Biología celular y molecular

1. En base a la estructura de un nucleótido. Coloque el nombre según corresponda a cada

uno de los tres grupos que lo conforma y los enlaces que hacen posible su unión,
especificando la posición de carbonos en la molécula que corresponda.
Grafica (ver anexos)

Grupo Fosfato Base

Nitrogenada
5’

4’ 1’
Pentosa

3’ 2’

2. Llene el siguiente cuadro descriptivo sobre las bases Nitrogenadas.

Bases Nitrogenadas
Ácido nucleico que la
Nombre de la Base Tipo Estructura
presenta.
Adenina
Púrica Dos anillos cíclicos DNA-RNA
Guanina
Citosina DNA-RNA
Timina Pirimidínica Un anillo cíclico DNA
Uracilo RNA
Grafica (ver anexo)

3. Haga una tabla donde represente la función de cada uno de los ARN’s celulares que
existen. Grafica (ver anexo)
Tipos de ARN
ARN FUNCIÓN
Es quien lleva la información del núcleo al
citoplasma para sintetizar las cadenas peptídicas.
Mensajero (ARNm)
Copiar la información genética de ADN y llevarla a
los ribosomas para la síntesis de las proteínas.

Está encargado de la síntesis de las proteínas.

Ribosómico (ARNr)
Acomoda en el ribosoma el ARNm.

Su función es unir o enlazar aminoácidos y

transportarlos hacia. Actúa como portador y activa
Transferencia (ARNt) los aminoácidos específicos hasta los ribosomas
para la incorporación de nuevas proteínas. Cada
ARNt puede llevar solo 1 aminoácido.
 4. Describa como se establece el enlace que permite la polimerización de los nucleótidos
para la formación de ácidos nucleicos.
Los nucleótidos se enlazan mediante enlaces fosfodiéster, para formar polinucleótidos
(cadenas de ADN), iniciando en el carbono 3’ de la pentosa del primer nucleótido y terminando
en el carbono 5’ de la pentosa del siguiente nucleótido. En el ARN se invierte.
Grafica (ver anexo)

5. ¿Qué diferencia existe entre un nucleótido y un nucleósido?

DIFERENCIAS
 Moléculas formadas por la unión
covalente entre un grupo fosfato,
Nucleótido
pentosa y base nitrogenada.
 Hace parte del DNA y el RNA.
 Unión covalente entre una base
Nucleósido nitrogenada y una pentosa.
 Es el precursor del Nucleótido.
Grafica (ver anexo)

6. Describa los diferentes niveles de organización de las proteínas.

Nivel de Estructura Descripción Grafico
Es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Indica
Primaria qué aminoácidos componen la cadena peptídica y el
orden en que se encuentran.
Es la organización de las cadenas polipeptídicas en
una dirección. Está determinado por la secuencia de
aminoácidos y la rigidez del enlace peptídico. La

(ver anexo)
Secundaria estabilidad de esta estructura es posible gracias a los
puentes de hidrógeno entre los grupos amino y
carboxilo. Hay 2 clases de plegamiento: hélices alfa y
laminas beta.
Las proteínas lineales se enrollan y se vuelven
Terciaria funcionales. Aquí, en las proteínas, se puede ver 1 o
ambos tipos de plegamiento.
Es la unión de 2 o más proteínas
Cuaternaria
tienen cualidades enzimáticas.

7. Explica de qué depende la gran variedad en el tipo de funciones que desempeñan las
proteínas.
La función de una proteína depende de la interacción de esta con una molécula a la que
llamamos ligando (en el caso particular de los enzimas el ligando recibe el nombre de
sustrato). El ligando es específico de cada proteína. A su vez, la interacción entre proteína y
ligando reside en un principio de complementariedad estructural: el ligando debe encajar en
un hueco existente en la superficie de la proteína (el centro activo) tal y como lo haría una
llave en una cerradura. Sólo aquel o aquellos ligandos capaces de acoplarse en el centro
activo de la proteína serán susceptibles de interactuar con ella.
 8. ¿En qué consiste el proceso de desnaturalización de proteínas?
Es la pérdida de la conformación tridimensional nativa de la misma, pérdida que suele ir
acompañada de un descenso en la solubilidad. Durante el proceso de desnaturalización se
rompen las interacciones débiles que mantienen estable la conformación, pero se mantienen
los enlaces covalentes del esqueleto polipeptídico, es decir, pierde la estructura cuaternaria,
terciaria y/o secundaria (según en la que se encuentre), pero permanece intacta la secuencia
de aminoácidos.

9. ¿Cuáles enlaces se disocian durante la desnaturalización de proteínas?

De la cuarta a la tercera estructura, se pierde la unión de varias cadenas polipeptídicas. De la
tercera a la segunda, se pierde el enlace iónico de los chaperones. De la segunda la primaria
se disocian los puentes de hidrógeno.

10. Nombre tres factores que permiten la desnaturalización de las proteínas.

 Cambios de temperatura: provocan una mayor agitación molecular que hace que las
interacciones débiles que mantienen estable la conformación de la proteína terminen
por ceder con la consiguiente desnaturalización.
 Variaciones del pH: causan variación en el grado de ionización 19 de distintos grupos
funcionales (carboxilo, amino, hidroxilo, etc.) implicados en interacciones débiles que
estabilizan la conformación. Estas variaciones provocan la rotura de dichas
interacciones y por lo tanto la desnaturalización.
 Uso de sustancias que ayuden al proceso de desnaturalización.

11. Escriba las reacciones por las que se forman la maltosa, lactosa y sacarosa. Grafica
(ver anexos)
 Maltosa: Se forma por la hidrólisis parcial del almidón. La maltosa se produce a partir de 2
unidades de glucosa unidas por el enlace glucosídico 1,4.
 Lactosa: La lactosa está formada por una molécula de glucosa y una molécula de galactosa
unidas por un enlace glicosídico  -1,4, (C-1 galactosa y C-4 glucosa)
 Sacarosa: producto de la combinación de una molécula de -D-glucosa y 1 molécula de -
D-fructosa unidas por el enlace glucosídico  -1,2. o ,2- glucosídico.

12. Los dobles enlaces en los ácidos grasos:

a) son poco abundantes.
b) tienen configuración trans.
c) aparecen seguidos en la molécula. 
d) suponen un giro en la molécula.

R/ c) Porque son ácidos graos naturales.

13. Identifique a qué tipo de polisacáridos pertenecen las siguientes moléculas y describa
sus características estructurales.
Almidón

Es la unión de 2 polisacáridos, la amilosa con enlaces α 1-4 en la que resulta una cadena lineal y la
amilopectina con enlaces α 1-6 en la que aparecen ramificaciones. Ambas están formadas por
unidades de glucosa.

Celulosa

Esta hecha totalmente de glucosa, unidos por enlaces β 1,4-O-glucosídico. Es considerado un

polímero natural, insoluble en agua y rígido. Tiende a ser la biomolécula más abundante.

Glucógeno

Polímero constituido por la unión de moléculas α-D glucosa, por enlaces glucosídicos β 1-4 y
ramificaciones α 1-6. Es producido solo por células animales; también sirve como reserva de energía.

14. Cuál es la diferencia entre una aldosa y una cetosa. De un ejemplo de cada una de ellas
dibujando su estructura química.
 La aldosa posee un grupo aldehído de enlace sencillo (CO-H), encontrado por lo
general en los extremos.
 La cetosa, tiene un grupo ceto con doble enlace (C=O), no se va a encontrar en los
extremos.
Grafica (ver anexo)
 15. Los carbohidratos monosacáridos se clasifican también por el número de átomos de
carbono existentes en su estructura química. Teniendo en cuenta esta información
complete el siguiente cuadro.
Monosacárido # de Carbonos Ejemplo
Triosas 3 Gliceraldehído (Aldotriosa)
Tetrosas 4 Treosa y eritrosa
Pentosas 5 D-Ribosa y D-Desoxirribosa
Hexosas 6 Aldohexosa y cetohexosa
Grafica (ver anexo)

16. Los principales lípidos que conforman la membrana son:

a) Esfingolípidos
b) Triacilgliceroles
c) Fosfolípidos 
d) Ceras
e) Esteroles

R/ c) permiten la auto asociación a través de la interacción hidrofóbica.

17. ¿Qué son los liposomas y para qué se pueden utilizar?

Son estructuras esféricas que se forman espontáneamente cuando los lípidos formadores se
dispersan en un medio acuoso. No son solubles en agua. En la elaboración de liposomas,
normalmente se utilizan los fosfolípidos.
Actualmente se utilizan como transportadores de diferentes sustancias en el exterior y en el
interior de la célula, algunas de estas son medicamentos, cosméticos e incluso uso
biotecnológico y terapia genética.

18. ¿Qué es el proceso de saponificación de lípidos?

Es la unión de un ácido graso con una base fuerte, esta combinación suele dar como resultado
sal ácida (jabón) acompañada de un alcohol. No desprende agua. Esta reacción se denomina
desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
Un triglicérido reacciona con la base y el alcohol, obtengo jabón y glicerol.
Grafica (ver anexo)

19. Identifique en las siguientes estructuras, las partes que componen un Fosfolípido y las
zonas según su solubilidad.
 Colina
Grupo polar
(hidrofílico) de la
Fosfato
cabeza

Glicerol

Grupo no polar
(hidrofóbico) de la
Ácido graso
cola

Ácido graso

20. Identifique en las siguientes estructuras, las partes que componen un triglicérido

Ácido graso libre Glicerol