"Jatun Sach'a"
Boletín
ACHIOTE:
GRAN ÉXITO EN EL DÍA DEL “ORO ROJO”
El domingo 31 de agosto, con la asistencia de
unos tres a cuatro mil productores y productoras
del Trópico de Cochabamba, se realizó con gran
éxito el “Día del Achiote” en la localidad de
Ivirgarzama, el mismo que tenía el objetivo de
impulsar y promover la consolidación del cultivo
del achiote en la región, tomando en cuenta el
enorme potencial que tiene el achiote como
cultivo alternativo, dado su rendimiento en la zona
y los crecientes mercados, no sólo nacionales
sino también internacionales.
Esta actividad , que llevó el lema de “Apoyando
el Cultivo del Oro Rojo” , fue organizada por el
Municipio de Puerto Villarroel y la Unión de
Productores de Achiote del Trópico de
Cochabamba (Achiote Export),con el co-auspicio
del Programa Regional de Desarrollo Alternativo
(PDAR) y el Proyecto C23.
El evento, contó con la participación de unas 30
asociaciones productoras de achiote, inclusive de
una delegación numerosa de los Yungas de La
Paz (Caranavi), quienes aprovechando la
exposición y demostración de equipos de
poscosecha, tuvieron la oportunidad de trillar
AD/BOL/97/C23
(VDA – UNODC – USAID - FAO)
Número 1 • 2003
gratuitamente su producto con trilladoras y
venteadoras que permiten un alto rendimiento en
calidad y cantidad, y vender su producto a la
Unión de Productores Achiote Export.
El acto más importante del evento, fue la firma de
un convenio comercial entre los productores del
Trópico de Cochabamba y productores de
Caranavi (La Paz), en una alianza comercial para
que, uniendo los volúmenes de oferta y
trabajando sobre la base de estrictos controles de
calidad, puedan acceder a mercados de
exportación, o cubrir la demanda de empresas
exportadoras a nivel nacional, que ofrezcan
buenos precios, bajo la marca ANNATOBOL.
Actualmente se tiene la demanda del mercado de
Argentina y grandes posibilidades de concretarse
ventas a Alemania y Japón.
Asimismo, en el Día del Achiote, hubo el concurso
y venta de exquisitos y variadísimos platos típicos
en base a colorante de achiote, y la gran
convocatoria estuvo en la elección de la Reina del
Achiote 2003, donde se pudo apreciar la belleza
de la mujer del Trópico de Cochabamba, que, sin
duda, causó muchísima admiración entre los
asistentes.
 EL CULTIVO DEL ACHIOTE
PROYECTO
“JATUN SACH’A”
(AD/BOL/97/C23)
VDA
UNODC
USAID
FAO
Av. América E-155
Teléfonos:
(591-4) 4248124 - 4280801
Fax: El cultivo del achiote (Bixa orellana), conocido
(591-4) 4129136 también como urucú, bija, bixa, etc., es un árbol de
rápido crecimiento, desarrollado en las zonas
E-Mail:
tropicales de América y África. Es una especie que
agroforestal@bo.net
produce un colorante natural llamado bixina utilizado
en la fabricación de refrescos, lácteos, embutidos,
COCHABAMBA
aceites saborizados, textiles, condimentos,
BOLIVIA
cosméticos, medicamentos y otros productos.
La bixina, que se encuentra en la cubierta exterior de
la semilla del fruto, es un colorante natural de gran
interés comercial debido a que su uso está exento de
certificación. El achiote es considerado una planta
rústica que se adapta se adapta a suelos con
limitaciones en cuanto a fertilidad, drenaje y
pendientes, y se constituye en una buena opción para
suelos de baja fertilidad en parcelas en las que se ha
eliminado el cultivo de coca o se encuentran en
descanso o abandonadas.
VENTAJAS DE SU PRODUCCIÓN
• El achiote es de fácil establecimiento y manejo
agrícola.
• La primera cosecha se realiza en el 2do. año.
• En promedio, el achiote en grano rinde 6 qq/ha
en el 1er. año de producción; 20 qq/ha el 2do.
año; y 30 qq/ha a partir del 3er. año.
Firma del convenio comercial entre
productores del Trópico de Cochabamba y
de los Yungas de La Paz (Caranavi)
Platos preparados en base a colorante de achiote y
que fueron preparados para degustación en el evento
• Su vida productiva es de 20 a 25 años.
• Sus mercados son nacionales y de exportación.
• En los últimos años, los precios han variado
aproximadamente entre 130 a 350 Bs/qq.
• La nueva tecnología de poscosecha con
trilladora sencilla permite el procesamiento de 20
a 25 qq por día, con mejor calidad, lo cual ha
mejorado en 10 a 15 veces el tiempo y calidad
que manualmente lograba el productor antes de
introducirse esta tecnología.
APOYO AL CULTIVO
El Proyecto C23, en el marco del Programa de
Desarrollo Alternativo, actualmente está promoviendo
el establecimiento de cultivos nuevos, integrándolos a
sistemas agroforestales, con la finalidad de
aprovechar los suelos más pobres y el interés
expresado por las empresas procesadoras y
exportadoras de bixina.
Actualmente existen aproximadamente unas 500
hectáreas de este cultivo en establecimiento y
producción tecnificada y unas 100 hectáreas de
huertos dispersos en la región. Se espera que hasta
principios de 2004 se tengan unas 800 hectáreas
establecidas bajos sistemas agroforestales.
Dentro las actividades y esfuerzos ejecutados por el
Proyecto C23, para desarrollar la estrategia de
sostenibilidad de la cadena productiva del achiote en
el Trópico de Cochabamba, se concretó la
conformación de la Unión de productores de
Achiote del Trópico de Cochabamba (Achiote
Export), que aglutina actualmente a 30 asociaciones
que trabajan con este rubro. Esta organización, a
tiempo de fortalecerse, busca asumir un rol
protagónico en la conducción del sector, canalizando
su apoyo en la mecanización y tecnificación de los
procesos de cosecha y poscosecha.
Maquinaria para poscosecha introducida por el
Proyecto C23, el mismo que tiene un bajo costo
y un alto rendimiento en el trillado del achiote