.

PENGERTIAN BUMBU DASAR

Bumbu dasar adalah bumbu yang digunakan untuk masakan Indonesia yang berkomposisi
bawang merah,bawang puth,garam dan bahan tambahan lainnya sebagai pewarna.
2 FUNGSI BUMBU DASAR
Untuk menambahkan rasa dan warna pada masakan
3.MACAM MACAM BUMBU DASAR
Bumbu dasar merah adalah salah satu bumbu dasar masakan Indonesia yang berwarna
merah dengan komposisi dasar bawang merah, bawang putih, cabai merah dan garam.
Bumbu dasar putih adalah salah satu bumbu dasar masakan Indonesia yang berwarna putih
dengan komposisi dasar bawang merah, bawang putih dan garam.
Bumbu dasar kuning adalah salah satu bumbu dasar masakan Indonesia yang berwarna
kuning dengan komposisi dasar bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam.
bumbu dasar oranye menggunakan rempah-rempah yang lebih beraneka ragam. Bahan-bahan
yang perlu Anda siapkan untuk membuat bumbu dasar oranye adalah cabai merah keriting,
jintan, kepulaga, ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas,
lada bubuk, garam, gula pasir, dan minyak sayur. Pemakaian cabai merah dan kunyit
menjadikan warna bumbu dasar oranye ini terlihat lebih cerah dibandingkan bumbu dasar
lainnya.
Bumbu dasar rendang adalah bumbu dasar yg digunakan dalam membuat rendang yang
terdiri dari santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang
dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah
dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak.

Bumbu dasar kalio adalah bumbu dsar yang digunakan untuk membuat kalio yang terdiri
daricabai merah, digiling, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas/laos, gula merah,
Garam.
Bumbu dasar gulai bumbu dasar yang digunakan untuk membuat gulai yang terdiri dari
kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala,
serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan
4. BUMBU DASAR DIGUNAKAN PADA MASAKAN
Bumbu dasar merah adalah Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah
mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Digunakan pada masakan, untuk bumbu
sambal goreng, rendang, kering, pepes, sambal bajak, aneka gulai, bumbu rujak, dan balado.
Bumbu dasar putih adalah Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar putih mempunyai
rasa gurih dan berwarna putih keruh Bumbu dasar putih dapat digunakan pada masakan ase
lidah, gudeg, terik daging, sayur bobor, dan opor ayam.
Bumbu dasar putih Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar putih mempunyai rasa
gurih dan berwarna putih keruh Bumbu dasar putih dapat digunakan pada masakan ase lidah,
gudeg, terik daging, sayur bobor, dan opor ayam.
Bumbu dasar oranye sangat cocok diolah menjadi aneka gulai, pepes, dan beragam masakan
berwarna oranya lainnya.
Bumbu dasar rendang digunakan untuk rendang
Bumbu dasar kalio digunakan dalam masakan kalio
Bumbu dasar gulai digunakan dalam masakan gulai