Aquí les traigo un paso a paso de unos buñuelitos

como se preparan en Bolivia.

Eran mis favoritos de las cosas que comía allá en la

época de Navidad. Aclaro: sólo los comía, nunca los
preparé, hasta ahora que ya no tengo quién me los
prepare .

Mery, una ex-cholita que trabaja en la casa de mi

suegra, y que es muy simpática y buena cocinera,
me hizo el favor de darme la receta y bueno, aquí
se las comparto.

A mi familia y a mi, nos trae muy deliciosos

recuerdos.

Espero que les gusten.

Empezamos con los ingredientes:

4 tazas de harina

1 cucaharada y 1 cucharadita de levadura

instantánea

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de anís pasados en 1/2 taza de agua

hirviendo (como para preparar un té cargadito)

1/4 cucharadita de anís

4 huevos

1 cucharadita de sal

1 y 1/2 tazas de agua tibia

Miel de caña al gusto

Cernimos los ingredientes secos y los ponemos en

el bowl de la batidora y añadimos los huevos.
Añadimos el agua de anís, utilizando un coladorcito
para retener los granos de anís.
Agregamos el agua tibia
Opcionalmente (que es como me gusta a mi
hacerlo) añadimos ¼ de cucharadita de anís (no es
el que usamos para el agua)
Batimos todo muy bien, como unos 5 a 6 minutos.
Quedará una mezcla muy suave, mas o menos como
la de hot cakes. Luego vaciamos la mezcla en un
recipiente para esperar a que triplique su volumen
La tapamos con una bolsa y un secador, y la
colocamos en un lugar tibio. Nosotros teníamos
cociendo frijoles, y la puse a un ladito de ahí
Después de 30 minutos, la masa ya está lista para
empezar a hacer los buñuelitos (como ven la masa
a triplicado su volumen). Se ve esponjosita
Lo más comlicado (para mi) de esta receta, es lo
que sigue. Con las manos bien mojaditas en agua
fría (de la llave) tomamos un poco de masa, y la
tratamos de extender, y la ponemos en un sartén
con abundante aceite bien caliente. Se supone que
deberían quedar como de unos 7 cm, medio
ovalados y con agujeritos (de ahí que dicen que los
cochabambinos no comen buñuelos por no botar el
agujero ). Pero… yo no puedo hacerlos así, soy
todavía una novata, así que me quedaron como
tubérculos jajajaja pero riquísimos!!!
Deben quedar bien doraditos, antes de darles
vuelta
Luego se sacan y se colocan en un recipiente.

Y ya cuando los vayas a comer, los pones en platito

y los bañas con un poco de miel de caña. Mmmmm
son deliciosos!!!
Espero que los hayan disfrutado!. Cualquier duda,
ya saben, si las puedo ayudar, pues mucho gusto en
hacerlo

Bendiciones!!!