ACTIVIDAD 1-SEMANA 1

Diagrama de Flujo: Corte en el cuarto posterior de la Canal Bovina

Para realizar esta actividad, debe revisar el Video de la semana 1:

 Elabore un Diagrama de flujo donde indique como se realiza

el procedimiento para destazar el cuarto posterior de la canal

Bovina.

 Escoja 3 cortes de carne del cuarto posterior de la canal

bovina e indique como se realiza su extracción de la canal y

luego con imágenes muestre el lugar donde se encuentra

este corte en la res.

 Investigue el uso culinario apropiado para los siguientes cortes de

carnes del cuarto posterior en la canal bovina.

unta de Anca____________________
 Ambiente(s) requerido:

 Plataforma virtual Blackboard Sena

 Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Material(es) requerido:

 Material de formación Actividad de aprendizaje N°1.

 Material interactivo Actividad de aprendizaje N°1.

 Material complementario Actividad de aprendizaje N°1.

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