i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT NANAS (Ananas Comusus L.Merr)
MENJADI SIRUP ”SIKUNAS”

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
DIAH PUSPITA J1B116003 Angkatan 2016
DEDEK APRIDA YANTI J1B116001 Angkatan 2016
YULIANA J1B116002 Angkatan 2016
WASGINA J1B116010 Angkatan 2016
ANANDA PRASETIA MANURUNG J1B117027 Angkatan 2017

UNIVERSITAS JAMBI
JAMBI
2019
 ii

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Limbah Kulit

Nanas (Ananas Comusus
L.Merr) Menjadi Sirup
”SIKUNAS”
2. Bidang Kegiatan : PKM –K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Diah Puspita
b. NIM : J1B116003
c. Jurusan :Teknik Pertanian
d. Perguruan Tinggi : Universitas Jambi
e. Alamat Rumah No Tel./HP : Desa Bedaro Rampak, Kec
Tebo Tengah, Rt.02 / 085267426356
f. Email : diahpuspita0909@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan / Penulis : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si
b. NIDN/NIDK : 0003097204
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Griya Rukun Sentosa IV No
47 Jambi / 08127866932
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 6.724.000,00
b. Sumber lain (Sebutkan...) : Rp. 0
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Jambi, Januari 2019

Menyetujui
Wakil Dekan dan Alumni Fakultas Ketua Pelaksana Kegiatan
Teknologi Pertanian Universitas Jambi

(Dr. Husda Marwan, S.P.,M.P) (Diah Puspita)

NIP/NIK. 197103212000121001 NIM. J1B116003

Wakil Rektor Dosen Pendamping

Bidang Pembelajaran dan
Kemahasiswaan

(Prof. Dr. Ir. H. Abdul Azis, M.Si) (DR. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si)
NIP/NIK. 196003091988031001 NIDN. 0003097204
 iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... iv
BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................................1
1.1. Latar Belakang.........................................................................................1
1.2. Perumusan Masalah .................................................................................2
1.3. Tujuan ......................................................................................................2
1.4. Luaran yang diharapkan ..........................................................................2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...........................................3
2.1. Kondisi Umum Lingkungan ....................................................................3
2.2. Potensi Sumber Daya dan Peluang Usaha ...............................................3
2.3. Gambaran Perencanaan Usaha ................................................................3
BAB III. METODE PELAKSANAAN ...................................................................4
3.1. Tahap Pengolahan....................................................................................4
3.2. Tahap Produksi ........................................................................................4
3.3. Tahap Pemasaran .....................................................................................4
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................6
4.1. Anggaran Biaya .......................................................................................6
4.2. Jadwal Kegiatan .......................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................9
 iv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Lampiran Biodata Ketua Pengusul ................................................... 10

Lampiran 2. Biodata Anggota Pengusul 1 ............................................................ 11
Lampiran 3. Biodata Anggota Pengusul 2 ............................................................ 12
Lampiran 4. Biodata Anggota Pengusul 3 ............................................................ 13
Lampiran 5. Biodata Anggota Pengusul 4 ............................................................ 14
Lampiran 6. Biodata Dosen Pembimbing ............................................................. 15
Lampiran 7. Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... 19
Lampiran 8. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............... 21
Lampiran 9. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................... 22
 1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Nanas (Ananas comosus L Merr) merupakan salah satu jenis buah yang
diminati oleh masyarakat, baik lokal maupun dunia yang juga merupakan tanaman
buah berupa semak di Indonesia pada mulanya nanas hanya sebagai tanaman
pekarangan dan meluas dikebunkan di lahan kering di seluruh nusantara tetapi
saat ini sudah banyak tempat-tempat pembudidayaan tanaman nanas ini (Sri dan
Edi,2013). Nanas sendiri memiliki bagian-bagian yang bersifat buangan antara
lain adalah kulit yang memiliki tekstur yang tidak rata dan berduri kecil pada
permukaan luarnya. Buah nanas mengandung vitamin (A dan C), kalsium, fosfor,
magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim
bromelain (Viondi et all,2013). Kandungan dari buah nanas yang sangat banyak
membuat kreasi dari olahan buah nanas semakin banyak seperti dijadikan obat,
campuran kue, dodol, manisan, campuran dalam masakan, sambal, keripik nanas,
wajik nanas dan nanas coklat.
Budidaya tanaman nanas khususnya dijambi sendiri yaitu ada di desa
Tangkit Baru, RT 02 Kecamatan Sungai Gelam, Kabupaten Muaro Jambi yang
luasnya sendiri sekitar 600-800 hk. Perkebunan yang dikelola oleh masyarakat
setempat dapat menghasilkan 10 ton per hari, sehingga tidak heran jika di jambi
buah nanas hampir selalu ada di pasaran. Umur simpan buah nanas yang tidak
dapat bertahan lama pun membuat masyarakat jambi mengkreasikan buah nanas
menjadi olahan yang lebih tahan lama dan menjanjikan secara ekonomi, olahan
yang dilakukan oleh masyarakat hanya pada buahnya saja sedangkan kulit nanas
hanya dibuang begitu saja sebagai limbah, padahal kulit nanas dapat diolah
menjadi kreasi lain yang dapat dimanfaatkan untuk obat, bahan dasar bioetanol,
kerajinan dan sirup. Kulit nanas dapat dimanfaatkan lagi karena mengandung
vitamin C, karotenoid dan flavonoid, sejumlah derivat tanaman mengandung
fitokimia fenolik seperti asam fenolik, flavonoid, tanin, lignin dan non fenolik
seperti karotenoid dan vitamin C yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan
dan antikarsinogenik. Selain itu, senyawa fenolik terbukti mampu menurunkan
resiko kanker, penyakit jantung koroner, strok, arterosklerosis, inflamasi yang
dapat dihubungi dengan stres oksidatif (Anggraini dan atiek).
Hal yang menjadi alasan kulit nanas tidak dimanfaatkan yaitu karena
ketakutan masyarakat dalam mengolahnya serta kurangnya informasi pengolahan
kulit nanas sehingga bisa dimanfaatkan. Karena hal itu lah kami dalam
pengembangan kewirausahaan ini memilih memanfaatkan kulit nanas untuk
dijadilkan sirup sehingga limbah kulit nanas khusunya dijambi dapat diatasi hal
ini juga sekaligus memberikan informasi terhadap masyarakat tentang pengolahan
kulit nanas yang baik sehingga dapat dimanfaatkan. Alasan kenapa sirup yang
kami buat dalam kewirausahaan ini yaitu karena prosesnya yang masih dapat kami
lakukan dibandingkan dengan pemanfaatan limbah kulit nanas lainnya seperti obat
 2

dan bioetanol dimana hal tersebut memerlukan bahan yang mungkin sulit
ditemukan didaerah jambi dan juga alat dalam pengolahannya.
Proses dari pembuatan sirup dari kulit buah nanas ini sangat mudah dan
hasilnya memiliki manfaat yang berlimpah pembuatannya hanya memerlukan
bahan tambahan berupa asam belimbing, gula pasir, kunyit, jahe, garam dan telur
ayam, bahan-bahan tersebut nantinya dicampurkan saat proses pembuatan sirup.
Manfaat yang terkandung dalamnya sangat banyak antara lain dapat mengurasi
rasa asam lambung, melancarkan pencernaan pada usus, melancarkan buang air
besar, mengatasi peradangan pada tenggorokan, mengobati sakit menstruasi, dan
menyembuhkan flu serta sakit kepala, manfaat tersebut dikarenakan kandungan
yang ada pada kulit nanas.

1.2. Perumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan dipecahkan melalui kegiatan ini pada dasarnya
tidak lepas dari ruang lingkup permasalahan di atas, yaitu :
1. Bagaimana cara mengolah kulit nanas?
2. Bagaimana cara menumbuhkan minat masyarakat agar mau mengolah,
memanfaatkan, dan membeli makanan olahan kulit nanas?

1.3. Tujuan
Program kewirausahaan ini bertujuan untuk menambah kreatifitas
mahasiswa dan memanfaatkan limbah kulit nanas sehingga tidak mencemari
lingkungan danmemiliki nilai ekonomis serta manfaat yang baik. Kami pun juga
berharap hal ini mampu mengajak masyarakat juga ikut dalam hal melakukan
pemanfaatan kulit nanas untuk dijadikan olahan yang menarik dan bermanfaat
yaitu menjadikan olahan sirup kulit nanas yang kaya manfaat.
Untuk itu kami memperkenalkan dan memasarkan sirup kulit nanas yang
merupakan produk makanan berbahan dasar kulit nanas yang selama ini hanya
dijadikan limbah kepada masyarakat disekitar kampus dan luar kampus FATETA
khususnya masyarakat jambi.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari kewirausahaan ini sendiri yaitu ini
menghasilkan produk dari kulit nanas yaitu berupa sirup dan produk tersebut bisa
diterima di kalangan masyarakat dan menjadi pedoman untuk mengembangkan
pemanfaatan limbah kulit nanas khususnya di kota Jambi.
 3

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan

Banyaknya masyarakat yang kini bersifat konsumtif, terutama dalam hal
fashion dan kuliner, karena itulah minuman yang terdengar unik dan trend akan
membuat konsumen era modern ini semakin gencar dan penasaran untuk
merasakan bagaimana rasa minuman tersebut. Dalam lingkungan masyarakat
sekitar masih belum mengetahui khasiat dari minuman ini. Hal ini disebabkan
karena mereka masih minim pengetahuan. Ditambah dengan belum adanya
panjual yang menjajakan minuman ini sebagai obat berupa sirup, membuat kami
berinisiatif untuk membuat sirup yang berbahan dasar kulit nanas yang kaya
manfaat yang bisa dijadikan obat herbal.

2.2. Potensi Sumber Daya Dan Peluang Usaha

Masih banyaknya ketersediaan sumber daya sebagai bahan baku dari
minuman yang kami buat, karena bahan baku yang kami gunakan sangat mudah di
temukan di pasar khususnya didaerah jambi. Dengan masih banyaknya
sumberdaya yang dapat kami gunakan sebagai bahan baku, kami memiliki
peluang besar untuk tetap menjalankan usaha ini beberapa tahun mendatang,
ditambah lagi belum adanya pengusaha yang menjalankan pengelolaan limbah
kulit nanas yang dimanfaatkan menjadi produk yang bermanfaat s eperti sirup
ini, sehingga usaha yang kami miliki juga memiliki peluang besar untuk terus
maju. Kami juga akan terus barusaha menciptakan inovasi demi manjaga agar
“SIKUNAS” ini tetap lestari agar dapat mengurangi kapasitas limbahkulit nanas.

2.3. Gambaran Perencanaan Usaha

Sikunas adalah minuman berupa sirup yang kami buat sendiri melalui
penelitian terlebih dahulu. Usaha ini akan kami jalankan dan pasarkan di
masyarakat sekitar dengan tempat yang strategis, seperti di dekat jalan raya yang
mudah di ketahui oleh khalayak ramai, sehingga konsumen yang kami dapatkan
bisa terbilang cukup banyak.
Kami menggunakan tempat meja biasa sebagai perantara kami berjualan,
sehingga masyarakat mudah untuk melihat produk yang kami jual , tapi jika usaha
yang kami jalankan ini telah mendapat keuntungan besar, dan konsumen telah
mengatahui produk kami, kami akan menyewa tempat dengan lokasi yang
strategis sebagai tempat kami menjalankan usaha dan produksi sehingga produk
ini lebih banyak menarikkonsumen dengan kualitas baik.
 4

BAB III. METODE PELAKSANAAN

3.1. Tahapan Pengelolaan

Sebelum mengolah kulit nanas menjadi sirup kulit nanas yang enak dan
sehat, kulit nanas harus diolah terlebih dahulu. Kulit nanas harus dibersihkan
sebelum melakukan proses tahapan pengelolaan untuk dijadikan sirup kulit nanas.
Maka sebelum menggunakan kulit nanas sebagai bahan dasar olahan ini, kita
harus mengelola kulit nanas dengan benar sesuai dengan tahapan yang akan di
berikan. Berikut adalah proses tahapan pengelolaan kulit nanas untuk dijadikan
sirup kulit nanas, yaitu:

Pembersihan Penggilingan Perebusan Penyaringan

Gambar 1. Tahapan pengelolaan

Kulit nanas dibersihkan terlebih dahulu hingga bersih kemudian dicuci
denagn menggunakan bantuan garam agar besih, setelah bersih kulit nanas
tersebut digiling dengan menggunakan mesin penggiling (blender). Lalu setelah
kulit nanas digiling lakukan proses perebusan, proses perebusan ini dilakukan
selama +40 menit dalam proses perebusan masukkan bahan-bahan yang sebagai
campurannya . Selanjutnya, lakukan proses penyaringan kulit nanas yang telah
direbus guna untuk memisahkan antara pati dan air pati. Kemudian tahap terakhir
rebus air pati kembali sampai mendidih lalu campurkan putih telur untuk
mengikat sisa kotoran sehingga didapatlah sirup kulit nanas yang bersih.

3.2. Tahapan Produksi

Pada tahapan produksi ini, bahan baku sirup kulit nanas seperti kulit nanas,
garam, asem belimbing, telur ayam, kunyit, air, jahe dan gula di olah agar menjadi
sirup kulit nanas,untuk memudahkan kami dalam memasarkan produk.

3.3. Tahapan Pemasaran

Tahapan pemasaran akan berguna untuk menarik konsumen agar tertarik
pada produk yang di buat. Adapun dalam tahapan pemasaran akan dilakukan
dengan beberapa strategi, yaitu:
1. Strategi Produk
Sirkunasmerupakan minuman olahan baru yang berbahan dasar kulit nanas
bagi pasar Indonesia, sehingga diperkirakan belum ada kompetitor yang muncul
pada tahun pertama penjualan minuman olahan ini. Oleh sebab itu, kami akan
membuat kemasan botolnya atau wadah produknya semenarik mungkin serta terus
memaksimalkan produksi usaha yang kami jalankan. Peningkatan penjualan akan
dilakukan secara bertahap dengan beberapa penambahan yang signifikan di
sepanjang pelaksanaan usaha. Tujuannya adalah untuk mendapatkan peluang
pasar sebesar mungkin serta membangun kepercayaan pasar terhadap minuman
 5

olahan kami. Dengan demikian ketika pada tahun berikutnya muncul kompetitor,
masyarakat akan lebih percaya pada minuman olahan yang kami ciptakan.

2. Strategi Promosi
Promosi merupakan strategi yang begitu kuat dalam mempengaruhi
pemasaran berbagai macam produk termasuk Sikunas yang belum dikenal oleh
masyarakat. Pada tahapan awal promosi, kami akan menawarkan sedikit produk
yang telah kami buat kepada calon konsumen secara cuma-cuma sebagai tester.
Pada tahap berikutnya, promosi akan dilakukan dari mulut ke mulut, baleho dan
selebaran ke kampus-kampus dan luar kampus seperti tempat-tempat umum. Lalu
pada tahapan akhirnya diharapkan “Sirkunas” sudah di kenal oleh masyarakat dan
selanjutnya info mengenai pemasaran ini akan disebarkan di media sosial
(medsos) seperti facebook, twitter, bbm, blogger, instagram, wa dan line.
 6

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya
1. Biaya Peralatan
Ringkasan anggaran biaya yang akan kami butuhkan adalah sebagai berikut :
No. Nama Peralatan Jumlah Harga per-Alat Total Harga
1. Kompor gas 1 Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00
2. Tabung Gas 3kg 1 Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
3. Regulator 1 Rp. 65.000,00 Rp. 65.000,00
4. Selang gas elpigi 1 Rp. 40.000,00 Rp. 40.000,00
5. Pisau 2 Rp. 15.000,00 Rp. 30.000,00
6. Ember plastik 2 Rp. 37.500,00 Rp. 75.000,00
7. Baskom 4 Rp. 25.000,00 Rp. 100.000,00
8. Panci 1 Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
9. Sendok sayur besar 2 Rp. 11.500,00 Rp. 23.000,00
10. Kain lap 3 Rp. 5.000,00 Rp. 15.000,00
11. Gelas Plastik 6 Rp. 1.500,00 Rp. 9.000,00
12. Talenan 2 Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
13. Botol Kaca 200 Rp. 5.000,00 Rp. 1.000.000,00
14. Alat pemeras 1 Rp. 1.020.000 Rp1.020.000,00
15 Saringan 1 Rp. 30.000,00 Rp.30.000,00
Total Rp. 3.227.000,00

2. Biaya Habis Pakai

No. Bahan Unit Harga Per-Unit Total Harga
1. Jahe 3 kg Rp. 24.000,00 Rp. 72.000,00
2. Gula pasir 15 kg Rp. 16.000,00 Rp. 240.000,00
3. Telur 50 Butir Rp. 1.500,00 Rp. 75.000,00
4. Kunyit 3 kg Rp. 15.000,00 Rp. 45.000,00
5. Garam 4 kg Rp. 5.000,00 Rp. 20.000,00
6. Asam belimbing 5 kg Rp. 10.000,00 Rp. 50.000,00
7. Kulit nanas 300 kg Rp. 2.000,00 Rp.600.000,00
8. Air mineral 5 Galon Rp. 5.000,00 Rp. 25.000,00
9. Madu 7 Botol Rp. 100.000,00 Rp. 700.000,00
Sub Total Bahan Rp. 1.827.000,00
 7

3. Biaya Perjalanan
No. Material Harga Kebutuhan Total Harga
1. Ongkos bensin Rp.150.000,00 4 bulan Rp. 600.000,00
4. Konsumsi Rp.150.000,00 4 bulan Rp. 600.000,00
Total Rp. 1.200.000,00

4. Biaya Lain - Lain

No. Material Unit Harga Per-Unit Total Harga
1. Meja 1 buah Rp. 70.000,00 Rp.70.000,00
2. Selebaran 200 lbr Rp. 1.500,00 Rp.300.000,00
3. Spanduk 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
Total Rp. 470.000,00

5. Total Biaya
No. Jenis Biaya Total Harga
1. Biaya peralatan Rp. 3.227.000,00
2. Biaya habis pakai Rp. 1.827.000,00
3. Biaya perjalanan Rp. 1.200.000,00
4. Biaya lain-lain Rp. 470.000,00
Total Biaya Produksi Rp. 6.724.000,00
*dana tak terduga dan perkiraan kemungkinan kenaikan harga total
 8

4.2 Jadwal Kegiatan

Kegiatan ini akan dilaksanankan selama 4 bulan dan dimulai dengan
jadwal sebagai berikut :

Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV

No. Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Persiapan tempat dan

1.
peralatan produksi

2. Optimasi produksi
Pembuatan desain tetap
3.
box

Uji coba dan optimasi

4.
Produk

5. Promosi dan pemasaran

Penjualan di lingkungan
6.
Kampus

Penjualan diluar
7. lingkungan
Kampus

Promosi media cetak dan

8.
Internet

9. Evaluasi
 9

DAFTAR PUSTAKA

Angraeni Dwi Prast Dan Atiek Driana Rahmawati. Antibacterial Effectiveness Of

Pineapple (Ananas Comosus) Peel Extract On The Growth Of
Streptococcus Mutans. Program Studi Pendidikan Dokter Gigi, Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta.
Sri Febriani Hatam, Edi Suryanto dan Jemmy Abidjulu,2013. Aktivitas
Antioksidan Dari Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus (L) Merr). Jurnal
Ilmiah Farmasi. Program Studi Farmasi, FMIPA UNSRAT Manado.
Viondy Damogalad, Hosea Jaya Edy dan Hamidah Sri Supriati,2013. Formulasi
Krim Tabir Surya Ekstrak Kulit Nanas (Ananas Comosus L Merr) Dan Uji
In Vitro Nilai Sun Protecting Factor (Spf).Jurnal Ilmiah Farmasi. Program
Studi Farmasi, Fmipa Unsrat Manado, 95115.
 10

Lampiran 1. Lampiran Biodata Ketua Pengusul

A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Diah Puspita
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program studi Teknik pertanian
3 NIM J1B116003
4 Tempat dan Tanggal Lahir Sb. Anom, 9 September 1998
5 E-mail diahpuspita0909@gmail.com
6 Nomor Hp 085267426356

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Sb.Anom SMPN 24 SMAN 10
Kabupaten Tebo Kabupaten Tebo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03 Januari 2019

Diah Puspita
 11

Lampiran 2. Biodata Anggota Pengusul 1

A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Dedek Aprida Yani
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program studi Teknik Pertanian
3 NIM J1B116001
4 Tempat dan Tanggal Lahir Kuala Tungkal, 03April 1997
5 E-mail dedekapridayani0304@gmal.com
6 Nomor Hp 085658889089

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 61/V SMPN 2 SMKN 1
Kuala Tungkal Kuala Tungkal Kuala Tungkal
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk – 2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03 Januari 2019

Dedek Aprida Yani

 12

Lampiran 3. Biodata Anggota Pengusul 2

A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Yuliana
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program studi Teknik Pertanian
3 NIM J1B116002
4 Tempat dan Tanggal Lahir Teluk Nilau, 25Mei 1998
5 E-mail anayuliana33@gmail.com
6 Nomor Hp 085669864897

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 112/V SMPN 12 SMAN 8
Pengabuan Tanjung Jabung Tanjung Jabung
Timur Timur
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – 2004 – 2010 2010– 2013 2013 – 2016
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03 Januari 2019

Yuliana
 13

Lampiran 4. Biodata Anggota Pengusul 3

A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Wasgina
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program studi Teknik Pertanian
3 NIM J1B116010
4 Tempat dan Tanggal Lahir Lubuk Terantang, 19April 1998
5 E-mail Wasgina1904@gmail.com
6 Nomor Hp 081368655929

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 28 SMPN 2 SMAN 10
Sungai Lansek Sijunjung Sijunjung
Jurusan IPA
Tahun Masuk –
2004 – 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03 Januari 2019

Wasgina
 14

Lampiran 5. Biodata Anggota Pengusul 4

A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Ananda Prasetia Manurung
1 Jenis Kelamin Laki-laki
2 Program studi Teknik Pertanian
3 NIM J1B117027
4 Tempat dan Tanggal Lahir Sidomukti, 04 Mei 1999
5 E-mail anandaprasetiamanurung@gmail.com
6 Nomor Hp 081278961815

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 142/IV SMPN 6 SMAS Nusantara
Tungkal Ulu Muaro Jambi Kota Jambi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – 2005 – 2011 2011 - 2014 2014- 2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03 Januari 2019

Ananda Prasetia Manurung

 15

Lampiran 6. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 NamaLengkap (dengan gelar) Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Pertanian
4 NIDN 0003097204
5 Tempatdan TanggalLahir Bukittinggi , 3 September 1972
6 E-mail fitry_tafzi@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 08127866932
B.RiwayatPendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Perguruan UNAND IPB IPB
Tinggi
Bidang Ilmu THP TPP IPN
Tahun masuk –lulus 1991-1996 1996-1999 2011-2016
Judul Pembuatan papan Pengembangan Identifikasi
skripsi/tesis/disertasi semen partikel dari sistem informasi dan
kertas koran untuk mekanisme
penanganan komponen
pasca panen bioaktif
buah mangga ekstrak daun
torbangun
(Plectranthus
amboinicus
(Lour.)
Spreng)
sebagai
antioksidan
dan fungsi
laktasi pada
sel epitel
kelenjar susu
manusia
secara in vitro

C. Pemakalah Seminar Nasional dan International (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
1 Seminar Nasional
Pertanian
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Aktivitas antioksidan Palembang 8
eks-trak daun duku November 2017
kumpeh dan
sitotoksisitasnya ter-
 16

hadap sel kanker

2 Seminar Nasional Aktivitas antikanker Jambi 18-19

Pertanian fraksi ekstrak etanol Oktober 2018
daun duku kumpeh
(lansium domesticum)
terhadap sel kanker
serviks secara in vitro

3 Green Development Phytochemical and Jambi 24

International Confrence antioxidant activity November 2015
of duku leaves
D. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir (Bukan Skripsi, Tesis maupun
Disertasi)
No Tahun Judul Penelitian Pendanaan
Sumber Jumlah (Rp)
1 2011 Efektivitas zat DIKTI 43.500.000
antikmikroba dari
tanaman kayu manis
(cinnamomum burmanii)
terhadap mikroba patogen
penyakit pasca panen buah
tomat selama
penyimpanan
2 2011 Identifikasi karakterisitik DIKTI 67.500.000
beras, mutu tanak nasi dan
pemetaan genetik padi
ladang lokal asal Jambi
untuk pelestarian
plasmanutfah
3 2017 Aktivitas antioksidan dan PNBP Fateta 34.500.000
Antikanker Tanaman UNJA
Duku Kumpeh untuk
pengembangan pangan
fungsional.
4 2017 Aktivitas antioksidan dan PNBP LPPM 40.000.000
antidiabetes ekstrak UNJA
tanaman pedada
5 2018 Identifikasi dan PNBP LPPM 40.000.000
mekanisme komponen UNJA
bioaktif ekstrak daun duku
 17

kumpeh (lansium
domesticum) sebagai
antikanker serviks untuk
ingridien pangan
fungsional
6 2018 Aktivitas antioksidan dan Kemenristekdikti 60.000.000
antikanker payudara dari
ekstrak daun dan kulit
batang duku kumpeh
(lansium domesticum)
untuk pengembangan
ingridien pangan
fungsional

E. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

Pendanaan
Judul Pengabdian Kepada
No Tahun Jumlah
Masyarakat Sumber
(Juta Rp)
1 2018 Introduksi teknologi budidaya PNPB 10.000.000
hidroponik untuk masyarakat FATETA
di sekitar kampus fakultas
teknologi pertanian universitas
jambi

2 2018 Transformasi Teknologi Energi PNPB LPPM 15.000.000

Solar Cell dalam Menunjang UNJA
Efektivitas Budidaya
Hidroponik di Kota Jambi

F. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Ilmiah Volume/Nomor/ Nama Jurnal
Tahun
 18

Semua Data yang saya Isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Jambi, 03Januari 2018

Fitry Tafzi, S.TP., M.Si

 19

Lampiran 7. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Biaya Peralatan
Ringkasan anggaran biaya yang akan kami butuhkan adalah sebagai berikut :
No. Nama Peralatan Jumlah Harga per-Alat Total Harga
1. Kompor gas 1 Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00
2. Tabung Gas 3kg 1 Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
3. Regulator 1 Rp. 65.000,00 Rp. 65.000,00
4. Selang gas elpigi 1 Rp. 40.000,00 Rp. 40.000,00
5. Pisau 2 Rp. 15.000,00 Rp. 30.000,00
6. Ember plastik 2 Rp. 37.500,00 Rp. 75.000,00
7. Baskom 4 Rp. 25.000,00 Rp. 100.000,00
8. Panci 1 Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
9. Sendok sayur besar 2 Rp. 11.500,00 Rp. 23.000,00
10. Kain lap 3 Rp. 5.000,00 Rp. 15.000,00
11. Gelas Plastik 6 Rp. 1.500,00 Rp. 9.000,00
12. Talenan 2 Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
13. Botol Kaca 200 Rp. 5.000,00 Rp. 1 .000.000,00
14. Alat pemeras 1 Rp. 1.020.000 Rp1.020.000,00
15 Saringan 1 Rp. 30.000,00 Rp.30.000,00
Total Rp. 3.227.000,00

6. Biaya Habis Pakai

No. Bahan Unit Harga Per-Unit Total Harga
1. Jahe 3 kg Rp. 24.000,00 Rp. 72.000,00
2. Gula pasir 15 kg Rp. 16.000,00 Rp. 240.000,00
3. Telur 50 Butir Rp. 1.500,00 Rp. 75.000,00
4. Kunyit 3 kg Rp. 15.000,00 Rp. 45.000,00
5. Garam 4 kg Rp. 5.000,00 Rp. 20.000,00
6. Asam belimbing 5 kg Rp. 10.000,00 Rp. 50.000,00
7. Kulit nanas 300 kg Rp. 2.000,00 Rp.600.000,00
8. Air mineral 5 Galon Rp. 5.000,00 Rp. 25.000,00
9. Madu 7 Botol Rp. 100.000,00 Rp. 700.000,00
Sub Total Bahan Rp. 1.827.000,00
 20

7. Biaya Perjalanan
No. Material Harga Kebutuhan Total Harga
1. Ongkos bensin Rp.150.000,00 4 bulan Rp. 600.000,00
4. Konsumsi Rp.150.000,00 4 bulan Rp. 600.000,00
Total Rp. 1.200.000,00

8. Biaya Lain - Lain

No. Material Unit Harga Per-Unit Total Harga
1. Meja 1 buah Rp. 70.000,00 Rp.70.000,00
2. Selebaran 200 lbr Rp. 1.500,00 Rp.300.000,00
3. Spanduk 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
Total Rp. 470.000,00

9. Total Biaya
No. Jenis Biaya Total Harga
1. Biaya peralatan Rp. 3.227.000,00
2. Biaya habis pakai Rp. 1.827.000,00
3. Biaya perjalanan Rp. 1.200.000,00
4. Biaya lain-lain Rp. 470.000,00
Total Biaya Produksi Rp. 6.724.000,00
*dana tak terduga dan perkiraan kemungkinan kenaikan harga total
 21

Lampiran 8. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Waktu
No. Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu)
1 Diah Puspita Teknik Teknik 8 Jam/minggu Mengkoordinasi
(J1B116003) Pertanian Pertanian kegiatan,
Mencari bahan,
mengolah bahan
dan pemasaran
2 Dedek Teknik Teknik 8 jam/minggu Mencari bahan,
Aprida Yani Pertanian Pertanian mengolah bahan
( J1B116001) dan pemasaran
3 Yuliana Teknik Teknik 8jam/minggu Mencari bahan,
( J1B116002) Pertanian Pertanian mengolah bahan
dan pemasaran
4 Wasgina Teknik Teknik 8 jam/minggu Mencari bahan,
( J1B116010) Pertanian Pertanian mengolah bahan
dan pemasaran
5 Ananda Teknik Teknik 8 jam/minggu Mencari bahan,
Prasetia Pertanian Pertanian Pemasaran dan
Manurung desain grafis
(J1B117027)
 22

Lampiran 9. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS JAMBI
Jalan Raya Jambi - Ma. Bulian KM. 15, Mendalo Indah Kode Pos 36361
Telp. (0741) 583377, 583111

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Diah Puspita
NIM : J1B116003
Program Studi : Teknik Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM-Kewirausahaan) saya dengan

Judul:Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas (ananas comusus l.merr) menjadi Sirup
”Sikunas” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat orisinil dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Jambi, 03 Januari 2019

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan
Kegiatan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni
Fakultas Teknologi Pertanian

(Dr. Husda Marwan, S.P., M.P) (Diah Puspita)

NIP. 197103212000121001 NIM. J1B116003