MEMBUAT MENU

Nama Kelompok :

1) Maya Aprilia 2330018063

2) Fitriatin Nur 2330018069
3) Fryda Ruhsi R 2330018077
4) Safirah Al Kiromil B 2330018091
5) Wafiatul I 2330018101

S-1 GIZI
FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA
2018
 TABEL MENU

BAHAN BERAT ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT

NO MENU URT
MAKANAN (gr) (kal) (gr) (gr) (gr)

PAGI
1 400 gr 2 gelas 175 kal 4 gr - 40 gr
BUBUR
BUBUR
AYAM

AYAM ¼ gls
50 gr 95 kal 10 gr 6 gr -
SUWIR blmbng

KACANG 20 gr 2 sdm 80 kal 6 gr 3 gr 8 gr

TANAH

KECAP 5 gr ¼ sdm 3,55 kal 0,285 gr 0,065 gr 0,45 gr

ASIN

KERUPUK 250 gr 1 bks - - 71,25 gr

UDANG

MINYAK 2,5 gr ¼ sdm 42,5 kal - 2,5 gr -

GORENG
 BAHAN BERAT ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
NO MENU URT
MAKANAN (gr) (kal) (gr) (gr) (gr)

SNACK
2 ½ bh
75 gr 40 kal - - -
BUAH + sdg
APEL
YOGHURT

YOGHURT 200 gr 1 gelas 110 kal 7 gr 7 gr -

SIANG
3
AYAM 1 ptg
SAYUR 50 gr 95 kal 10 gr 6 gr -
sdg
SOP
AYAM +
TEMPE

TOMAT 1/8 gls

25 gr 6 kal 0,325 gr 0,125 gr 1,175 gr
blmbg

WORTEL 1/8 gls

25 gr 9 kal 0,25 gr 0,15 gr 1,975 gr
blmbg
 BAHAN BERAT ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
NO MENU URT
MAKANAN (gr) (kal) (gr) (gr)0,15 (gr)

1/8 gls
KENTANG 25 gr 15,5 kal 0,525 gr 0,05 gr 3,375 gr
blmbg

MINYAK
GORENG 5 gr ½ sdm 43,5 kal 0,05 gr 4,9 gr -

BUNCIS 10 gr 1 buah 3,4 kal 0,24 gr 0,03 gr 0,75 gr

KUBIS ¼
10 gr 5,1 kal 0,25 gr 0,11 gr 0,80 gr
buah

TEMPE
1
GORENG 50 gr 84 kal 5 gr 7 gr 1,95 gr
potong

NASI 2 ctg
100 gr 180 kal 3 gr 0,3 gr 39,8 gr
nasi
 BAHAN BERAT ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
NO MENU URT
MAKANAN (gr) (kal) (gr) (gr) (gr)

SNACK
4 1 bs
50 gr 40 kal - - -
BUAH + sdg
PISANG
SUSU

SUSU 200 gr 1 gls 110 kal 7 gr 7 gr -

MALAM
5 2 ctg
NASI 100 gr 180 kal 3 gr 0,3 gr 39,8 gr
CAPCAY asi
GORENG

UDANG ¼ gls
50 gr 46,5 kal 6,4 gr 0,75 gr 3,05 gr
blmbg

JAGUNG
½ gls
MUDA 50 gr 17,5 kal 1,1 gr 0,05 gr 3,7 gr
blmbg
 BAHAN BERAT ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
NO MENU URT
MAKANAN (gr) (kal) (gr) (gr) (gr)

JAMUR ¼ gls
50 gr 15 kal 0,95 gr 0,05 gr 2,75 gr
TIRAM blmbg

KACANG
1/8 gls
KAPRI 25 gr 24,5 kal 1,675 gr 0,1 gr 4,425 gr
blmbg

WORTEL 1/8 gls

25 gr 9 kal 0,25 gr 0,15 gr 1,975 gr
blmbg

KEMBANG
1/8 gls
KOL 25 gr 12,5 kal 1,2 gr 0,1 gr 2,45 gr
blmbg

SOSIS
20 gr 2 bh 89,6 kal 2,9 gr 8,46 gr 0,46 gr

TELUR
PUYUH 20 gr 2 butir 0,12 kal 2,14 gr 1,4 gr 0,32 gr
TOTAL KESELURUHAN :
Kalori = 1.532,27
Protein = 73,54
Lemak = 55,59
Karbohidrat = 228,455

RESEP MENU

PAGI BUBUR AYAM

BAHAN :
 Bubur
 Ayam Suwir
 Kacang tanah
 Kecap asin
 Kerupuk
 Minyak goreng

SNACK BUAH + YOGHURT

BAHAN :
 Apel
 Yoghurt

SIANG SAYUR SOP AYAM + TEMPE

BAHAN :
 Ayam
 Tomat
 Wortel
 Kentang
 Minyak goreng
 Buncis
 Kubis
  Tempe goreng

SNACK BUAH + SUSU

BAHAN :
 Pisang
 Susu

MALAM CAPJAY GORENG

BAHAN :
 Minyak goreng
 Udang
 Jagung muda
 Jamur tiram
 Kacang kapri
 Wortel
 Kembang kol
 Sosis
 Telur puyuh