BIODATA UKM

1. Nama UKM : BAKSO TOPI MERAH

2. Nama Pemilik UKM : Bapak Nasir
3. Tanggal Berdiri UKM : 20 Agustus 2014
4. Jenis UKM : Usaha Bakso
5. Nomor HP : 0821434213371
6. Alamat : Desa Kedanyang No 30 Kebomas, Gresik

PROFILE UKM
BAKSO TOPI MERAH didirikan oleh bapak Nasir 3 tahun lalu, tepatnya pada
tahun 2014. Lokasi usahanya berada di rumah Bapak Nasir sendiri, yaitu
bertempat di Desa kedanyang RT. 11 RW. 02. Semua proses pengerjaan produksi
bakso dan penjualan dilakukan sendiri oleh Bapak Nasir. Pengerjaan produksinya
dibantu oleh istrinya dan penjualannya dilakukan dengan membuka Stand di
rumahnya dan berkeliling menggunakan gerobak yang sudah dimodifikasi pada
sepeda motor.
Berbekal pengalaman yang cukup dan inovasi yang kreatif serta dengan bantuan
dari istrinya, usaha baksonya bisa bertahan sampai dengan sekarang.

MENU BAKSO TOPI MERAH

Produk yang dijual adalah bakso besar dengan harga Rp.10.000,- per porsi dan
bakso kecil dengan harga Rp.5000,- per porsi
 Porsi bakso Lengkap : pentol besar,pentol kecil , Siomay, Gorengan,
Tahu, Bihun
 Porsi bakso pilihan : Pelanggan memilih sendiri varian yang mereka
sukai
 Harga Porsi Lengkap : Rp. 10.000 untuk porsi lengkap
 Harga Porsi Pilihan : disesuaikan dengan varian yang dipilih pelanggan
KLASIFIKASI BIAYA
1. Berdasarkan Ketertelusuran Biaya

NO DIRECT UNDIRECT
1 Bahan Baku Listrik
2 Peralatan masak Bensin
3 Air

2. Berdasarkan Perilaku Biaya

 Biaya tetap

Banyaknya
Harga
No Nama Barang Jumlah(Rp)
Jumlah Satuan Satuan(Rp)
1 Gerobak 1 Unit 1.000.000 1.000.000
2 Etalase 1 Unit 500.000 500.000
3 Mixer 2 Unit 130.000 260.000
4 elpiji 2 Unit 150.000 300.000
5 kursi 6 Unit 70.000 420.000
6 Sendok dan garpu 2 Lusin 30.000 60.000
7 meja 3 Unit 200.000 600.000
8 Pisau 4 Unit 10.000 40.000
9 cintung 2 Unit 6.000 12.000
10 Kipas angin 2 Unit 35.000 35.000
11 Lampu 3 Unit 30.000 90.000
12 Panci bakso 2 Unit 400.000 800.000
13 toples 2 Unit 15.000 30.000
14 Majun 5 Unit 5.000 25.000
Sapu pel dan sapu
15 2 Unit 20.000 40.000
duk
16 Tempat sampah 3 Unit 20.000 60.000
Total 4.272.000
  Biaya Variabel

Banyaknya Harga
No Nama barang Jumlah(Rp)
Jumlah Satuan Satuan(Rp)
1 Daging 8 Kg 100.000 800.000
2 Tepung 12 Kg 15.000 180.000
3 Bawang 2 Kg 9.000 18.000
4 Garam 4 Bks 2.000 8.000
5 Penyedap makanan 2 Bks 5.000 10.000
6 Saos tomat 4 Btl 15.000 60.000
7 Kecap 4 Btl 12.000 48.000
8 Cabe 2 Kg 14.000 28.000
9 Plastik 2 Pcs 5.000 10.000
10 Bihun 3 Bks 5.000 15.000
11 Tusuk 1 Pcs 10.000 10.000
12 Tisu 2 Pcs 7.000 14.000
13 Tahu 5 Kg 7.000 35.000
14 Bahan lainnya 4 Pcs 10.000 40.000
Total 1.276.000

3. Berdasarkan Fungsi Pokok Biaya

a. Biaya Produksi dalam sehari

Banyaknya Harga
No Nama barang Jumlah(Rp)
Jumlah Satuan Satuan(Rp)
1 Daging 8 Kg 100.000 800.000
2 Tepung 12 Kg 15.000 180.000
3 Bawang 2 Kg 9.000 18.000
4 Garam 4 Bks 2.000 8.000
Penyedap
5 2 Bks 5.000 10.000
makanan
6 Saos tomat 4 Btl 15.000 60.000
7 Kecap 4 Btl 12.000 48.000
8 Cabe 2 Kg 14.000 28.000
9 Bihun 3 Bks 5.000 15.000
10 Tahu 5 Kg 7.000 35.000
11 Bahan lainnya 4 Pcs 10.000 40.000
Total 1.242.000
 b. Biaya Pemasaran
Tidak ada media pemasaran

c. Biaya Administrasi dan Umum

4. Berdasarkan Elemen Biaya Produksi

a. Bahan Baku

NO KETERANGAN SATUAN HARGA

1. Daging Kg 100.000
2. Tepung Kg 15.000

b. Tenaga Kerja Langsung

Sampai saat ini Bakso topi merah Tidak memiliki karyawan namun
penjualan bakso tersebut dilakukan sendiri bersama istri nya.

c. Overhead Outlet perbulan

NO KETERANGAN SATUAN HARGA

1. Pemeliharaan Outlet - 400.000
2. Listrik Kwh 150.000
3. Air - 110.000