AGRADECIMIENTOS

A Dios, por ser guía en los momentos más difíciles, por enseñarnos en cada
paso de nuestras vidas que, cada error que tengamos, es para aprender mejor,
que “De los errores se aprenden”,
Al Ing. José Claros Cuadrado, por la asesoría del curso, en práctica, por
ayudarnos y guiarnos en la elaboración de la tesina. Que nos inculco una frase
importante:” Practicando se aprende, porque la práctica es más duradera que la
teoría”.
Al Ing. Edgar, Por su atención y confianza brindada en los estudios dentro del
laboratorio de Manejo forestal, y por facilitarnos a nuestra disposición los
materiales de laboratorio.
A nuestros Amigos, que con sus consejos, recomendaciones, hicieron posible la
recolección de información y preparación de la muestra, como también en la
presentación de la tesina.
A cada uno de nosotros, por el apoyo, confianza, compromiso para con los
trabajos en laboratorio, preparación de muestras en laboratorio, etc. Porque cada
uno de nosotros aportamos conocimientos y fuerza para realizar la tesina.

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DEDICATORIA
A nuestros Padres, Por motivarnos en la
búsqueda del significado de los estudios para
adquirir habilidades con visión, misión y
compromiso en nuestra existencia.
A nuestros hermanos (as), por cultivar y brindar
amistad sin interés ni perjuicios. Por su apoyo,
comprensión y solidaridad en la unión familiar
de cada uno de nosotros.
A cada uno de nosotros (integrantes), por el
tiempo, comprensión, disponibilidad, que se
compartió en el desarrollo de este trabajo.

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 1. RESUMEN
2. INTRODUCCION
La composición química de las maderas que se presentan en forma de
extractivos, son sustancias que son complementos para cumplir con funciones
fisiológicas y morfológicas a la que la adaptación los ha llevado en la
supervivencia. Los extractivos que se presentan en la familia de las rosáceas
no son ajenas a los estudios químicos a la cual pertenece la especie Prunus
serótina.
La especie Prunus serotina (guinda o capulí) es un árbol utilizado en forma
tradicional por los pobladores del valle del Mantaro. El fuste y las ramas sirven
para leña y rara vez para construcciones, las hojas son utilizadas solo por los
conocedores de sus propiedades medicinales y los frutos son comestibles, por
lo que son requeridos para el consumo humano. En tanto si buscamos
referencia bibliográfica referente a los extractivos presentes en el fuste, existe
poca información, si bien se trata de un árbol que abarca países como México,
Ecuador y Perú, de alguna manera u otro, paso desapercibido al estudio de
extractivos en el fuste, sin embargo hoy en día existen estudios en la especie
sobre extractivos en frutos y hojas. Pero el desconocimiento en cuanto se
refiere a la composición de extractivos que contiene en su madera, nos lleva a
un uso y aplicación inadecuada de ella, con posteriores consecuencias
estructurales. Por lo tanto los objetivos de este estudio se enfocara en
determinar el porcentaje de extractivos que contiene el fuste de Prunus
serotina, específicamente seccionado en tres partes: sección de la parte baja,
sección de la parte media y la sección de la parte alta.

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3. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
3.1. GENERALIDADES DE LA ESPECIE Prunus serotina

A. TAXONOMÍA
Según SEMARNAT su clasificación es:

Phyllum. Plantae
Subphyllum. Spermatophyta
Clase. Magnoliophytina
Subclase. Magnoliopsida
Orden. Rosidas
Familia. Rosales
Subfamilia. Rosaceas

B. DESCRIPCION
Forma. Arbol monopódico monoico, caducifolio, de 5 a 15
m (hasta 38 m) de altura con un diámetro a la altura del
pecho de hasta 0.4 m. Copa ancha de forma ovoide que
produce una sombra densa. Hojas estipuladas, simples,
alternas, cortamente pecioladas, ovadas a lanceoladas, de
5 a 16 cm de largo por 2 a 5 cm de ancho, margen
aserrado; haz verde oscuro y brillante. Tronco largo y recto
en el bosque, pero en los claros es corto y ancho. Ramas
alternas, erguido-extendidas, glabra, escabrosas por la
presencia de muchas lenticelas esparcidas, Corteza café o
grisácea casi lisa y glabra, exceptuando las ramas tiernas
que a veces son pubescentes, Flores numerosas,
pequeñas y blancas, agrupadas en racimos axilares
colgantes y largos, de 10 a 15 cm, con pedicelos de 5 a 10
mm de largo, fruto drupa globosa, de color negro rojizo en
la madurez, de 12 a 20 mm de diámetro, sabor agridulce y
algo astringente; conteniendo una sola semilla, Semilla
esférica y rodeadas por un endocarpio o hueso leñoso
(almendra) de sabor amargo, Sistema radical de superficial
y extendido a medianamente profundo. La mayoría de las
raíces ocupan los primeros 60 cm del suelo. Fuente propia

El género Prunus pertenece a la familia Rosaceae e

incluye alrededor de 400 especies de amplia distribución en
las regiones de clima caliente y templado, mayormente en
el hemisferio norte. Este género comprende árboles o
arbustos perennifolios o caducifolios, a veces espinosos; el
fruto, en forma de drupa y a veces carente de pulpa jugosa,
posee hueso liso o rugoso y por lo general contiene una
sola semilla con endospermo escaso o ausente. Algunos
ejemplos de especies del género Prunus son P. persica
(durazno), P. domestica (ciruelo), P. armeniaca
(chabacano) y P. serotina (capulín), entre otros. Los frutos

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 de Prunus serotina, comúnmente conocido como guinda o
capulí en el valle del Mantaro, son utilizados en la medicina
tradicional Mexicana para el tratamiento de enfermedades
tales como la diarrea y la tos. (Pacheco, et al 2010)

3.2. BASES TEORICAS

A. EXTRACTIVOS QUIMICOS
Los extractos son compuestos solubles en diferentes
solventes, como ejemplo, en alcoholbenceno se solubilizan
ceras, grasas y resinas; en agua fría, taninos, gomas,
azúcares, materiales colorantes y en agua caliente los
almidones. Pueden clasificarse en ácidos volátiles, aceites
esenciales, ácidos resinosos y polifenoles. Entre los
contenidos inorgánicos de la madera se encuentran los
cristales y el sílice. Los cristales son depósitos en su gran
mayoría de sales de calcio, que se encuentran
principalmente en células parenquemáticas. El sílice es un
material cuya fórmula química y grado de dureza se
asemejan al diamante, pueden encontrarse en el interior de
las células en forma partículas o granos. Los cristales y
depósitos de sílice tienen gran importancia en la propiedad
de trabajabilidad de la madera y se conocen popularmente
como cenizas, se ha informado que tanto para coníferas
como para latifoliadas varían entre 0.1 y 1.0 % (D’Almeida,
1981 citado por Albarca, 2003)
Los extactos se presentan de 5-30% e incluyen: tanino,
colorantes, aceites escenciales, resinas, ceras, gomas,
almidones. La cantidad y la composición de los
compuestos extraíbles varían según la especie
considerada, la parte de la planta, época del año(Lima,
2013).

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Tabla 01. Grupos de sustancias que componen los extractivos de
las maderas. (Núñez, 2008)

[Fecha] 8
4. MATERIALES Y METODOS

4.1. LUGAR DE EJECUCION

A. Identificación del ejemplar en campo:
Distrito de Chilca (ejemplar del barrio llamus) fecha de corta; 6
de Junio del 2017
Edad aproximada: 8 años

B. Laboratorio:
Laboratorio de Tecnología de la Madera, de la facultad de
Ciencias Forestales y del Ambiente-UNCP en las fechas: 7, 14,
21 de Junio del 2017

C. Muestra
Muestra colectada intencionalmente al azar del ejemplar ubicado
en las siguientes coordenadas UTM:
UTM Este X = 481823.106
UTM Norte Y = 8666296.88
Huso 18 L
D. Condiciones bioclimáticas del área de estudio
Se encontró en el Mapa Ecológico del Perú (ONERN, 2016) el
individuo identificado se encuentra en la zona de vida Bosque
Seco Montano Bajo Tropical (bs-MBT), lo cual nos indicaría la
temperatura promedio para esta zona de vida, de 12°C y una
precipitación promedio de 972.2 mm anual (INRENA 1994).

4.2. MATERIALES Y EQUIPOS

a) corta de la muestra en campo

 Serrucho
 Huincha
 Hacha

a.1) Equipo para la obtención de aserrín

 Cierra circular eléctrica

b) secado del aserrín

 Envases de porcelana o arcilla
 cernidor
b.1) reactivos
 Pizeta con agua destilada
b.2) equipos
 Termostato
 Balanza eléctrica

c) Obtención de extractivos

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 c.1) extractivos con agua fría
 Vasos de precipitación 500ml
 Placa Petri
 Embudo de Buchner
 Matraz de Kitasato
 papel filtro
 varilla de vidrio
 cámara fotográfica
 libreta de apuntes

c.1.2) reactivos
 Pizeta con agua destilada

c.1.3) equipos
 termostato
 Balanza de precisión

c.2) extractivos con agua caliente

 Matraz Erlenmeyer 100ml
 Placa Petri
 Embudo de Buchner
 Matraz de Kitazato
 papel filtro
 Tecnopor
 Desecador de vidrio
 Varilla de vidrio
 Cámara fotográfica
 Libreta de apuntes

c.2.1) reactivos
 Pizeta con agua destilada

c.2.2) equipos
 Termostato
 Balanza de precisión
 Equipo Baño maría
 cronometro

4.3. METODOLOGIA

4.3.1. Método experimental,

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 Obtención del peso verde, peso seco al horno, peso libre de
extractivos
No Probabilístico: Se obtuvo el ejemplar de la especie
Prunus serotina intencionalmente escogido.

4.3.2. Técnicas
a. obtención de extractivos con agua fría
 obtención de extractivos de la parte baja del fuste con
tres repeticiones, con 2g de aserrín por repetición
 obtención de extractivos de la parte media del fuste con
tres repeticiones, con 2g de aserrín por repetición
 obtención de extractivos de la parte alta del fuste con
tres repeticiones, con 2g de aserrín por repetición

b. obtención de extractivos con agua caliente

 obtención de extractivos de la parte baja del fuste con
tres repeticiones, con 2g de aserrín por repetición
 obtención de extractivos de la parte media del fuste con
tres repeticiones, con 2g de aserrín por repetición
 obtención de extractivos de la parte alta del fuste con
repeticiones, con 2g de aserrín por repetición

4.3.3. Variables
 peso verde
 peso seco al horno
 peso libre de extractivo obtenido con agua fría
 peso libre de extractivos obtenido con agua caliente

4.3.4. Procedimiento
 Teniendo el aserrín de cada una de las tres partes de
tronco, se separan a la mitad en porciones iguales, una
para trabajar con agua fría y la otra para ser trabajada en
agua caliente, por cada parte.
 Se sigue con el retiro de partículas de fibra muy grandes o
impurezas, utilizando el cernidor.
 Se pasa a pesar un aproximado de 2g de aserrín por cada
repetición, teniendo un total de 18 muestras como sigue: 9
para el trabajo con agua fría y 9 para trabajar con agua
caliente, en la cual cada una de estas, con tres repeticiones
para las tres partes seccionadas (parte baja, parte media y
la parte alta). Hallando en peso verde de cada repetición
descontando el peso de los envases que contiene a las
muestra, al peso conjunto de la muestra y el envase
 Luego se deja por una semana en el horno a 130°C, hasta
que las muestras obtengan un peso constante, la cual
representaría el peso seco al horno.
 Para el trabajo con agua fría se coloca cada muestra en los
vasos de precipitación con 100ml de agua destilada,
dejando durante una semana, para luego filtrarlos y

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 liberarlos de los extractivos utilizando el embudo y papel
filtro, posteriormente cocarlo en el horno puestos sobre
placas Petri, hasta tener un peso constante (peso seco al
horno).
 Para el trabajo con agua caliente se somete cada muestra
a pasar por el baño maría durante 3 horas, cumplido el
tiempo se le pasa a filtrar, y una vez hecho esto se le deja
en el horno colocado sobre placas para poder obtener un
peso seco al horno.
 Por último se pesan las muestras y se hace un análisis de
los datos obtenidos para cada técnica

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5. RESULTADOS
6. DISCUSIONES
7. CONCLUSIONES
8. REFERENCIA BILIOGRAFICA
SEMARNAT
http://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/Pages/sniarn.aspx

INRENA (Instituto Nacional de Recursos Naturales, PE). 1994. Guía

Explicativa del Mapa Ecológico del Perú. Lima,

ONERN (Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales, PE).

2016. Mapa Ecológico del Perú. Ese. 1:1 000 000. Huancayo, PE. 4 h.
Color.

Carlos Eduardo Núñez. Pulpa y papel I 10a parte. Química de la Madera

- Extractivos cenunez.com.ar. 2008.

PACHECO et al. (Universidad Autónoma de Queretano, FCN)

MACOLÓGICO, TOXICIDAD Y PERFIL FENÓLICO DEL FRUTO
“CAPULIN” (Prunus serotina)

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 5. ANEXOS

Fig. 1: Pesado del aserrín parte medio sin extractivos agua caliente.

Fig. 2: pesado de la parte base, media y aérea sin extractivos agua fría.

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Fig. 4: Aserrín mojado listo para entrar al termostato.

Fig. 3: Extractivo agua caliente parte área ya habiendo estado una semana en
el termostato.

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