Klasifikasi dan Karakteristik

Umum Pengering
g g
Dr -Ing
Dr. Ing. Suherman
suherman@undip.ac.id

1
 Dasar Klasifikasi
• Sifat, ukuran, dan bentuk padatan
• Sekala pengoperasian
• Metoda transportasi bahan dan
pengontakannya
t k dengan
d gas,
• Mode
ode pemanasan,
pe a asa , d dll

2
 Klasifikasi Alat Pengering
• Berdasarkan cara perpindahan panas:
– Pengering
g g langsung
g g
– Pengering tak langsung
• Berdasarkan
B d k metoda
t d operasii
– Pengering batch
– Pengering kontinyu

3
 Pengering Langsung
• Perpindahan panas: kontak langsung
g media
antara bahan basah dengan
pemanas
• Karakteristik:
– konveksi, maks 1000 K, pengaruh Y, efisiensi
tinggi dengan naiknya T
• Misal: tray
y dryer,
y , pneumatic
p dryer,
y , rotaryy
dryer, spray dryer, fluid bed dryer

4
Cara Kontak Gas dengan Padatan
a. Aliran
Ali
sejajar
b
b. Aliran
tegak lurus
c. Aliran
membelok
d. Semprotan
e. P
Pneumatisi
f. Fluidisasi

5
 Pengering Tak Langsung
• Perpindahan panas: melalui dinding pembatas,
shg laju pengeringan tergantung luas bidang
kontak
• Karakteristik:
– konduksi, tek rendah, menggunakan „condensing
fluid“, untuk bahan yg mudah menimbulkan debu
• Misal: cylinder dryer, drum dryer, vibrating tray
dryer,
y , screw conveyor
y dryer,
y , agitated
g dryer,
y ,
freeze dryer, vacuum rotary dryer

6
1 Metoda Operasi (A)
1.

7
1 Metoda Operasi (B)
1.

8
 Penggolongan Pengering
Berdasarkan Sifat Fisik Bahan
• Discontinuous sheet: tunnel dryer
• Continuous sheet: cylindrical dryer
• Granular: rotary dryer, conveyor dryer
• Pasta/Cake: agitator dryer
• Larutan: spray dryer

9
2 Bentuk Fisik Umpan (A)
2.

10
2 Bentuk Fisik Umpan (B)
2.

11
3 Sekala Produksi
3.

12
Ciri khusus

13
Hal hal yang perlu diperhatikan
Hal-hal
• Waktu tinggal distribusi padatan, kadang
tidak sama,, misa spray,
p y, pneumatic
p
conveying, dan fluidized bed
• Perbedaan ukuran partikel padatan

14
 Tipe Pengering Lain
• Infrared dryer: absorpsi sinar infra merah,
pada industri roti,, film,, cat.
p
• Dielectric dryer: medan listrik dengan
frekuensi tinggi

15
 Pemilihan Jenis Pengering
• Sif
Sifatt Bahan:
B h korosivitas,
k i it ukuran
k partikel,
tik l mudah
d h
menyala atau tidak, dst.
• Karakteristik pengeringan: Sorption equilibrium
dan kurva pengeringan.
• Aliran bahan: batch atau kontinyu.
• Kualitas produk: temperatur, bulk density,
dekomposisi produk, keseragaman kadar air,
kontaminasi.
• Recovery: pengembilan kembali solven, debu
bahan
• Fasilitas sekeliling

16
Data operasi dryer skala komersial
• Kandungan
K d air
i b
bahan
h masukkd
dan kkeluar
l
• Temperatur
p g
gas p
pemanas dan keluar
• Temperatur bahan masuk dan keluar
• Laju alir feed
• Laju alir gas
• Humidity gas masuk dan keluar
• Waktu tinggal bahan dlm dryer
• Kebutuhan bahan bakar
17
 TRAY DRYER
PARALLEL FLOW TRAY
• Produk: sheet (lembaran), cake.
• Tebal, tray spacing, kecepatan
media hrs seragam.
g
• Tebal 2-10 cm, Laju gas 1-10
m/det
• Tebal ↑
↑, Xc ↑
• Laju 0.2-2 kg/m2/jam, Efisiensi
thermal 20-50%

THROUGH CIRCULATION TRAY

• Mirip dgn paralell flow tray, hanya arah aliran menembus bahan
• Tray berlubang, dilengkapi sekat (baffle)
• Laju 1-10 kg/m2/jam, Efisiensi thermal 50%

18
 TUNNEL DRYER
• Rangkaian tray secara seri yang bergerak
g p
lambat melewati terowongan panjang
j g
• Pengeringan parafin, gelatin, sabun, dll

19
ROTARY DRYER

20
• Pengeringan kontinyu pada skala besar
besar, 0
0,3
3 kg/s (1 ton/h) atau lebih
• Sebuah tabung silinder panjang terpasang pada roller dan diputar
pada kecepatan rendah, hingga 0,4 Hz
• Tabung diletakkan pada sudut diatas horisontal
horisontal, sehingga umpan
pada posisi lebih tinggi dan akan bergerak melalui sepanjang
pengering karena gravitasi
• Sementara itu udara panas akan dialirkan dari arah umpan masuk
(co-corrent) atau sebaliknya (counter current)
• metode pemanasan (ada 2 cara):
– pemanasan langsung, udara panas melewati material di pengering
– pemanasan tak langsung, material di dalam shell, dipanaskan secara
eksternal dengan udara panas, atau uap di dalam tube di dalam shell
pengering

21
Helical and angled lifting flights

22
Indirectly heated rotary dryer

23
Steam tube rotary dryer
Steam-tube

24