Menu Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat

Ayam Rica-rica 3495.5 269 264 0 0

Opor Ayam 1735.6 64 120.1 32.8 19.4
Gepuk 3784.7 255.6 292 30.4 18
Semur Daging 1560.9 124.8 114 0.6 0.2
Sate Lilit 1099.2 92.6 77.9 9.5 5.6
Gurame asam manis 1143.4 181.7 34.7 16.8 1.9
Chol Porsi Energi Protein Lemak Karbohidrat serat Chol
790 10 349.55 26.90 26.40 0.00 0.00 79.00
158 4 433.90 16.00 30.03 8.20 4.85 39.50
750 20 189.24 12.78 14.60 1.52 0.90 37.50
375 10 156.09 12.48 11.40 0.06 0.02 37.50
225 12 91.60 7.72 6.49 0.79 0.47 18.75
450.5 20 57.17 9.09 1.74 0.84 0.10 22.53
 Bahan Jumlah Cara Membuat
500 gr Daging sapi sirloin/ lemosir 500 gr 1. Potong tipis melintang daging sapi
1 lbr Daun salam 1 lbr 2. Lumuri daging dengan kecap, remas, dan sisihkan
1 sdm Bawang Goreng 1 sdm 3. Tumis irisan bawang merah sampai kuning, masukan bu
1 bh Tomat 1 bh 4. Aduk sampai daging berubah warna, tuangi air
5 bh Bawang merah 5 bh 5. Masak sampai daging lunak dan kuah mengental, masu
1/4 bh Pala 1/4 bh
2 bh Cengkeh 2 bh
3 cm Kayu manis 3 cm
1/2 bh Bunga pala 1/2 bh
5 sdm Kecap Manis 5 sdm
5 sdm Margarine 5 sdm
sck Garam sck

4 bh Bawang putih 4 bh
1 sdt Jahe 1 sdt
3 bh Kemiri 3 bh
2 sdt Ketumbar 2 sdt
1/4 sdt Jinten 1/4 sdt
1 1/2 sdt Merica bubuk 1 1/2 sdt
p, remas, dan sisihkan
sampai kuning, masukan bumbu halus, dan semua baha selain tomat, bawang goreng dan air. Sesudah harum, masukan daging
h warna, tuangi air
dan kuah mengental, masukan tomat taburi dengan bawang goreng
um, masukan daging
 Bahan Jumlah
200 gr Ayam Pejantan 200 gr Cara Membuat
250 gr Kelapa Parut 250 gr 1. Marinate ayam dengan garam dan jeruk nipis
20 ml Minyak goreng 20 ml 2. Semua bahan bumbu di giling atau dihaluskan kecuali da
4 sg Bawang putih 4 sg 3. Bumbu ditumis, masukan agam dimasak dengan api kec
6 sg Bawang merah 6 sg 4. Sebelum diangkat tambahkan 1/2 sdt air asam jawa
1/4 sdt Merica 1/4 sdt 5. Kemudian hidangkan dengan bawang goreng
1/4 sdt Ketumbar 1/4 sdt
1 sdt Jinten 1 sdt
3 btr Kemiri 3 btr
sck Kayu manis sck
3 btr Cengkeh 3 btr
2 lbr Daun jeruk 2 lbr
1 lbr Daun salam 1 lbr
1 btng Serai 1 btng
sck Garam sck
300 ml Santan 300 ml
1 mata Asam jawa 1 mata
3 cm Jahe 3 cm
2 scm Lengkuas 2 scm
4 cm Kunyit 4 cm
 m dan jeruk nipis
ng atau dihaluskan kecuali daun salam, daun jeruk, serai, asam jawa, dan cengkeh
am dimasak dengan api kecil sampai setengah matang, kemudian masukkan santan dan dedaunan
n 1/2 sdt air asam jawa
n bawang goreng
 Bahan Jumlah Cara Membuat
1 kg Daging sapi (bag. Paha) 1 kg 1. Iris daging yang sudah direbus menjadi 20 potong
5 gr Ketumbar 5 gr 2. Rebus daging dengan santan kental dan bumbu sapai santannya s
1/2 sdt Jintan 1/2 sdt 3. Goreng jangan terlalu kering, hidangkan.
20 gr Bawang merah 20 gr
5 gr Bawang putih 5 gr
sck Gula merah sck
sck Garam sck
sck Asam Jawa sck
200 ml Santan kental 200 ml n
n bumbu sapai santannya semua meresap
 Bahan Jumlah Cara Membuat
500 gr Ikan tenggiri 500 gr 1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, dinginkan
5 sdm Kelapa parut agak muda 5 sdm 2. Cincang daging ikan sampai halus, masukan tumisan bumbu yan
50 ml Santan kental 50 ml 3. Ambil 2 adonan, bentuk bulay disepankang batang serai, tekan-t
5 lbr Daunjeruk 5 lbr 4. Panggang diatas bara api sambil diolesi sisa santan
5 bh Batang serai 5 bh 5. Panggang sampai matang, hidangkan
Bumbu yang dihaluskan
4 bh Cabe merah 4 bh
4 bh Cabe rawit 4 bh
1 sdt Kencur 1 sdt
1/2 sdt Lengkuas 1/2 sdt
1/2 sdt Kunyit 1/2 sdt b
3 bh Kemiri 3 bh
1/2 sdm Irisan serai 1/2 sdm
2 bh Bawang putih 2 bh
5 bh Bawang merah 5 bh
3 sdm Minyak 3 sdm
sck Garam + Gula Pasir sck
harum, dinginkan
ukan tumisan bumbu yang dihaluskanm daun jeruk, kelapa parut, aduk, remas-remas sampai rata
kang batang serai, tekan-tekan supaya lengket
sisa santan
 Bahan Jumlah Cara Membuat
1 kg Ikan Gurame 1 kg 1. Lumuri ikan dengan tepung kanji dan garam, kemudian goreng d
3 sdn Tepung Kanji 3 sdn 2. Rebus tomat dengan air mendidih, lalu diamkan sampai kulit tim
sck Minyak goreng sck 3. Tambahkan gula dan cuka, masukkan saus tomat dan cairan tep
500 gr Tomat merah 500 gr 4. Hidangkan dengan menuangkan saus ini ke atas ikan yang sudah
1 sdm Margarine 1 sdm
1 sdm Gula Pasir 1 sdm
4 sdm Saus tomat 4 sdm
3 bh Bawang merah 3 bh
2 siung Bawang putih 2 siung
3 bh Cabe merah 3 bh h
4 cm Jahe 4 cm
150 ml Air 150 ml
1,5 sdt Garam 1,5 sdt
1 sdm Cuka 1 sdm
10 sdm Lokio 10 sdm
aram, kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyak (hingga terendam) sehingga tidak lengket di wajan. Angkat sesudah ikan m
diamkan sampai kulit timat lembek. Hancurkan tomat, lalu saring dan buang ampasnya. Campurkan air tomat dengan 150 ml air
aus tomat dan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental, kemudian angkat
ni ke atas ikan yang sudah digoreng
di wajan. Angkat sesudah ikan matang dan berwarna kekuning-kuningan
mat dengan 150 ml air