FICHA TECNICA

AZUCAR RUBIA
ENVASE: 0.250 KG, 1.0 KG
REGISTRO SANITARIO F1002215N/XAARAA PAG. 1
AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

NOMBRE: AZUCAR RUBIA
MARCA: CERERICO
EMPAQUE PRIMARIO: Bolsas de polietileno de baja densidad transparente
PRODUCTO: Es obtenido del proceso de extracción y cristalización del jugo azucarado de especies vegetales
como la caña de azúcar (Saccharum sp) y está constituido esencialmente por cristales de sacarosa cubiertos
por una película de miel madre o melaza de caña, sin pasar por el proceso de purificación y blanqueado.
Envasado herméticamente.

CARACTERISTICAS FISICO QUIMICO

REQUISITO ESPECIFICACIONES REFERENCIA
Color a 420 nm UI Máx. 3500
Humedad % m/m Max. 0.40
Polarización a 20 °C, °Z Min. 98.0
Cenizas conductimétricas, % m/m Max. 0.5 NTP 207.007:2015
Azucares reductores % m/m Max. 0.7 AZUCAR: Azúcar rubia
Sustancias insolubles mg/kg Max. 500
Arsénico mg/kg Max. 1.0
Cobre mg/kg Max. 1.5
Plomo mg/kg Max. 0.5

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
REQUISITO ESPECIFICACIONES REFERENCIA
Sabor Característico
Olor Característico
NTP 207.007:2015
Aspecto Granulado homogéneo. Exento de AZUCAR: Azúcar rubia
materias extrañas.

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
AGENTE MICROBIANO CATEGORIA CLASE n c Limite por g
m M
Aerobios mesófilos 1 3 5 2 4x102 2x103
enterobacteriaceas 5 3 5 2 10 102
Mohos 2 3 5 2 10 20
Levaduras 2 3 5 2 10 102
Fuente: R.M N° 591-2008/MINSA “Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e
inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano” (criterio VI.2)

JR. INMACULADA N 215 – CALLERIA – CORONEL PORTILLO - UCAYALI

 FICHA TECNICA
AZUCAR RUBIA
ENVASE: 0.250 KG, 1.0 KG
REGISTRO SANITARIO F1002215N/XAARAA PAG. 1
AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C

CONDICIONES DE CONSERVACION
- El almacenamiento del producto se realiza en lugares cerrados, techados y bien ventilados, protegidos
contra insectos, roedores y otras plagas.
- El almacenamiento del producto se realiza a temperatura ambiente y en lugares secos.
- Se estiba en parihuelas con 20 cm de distancia del piso a la base de la parihuela y 60cm del producto al
techo y entre parihuelas de 50 cm.

CONDICIONES DE APILAMIENTO :
Presentación sacos x 30 unid
Dimenciones:
Largo. 56 cm; Ancho. 40 cm; Altura. 20 cm
Parihuela de 1.2m x 1.2m = 06 sacos por fila.
Apilamiento= 15 filas por parihuela de apilamiento

VIDA UTIL :
01 año a partir de la fecha de producción.

COPIA NO
CONTROLADA

JR. INMACULADA N 215 – CALLERIA – CORONEL PORTILLO - UCAYALI