Tauge sauce tiram

Untuk 5 porsi

Bahan :

 Tauge 150 gram

 Ayam dada (di potong dadu kecil) 50 gram
 Bawang putih (cincang halus) 10 gram
 Bawang bombai (cincang halus) 15 gram
 Kecap manis 10 gram
 Daun bawang 20 gram
 Sauce tiram 10 gram
 Gula ½ gram
 Garam 1 gram
 Minyak goreng 10ml
 Air 50 ml

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai lalu masukkan air, sauce tiram, kecap
manis, gula dan garam.
2. Masukkan ayam tunggu hingga setengah matang kemudian masukkan tauge dan
masak hingga matang.
3. Setelah matang masukkan daun bawang dan campurkan.
4. Sayur tauge sauce tiram siap di porsikan
Unit Cost Tauge sauce tiram

No Nama bahan berat Harga satuan Harga perporsi

(Rp) (Rp)
1 Tauge 150 gram 3.000/ons 4.500
2 Ayam dada 50 gram 3.2000/kg 1.600
3 Bawang putih 10 gram 35.000/kg 350
4 Bawang bombai 15 gram 2.000/buah 500
5 Kecap manis 10 gram 1.500/sachet 750
6 Daun bawang 20 gram 3.000/ ons 600
7 Sauce tiram 10 gram 3000/sachet 1.500
8 Gula ½ gram 16.000/kg 50
9 Garam 1 gram 2.000/bungkus 100
10 Minyak goreng 10 ml 14.000/liter 150

Jumlah harga 5 porsi 10.100

Harga perporsi 2.020
 Tauge tahu kuah santan

Untuk 5 porsi

Bahan :

 Tahu kuning 150 gram

 Tauge 100 gram
 Wortel 100 gram
 Santan 100 ml
 Daun salam 1 lembar
 Serai 1 batang
 Garam 1 gram
 Gula ½ gram

Bumbu halus :

 Bawang putih 15 gram

 Bawang merah 10 gram
 Kemiri 5 gram
 Mrica 1 gram
 Air 700 ml
 Minyak goreng 10 ml

Cara membuat ;

1. Siapkan bahan-bahan sayuran. Bersihkan bagian akar tauge, irisi wortel.

2. Potong dadu tahu kuning, goreng hingga matang
3. Haluskan semua bumbu
Tumis bumbu yang sudah di haluskan, daun salam, dan serai hingga wangi dan
matang, kemudian masukkan tahu, wortel.
4. Tambahkan air, berikan garam dan gula.
5. Masukkan santan dan masukkan tauge. Masak hingga matang.
Unit Cost Tauge tahu kuah santan

No Nama bahan berat Harga satuan Harga perporsi

(Rp) (Rp)
1 Tauge 150 gram 3.000/ons 4.500
2 Tahu 100 gram 3.000/ons 3.000
3 Bawang putih 10 gram 35.000/kg 350
4 Bawang merah 10 gram 31.000/kg 300
5 Mrica halus 1 gram 1.000/ sachet 500
6 Wortel 100 gram 8.000/kg 800
7 Serai 1 batang 100/batang 100
8 Gula ½ gram 16.000/kg 50
9 Garam 1 gram 2.000/sachet 100
10 Minyak goreng 10 ml 14.000/liter 150
11 Daun salam 1 lembar 50/ lembar 50
12 Kemiri 5 gram 500/bungkus 500

Jumlah harga 5 porsi 10.450

Harga perporsi 2.090