STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL

PENCUCIAN ALAT
NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN

RSUI MADINAH
KASEMBON
SOP TGL. TERBIT
DIBUAT OLEH DITETAPKAN OLEH DIREKTUR

KETUA TIM AKREDITASI dr. H.K. Taufiqurrohman, M.MKes

PENGERTIAN Serangkaian kegiatan membersihkan dan mencuci alat saji dan alat
masak dengan menggunakan bahan pembersih.
TUJUAN Supaya alat dapat dipergunakan kembali dalam proses selanjutnya
dan terjamin kualitas sanitasinya.
KEBIJAKAN 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 2009
tentang Rumah Sakit.
2. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009
tentang Kesehatan.
3. Peraturan Pemerintah No 32 tahun 1996 tentang Tenaga
Kesehatan.
4. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Departemen Kesehatan
2002.
5. Keputusan Menteri Kesehatan No. 129 Tahun 2008 Tentang
Standar Pelayanan Minimal Rumah Sakit.
PELAKSANA Pengolah Makanan, Penyaji Makanan
A. Alat masak.
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan
tanpa menggunakan air.
2. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
3. Membilas dengan air panas.
4. Pembilasan dengan air dingin.
5. Pengeringan.
PROSEDUR
B. Alat saji
Alat saji yang digunakan untuk pasien ruang isolasi :
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan
tanpa air.
2. Perendaman dalam larutan desinfectan.
3. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
4. Pembilasan dengan air panas.
 5. Pembilasan dengan air dingin.
6. Pengeringan dengan lap kering.

STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL PENGISIAN FORM

SKRINING GIZI PASIEN
NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN

RSUI MADINAH
KASEMBON
SOP TGL. TERBIT
DIBUAT OLEH DITETAPKAN OLEH DIREKTUR

KETUA TIM AKREDITASI dr. H.K. Taufiqurrohman, M.MKes

Alat saji yang digunakan untuk pasien ruang non isolasi :
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan
tanpa air.
PROSEDUR 2. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
3. Membilas dengan air panas.
4. Membilas dengan air dingin.
5. Pengeringan dengan menggunakan lap kering.
UNIT KERJA Instalasi Gizi