ikan patin 30 Kg
ikan selais 2 kg
ikan baung 30 Kg
cabe merah 27 Kg
cabe rawit 12 Kg
daun jeruk 1 ons
minyak goreng 10 kg
daun kunyit 1 ons
bawang merah 15 Kg
bawang putih 12 Kg
daun kunyit 1 ons
terong asam 10 kg
serai 5 kg
kunyit 1 Kg
jahe 1 kg
santan 30 bungkus
Garam Halus 5 bungkus
gula 4 kg
beras 30 kg
telur 30 butir
tepung terigu 5 kg
durian 5 buah
ketan 5 kg
mangga 5 kg
biji selasih 2 bungkus
daun pandan 1 0ns
nata de coco 5 bungkus
ayam 15 kg
pokat 5 kg
sirsak 5 kg
terong belanda 5 kg
jeruk 5 kg
jambu biji 5 kg
buah naga 5 kg
ikan lele 15 kg
Jumlah Total
Harga Satuan
Total Harga (Rp)
(Rp)
Rp 29,000 Rp 870,000
Rp 60,000 Rp 120,000
Rp 60,000 Rp 1,800,000
Rp 30,000 Rp 810,000
Rp 29,000 Rp 348,000
Rp 3,000 Rp 3,000
Rp 10,000 Rp 100,000
Rp 3,000 Rp 3,000
Rp 30,000 Rp 450,000
Rp 30,000 Rp 360,000
Rp 3,000 Rp 3,000
Rp 15,000 Rp 150,000
Rp 10,000 Rp 50,000
Rp 13,000 Rp 13,000
Rp 12,000 Rp 12,000
Rp 5,000 Rp 150,000
Rp 1,500 Rp 7,500
Rp 15,000 Rp 60,000
Rp 13,000 Rp 390,000
Rp 1,000 Rp 30,000
Rp 8,000 Rp 40,000
Rp 10,000 Rp 50,000
Rp 9,000 Rp 45,000
Rp 16,000 Rp 80,000
Rp 5,000 Rp 10,000
Rp 3,000 Rp 3,000
Rp 6,000 Rp 30,000
Rp 35,000 Rp 525,000
Rp 15,000 Rp 75,000
Rp 17,000 Rp 85,000
Rp 18,000 Rp 90,000
Rp 12,000 Rp 60,000
Rp 8,000 Rp 40,000
Rp 25,000 Rp 125,000
Rp 20,000 Rp 300,000
Rp 7,287,500
No Keterangan Unit Satuan
1 Kompor 1 buah
2 Termos 2 buah
3 Meja 5 buah
4 Kursi 20 buah
5 1 set pisau dapur 1 buah
6 Gas Lpj 3 Kg 2 buah
8 Blender 3 buah
9 Sendok 2 Lusin
10 Gelas Kaca 30 buah
11 Spatula 2 buah
12 Tisu 10 buah
13 lampu 8 buah
14 hiasan dinding 10 buah
15 kalkulator kasir 1 buah
16 piring 30 buah
17 garpu 2 lusin
18 nampan 3 buah
19 sapu 2 buah
20 pemasak nasi 3 buah
21 Kain Lap 1 buah
Jumlah
Harga Total Harga
Rp 2,500,000 Rp 2,500,000
Rp 3,000,000 Rp 6,000,000
Rp 300,000 Rp 1,500,000
Rp 110,000 Rp 2,200,000
Rp 350,000 Rp 350,000
Rp 140,000 Rp 280,000
Rp 147,000 Rp 441,000
Rp 25,000 Rp 50,000
Rp 12,000 Rp 360,000
Rp 4,500 Rp 9,000
Rp 15,000 Rp 150,000
Rp 37,000 Rp 296,000
Rp 55,000 Rp 550,000
Rp 45,000 Rp 45,000
Rp 15,000 Rp 450,000
Rp 25,000 Rp 50,000
Rp 10,000 Rp 30,000
Rp 10,000 Rp 20,000
Rp 450,000 Rp 1,350,000
Rp 950,000 Rp 950,000
Rp 17,581,000
No KETERANGAN HARGA SATUAN UNIT
1 Sewa toko Rp8,750,000.00 1
2 Keperluan Cafe
a. Pembuatan papan nama Cafe Rp500,000.00 1
b. Tools (aset) Rp17,581,000.00
c. Alat-alat administrasi Rp1,000,000.00
d. Baju Seragam Rp100,000.00 14
TOTAL
TOTAL
Rp8,750,000.00
Rp500,000.00
Rp17,581,000.00
Rp1,000,000.00
Rp1,400,000.00
Rp29,231,000.00
NO KETERANGAN HARGA ORG TOTAL/BULAN
1 Listrik Rp 2,000,000 Rp 2,000,000
2 Gaji karyawan (waiter dan kasir) Rp 2,200,000 8 Rp 17,600,000
3 gaji karyawan (tukang cuci) Rp 1,800,000 2 Rp 3,600,000
4 gaji karyawan (cleaning service) Rp 1,800,000 2 Rp 3,600,000
5 Gaji karyawan (koki) Rp 3,500,000 3 Rp 3,500,000
6 Biaya tak terduga Rp 500,000 Rp 500,000
7 Bahan Makanan Rp 7,287,500 Rp 218,625,000
TOTAL Rp 249,425,000
TOTAL/TAHUN
Rp 24,000,000
Rp 211,200,000
Rp 43,200,000
Rp 43,200,000
Rp 42,000,000
Rp 6,000,000
Rp 2,623,500,000
Rp 2,993,100,000
NO KETERANGAN HARGA UNIT/BULAN
1 asam pedas ikan patin 40000 300
2 pindang ikan selais 40000 30
3 gulai ikan baung 35000 300
4 ayam balado 35000 60
5 gulai ayam 35000 90
6 roti jala 15000 300
7 serabi kuah durian 15000 300
8 ketan durian 15000 300
9 laksamana mengamuk 15000 300
10 teh dan kopi 6000 330
11 aneka jus 12000 180
TOTAL
asumsi
1 asam pedas ikan patin 10 porsi/hari
2 pindang ikan selais 1 porsi/hari
3 gulai ikan baung 10 porsi/hari
4 ayam balado 2 porsi/hari
5 gulai ayam 3 porsi/hari
6 roti jala 10 porsi/hari
7 serabi kuah durian 10 porsi/hari
8 ketan durian 10 porsi/hari
9 laksamana mengamuk 10 gelas/hari
10 teh dan kopi 11 gelas/hari
11 aneka jus 6 gelas/hari
TOTAL/BULAN TOTAL/TAHUN
12000000 144000000
1200000 14400000
10500000 126000000
2100000 25200000
3150000 37800000
4500000 54000000
4500000 54000000
4500000 54000000
4500000 54000000
1980000 23760000
2160000 25920000
51090000 613080000
NO KETERANGAN HARGA UNIT/BULAN
1 asam pedas ikan patin 40000 450
2 pindang ikan selais 40000 60
3 gulai ikan baung 35000 450
4 ayam balado 35000 120
5 gulai ayam 35000 120
6 roti jala 15000 450
7 serabi kuah durian 15000 450
8 ketan durian 15000 450
9 laksamana mengamuk 15000 450
10 teh dan kopi 6000 510
11 aneka jus 12000 300
TOTAL
asumsi
1 asam pedas ikan patin 15 porsi/hari
2 pindang ikan selais 2 porsi/hari
3 gulai ikan baung 15 porsi/hari
4 ayam balado 4 porsi/hari
5 gulai ayam 4 porsi/hari
6 roti jala 15 porsi/hari
7 serabi kuah durian 15 porsi/hari
8 ketan durian 15 porsi/hari
9 laksamana mengamuk 15 gelas/hari
10 teh dan kopi 17 gelas/hari
11 aneka jus 10 gelas/hari
TOTAL/BULAN TOTAL/TAHUN
18000000 216000000
2400000 28800000
15750000 189000000
4200000 50400000
4200000 50400000
6750000 81000000
6750000 81000000
6750000 81000000
6750000 81000000
3060000 36720000
3600000 43200000
78210000 938520000
NO KETERANGAN HARGA UNIT/BULAN TOTAL/BULAN
1 asam pedas ikan pati 40000 750 30000000
2 pindang ikan selais 40000 150 6000000
3 gulai ikan baung 35000 750 26250000
4 ayam balado 35000 300 10500000
5 gulai ayam 35000 300 10500000
6 roti jala 15000 750 11250000
7 serabi kuah durian 15000 750 11250000
8 ketan durian 15000 750 11250000
9 laksamana mengamu 15000 750 11250000
10 teh dan kopi 6000 900 5400000
11 aneka jus 12000 810 9720000
TOTAL 143370000
asumsi
1 asam pedas ikan pati 25 porsi/hari
2 pindang ikan selais 5 porsi/hari
3 gulai ikan baung 25 porsi/hari
4 ayam balado 10 porsi/hari
5 gulai ayam 10 porsi/hari
6 roti jala 25 porsi/hari
7 serabi kuah durian 25 porsi/hari
8 ketan durian 25 porsi/hari
9 laksamana mengamu 25 gelas/hari
10 teh dan kopi 30 gelas/hari
11 aneka jus 27 gelas/hari
TOTAL/TAHUN
360000000
72000000
315000000
126000000
126000000
135000000
135000000
135000000
135000000
64800000
116640000
1720440000
Dengan mengasumsikan pemasukan kurang 5 hari, pemasukan rata-rata 20 hari, pemasukan banyak 5 hari
Keterangan
Pemasukan kurang =
Pemasukan rata-rata =
Pemasukan banyak =
PENGGABUNGAN KE-3 PEMASUKAN/BULAN =
PENGELUARAN/BULAN =
PENDAPATAN BERSIH/BULAN =
PENDAPATAN BERSIH/TAHUN =
BERSIH/TAHUN =
ta 20 hari, pemasukan banyak 5 hari
Unit/Bulan Unit/Tahun
Rp 51,090,000.00 Rp 613,080,000.00
Rp 143,370,000.00 Rp 1,720,440,000.00
Rp 78,210,000.00 Rp 938,520,000.00
Rp 272,670,000.00 Rp 3,272,040,000.00 PENDAPATAN/T
Rp 249,425,000.00 PENGELUARAN/
Rp23,245,000.00
Rp278,940,000.00
Rp278,940,000.00
PENDAPATAN/TAHUN = Rp 3,272,040,000.00
PENGELUARAN/TAHUN = Rp 2,993,100,000.00
1.0932
bunga 12% dari
pembayaran BUNGA pinjaman total sebelum
akhir tahun pinjaman awal
pada akhir tahun pembayaran akhir tahun
tahun
2014
2015 Rp 33,600,000 Rp 313,600,000
2016 Rp 33,600,000 Rp 347,200,000
2017 Rp 33,600,000 Rp 380,800,000
2018 Rp 33,600,000 Rp 414,400,000
Rp 616,000,000 2019 Rp 33,600,000 Rp 448,000,000
2020 Rp 33,600,000 Rp 481,600,000
2021 Rp 33,600,000 Rp 515,200,000
2022 Rp 33,600,000 Rp 548,800,000
2023 Rp 33,600,000 Rp 582,400,000
2024 Rp 33,600,000 Rp 616,000,000
pembayaran
pembayaran akhir uang pinjaman setelah akhir bunga 12% dari
LUNAS semua
tahun pembayaran akhir tahun tahun pinjaman awal tahun
pada akhir tahun
Rp 280,000,000 2014
Rp 33,600,000 Rp 313,600,000 2015 Rp 33,600,000
Rp 33,600,000 Rp 347,200,000 2016 Rp 37,632,000
Rp 33,600,000 Rp 380,800,000 2017 Rp 41,664,000
Rp 33,600,000 Rp 414,400,000 2018 Rp 45,696,000
Rp 33,600,000 Rp 448,000,000 Rp 652,288,000 2019 Rp 49,728,000
Rp 33,600,000 Rp 481,600,000 2020 Rp 53,760,000
Rp 33,600,000 Rp 515,200,000 2021 Rp 57,792,000
Rp 33,600,000 Rp 548,800,000 2022 Rp 61,824,000
Rp 33,600,000 Rp 582,400,000 2023 Rp 65,856,000
Rp 616,000,000 Rp - 2024 Rp 69,888,000
pinjaman total
pembayaran akhir uang pinjaman setelah
sebelum pembayaran
tahun pembayaran akhir tahun
akhir tahun
Rp 280,000,000
Rp 313,600,000 Rp 48,801,200 Rp 264,798,800
Rp 296,574,656 Rp 48,801,200 Rp 247,773,456
Rp 277,506,271 Rp 48,801,200 Rp 228,705,071
Rp 256,149,679 Rp 48,801,200 Rp 207,348,479
Rp 232,230,297 Rp 48,801,200 Rp 183,429,097
Rp 205,440,588 Rp 48,801,200 Rp 156,639,388
Rp 175,436,115 Rp 48,801,200 Rp 126,634,915
Rp 141,831,105 Rp 48,801,200 Rp 93,029,905
Rp 104,193,493 Rp 48,801,200 Rp 55,392,293
Rp 62,039,368 Rp 48,801,200 Rp 13,238,168
pinjaman total
pembayaran bunga 12% dari
akhir sebelum pembayaran
BUNGA pada akhir pinjaman awal
tahun pembayaran akhir akhir tahun
tahun tahun
tahun
2014
2015
2016 Rp 33,600,000 Rp 313,600,000 Rp 33,600,000
2017 Rp 33,600,000 Rp 347,200,000 Rp 33,600,000
2018 Rp 33,600,000 Rp 380,800,000 Rp 33,600,000
Rp 33,600,000 2019 Rp 33,600,000 Rp 414,400,000 Rp 33,600,000
2020 Rp 33,600,000 Rp 448,000,000 Rp 33,600,000
2021 Rp 33,600,000 Rp 481,600,000 Rp 33,600,000
2022 Rp 33,600,000 Rp 515,200,000 Rp 33,600,000
2023 Rp 33,600,000 Rp 548,800,000 Rp 33,600,000
2024 Rp 33,600,000 Rp 582,400,000 Rp 33,600,000
pinjaman total
Bunga 12%
pembayaran turun Akhir sebelum pembayaran
dari pinjaman
secara gradien tahun pembayaran akhir tahun
awal tahun
akhir tahun
2014
2015
2016 Rp 33,600,000 Rp 313,600,000 Rp 61,600,000
2017 Rp 30,240,000 Rp 282,240,000 Rp 58,240,000
2018 Rp 26,880,000 Rp 250,880,000 Rp 54,880,000
Rp 461,440,000 2019 Rp 23,520,000 Rp 219,520,000 Rp 51,520,000
2020 Rp 20,160,000 Rp 188,160,000 Rp 48,160,000
2021 Rp 16,800,000 Rp 156,800,000 Rp 44,800,000
2022 Rp 13,440,000 Rp 125,440,000 Rp 41,440,000
2023 Rp 10,080,000 Rp 94,080,000 Rp 38,080,000
2024 Rp 6,720,000 Rp 62,720,000 Rp 62,720,000
Bunga bank 12%
pinjaman total
uang pinjaman pembayaran bunga 12% dari
akhir sebelum
setelah pembayaran LUNAS semua pinjaman awal
tahun pembayaran akhir
akhir tahun pada akhir tahun tahun
tahun
Rp 280,000,000 2014
2015
Rp 313,600,000 2016 Rp 33,600,000 Rp 313,600,000
Rp 347,200,000 2017 Rp 37,632,000 Rp 351,232,000
Rp 380,800,000 2018 Rp 41,664,000 Rp 388,864,000
Rp 414,400,000 Rp 614,656,000 2019 Rp 45,696,000 Rp 426,496,000
Rp 448,000,000 2020 Rp 49,728,000 Rp 464,128,000
Rp 481,600,000 2021 Rp 53,760,000 Rp 501,760,000
Rp 515,200,000 2022 Rp 57,792,000 Rp 539,392,000
Rp 548,800,000 2023 Rp 61,824,000 Rp 577,024,000
Rp 582,400,000 2024 Rp 65,856,000 Rp 614,656,000
Rp - Rp 313,600,000
Rp - Rp 347,200,000
Rp - Rp 380,800,000
Rp - Rp 414,400,000
Rp - Rp 448,000,000
Rp - Rp 481,600,000
Rp - Rp 515,200,000
Rp - Rp 548,800,000
Rp 614,656,000 Rp -
uang pinjaman
pembayaran akhir
setelah pembayaran
tahun
akhir tahun
Rp 280,000,000
Rp 48,801,200 Rp 264,798,800
Rp 48,801,200 Rp 247,773,456
Rp 48,801,200 Rp 228,705,071
Rp 48,801,200 Rp 207,348,479
Rp 48,801,200 Rp 183,429,097
Rp 48,801,200 Rp 156,639,388
Rp 48,801,200 Rp 126,634,915
Rp 48,801,200 Rp 93,029,905
Rp 48,801,200 Rp 55,392,293
Kondisi Pesim
Discout Factor 10%
1 Rp 280,000,000 Rp 51,090,000
Rp 30,575,000 2 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
3 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
4 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
5 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
6 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
7 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
8 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
9 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
10 Rp 249,425,000 Rp 51,090,000
Dikarenakan NPV bernilai negatif pada kondisi pesimis dengan peninjauan sel
tahun maka dapat disimpulkan bisnis Bistro Café tidak layak untuk diinvestasik
Catatan:
1 Cost yang dikeluarkan tahun pertama didasarkan atas pengeluaran biaya kons
2 Cost pada tahun kedua hanya berdasarkan konsumsi bulanan
Kondisi Pesimis
tama didasarkan atas pengeluaran biaya konsumsi bulanan serta modal awal
rdasarkan konsumsi bulanan
NPV merupakan perhitungan nila
1 Cost yang dikeluarkan tahun pertama didasarkan atas pengeluaran biaya konsumsi bulanan serta modal a
2 Cost pada tahun kedua hanya berdasarkan konsumsi bulanan
kan perhitungan nilai bersih pada waktu sekarang
apatan Minimum Ko
1 Cost yang dikeluarkan tahun pertama didasarkan atas pengeluaran biaya konsumsi bulanan serta modal awa
2 Cost pada tahun kedua hanya berdasarkan konsumsi bulanan
ata
NPV
Rp (124,209,090.909)
Rp (211,857,851.240)
Rp (291,538,542.449)
Rp (363,975,534.458)
Rp (429,827,345.375)
Rp (489,692,628.027)
Rp (544,115,612.256)
Rp (593,591,052.464)
Rp (638,568,725.381)
Rp (679,457,518.941)
Discout Factor
IRR pada kondisi pesimis maupun kondisi minimum tidak dapat dicari karena nilai NPV setiap tah
tingkat pengembalian internal
1 Rp 280,000,000 Rp 143,370,000
2 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
3 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
4 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
5 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
6 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
7 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
8 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
9 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
10 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000
IRR 75.7%
rnal yaitu kemampuan proyek menghasilkan return
10%
dapat dicari karena nilai NPV setiap tahun menunjukan nilai (-) sehingga tidak dapat dicari nilai
Rp (105,100,000.000)
Rp (167,854,437.870)
Rp (216,127,082.385)
Rp (253,259,885.858)
Rp (281,823,580.838)
Rp (303,795,653.899)
Rp (320,697,248.561)
Rp (333,698,475.225)
Rp (343,699,418.812)
Rp (351,392,452.340)
KONDISI PESIMIS
Discount Factor
Tahun Cost Benefit B-C
(10%)
0 1 Rp 280,000,000 Rp 78,210,000
0 2 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 3 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 4 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 5 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 6 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 7 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 8 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 9 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
0 10 Rp 249,425,000 Rp 78,210,000
MUM KONDISI PENDAPA
Discout Factor
10%
Discount
Benefit Factor B-C NET B/C
(10%)
Rp 143,370,000 0.909 Rp (136,630,000) 0
Rp 143,370,000 0.826 Rp (106,055,000) 0.78
Rp 143,370,000 0.751 Rp (106,055,000) 1.55
Rp 143,370,000 0.683 Rp (106,055,000) 2.33
Rp 143,370,000 0.621 Rp (106,055,000) 3.10
Rp 143,370,000 0.564 Rp (106,055,000) 3.88
Rp 143,370,000 0.513 Rp (106,055,000) 4.66
Rp 143,370,000 0.467 Rp (106,055,000) 5.43
Rp 143,370,000 0.424 Rp (106,055,000) 6.21
Rp 143,370,000 0.386 Rp (106,055,000) 6.99
KONDISI PESIMIS
Discout Factor 10%
Discount Factor
Tahun Cost Benefit NET B/C
(10%)
Discount Factor
Tahun Cost Benefit (10%)
Discount
NET B/C Tahun Cost Benefit Factor
(10%)
0.28 1 Rp 280,000,000 Rp 143,370,000 0.909
0.30 2 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.826
0.30 3 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.751
0.30 4 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.683
0.31 5 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.621
0.31 6 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.564
0.31 7 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.513
0.31 8 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.467
0.31 9 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.424
0.31 10 Rp 249,425,000 Rp 143,370,000 0.386
ATA-RATA
NET B/C
0.5120357143
0.5416064598
0.5522372729
0.5577107291
0.5610471942
0.563293771
0.5649095156
0.5661274201
0.5670783159
0.5678413355