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MUJER

Propiedades nutritivas del cacahuate

EDUARDO HUGALDE
7 D E JU NIO D E 2013

Propiedades nutritivas del cacahuate

HEMERA/THINKSTOCK

Siempre atentos a la alimentación saludable, hoy te daremos información sobre las propiedades
nutritivas del cacahuate. Estas semillas leguminosas son ricas en vitaminas y minerales, como la
niacina (o vitamina B3), que aportan a la buena salud de quienes las consumen. Entonces,
conozcamos algunos de los nutrientes de los cacahauates y sus beneficios.

Propiedades de los cacahuates

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 Propiedades nutritivas del cacahuate 1
ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Grasas moninsturadas para la salud cardiovascular

Si buscas alimentos saludables para el corazón, debes incluir cacahuates en tu dieta. Los cacahuates
son ricos en grasas monoinsaturadas y en antioxidantes, componentes que ayudan a prevenir
enfermedades cardiovasculares, ya que regulan los niveles de colesterol en sangre, bajando el
colesterol malo y aumentando el bueno.

Antioxidantes
Según las investigaciones, los cacahuates tienen tantos antoxidantes como los arándanos y las
fresas. Uno de los antioxidantes presentes en los cacahuates es el resveratrol, que parece ser
importante para evitar accidentes cerebrovasculares (ACV).

Resveratrol para prevenir el cáncer

Los cacahuates tienen varios nutrientes con supuestas propiedades anticancerígenas, como el
resveratrol y el ácido fólico. Por esta razón, se ha investigado sobre el consumo de cacahuates como
una forma de prevenir el cáncer de colon. Según los estudios de Yeh CC y You SL, entre otros
investigadores taiwaneses, consumir cacahuates al menos dos veces por semana reduce los riesgos
de cáncer de colon en un 58% y 27% en mujeres y hombres respectivamente.

Propiedades nutritivas del cacahuate 2

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
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 Niacina para la salud cerebral
Entre las propiedades nutritivas de los cacahuates no debemos olvidar que son ricos en niacina,
también conocida como vitamina B3. La importancia de las vitaminas del complejo B es remarcada
en todo lo referente a la salud mental. En el caso de los cacahuates, sus altos aportes de niacina (100
gramos de cacahuates aportan el 75% de los valores diarios recomendados) son claves para prevenir
el mal de Alzheimer y los daños cognitivos propios de la edad avanzada.

Vitamina E para la salud de la piel

Otro de los beneficios de los cacahuates es que ayudan a tener una piel sana, debido a que unos 100
gramos de cacahuates aportan hasta un 55% de los valores diarios necesarios de vitamina E.

Cómo consumir cacahuates

Propiedades nutritivas del cacahuate 3
ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Antes que nada, debes estar seguro de que no eres alérgico a los cacahuates, ya que el consumo de
este alimento registra un número de reacciones alérgicas más elevado que el promedio.

Los cacahuates pueden ser consumidos crudos, aunque se recomienda tostarlos para que aumente el
número de antioxidantes, además de darle un sabor mucho más agradable y gustoso.

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 Otra forma de consumirlos es mediante la crema de cacahuate o mantequilla de maní. De esta forma,
es más sencillo consumir cacahuates regularmente, ya que puedes usarla para preparar
emparedados.

Asimismo, encontrarás aceite de cacahaute, muy sano y de buen sabor, ideal para cocinar o preparar
ensaladas saludables.

¿Quién no ha disfrutado de romper la cáscara del cacahate con las manos para degustar este
alimento? Habiendo conocido las propiedades nutritivas del cacahuate y sus beneficios para la salud,
ahora puedes disfrutarlos doblemente. ¿Sabías que el cacahuate es recomendado para diabéticos?

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