Anda di halaman 1dari 10

PROPOSAL

FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS


GIZI BURUK PADA BALITA DI WILAYAH
KERJA PUSKESMAS KAMPAK
KABUPATEN TRENGGALEK

Oleh :

DWI WAHYU FITRIA


NIM: 201401169

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN SEKOLAH


TINGGI ILMU KESEHATAN BINA SEHAT PPNI
MOJOKERTO
2018

ii
SURAT PERNYATAAN

Saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri dan belum

pernah dikumpulkan orang lain untuk memperoleh gelar dari berbagai jenjang

pendidikan di Perguruan Tinggi manapun, dan apabila terbukti ada unsur

Plagiatisme saya siap untuk dibatalkan kelulusannya.

Mojokerto, 30 Januari 2018


Penulis

DWI WAHYU FITRIA


NIM : 201401169

iii
iv
KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulilah penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, karena atas

rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal dengan judul

“Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi Buruk pada Balita di Wilayah

Kerja Puskesmas Kampak Kabupaten Trenggalek. Terselesainya penulisan

proposal ini adalah berkat bantuan dan dukungan serta bimbingan dari berbagai

pihak, maka dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya dengan hati tulus, kepada:

1. Dr. Muhammad Sajidin, S. Kp., M. Kes Selaku Ketua STIKes Bina Sehat

PPNI Mojokerto yang telah memberikan kesempatan penulis untuk

menempuh pendidikan di STIKes Bina Sehat PPNI Mojokerto.

2. Ifa Roifah, S. Kep, Ns., M. Kes Selaku Ka. Prodi SI Keperawatan STIKes

Bina Sehat PPNI Mojokerto yang telah memberikan motivasi untuk

menyelesaikan pendidikan di STIKes Bina Sehat PPNI Mojokerto.

3. Amar Akbar, S. Kep, Ns., M. Kes Selaku Ketua Penguji Proposal

4. Ifa Roifah, S. Kep, Ns., M. Kes Selaku Pembimbing I yang telah memberikan

motivasi dan kesabaran dalam membimbing peneliti selama menyelesaikan

tugas akhir.

5. Catur Prasastia L. D., S. Kep, Ns., M. Kes Selaku Pembimbing II yang telah

bersedia meluangkan waktunya dan senantiasa memberikan motivasi serta

ketelatenan dalam membimbing peneliti selama menyelesaikan tugas akhir.

6. dr. Sunarsono Selaku Kepala Puskesmas Kampak yang telah memberikan izin

kepada peneliti untuk melakukan penelitian di Puskesmas Kampak.

v
7. Dyan Redikasari Selaku Pelaksana Gizi yang telah membantu memberikan

informasi dan data sekunder mengenai status gizi pada balita di wilayah kerja

Puskesmas kampak.

8. Staff dosen dan karyawan STIKes Bina Sehat PPNI Mojokerto

9. Keluarga dan teman-teman yang telah memberikan doa, bantuan, dan motivasi

kepada peneliti dalam menyelesaikan tugas akhir.

Penyusunan proposal ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu peneliti

mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun yang diharapkan akan

menyempurnakan proposal ini.

Mojokerto,25 Januari 2018

Penulis

vi
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................... i
HALAMAN JUDUL DALAM ............................................................... ii
SURAT PERNYATAAN........................................................................ iii
LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................ v
DAFTAR ISI ........................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xi

BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................... 1


1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 6
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................. 6
1.4 Manfaat ............................................................................................ 7
1.4.1 Manfaat Teoritis ................................................................... 7
1.4.2 Manfaat Praktis .................................................................... 7

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 9


2.1 Konsep Status Gizi ............................................................................ 9
2.1.1 Definisi Status Gizi ............................................................... 9
2.1.2 Klasifikasi Status Gizi ........................................................... 9
2.1.3 Pengukuran Status Gizi ......................................................... 11
2.1.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi.................... 17
2.1.5 Kebutuhan Gizi ..................................................................... 20
2.1.6 Peranan Gizi .......................................................................... 21
2.1.7 Zat-Zat Gizi ........................................................................... 23
2.2 Konsep Balita .................................................................................... 28
2.2.1 Definisi Balita ....................................................................... 28
2.2.2 Karakteristi Balita ................................................................. 30
2.2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi TUMBANG Balita....... 31
2.3 Pengaruh Status Gizi pada Balita ...................................................... 37
2.4 Kerangka Teori.................................................................................. 39
2.5 Kerangka Konsep .............................................................................. 40

BAB 3 METODE PENELITIAN ......................................................... 41


3.1 Desain Penelitian ............................................................................... 41
3.2 Populasi, Sampel, Sampling.............................................................. 42
3.2.1 Populasi ................................................................................. 42
3.2.2 Sampling ............................................................................... 42
3.2.3 Sampel ................................................................................... 43
3.3 Identifikasi Variabel dan Definisi Operasional ................................. 43

vii
3.3.1 Identifikasi Variabel .............................................................. 43
3.3.2 Definisi Operasional.............................................................. 44
3.4 Prosedur Penelitian............................................................................ 47
3.4.1 Proses Penelitian ................................................................... 47
3.4.1 Kerangka Kerja ..................................................................... 49
3.5 Pengumpulan Data ............................................................................ 50
3.5.1 Metode Pengumpulan Data ................................................... 50
3.5.2 Instrumen .............................................................................. 50
3.5.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................ 51
3.6 Pengolahan Data................................................................................ 51
3.6.1 Editing ................................................................................... 51
3.6.2 Coding ................................................................................... 51
3.6.3 Scoring .................................................................................. 52
3.6.4 Tabulating ............................................................................. 52
3.7 Analisa Data ...................................................................................... 53
3.8 Etika Penelitian ................................................................................. 53
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 55
LAMPIRAN ........................................................................................... 58

viii
DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi status gizi balita keputusan Kementerian


Kesehatan RI Nomor 1995/ MENKES/ SK/ XII/ 2010 ..... 10

Tabel 2.2 Jenis lemak dan contoh sumber lemak .................................. 24

Tabel 3.1 Definisi Operasional Faktor-Faktor yang Mempengaruhi


Status Gizi pada Balita .......................................................... 45

Tabel 3.2 Coding Penelitian ................................................................... 52

ix
DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Teori Faktor-Faktor yang Mempengaruhi


Status Gizi Buruk pada Balita di Wilayah Kerja
Puskesmas Kampak Kabupaten Trenggalek ...................... 39

Gambar 2.2 Kerangka Konsep Faktor-Faktor yang Mempengaruhi


Status Gizi pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas
Kampak Kabupaten Trenggalek. ....................................... 40

Gambar 3.1 Kerangka Kerja Faktor-Faktor yang Mempengaruhi


Status Gizi Buruk pada Balita di Wilayah Kerja
Puskesmas Kampak Kabupaten Trenggalek ...................... 49

x
DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Ijin Studi Pendahuluan dan Penelitian ....................... 58

Lampiran 2 Surat Balasan Ijin Pelaksanaan Penelitian ........................... 59

Lampiran 3 Lembar Permohonan Menjadi Responden .......................... 60

Lampiran 4 Lembar Persetujuan Menjadi Responden ............................ 61

Lampiran 5 Lembar Kuesioner (Data Khusus) ....................................... 72

Lampiran 6 Status Gizi Balita (Data Umum) .......................................... 74

Lampiran 7 Lembar Bimbingan Proposal Skripsi ................................... 82

xi