Cuestionario # 8

Destilación por Arrastre con Vapor

1.- Responda:
a) ¿Cuál es la diferencia entre aceites vegetales, esenciales y minerales?
b) ¿Qué es un Hidrolato?
2.- El mentol es un alcohol secundario saturado, que se encuentra en los aceites de
algunas especies de menta. En laboratorio se obtiene el mentol a partir de hojas de menta
usando el método de destilación por arrastre con vapor de agua, registrándose los
siguientes datos:
T [°C] PVH2O [torr] PVMentol [torr]
78 327.3 300.4
81 369.7 338.9
84 416.8 385.6
87 468.7 437.1
89 506.1 479.2

a) Hallar la Presión Total en mmHg para cada temperatura registrada.

b) Hallar la Presión Total en torr a la que destilará el mentol si la temperatura es de
361 K.
c) Hallar la Temperatura en °C a la que destilará el mentol si la Presión total es 1.7
veces más grande que la Presión a 78 °C.
3.- Se tiene un destilador por arrastre con vapor a escala industrial para la extracción de
Zingibereno (C15H24), un aceite del Jengibre. La caldera contiene 600 L de agua líquida,
evaporándose 27.77 ml de vapor de agua por segundo. Determinar la cantidad en
Kilogramos de Jengibre necesario, si el rendimiento de la destilación es del 1.7%. La
duración de la destilación es de 1 hora, y al final de este tiempo, se determina que los moles
de agua obtenidos son 15 veces más que los moles de aceite. Densidad del agua 1 Kg/L.
4.- En un Centro de Investigación del departamento de Santa Cruz se está domesticando
el piñon, una planta nativa que contiene grades cantidades de aceite, con el objeto de
aprovechar este recurso para la elaboración de biodiesel a través de su oxidación. Se halló
experimentalmente las viscosidades del aceite, 0.00499 cm2/s y 0.0023 g*cm-1 *s-1. Después
de la destilación por arrastre con vapor (densidad del agua líquida = 0.999 g/ml). Hallar el
peso molecular del aceite sabiendo que en Santa Cruz la Presión atmosférica es de 0.9504
atm, y que la presión de vapor del agua a la que destila el aceite es de 451 torr. El volumen
de agua obtenido es 3 veces el del aceite.

Auxiliar: Diego Peñaranda