COMEDOR MADERO´S

CONTROL DE ENTRADA Y SALIDA DEL PERSONAL

HORA
FECHA NOMBRE Y APELLIDO
ENTRADA
MADERO´S
EL PERSONAL PERIODO:
HORA
FIRMA FIRMA
SALIDA
 HORARIO DE COCINA DEL 01 DE ABRIL A
1-Apr 2-Apr 3-Apr 4-Apr 5-Apr 6-Apr 7-Apr
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
ANDRES ARMIJOS DESCANO MEDICO
COCINEROS
ALEXANDRA ROMERO
LIBRE A A A A DOBLA A DOBLA LIBRE
MARIUXI BURGOS
A DOBLA B B B LIBRE LIBRE A DOBLA
CARMEN CUENCA
A DOBLA B B B B LIBRE LIBRE
MARGARITA LIBRE A A A A A DOBLA A DOBLA
LINEA DE SERVICIO B SERVICIO
LOURDES FLORES
A DOBLA A DOBLA A A A DOBLA LIBRE LIBRE
GUISELLA LIBRE LIBRE B B B CODIGOS A DOBLA A
CODIGOS B CODIGOS
AMANDA B A A DOBLA LIBRE LIBRE A B
JENNIFFER CORONELA B LIBRE A DOBLA A LIBRE A
VAJILLA
JUVENAL APOLOLIBRE LIBRE A DOBLA A DOBLA A A A
ISRAEL JUMBOA DOBLA A DOBLA LIBRE LIBRE B B B
BODEGA
DOUGLAS MARIN C C C C C LIBRE LIBRE
CARNICERIA
CARNICERO C C C C C LIBRE LIBRE
A DEL 01 DE ABRIL AL 15 DE ABRIL
8-Apr 9-Apr 10-Apr 11-Apr 12-Apr 13-Apr 14-Apr 15-Apr
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES
DESCANO MEDICO

LIBRE A DOBLA B B LIBRE A DOBLA A DOBLA B

A DOBLA A A A A DOBLA LIBRE LIBRE A
LIBRE A DOBLA A DOBLA A DOBLA B B B B
A DOBLA LIBRE LIBRE LIBRE A A A A

A B A A LIBRE LIBRE A B
B LIBRE LIBRE B A DOBLA A DOBLA B CODIGOS A DOBLA

B B A DOBLA B A DOBLA A DOBLA LIBRE LIBRE

A A B SERVICIO A LIBRE LIBRE A A

A A A LIBRE LIBRE A DOBLA A DOBLA A

B B B A DOBLA A DOBLA LIBRE LIBRE B

C C C C C LIBRE LIBRE C

C C C C C LIBRE LIBRE C
 BURSAL
PERIODO DEL 11 AL 17 DE MARZO DEL 2019
DESAYUNO
LUNES MARTES
SECO DE COSTILLA DE RES
CON YUCA Y ARROZ SARDINA
AMARILLO
DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo
revuelto, leche, queso, mermelada y café revuelto, leche, queso, mermelada y café
o agua aromatica) o agua aromatica)

BATIDO CON PAN BATIDO CON PAN

CAFÉ O AGUA AROMATICA CAFÉ O AGUA AROMATICA
ALMUERZO
LOCRO DE GRANOS TIERNOS AGUADO DE POLLO

ESTOFADO DE PESCADO CON FRITADA

VERDE

HIGADO A LA PLANCHA LENGUA GUISADA

ENSALADA DE FIDEO CODITO ENSALADA DE

CON LECHUGA,ZANAHORIA
MORTADELA,ZANAHORIA Y TOMATE Y PEPINO
PEREJIL

ENSALADA DE PEPINO, REMOLACHA CON HUEVO

TOMATE Y RABANO

JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA

FRUTA DEL DIA FRUTA DEL DIA

LIMON CORTADO Y AJI LIMON CORTADO,Y AJI

 CENAS
CREMA DE ZAPALLO SOPA DE HUEVO
ESTOFADO DE CARNE CON
POLLO AL HORNO MADURO

ENSALADA DE LECHUGA Y ENSALADA DE FIDEO CODITO

TOMATE CON FREJOL

ENSALADA DE MELLOCO LECHUGA EN CHIFONADA

CON PAPA Y MAYUNESA
AJI , MAYONESA Y SALSA DE
AJI, MAYONESA TOMATE Y LIMON
JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA
 MIÉRCOLES JUEVES

SECO DE POLLO GUATITA

DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo

revuelto, leche, queso, mermelada y café revuelto, leche, queso, mermelada y café
o agua aromatica) o agua aromatica)

BATIDO CON PAN BATIDO CON PAN

CAFÉ O AGUA AROMATICA CAFÉ O AGUA AROMATICA

REPE CHUPE DE PESCADO

POLLO A LA PLANCHA CON

CARNE A LA PLANCHA MENESTRA

POLLO APANADO ENSALADA DE ATUN

ENSALADA RUSA( FIDEO

ENSALADA DE TOMATE Y CODITO, ARBEJA Y
PEPINO ZANAHORIA)

ENSALADA DE GRANOS HOJAS DE LECHUGA

JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA

FRUTA DEL DIA FRUTA DEL DIA
LIMON CORTADO,AJI ,
MAYONESA Y SALSA DE LIMON CORTADO,Y AJI
TOMATE
 LOCRO DE LEGUMBRE AGUADO DE CARNE
SECO DE CHANCHO CON PESCADO APANADO CON
YUCA Y MORO PURE

ENSALADA DE VAINITA CON ENSALADA DE REMOLACHA

ZANAHORIA Y PAPA

ENSALADA DE CEBOLLA CON

HOJAS DE LECHUGA TOMATE Y LECHUGA

AJI AJI
JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA
 VIERNES SÁBADO
TIGRILLO CON BISTEC DE SECO DE PESCADO SALADO
CARNE

DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo

revuelto, leche, queso, mermelada y café revuelto, leche, queso, mermelada y café
o agua aromatica) o agua aromatica)

BATIDO CON PAN BATIDO CON PAN

CAFÉ O AGUA AROMATICA CAFÉ O AGUA AROMATICA

CALDO DE HUESO BLANCO

LOCRO DE ZAMBO CON MAJADO DE VERDE
TALLARIN DE CARNE CON CHULETA A LA PLANCHA
ARROZ AMARILLO
CARNE DE CERDO A LA LENGUA GUISADA
PLANCHA

BROCOLI, COLIFLOR Y COL MORADA, ZANAHORIA Y

ZANAHORIA MORTADELA

ENSALADA DE FIDEO
PEPINO, TOMATE Y CEBOLLA TORNILLO CON PEREJIL Y
CHOCLO
JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA
FRUTA DEL DIA FRUTA DEL DIA

LIMON Y AJI AJI

 SOPA DE POLLO CREMA DE VERDURAS
CHULAFAN CHURRASCO

ENSALADA DE LECHUGA CON

ZANAHORIA RALLADA Y
TOMATE
ENSALADA DE DE YUCA CON LECHUGA EN CHIFONADA
FREJOL Y CEBOLLA
AJI, MAYONESA, SALSA DE
LIMON, AJI Y MAYONESA TOMATE
JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA
 DOMINGO

TALLARIN DE ATUN

DESAYUNO CONTNENTAL (pan, huevo

revuelto, leche, queso, mermelada y café
o agua aromatica)

BATIDO CON PAN

CAFÉ O AGUA AROMATICA

MENESTRON DE PATA DE
CERDO

POLLO AL JUGO

ESTOFADO DE CORAZON

ENSALADA DE REMOLACHA
CON ZANAHORIA Y HUEVO
DURO

ENSALADA DE LECHUGA CON

TOMATE Y AGUACATE

JUGO DEL DIA

FRUTA DEL DIA
LIMON CORTADO,AJI ,
MAYONESA Y SALSA DE
TOMATE
 ASADO MIXTO ( CUERO,
POLLO, CARNE) CON
MENESTRA Y YUCA COCIDA

ENSALADA DE AGUACATE

LECHUGA PICADA

AJI, MAYONESA, SALSA DE

TOMATE
JUGO DEL DIA
PORCIONES DE PROTEINA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
carne abierta 200 200
presas de pollo 200 200 220 180
higado 30
carne de cerdo abierta 220
atun lata 12 2
huso blanco 250
pernil de cerdo 200 220
fritada y seco 50 200
salon 200
camaron 3
pata de cerdo 250
vienesa 180
pollo entero 9
sardina 25
pescado 220
sopa pollo 130 250
lengua 30
hueso carnudo 150 250
mondongo 240
chuletas 200
carne seco 28 50
queso 4 4 4 4 4 4 4
quajada 10 5
TOTAL SUMA TOTAL PESO
400
800
30
220
14
250
420
250
200
3
250
180
9
25
220
380
30
400
240
200
78
28
15
BODEGERO: Columna1
ABARROTES STOCK PEDIDO LEGUMBRES STOCKPEDIDO
ACEITE CANECA 2 PAPA INDIA 8
ARBEJA SECA REPELADA 0 PAPA UVILLA 0
LECHE NUTRI CAJA 4 CEBOLLA COLORADA 1saco
MARGARINA BALDE ECONMICA 1 CEBOLLA BLANCA 2 carga
ACHIOTE EN GRANO 0 CEBOLLA PERLA 30 lb
FREJOL BOLON 0 AJO PELADO 20 lb
LENTEJA 1 SACO LLERVITA 0
AZUCAR QUINTAL 2 ZAPALLO 0
HARINA QUINTAL SUPER 4 0 ZAMBO 0
OREGANO SECO EN HOJA 0 PEPINO 1
LAUREL 0 PIMIENTO 1
MAICENA 0 PEREJIL 3 dolares
MAIZ PARA TOSTAR 0 BROCOLI 4
PIMIENTA NEGRA GRANO 0 COLIFLOR 4
COMINO MOLIDO 2 lb NABO 0
SAL 1 SACO ACELGA 0
SALSA CHINA GALON 0 JENJIBRE 0
SALSA DE SOYA ORIENTAL 0 ORCHATA 0
FIDEOS CODITO BULTO 0 MANZANILLA 0
MOTE PEQUEÑO 0 JAMAICA 0
GARBANZO 0 AGUACATE 25
MAIZABROSA 0 LECHUGA 1 saco
LAVA VAJILLA BALDE 3 ALBAHACA 0
CAFÉ 0 FREJOL ROJO 15
LUSTRE 0 FREJOL BLANCO 15
SARDINA 1 CAJA ARVEJA TIERNA 8
ATUN GRANDE CAJA 1 caja CHOCLO DESGRANADO 15
ESTROPAJO FUNDA G. 0 MELLOCO 10
ESPONJA MIXTA 0 TOMATE 2 cajas
CREMA DE LECHE 0 REMOLACHA 0
APANADURA GRANEL 0 CHOCLO EN TUZA 1/2 saco
CANELA EN RAMA 1 LB RABANO 0
ANIS 0 AJI 0
ARROZ DE CEBADA 0 COL 1 saco
QUINUA 0 COL MORADA 0
ARROZ QUINTAL 0 HIERBA LUISA 0
PASTA DE TOMATE BALDE 2 ZANAHORIA 1 saco
SALSA BBQ 1 kg 6
MERMELADA 0
VINAGRE GALON 0 QUESOS Y EMBUTIDOS
TALLARIN DE KILO 0 MANI 15
AVENA 0 QUESO 30 lb
MOSTAZA 1 QUAJADA 10
GELATINA 0 VIENESA 0
POLVO DE HORNEAR 0 MORTADELA REBANADA 0
PASTA PARA LASAÑA 0 MORTADELA DE 5 DLRS 0
SALSA DE TOMATE 0 TERNERA 30 lb
FIDEO LAZO 12 LB
FIDEO TORNILLO 12 LB
POLVO DE ARVEJA 0
LECVADURA BARRA 0
LEVADURA 0
MANTECA panaderia 0
MARGARINA panaderia 0
COLRANTE 0
ESENCIAS 0
FECHA:
FRUTAS STOCKPEDIDO
BANANO MADURO 0
MORA 1 canasta
TOMATE DE ARBOL 1 saco
MARACUYA 5 saco
NARANJA 0
MANGO 2 caja
PAPAYA 0
SANDIA 8
MELON 2 cajas
NARANJILLA 0
PIÑA 36
LIMON precio
TAMARINDO 2
frutilla economica 2 blde

VARIOS
HUEVOS
VERDE
YUCA

PANADERIA