:
Pulverizar las galletas hasta convertirlas en polvo
Añadir al margarina y el chorrito de leche hasta que veamos que está integrado
Forrar la base apretando bien y dejándolo bien nivelado. Reservar en la nevera para que
endurezca.
Relleno:
Tomar los chocolates a trozos y triturarlos.
Añadir la nata y el sobre de flan.
Poner al fuego ir removiendo hasta que espese, según fabricante
Poner una base del preparado sobre la masa de galletas. Dejar que cuaje y enfrie y poner en
la nevera. Mejor elaborarla de un día para otro.
Una vez bien frío, quitar el aro con cuidado y decorar

Pastel de queso con una corteza de galletas oreo

Ingredientes:
- Corteza:
2 tazas de galletas oreo sin el relleno blanco, finamente molidas
1/4 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
- Tarta de queso:
4 8-oz. de queso crema
1 2/3 tazas de azúcar
3 cucharadas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
4 huevos
2 yemas de huevo
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza de crema agria
- Fresa glaseado:
1 taza de fresas
1 pinta pequeñas fresas frescas , lavadas y descascaradas
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación:
Precalentar a 325º F. En una olla grande con agua, hervir para el baño de agua.
Mezclar los ingredientes de la masa y de prensa en 9 "molde desmontable. Puede presionar la
corteza justo en la parte inferior, o por los lados. Establecer la corteza a un lado.
En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar, la harina y la sal hasta que esté suave. Si
se utiliza un mezclador, mezclar a baja velocidad. Añadir los huevos enteros y las yemas de
huevo, uno a la vez, batiendo bien (pero aún a baja velocidad) después de cada adición.
Coloque la vainilla y la crema agria.
En un molde para hornear grande, llenar con el agua hirviendo hasta que llegue a media altura
de los lados de la torta de pan. Si su bandeja de queso no es estanco, la cubierta inferior de
forma segura con papel de aluminio antes de añadir agua.
Hornear hasta que el queso es firme y ligeramente dorado en la parte superior, de 70 a 80
minutos.
Retire la tarta del baño de agua y enfriar a temperatura ambiente. Cubrir la tarta con papel
plástico y refrigere hasta que esté muy frío, por lo menos 3 horas o toda la noche.
Fresa glaseado: Puré de fresas congeladas en un procesador de alimentos o con una batidora
de inmersión. Presione mezcla de fresas a través de un colador de malla fina en una cacerola
pequeña. Añadir agua.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y el almidón de maíz. Revuelva en el puré en una
cacerola. Hacer hervir removiendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta
que espese y claro. Añadir colorante para alimentos, si se desea. Enfriar a temperatura
ambiente.
Organizar las fresas en una sola capa alrededor del pastel de queso enfriado. Llovizna enfría
acristalada de manera uniforme sobre las fresas en la tarta de queso. Tienda, cubierto, en el
refrigerador.

Tarta Tres Chocolates Otoñal

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de crema de leche
750 ml. de leche
3 sobres de grenetina

Preparación:
Para la base:
Se trituran las galletas (un pqte. Marias) hasta que queden en polvo, se añade la mantequilla
derretida y un chorrito de leche. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy
bien por toda su base, y se mete en el refrigerador para que se endurezca, por otro lado
tomamos el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de crema y un sobre
de grenetina(previamente hidratada), y lo ponemos a derretir al baño María todo junto y bien
mezclado, dejamos enfríar un poquito y se vuelca sobre la base de galleta
ahora la segunda capa, tomamos el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De
leche, 250 ml. de crema y un sobre de grenetina (previamente hidratada), todo se pone a
derrretir albaño María se deja enfríar un poco y se agrega encima a la mezcla de chcolate
negro.
Tomamos el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de crema y un sobre de
grenetina(previamente hidratada) ponemos todo a derretir al baño María y dejamos que se
enfríe un poco para luego agregarlo encima de la capa de chocolate con leche.
Y se deja cuajar todo en la nevera, hasta el día siguiente
FORMA DE HACER LAS HOJAS
Se cogen, hojas naturales sanas las lavas…las secas bien (todas las que ves estan hechas
con 80 gr. de chocolate negro) fundes en el microondas el chocolate negro cuidando que no
se te queme, hazlo en intervalos de 10 segundos y con una brocha pintas el dorso (donde
estan los nervios) de la hoja…las vas poniendo en una bandeja y la metes en el refrigerador
tras 1 h. la sacas y le vuelves a dar otra pasadita y al refrigerador de nuevo…1 h. o mas,
despues quitas la hoja…y finito….es muy facil y quedan preciosas.
SOPAS

Receta de ingredientes " Sopa de verduras con pasta ":

Patatas - 150 gr.
Zanahorias - 50 gr.
Cebolla - 1 pieza
Fideos - 50 gr.
Mantequilla - 10 gr.
Agua - 1 l.
Sal (al gusto) - 3 gr.
Eneldo - 10 gr.

INGREDIENTES
2 trozos de carcasas de pollo
1 puerro
1 zanahoria
2 puñaos de guisantes
3 puñaos de fideos finos
1litro y medio de agua
Azafran
Sal
PREPARACION
En una olla a presion poner los trozos de carcasa de pollo , la zanahoria picada o rayada , los guisantes y
el puerro picao pequeño , añadir el agua y un poco de sal , dejar que comience a hervir , tapar la olla a
presion y cocer 30 minutos , pasado ese tiempo abrir , añadir los fideos finos y el azafran dejar unos 5
minutos mas y servir

8 presas de gallina de rancho

2 limones para lavar muy bien las presas
3 zanahorias
1 papa blanca
2 elotes
8 hojas de oregano (orejon) o 5 hojas grandes
8 hojas de cilantro de hoja larga o 5 hojas grandes
Sal al gusto
Un pedazo de cebolla blanca
2 ajos grandes
2 litros y medio de agua .