Spiral Curry Puff

Bahan-bahan;

Adonan minyak

350 gr tepung terigu

50 ml minyak sayur
150 ml air hangat
Garam

Campur semua bahan, uleni hingga kalis.

Adonan Mentega/butter

150 gr terigu
2 sdm mentega putih/ 40 gr
2 sdm gr ghee/40 gr clarified butter, kalau nggak ada ganti ajah dengan butter biasa)
50 gr butter

Campur semua bahan hingga menyatu. Ga perlu di uleni.

Gw cuma kasih 50 gr butter karena gw pake 40 gr ghee. Nah ghee ini adalah clarified
butter, jadi kalau mau bikin ghee 40 gr itu perlu 80 gr butter, tapi gw ga bikin sih, gw beli
ghee di toko.
Trus kalau Di Indonesia susah dapat ghee ya di ganti ajah dengan butter biasa.. Jadi
total butter kalau tidak pakai ghee adalah 90 gr
Cuma memang sih kalau pake ghee rasanya jauh lebih enaaaakkk.. Kayak
samosasnya India, kulit samosas juga pake ghee kalau mau enak.
Langkah2 nya..

1. Bikin adonan minyak. (Foto no 1)

2. Bikin adonan butter. (Foto no 1)
3. Setelah itu, masing2 adonan di Bagi 3 Dan pipihkan adonan minyak, kemudian
masukan adonan butter. (Foto no 2)
4. Tutup tunggu 10 menit kemudian pipihkan adonan tersebut dengan menggunakan
rolling pin, pelan2 yah. (foto no 3)
5. Beri air pada permukaan adonan yang telah di pipihkan (gunanya sebagai perekat,
karena kita mau gulung)
6. Gulung ke 3 adonan tersebut. ( foto no 5) tunggu kira2 5 menit
7. Pipihkan lagi dengan rolling pin (foto no 6)
8. Gulung lagi. Seperti foto no 5
9. Nah setelah itu baru deh kita potong2.. Ketebalannya terserah, sesuai dengan
maunya berapa besar kita mau bikin curry puffnya. Saya di sini potong kira2 1.5 cm
(foto no 7)
10. Pipihkan potongan tersebut, dan siap di isi. Lanjutakn seperti membuat pastel, nanti
hasil kulitnya akan berlapis2. (Foto no 8)