1.

PAN CON CHOCOLATE

Ingredientes (Por persona)
 1 rebanada de pan integral
 ½ aguacate
 1 c/p de cacao puro en polvo
 c/n de endulzante o edulcorante
 un puñado de avellanas.
Elaboración
Tuesta el pan ligeramente si lo deseas, y reserva. Corta el aguacate y coge la mitad sin hueso para hacer el desayuno (la otra mitad guárdala
para otra comida, consulta algunos trucos para que no se oxide).
Pon el aguacate en un plato o cuenco y añade el cacao en polvo y el endulzante o edulcorante, con ayuda de un tenedor cháfalo y mézclalo
bien, pruébalo para ver si está en su punto, si necesita algo de dulzor (aunque mejor que no sea demasiado dulce) o si quieres más sabor a
cacao.
Coloca el pan en el plato y unta la crema de chocolate y aguacate cubriendo toda la tostada, quedará una capa más gruesa y cremosa que
cuando has tomado cremas de cacao procesadas (aunque dependerá del tamaño del aguacate, este era un aguacate mediano, y también
de la rebanada de pan, esta es tipo pan de molde), algo que a la mayoría de personas encantará.
2. TOSTADAS CON LABNEH, FRESAS Y SEMILLAS DE CALABAZA
Ingredientes (Por persona)
2 rebanadas de pan de espelta integral (o de centeno)
4 c/s de labneh (ver receta)
8-10 fresitas
2 c/p de semillas de calabaza naturales
1 onza de chocolate negro 85%
unas hojas de hierbabuena (opcional).
Elaboración
Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora, en el horno o en una plancha, donde te resulte más práctico. Mientras tanto, prepara el resto
de los ingredientes. Recuerda que el labneh se tiene que hacer con antelación, pues es yogur colado y para poder extenderlo en la tostada
hay que desprenderse de parte de su suero.
Cuando hagas el labneh tal y como explicamos en la receta enlazada en los ingredientes, puedes endulzarlo si lo deseas, aunque un buen
yogur con unas fresas dulces no necesitará ningún añadido. Si de todos modos quieres que quede más dulce, puedes añadir al final un hilo
de miel cruda.
Lava y retira el pedúnculo de las fresitas, si son pequeñas córtalas en tres rodajas longitudinales. Con ayuda de un pelador de vegetales,
raspa el chocolate negro para espolvorearlo al final. Prepara también las pipas de calabaza y la hierbabuena fresca.
Cuando las tostadas estén hechas, unta sobre ellas el labneh, a continuación reparte las fresitas laminadas de forma armónica.

3. TORTITAS DE AVENA, FRAMBUESA Y REMOLACHA

Ingredientes (2 personas)
80 gramos de harina de avena integral
1 huevo L
2 claras de huevo (60 gramos aprox.)
60 gramos de frambuesas frescas
60 gramos de remolacha cocida
25 gramos de bebida vegetal o leche
½ c/c de levadura de repostería
una pizca de caviar de vainilla (o extracto natural de vainilla) opcional
c/n de endulzante o edulcorante (opcional, pues se endulza con la salsa de chocolate y el yogur)
c/n de aceite de coco o AOVE.
Para acompañar
Frambuesas frescas
yogur griego
salsa de chocolate instantánea (sin azúcar)
coco rallado con té matcha.
Elaboración
En el vaso de la batidora o procesador de alimentos pon la harina de avena integral, añade el huevo y las claras (también se pueden poner
dos huevos), las frambuesas y la remolacha cocida troceada. Incorpora también la bebida vegetal o la leche, la levadura y el toque de vainilla
si se desea. Si se quiere endulzar la masa también es el momento.
Tritura hasta obtener una masa fina, homogénea y un poco densa, entonces prepara la plancha o sartén para hacer las tortitas untándola con
un poco de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Vierte con un cucharón la cantidad de masa deseada para hacer las tortitas del diámetro que se quiera, la temperatura del fuego debe ser
media para que no se tuesten demasiado y no se aprecie el color de las tortitas.
Cuando la masa se haya hecho por un lado, dale la vuelta para que se haga por el otro, y así hasta terminar con la masa. Según el diámetro
que se dé a las tortitas se pueden hacer varias a la vez, o también se pueden hacer en dos fuegos, dos sartenes, para ir más rápido. Las
tortitas se pueden tomar calientes o frías.
Prepara las frambuesas para decorar, así como la salsa de chocolate instantánea, puedes ver la receta aquí. La mezcla de coco y té matcha
la preparamos para unas ricas bolitas de almendra y queda muy bien para aportar color a todo tipo de platos, pero es un ingrediente opcional.

4. TORTITAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes (Por persona)

150 gramos de plátano muy maduro
15 gramos de cacao puro en polvo
1 huevo L
30 gramos de clara de huevo
30 gramos de queso fresco batido
25 gramos de copos de avena integral molidos
c/n de endulzante o edulcorante (opcional)
c/n de aceite de coco.
Elaboración
Pela y trocea el plátano y ponlo en el vaso o jarra de la batidora, añade el cacao puro desgrasado, el huevo, la clara de huevo, el queso fresco
batido y los copos de avena. Si quieres que queden unas tortitas más dulces (el plátano las endulza, pero el cacao puro resta dulzor) añade
un poco de endulzante o edulcorante al gusto.
Tritura hasta obtener una crema ligeramente espesa, fina y homogénea, entonces estará lista para empezar a hacer las tortitas. Pon una
sartén antiadherente a calentar y úntala con un poco de aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra, en su defecto), con ayuda de un pincel
de cocina o con un pulverizador.
Manteniendo la temperatura de la sartén a fuego medio, vierte una pequeña cantidad de la masa preparada para hacer las tortitas del diámetro
deseado. Como la masa no es demasiado densa, no quedan unas tortitas muy gorditas, por lo que se harán enseguida. Cuando la masa se
haya hecho por un lado, dale la vuelta para que se haga por el otro.
Continúa con el resto de la masa, pueden salir unas ocho tortitas, como comentábamos, según el diámetro. A medida que vayas haciendo
las tortitas ve depositándolas en un plato, o si lo prefieres, sobre una rejilla para que no se humedezcan.

5. SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS ROJOS, PLÁTANO Y COCO

Ingredientes (Por persona)

1 plátano muy maduro
100 gramos de fresas, frambuesas y arándanos congelados
50-60 gramos de bebida vegetal
c/n de endulzante o edulcorante (puede no hacer falta si la fruta está dulce)
2 c/s de chips de coco
1 c/s de soja texturizada
6 frambuesas frescas
¼ c/s de nibs de cacao.
Elaboración
Trocea el plátano y ponlo en el vaso de la batidora, añade las fresas, frambuesas y arándanos congelados, y añade también la bebida vegetal,
puede ser de almendra, de avena, de arroz, de avellana… y también puede ser leche.
Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema densa y homogénea. Viértela cuidadosamente en un bol, recuerda apurar los restos del
vaso de la batidora con una lengua o espátula de silicona para aprovechar al máximo el alimento.
Reparte a un lado del bol los chips de coco, a continuación forma una línea recta con la soja texturizada y a su lado coloca las frambuesas
frescas. Para terminar, reparte los nibs de cacao.

6. SMOOTHIE DE PLÁTANO Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes (2 comensales)
125 gramos de yogur (tipo griego)
125 gramos de plátano
125 gramos de frutos rojos congelados
20 gramos de azúcar moreno
Extracto de vainilla (opcional)
Caramelo líquido (opcional).
Elaboración
Este batido de frutas es para tomar frío, es más, se tritura con hielo o con la fruta congelada. Nosotros preferimos esta segunda opción para
que el agua no rebaje el contenido en fruta natural.
Los frutos rojos los compramos a menudo congelados, se mantienen muy bien y son un buen recurso de fondo de despensa. El plátano se
puede congelar, una vez pelado, bien envuelto o en un recipiente tapado, aunque en los meses fríos cuando hacemos este tipo de batidos
nosotros no lo congelamos.
La elaboración del smoothie es muy sencilla, pon en el vaso de la batidora (debe ser potente para triturar la fruta congelada) el yogur, el
plátano troceado, los frutos rojos, el azúcar moreno y el extracto de vainilla, si lo deseas añadir.

7. PORRIDGE CON FRUTA DE LA PASIÓN Y FRAMBUESAS

Ingredientes (Por persona)
50 gramos de copos de avena integral
250-300 gramos de leche o bebida vegetal al gusto
c/n de endulzante o edulcorante
1 fruta de la pasión
7-8 frambuesas
1 c/s de semillas de calabaza al natural
1 c/c de nibs de cacao
c/n de canela en polvo.
Elaboración
Para hacer las gachas en el microondas, pon los copos de avena integral en un bol apto para introducir en este pequeño electrodoméstico,
añade la leche o bebida vegetal y programa dos minutos a máxima potencia. Después deja reposar.

Si son copos finos enseguida se conseguirá que espesen formando las gachas, si son gruesos pueden necesitar un poco más de tiempo en
el microondas y de reposo, recuerda batir con la cuchara para que los copos se hidraten de forma homogénea y queden cremosos.
Si quieres hacer las gachas en un cazo, pon la avena y la bebida en el mismo y al fuego, a temperatura media y sin dejar de remover hasta
obtener la textura cremosa. Una vez hechas las gachas, endúlzalas al gusto y viértelas en el cuenco de servicio.
Coloca las frambuesas en forma de círculo y en el centro vacía la pulpa de la fruta de la pasión (¿sabes reconocer cuándo está madura?). A
continuación reparte las semillas de calabaza y los nibs de cacao.
8. GACHAS DE AVENA CON CANELA Y MANZANA CALIENTE

Ingredientes (Por persona)

30 gramos de copos de avena integrales
220 gramos de bebida de almendra (sin azúcar)
c/n de edulcorante o endulzante al gusto
c/n de canela en polvo
½ manzana Golden
1-2 moras (opcional).
Elaboración
Pon en un cuenco apto para microondas los copos de avena integral y añade la leche o bebida de almendra (puedes utilizar también otra
bebida vegetal, de avena, de soja, de arroz, etc.). Introduce el cuenco en el microondas y programa dos minutos, o el tiempo necesario en el
que veas que el líquido empieza a burbujear.
Una vez llegado el punto, deja reposar la avena unos 15 minutos o algo más, tapándola o dejándola en el interior del microondas. Después
del reposo los copos se habrán inflado pero todavía no tendrás unas gachas muy cremosas. Así que habrá que poner el cuenco otra vez en
el microondas y programar un minuto o minuto y medio más.
Pero antes prepara la fruta, pela la manzana y córtala en daditos pequeños. Puedes elegir una variedad de manzana como la Golden, que
enseguida quedará blandita y endulzará las gachas, pero también queda muy bien con manzana Fuji o Granny Smith, con los daditos más
enteros y crujientes y un sabor más ácido.
Añade a las gachas un poco de canela en polvo y el endulzante deseado, seguidamente cúbrelas con la manzana e introduce el cu enco en
el microondas, pon la tapa y programa un minuto o un poco más, controlando para que no se salga.

9. GOFRES DE ESPELTA Y PLÁTANO

Ingredientes (Para 2 personas)

2 plátanos muy maduros (unos 220 gramos)
1 huevo L
80 gramos de clara de huevo
80 gramos de harina de espelta integral
1 c/c de levadura química
una pizca de endulzante o edulcorante (opcional).
Para acompañar
Frambuesas frescas
crema de cacahuete (100% cacahuete)
una onza de chocolate negro.
Elaboración
Pon en el vaso de la batidora los dos plátanos troceados, añade el huevo y la clara de huevo (también puedes hacerlo con dos huevos
enteros), añade también la harina de espelta integral y la levadura química. Si quieres aportar más dulzor que el de la propia fruta, añade el
edulcorante o endulzante que desees.

Tritura con la batidora de mano eléctrica hasta obtener una crema fina y homogénea, y pon a calentar la gofrera. Cuando esté caliente vierte
la masa necesaria, según cómo sea la gofrera saldrán más o menos unidades, pueden salir seis (tres por persona). Haz los gofres tal y como
los haces normalmente, o como indique el fabricante de tu aparato. Recuerda que puede ser necesario engrasar la gofrera para que después
se desprendan bien los gofres, puedes hacerlo con aceite de coco o aceite de oliva virgen extra.

10. BOL DE QUESO FRESCO BATIDO CON FRUTOS ROJOS Y NUECES

Ingredientes
150-200 gramos de queso fresco batido 0%
c/n de edulcorante al gusto
1-2 fresas (según tamaño)
8-10 arándanos azules
5-6 frambuesas
2-3 nueces
semillas de chía para espolvorear.
Elaboración
Endulza al gusto el queso fresco batido, aunque si te gusta sin endulzar, evidentemente también lo puedes tomar si edulcorante. Lava las
fresas y después de retirar el pedúnculo, córtalas en rodajas finas.
Lava y seca los arándanos y las frambuesas. Si las tienes congeladas, recuerda sacarlas con antelación para que se descongelen a tiempo
para desayunar. En caso de haberte olvidado, pon la fruta en un plato en el microondas y en posición descongelar, dale unos 30-50 segundos,
depende del microondas. Mejor no pasarse y que no estén totalmente descongeladas. Otra opción es poner las bayas en un colador y dejar
que caiga agua caliente suavemente.
Casca las nueces y trocéalas, ya sabéis que las nueces con su cáscara se conservan mejor, aunque siempre va bien tener un tarro con
nueces peladas para los momentos en los que no hay tiempo de entretenerse.
11. TORTILLA DULCE CON FRESAS Y QUESO FRESCO
Ingredientes (Por persona)
1 huevo
3 claras de huevo
c/n de endulzante o edulcorante al gusto
4-5 fresones (según tamaño)
1 c/s de speisequark (queso quark espeso)
bolitas de chocolate crujientes (sin azúcar)
salsa de chocolate ligera (ver receta)
unas hojas de hierbabuena.
Elaboración
Casca el huevo y ponlo en un plato hondo o en un batidor junto a las claras de huevo. También puedes hacer esta tortilla con dos huevos
enteros si lo prefieres. Añade el endulzante o edulcorante al gusto y bate como haces normalmente para hacer una tortilla.
Lava los fresones, retira el pedúnculo y córtalos en daditos. Prepara también el queso quark espeso, endúlzalo al gusto y bátelo para que
esté cremoso y homogéneo.
Engrasa ligeramente una sartén pequeña antiadherente y ponla al fuego a calentar, a temperatura media-baja. Incorpora los huevos batidos
y tapa la sartén, deja que empiece a cuajar por la parte de abajo.
En ese momento, y con la parte de arriba todavía líquida, incorpora los fresones picados, vuelve a tapar la sartén y deja cuajar la tortilla
completamente, puede tardar unos minutos. Siempre puedes dar la vuelta a la tortilla si deseas acabar antes, las fresas quedarán más
cocinadas pero ricas.
Sirve la tortilla dulce con fresas en un plato llano en cuanto esté cuajada.

12. TORTILLA DE ALBAHACA CON TOMATE Y MOZZARELLA

Ingredientes (Por persona)

90 gramos de claras (3 uds.)
c/n de hojas de albahaca fresca
½ tomate corazón de buey mediano
½ bola de mozzarella fresca baja en grasa
c/n un puñado de canónigos
de pimienta negra recién molida
c/n de sal
c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Casca el huevo y ponlo en un plato hondo, añade las claras y una pizca de sal y bate para hacer la tortilla. Antes de incorporarla a la sartén,
trocea las hojas de albahaca con las manos y añádelas al huevo, bate de nuevo para que se repartan.
Pon una sartén antiadherente, de unos 20 centímetros de diámetro, con unas gotas de aceite de oliva virgen extra a calentar, y haz la tortilla
como normalmente, dándole forma redonda y procurando que la albahaca quede bien repartida. Una vez hecha, retírala del fuego y pásala a
un plato.
Lava bien el tomate corazón de buey (puedes utilizar también otra variedad) y corta rodajas no muy gruesas. Escurre la mozzarella fresca y
córtala también en rodajas. Dispón una capa de tomate y otra de queso en la mitad anterior de la tortilla y a continuación dóblala para que
quede una media luna.

13. BOCADILLO DE TOMATE, AGUACATE, HUEVO Y PEPINO

Ingredientes
1 panecillo de semillas y cereales c/n de queso fresco para untar
2 rodajas finas de tomate
1/2 aguacate
1 huevo duro
c/n de pepino y cebolla agridulce
Una pizca de sal.
Elaboración
El huevo duro se puede tener listo en diez minutos, ya sabes que su cocción no debe superar los 8 minutos para que la yema no quede verde
y muy seca, una vez que el huevo está cocido, se puede enfriar con agua, antes de pelarlo. El pepino agridulce sí que habrá que prepararlo
con más antelación, aquí tienes la receta de pepino agridulce. Preparados estos ingredientes, vamos con la sencilla elaboración del bocadillo.
Lava bien el tomate que vayas a utilizar, en este caso es tomate de ensalada y para el tamaño del panecillo es suficiente con dos rodajas
finas (se solapan ligeramente). Pela el aguacate y córtalo en rodajas. Abre el pan por la mitad y unta las dos mitades con el queso fresco,
coloca sobre la base del bocadillo con queso el tomate, a continuación coloca el aguacate cubriéndolo totalmente. Seguidament e coloca
cuatro rodajas finas de huevo duro y añádele una pizca de sal.
14. SÁNDWICH DE HUEVO, CALABACÍN Y TOMATE SECO EN ACEITE
Ingredientes (Por persona)
2 rebanadas de pan integral
1 huevo
1 trozo de calabacín
3-4 tomates secos en aceite de oliva virgen extra
c/n de sal
pipas de girasol y/o calabaza (opcional).
Elaboración
De forma opcional, tuesta las rebanadas de pan sólo por un lado, el que quedará en el exterior, el interior del pan conviene que esté bien
tierno para que absorba la jugosidad del relleno. Pon una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar
y haz el huevo a la plancha, para que se haga bien la clara por la parte de encima y que la base no quede muy tostada, hazlo a fuego medio
y tapa la sartén, pero no le quites ojo para que la yema no se cuaje. Mientras se hace el huevo puedes lavar bien el calabacín y cortar rodajas
muy finas con ayuda de la mandolina, puedes poner la cantidad que desees, y si prefieres que quede una textura más crujiente, no lo cortes
muy fino. Corta los tomates secos, después de escurrirlos, en tiras o en daditos, como te guste más, y coge una cucharada del aceite de oliva
virgen extra de los tomates para aliñar el pan

15. SÁNDWICH DE AGUACATE, TOMATE Y HUEVO

2 rebanadas de pan integral (tipo pan de molde)

1 loncha de queso Havarti (puede ser bajo en grasa)
1 tomate maduro
½ aguacate
1 huevo
c/n de sal
c/n de pimienta negra recién molida
c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Elige un buen pan integral, en los ingredientes del envase debe contemplar un cereal integral como primer ingrediente, sea centeno, trigo,
avena… Interesa leer todos los ingredientes de la preparación y si es posible elegir un pan sin azúcar añadido, ni otros ingredientes no
deseados. Recuerda que el pan básicamente se hace con harina, agua, masa madre (o levadura) y sal. Prepara el resto de ingred ientes, el
queso será lo primero que pongas sobre la rebanada de pan que será la base del sándwich. A continuación, una vez bien lavado el tomate,
córtalo en rodajas y repártelas sobre el queso. Pela el aguacate, córtalo en láminas y colócalas sobre el tomate. Pon una sartén antiadherente
a calentar untada con un poco de aceite de oliva virgen extra y haz el huevo a la plancha a fuego medio-bajo para que la clara se cuaje y la
yema quede fluida, puedes ayudarle tapando la sartén. Una vez hecho el huevo, retíralo con cuidado y colócalo sobre el aguacate. Salpimenta
al gusto.

16. TOSTADA CON HUEVO ESCALFADO, AGUACATE Y PAK CHOI

Ingredientes
1 rebanada de pan integral (tipo pan de molde o pan redondo)
½ aguacate pequeño
un poco de cebolla morada
unas hojas del corazón del pak choi
unas hojas de cilantro
1 huevo
c/n de aceite de oliva virgen extra
c/n de sal
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Tuesta ligeramente la rebanada de pan. Mientras tanto, corta, pela el aguacate y a continuación córtalo en rodajas no muy finas. Corta la
cebolla morada en una juliana muy fina, si quieres suavizarla (para que no pique), puedes ponerla unos minutos antes en agua muy fría o
con cubitos de hielo.
Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi
Lava y escurre bien las hojas de pak choi, las más pequeñitas del corazón que puedes reservar después de hacer alguna receta con el resto
de hojas de esta col verde. Lava y seca las hojas de cilantro fresco.
Prepara el agua en un cazo para hacer el huevo escalfado, poché o huevo flor, también puedes hacerlo en el microondas. Nosotros en esta
ocasión utilizamos este molde para cocinar el huevo, es práctico para cocinar, se introduce en agua hirviendo durante tres minutos y listo,
pero después es un poco complicado de limpiar.

17. TORTILLA DE CEBOLLA Y JENGIBRE

Ingredientes (4 comensales)
320 gramos de cebolla morada
60 gramos de raíz de jengibre
3 dientes de ajo
6 ramitas de cilantro
Pimienta negra
Sal
4 c/p colmadas de pan rallado
4 huevos (L)
Aceite de oliva virgen extra
Queso curado (opcional).
Elaboración
Pela las cebollas y córtalas en brunoise o mirepoix (al gusto), pela la raíz de jengibre, córtala en rodajas y después en brunoise. Pon unas
dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y ponla a calentar a fuego medio.

Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el jengibre, añade sal y reduce el fuego casi al mínimo para que vaya pochando lentamente. Ve
moviendo de vez en cuando, en unos 20-30 minutos la cebolla estará tierna. Prepara mientras tanto los ajos, pélalos y córtalos en láminas
finas.
Una vez que la cebolla está pochada, añade el ajo y sube el fuego, rehoga hasta que la cebolla y los ajos tomen un poco de color. Prueba
por si quieres añadir más sal, y añade pimienta negra recién molida. Retira del fuego. Pica el cilantro e incorpóralo a la sartén, mezcla bien y
divide en cuatro porciones. Para hacer las tortillitas, bate un huevo e incorpora la parte correspondiente de cebolla y jengibre, añade una
cucharada de pan rallado y mezcla bien. Pon una sartén antiadherente pequeña (las que hay para tortillitas o para hacer un huevo a la
plancha) con unas gotas de aceite de oliva a calentar y haz la tortilla como normalmente, dale la vuelta cuando haya cuajado por un lado,
para que lo haga por el otro.
Otra opción es hacer una tortilla con todos los ingredientes y después cortarla en porciones para repartir.

18. TORTILLITAS DE CALABACÍN CON TOMATE Y PARMESANO

Ingredientes (6 comensales)
600 gramos de calabacín
4 huevos (L)
40 gramos de jengibre
4 dientes de ajo
c/n de cilantro fresco
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva virgen extra.
Para acompañar
4 tomates pera
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
c/n de queso parmesano.
Elaboración
Lava bien los calabacines, dos piezas medianas harán ese peso aproximadamente, sécalos bien y rállalos utilizando un rallador grueso.
Salpimenta el calabacín al gusto y ponlo en un colador para que pierda un poco de agua, pues no se va a cocinar antes de hacer las tortillitas.
Cuando tengas el calabacín bien escurrido ponlo en un bol, pela el jengibre y los ajos, rállalos e incorpóralos al bol, pica también el cilantro
(la cantidad al gusto, pues esta aromática ya sabemos que gusta mucho o nada, nosotros ponemos bastante) y añádelo. Mezcla bien para,
finalmente, incorporar los huevos batidos y volver a mezclar. Prepara los tomates, pélalos y despepítalos, y córtalos en daditos. Ponlos en un cuenco
y adereza con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Corta el queso parmesano en lascas. Para hacer las tortillitas bien redondas utiliza una sartén
pequeña, de 12-14 cm. Ponla a calentar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y haz las tortillas como haces normalmente, dándole la vuelta
ayudándote de un platito.

19. OMELETTE DE HUEVO CON JAMÓN

Ingredientes
 2 huevos
 50 gramos de queso manchego cortado en tiras o cubos (lo puedes cambiar por el queso que más te guste)
 50 gramos de jamón cortados en toras o cubos
 1/2 taza de leche
 1/2 taza de harina
 1 cucharada de aceite o mantequilla
 Sal y pimienta al gusto
Hasta para cocinar huevos se necesita algo de técnica. Te damos algunos consejos para que tus omelettes queden de 10 en apariencia y
sabor.
Preparación
1. Bate los huevos en un recipiente o envase hasta que la clara y la yema formen una mezcla homogénea.
2. En otro recipiente vierte la harina y agrega leche y los huevos batidos. Sazona.
3. Derrite la mantequilla en un sartén.
4. Vierte la mezcla en el sartén hasta que toda la superficie quede cubierta.
5. Agrega el queso y jamón y dobla uno de los extremos de la tortilla francesa (omelette), como si fuera una quesadilla.
6. Dale vuelta y ¡listo!
20. OMELETTE DE HUEVO CON JAMÓN
Ingredientes
2 rebanadas de pan integral tostado (puede ser pan de campo)
 1 aguacate
 Limones
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Dos huevos cocidos tiernos
Un aguacate en su punto no necesita más que un poco de sal para ser un manjar. Claro que si unes este ingrediente con pan, aceite de oliva y un
huevo tierno tendrás un desayuno súper fácil de preparar y, sobre todo, delicioso.
Preparación
1. Pela el aguacate y córtalo en pedazos pequeños. Vierte en un recipiente.
2. Machaca el aguacate y exprime medio limón en el recipiente. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de puré. Añade una piza de sal
y pimienta.
3. Unta esta preparación sobre el pan tostada y vierte gotas de aceite de oliva. Añade un huevo pochado sobre cada rebanada de pan y un poco más
de sal y pimienta.
Recomendación
Añade perejil picado sobre el huevo para darle un toque de frescura al platillo.