¿Qué está haciendo la competencia, que está logrando?

MERCADO DE PASTAS

En la ciudad de La Paz el mercado de pastas se compone por varias compañías

 Compañía Industria Comercial Hermanos Vicente SRL

 Coronilla Industrial y Comercial SA
 Fábrica de fideos Santa Rosa SRL
 Fábrica de Fideos SP Limitada
 Fabrica La Estrella
 Industrias alimenticias “Verona” SRL
 Industrias alimenticias la “Moderna” SRL
 Inpastas SA
 Molino Andino SA
 Molino y Fabrica de Fideos Aurora

Mientras tanto a nivel Bolivia las empresas más representativas en la producción de pastas
son:

 Alimentaria Fabrica de Fideos “La Paloma” (Santa Cruz)

 Compañía Industrial Hermanos Vicente SRL (Santa Cruz)
 Coronilla Industrial Y Comercial SA (Cochabamba)
 Fábrica de fideos Campo de Oro (Santa Curz)
 Fábrica de fideos Santa Rosa SRL (La Paz)
 Fábrica de fideos SP Limitada (La Paz)
 Fabrica La Estrella SRL (La Paz)
 Industria Nacional de Fideos “Inalfi” (Cochabamba)
 Industrias Alimenticias “Verona” SRL (Oruro)
 Industrias Alimenticias “La Moderna” SRL (Cochabamba)
 Inpastas SA (Santa Cruz)
 La Panamericana (Tarija)
 Molino Andino SA (La Paz)
 Molino y Fabrica de Fideos Aurora SRL (La Paz)
 Pasta Mía (Santa Cruz)
 Predilecta (Cochabamba)
 Sociedad Industrial Santa María SA (Cochabamba)

Como podemos observar según estos datos la empresa FÁBRICA LA ESTRELLA SRL se
encuentra como ofertante de productos a base de harinas, posicionándose como una de
las principales opciones para el consumidor.

MERCADO DE DULCES

En el mercado de golosinas boliviano se encuentran varias opciones tanto nacionales como

internacionales:
  El ceibo LTDA
 Industria de Cacao de Exportación
 Fábrica de Caramelos Watt’s Casal SRL
 Fabrica La Estrella SRL
 Fábrica de Golosinas “La calesita” SRL
 Sociedad Industrial Molinera SA
 G & B Enterprises SA


MERCADO DE SNACKS

 Industrias Venado SA
 Fabrica La Estrella SRL
 Fabrica Snack 4U SA
 Companex Bolivia SA
 Fabrica Proalnubol SRL
 Esencial SRL
 Orgánica del Sur SRL

¿A dónde queremos ir en el futuro? (VISION)

¿Qué opciones tenemos para llegar?

¿Cuál es la opción más efectiva que te permita economizar los recursos?

Para lograr el objetivo de la economizarían de recursos existen varias opciones:

 Definir objetivos
Para descubrir cómo conseguir algo de forma más eficaz, primero hay que tener
muy claro qué es lo que se quiere lograr. Por ello, la primera misión de los
directivos será concretar las metas de la empresa.
 Evaluar los recursos y procesos
Recopilar toda la información disponible sobre el funcionamiento de la compañía
es clave. Para ello, la compañía debe realizar un exhaustivo análisis a partir
de indicadores de gestión, de calidad y de procesos.
 Identificar las debilidades
¿Qué está fallando? La clave para la mejora continua de la organización es localizar
las áreas de mejora críticas. Por ejemplo, la empresa puede estar centrando sus
esfuerzos en mejorar la calidad de su artículo estrella, cuando el problema de la
bajada de ventas proviene por un mal servicio postventa, no del bien en sí mismo.
 Planificar las acciones
Tras determinar el estado de la empresa y los objetivos, el siguiente paso consiste
en concretar las medidas que se van a poner en marcha para ello. Por ejemplo, si
hemos detectado una baja productividad en un departamento y las evaluaciones
del personal apuntan a una falta de conocimiento sobre un software, podremos
solventar este punto con formación especializada.
  Revisar los resultados
El trabajo no termina con la ejecución de las estrategias, sino que saber cómo
optimizar los recursos de una empresa es un proceso constante y cíclico, por lo
que es indispensable evaluar el impacto de las medidas, para poder detectar los
fallos y aciertos de las mismas y aplicar esa experiencia en la mejora continua.

¿Qué también estamos cumpliendo lo que el cliente me pide?

¿Cuáles son las tendencias del mercado?

MERCADO DE PASTAS

La tendencia apunta al margen de factor salud- hacia los productos de mayor valor añadido, hacia
una mayor preocupación por la calidad de los ingredientes, su naturalidad o su origen. Tendencias
que, además de marcar también una línea de reactivación al ser artículos con un precio superior,
comparten ambas categorías. En cuanto al perfil del consumidor, mientras los seniors mantienen
su fidelidad por la pasta más clásica, el perfil más joven añade a su demanda nuevos cortes,
novedades y mayor diversidad.

Del total del mercado de pasta (seca + fresca), la categoría de pasta seca aglutina el 94,4% del
volumen (181,5 millones de kilos) y el 79,7% del valor (295,8 millones de euros). Pese a su
“reinado”, su participación en el global va descendiendo año a año. Así por ejemplo, con respecto
al año anterior, su cuota respecto del volumen y valor total se ha recortado en casi un punto
porcentual.

MERCADO DE GOLOSINAS

Una tendencia es el atractivo exótico, la búsqueda de diferentes sabores o la mezcla de varios

sabores ya establecidos. Otra tendencia creciente es la atención al mercado vegetariano, puede
que hace unos años ser vegetariano obligase a los consumidores a rebuscar entre las opciones
para adquirir alimentos, hoy por hoy esta ha cambiado y prácticamente en todos los restaurantes
se encuentra una opción vegetariana, es por eso que el mercado de dulces vegetarianos y veganos
está creciendo cada vez más. El 11% de todos los lanzamientos globales de dulces en 2017 fueron
vegetarianos

MERCADO DE SNACKS

Una de las tendencias se trata de ofrecer porciones más bajas y menos calorías. Los minoristas
están pidiendo paquetes más pequeños que les permitan explotar esta tendencia y también
acumular más en los estantes. Los encuestados sintieron que se necesitan máquinas de embalaje
primario más rápidas para mantenerse al día con esta necesidad.

Los millennials quieren una variedad de sabores, lo que está impulsando un mayor crecimiento en
el mercado de snacks salados en comparación con el mercado de snacks sweet.

Una consecuencia de estas tendencias de consumo es una explosión de SKU. A medida que los
consumidores jóvenes manejan sabores expandidos, productos más saludables y un número
creciente de opciones de empaquetado. Incluido el servicio único, esto crea más artículos más allá
de la línea de productos existente (que aún permanece en el mercado).