PEDOMAN MENU TAHUN 2018

MENU KELAS II DAN III (PSIKIATRI)

UNTUK 1 PORSI

Siklus ke 1

Pagi Snack Siang Snack Sore

Nasi/nasi tim/ Talam hijau Nasi/nasi tim/ - Nasi/nasi tim/
bubur bubur bubur

Abon sapi Ikan kakap Ayam goreng

baado tepung
Tempe goreng Bihun goreng Kentang
balado
Bening bayam Capcay Sayur lodeh
+ taoge
- Melon -

Bahan makanan yang digunakan

BMS BMK Bumbu
Waktu Menu
Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) makanan (gr) (gr)
Nasi Beras 150
Abon sapi Abon sapi 30
Tempe Tempe 50 50 Garam 2 Bumbu C 10 12
PAGI goreng Minyak 5
Bening Bayam 50 55 Garam 2 Bumbu C 10 12
bayam + Taoge 25 25 Gula 1
taoge
SNACK Talam Tepung 30
pkl hijau hunkwe
10.00 Susu 10
bubuk
Pewarna 2
makanan
Gula 10
Garam 2
Nasi Beras 150
Ikan Ikan kakap 40 60 Garam 2 Bumbu A 10 12
kakap Gula 1 Salam 3 3
balado Minyak 5 Kunyit 5 7
SIANG
Sereh 5 7
Bihun Bihun 25 Bumbu C 10 12
goreng Kecap 5
Gula 1
 Garam 2
Minyak 3
Capcay Buncis 25 30 Garam 2 Bumbu C 10 12
Wortel 25 35 Gula 1 Daun 5 7
Kol 25 30 minyak 3 bawang
Melon Melon 100 120
SNACK -
pkl
15.00
Nasi Beras 150
Ayam Ayam 55 70 Gula 1 Bumbu C 10 12
goreng Garam 2 Kunyit 5 7
tepung Minyak 5 Sereh 5 5
Tepung 20
terigu
Kentang Kentang 50 65 Garam 2 Bumbu A 10 12
Sore
balado Gula 1
Minyak 5
Sayur Terong 25 30 Gula 2 Bumbu B 10 12
lodeh Kc.panjang 20 25 Garam 1 Daun 3 3
Labu siam 25 35 Minyak 5 salam 5 7
Santan 10 10 Laos 3 3
Jahe

Siklus ke 3

Pagi Snack Siang Snack Sore

Nasi/nasi tim/ Bubur kacang Nasi/nasi tim/ - Nasi/nasi tim/
bubur hijau bubur bubur

Ayam Ikan gurame Telur asin

taliwang asam manis
Tempe bacem Skutel mie Perkedel tahu
Sayur godog Tm. Kc Tm. Bayam +
panjang + wortel+
jagung manis jagung
- Pepaya -
 Bahan makanan yang digunakan
BMS BMK Bumbu
Waktu Menu
Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) makanan (gr) (gr)
PAGI Nasi Beras 150
Ayam Daging 55 70 Gula 1 Bumbu C 10 12
taliwang Ayam 10 10 Garam 2 Sereh 5 7
Santan Minyak 5 Kunyit 5 7
Gula 5 5
merah
Tempe Tempe 50 50 Garam 2 Bumbu C 10 12
bacem Gula 1
Minyak 5
kecap 5
Sayur Labu 35 55 Garam 2 Bumbu C 10 12
godog siam 25 25 Gula 1 Salam 3 3
Kc. minyak 3 Daun 5 5
Panjang 25 30 bawang
Buncis 20 20
Tahu 10 10
Santan
SNACK Bubur Kacang 30
pkl kacang hijau
10.00 hijau Susu 5
bubuk
Gula 10
merah
Gula 10
putih
SIANG Nasi Beras 75
Ikan Ikan 40 60 Garam 2 Bumbu C 10 12
gurame gurame Gula 1 Saos 20 20
asam Minyak 5 Kunyit 5 7
manis Sereh 5 7
Skutel Telur 50 60 Mie atom 25 Bumbu C 10 12
mie Tepung 10
Terigu
Gula 1
Garam 2
Minyak 3
Tm. Kc Kc. 40 45 Gula 1 Bumbu D 10 12
panjang Panjang Garam 2 Salam 3 3
+ Jagung 35 70 Minyak 3 Laos 5 7
jagung manis
manis
Pepaya Pepaya 100 120
 SNACK -
pkl
15.00
Sore Nasi Beras 150
Telur Telur 50 60
asin asin
Perkedel Tahu 70 70 Garam 2 Bumbu C 10 12
tahu Telur 50 60 Gula 1 Daun 10 12
ayam Minyak 5 bawang
Tm. Bayam 30 35 Gula 2 Bumbu D 10 12
Bayam Wortel 25 40 Garam 1 Salam 3 3
+ wortel Jagung 25 50 Minyak 5 Laos 5 7
+ manis Daun 5 5
jagung bawang
manis

Siklus ke 5

Pagi Snack Siang Snack Sore

Nasi/nasi tim/ Bolu kukus Nasi/nasi tim/ - Nasi/nasi tim/
bubur bubur bubur

Gulai telur Balado hati Ayam bakar

sapi
Tahu bumbu Tempe goreng Makaroni
kuning tepung skutel
Sayur lodeh Tm. Sawi Tm. Wortel +
putih + kol + taoge
wortel
- Melon -

Bahan makanan yang digunakan

BMS BMK Bumbu
Waktu Menu
Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) makanan (gr) (gr)
PAGI Nasi Beras 150
Gulai Telur 50 60 Gula 1 Bumbu B 10 12
telur ayam Garam 2 Kunyit 5 7
Minyak 3 Sereh 5 7
Tahu Tahu 70 70 Garam 2 Bumbu C 10 12
bumbu Gula 1 Kunyit 5 7
kuning Minyak 5
kecap 5
Sayur Labu 35 55 Garam 2 Bumbu B 10 12
lodeh siam 25 25 Gula 1
Kc. minyak 3
 Panjang 25
Buncis 20
Tahu 10
Santan
SNACK Bolu Telur 50 60 Tepung 30
pkl kukus terigu
10.00 Gula 10
Garam 1
SP 2
Baking 2
powder
Pewarna 3
makanan
Susu 5
bubuk
SIANG Nasi Beras 150
Balado Hati sapi 35 40 Garam 2 Bumbu A 10 12
hati sapi Gula 1 Salam 3 3
Minyak 5
Tempe Tempe 50 50 Tepung 20 Bumbu C 10 12
goreng terigu
tepung Garam 2
Minyak 5
Tm. Sawi Sawi 30 25 Gula 1 Bumbu D 10 12
putih + putih 20 25 Garam 2
kol + Kol 25 30 Minyak 3
wortel Wortel

Melon Melon 100 120

SNACK -
pkl
15.00
Sore Nasi Beras 75
Ayam Daging 55 60 Garam 2 Bumbu C 10 12
bakar Ayam Minyak 3 Kunyit 5 7
sereh 5 7
Makaroni Telur 50 60 Makaroni 25 Bumbu C 10 12
skutel Tepung 20
Terigu
Garam 1
Gula 5
Minyak 3
Tm. Wortel 50 60 Gula 2 Bumbu D 10 12
Wortel + Taoge 25 25 Garam 1 Salam 3 3
taoge Minyak 5 Laos 5 5