SAYUR SAYURAN YANG BAIK UNTUK KESEHATAN

1. Selada

Selada merupakan sayuran yang

rendah kalori dan rendah
karbohidrat, sangat cocok untuk
dijadikan sayuran untuk diet. Selain
itu, selada kaya akan nutrisi seperti
kalium, kalsium, folat, zat besi, serat,
dan vitamin.

Makan selada dapat menjaga

kesehatan jantung karena memiliki
nutrisi seperti kalium yang mencegah kenaikan tekanan darah. Selain itu kandungan
folat di dalamnya juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Brokoli

Brokoli masuk ke dalam golongan

sayuran krusiferus (cruciferous
vegetables), bersama kale, kubis, dan
kembang kol. Sayuran krusiferus
mengandung substansi glukosinolat.
Beberapa jenis senyawa glukosinolat ini
dapat menjadi anti kanker, sehingga
brokoli masuk sebagai salah satu
sayuran yang dapat menghambat
pertumbuhan kanker.

3. Bayam

bayam adalah sayuran yang

mengandung zat besi yang tinggi.
Sayur bayam sangat disarankan bagi
penderita anemia atau darah rendah
untuk mengonsumsinya sebagai
sayuran penambah darah. Sayur
bayam juga mengandung berbagai
macam mineral, vitamin, serat, dan
antioksidan yang tinggi. Kandungan
vitamin A dan K di dalam bayam
mampu meningkatkan proses metabolisme dengan melancarkan proses peredaran
darah di dalam tubuh.

4. Sawi Putih

Sawi putih atau sering dikenal sebagai

sawi cina merupakan salah satu jenis
sayuran yang bagus untuk diet. Sawi putih
mengandung kalsium, kalium, magnesium,
dan kaya akan vitamin K, vitamin A, dan
vitamin C. Selain itu, sawi putih juga
mengandung zat anti oksidan dan anti
inflamasi yang dapat melindungi tubuh dari
radikal bebas. Anti inflamasinya juga dapat
tubuh terhadap peradangan, sehingga dapat mencegah penyakit seperti arthritis.

5. Rumput Laut

Rumput laut adalah alga atau ganggang

laut (biasanya jenis yang cokelat, hijau,
dan merah) yang dapat dimakan, dan
sudah dijadikan makanan di Cina, Korea,
dan Jepang sejak zaman prasejarah. Saat
ini rumput laut digolongkan menjadi
makanan super karena kaya akan vitamin
dan mineral.

Rumput laut, terutama jenis kelp

merupakan sumber terbaik untuk yodium yang baik dikonsumsi untuk penderita
hipotiroid. Rumput laut mengandung kalsium, omega-3 asam lemak, berbagai
macam vitamin (vitamin A, B12, B6, C, dan K) dan mineral lainnya. Rumput laut juga
merupakan sayuran yang mengandung zat besi, selain itu rendah kalori dan memiliki
serat yang tinggi sehingga bagus untuk dijadikan sebagai sayuran untuk diet.

.
 HASIL SAMPING BAHAN NABATI

1. Kulit Bawang

Limbah kulit bawang dapat kumpulkan untuk diolah menjadi benda kerajinan
yang menarik. Warna kulit bawang bervariasi, ada yang merah, putih, dan ada yang
oranye/cokelat. Tentunya dihasilkan dari bawang merah, bawang putih dan bawang
bombai. Dari kulit bawang dapat dibuat berbagai karya seni dan kerajinan seperti
bunga, lukisan mozaik, dan dapat pula pelengkap karya unik lainnya.

Mengolah kulit bawang tidaklah sulit. Hanya tinggal menjemurnya di panas

matahari dan tidak membutuhkan waktu yang lama karena kulit bawang sudah
kondisi kering. Simpan dalam kemasan tertutup (plastik) agar dapat digunakan
dalam jangka waktu yang lama.
 2. Batok Kelapa & Sabut Kelapa

Batok kelapa sudah banyak dijadikan sebagai produk kerajinan seperti alat
dapur (sendok sayur, sendok nasi), asbak, gantungan kunci, gayung, wadah
serbaguna. Sabut kelapa dimanfaatkan sebagai patung wajah manusia dan hewan.
Secara tradisional serat sabut kelapa hanya dimanfaatkan untuk bahan pembuat
sapu, keset, tali, dan alat-alat rumah tangga lainnya. Seiring dengan perkembangan
teknologi, serat sabut kelapa dapat dimanfaatkan menjadi bahan baku industri
karpet, kasur, bantal, jok, dashboard kendaraan dan hardboard.

Untuk mengolah batok kelapa dapat dilakukan dengan cara membersihkan

sisa sabut kelapa yang masih menempel pada batok menggunakan pisau. Haluskan
permukaan batok menggunakan amplas kasar, Setelah halus diberi pernis agar
tampak mngkilap.
 3. Batok Biji Kluwek

Kluwek adalah sejenis buah yang biasa digunakan sebagai bumbu masak.
Masakan yang menggunakan kluwek dari Jawa Timur bernama rawon. Warna kuah
rawon hitam dihasilkan dari buah kluwek itu. Ternyata kulit kluwek juga dapat
digunakan sebagai bahan dasar kerajinan.

Di daerah Yogyakarta banyak karya yang dihasilkan dari kulit kluwek ini. Kulit
biji kluwek keras seperti batok. Batok biji kluwek yang keras inilah yang
dimanfaatkan sebagai bahan dasar kerajinan. Kerajinan yang dihasilkan adalah alat
musik, boneka, gantungan kunci, pensil hias, dan masih banyak karya lainnya.
 4. Kulit Jagung

Kulit jagung banyak dipergunakan sebagai bahan makanan ternak dan juga
bahan dasar kerajinan. Kita dapat memanfaatkan kulit jagung untuk dijadikan
boneka, pensil hias, bunga, tas, dan sebagainya. Kita dapat mendaur ulang kulit
jagung untuk diolah agar dapat digunakan lagi.

Kulit jagung yang dipergunakan sebagai bahan baku kerajinan tangan harus
diolah terlebih dahulu agar lebih mudah dipakai dan menarik dilihat. Kulit jagung
yang biasa dipakai ialah kulit bagian dalam karena lebih lunak agar mudah dibentuk.
Dapat dilakukan pewarnaan jika diinginkan agar lebih indah. Untuk pewarnaan,
biasanya digunakan cat tekstil dan direbus dalam waktu yang agak lama agar
menyerap warnanya ke dalam kulit jagung.

Proses pengolahan kulit jagung menjadi bahan kerajinan antara lain dengan
melepas kulit jagung dari tungkulnya satu per satu. Pilah lembaran pertama sampai
ketiga merupakan lembaran kualitas terbaik, biasanya untuk daun bunga pada
barang kerajinan yang akan dibuat. Kulit jagung direbus dengan pewarna atau
wantek selama satu jam agar warna terserap merata. Saat kulit jagung direbus,
sebaiknya dibolak balik agar semua kulit jagung terkena pewarna.

Kulit jagung ditiriskan, lalu dijemur tanpa sinar matahari langsung agar kulit
jagung tidak pecah, Kulit jagung yang sudah kering disetrika dengan suhu sedang,
lalu dibuat pola atau benda kerajinan
TUGAS KETERAMPILAN

NAMA : DARMA AUDI

KELAS : VII. 6