Gestión de la información como Activo Estratégico  

MAQUI 
Más allá de un producto

Nombre:
Gonzalo Soto Catalán.
1. MARCO TEÓRICO

1.1 Conozcamos el Maqui

Maqui es sin duda el nombre más utilizado y por el cual es reconocido actualmente, no
solo en Chile, sino que en el resto de los países. Maqui es una palabra de origen
mapuche que significa literalmente “baya”.

El árbol produce un fruto de tipo “Berry” de aproximadamente 5mm de diámetro de

color negro, el cual tiene en su interior entre 2 a 4 semillas de aproximadamente, lo
cual deja en evidencia que gran parte del fruto está conformado por semillas. Los
“Macales” tienen una extensión territorial de más de 2.100 kilómetros a lo largo del
territorio chileno, distribuidos desde la región de Coquimbo en el norte hasta la región
de Aysén, incluso es posible de encontrar macales en el territorio insular en el
archipiélago de Juan Fernández. .

Debido a la importancia que tenía el maqui en la alimentación de los mapuches, estos

le atribuyeron características sagradas y lo consideraron como parte de sus ​prácticas
religiosas. ​El maqui era considerado como uno de los tres árboles sagrados en la
cultura mapuche.

El primer artículo disponible en la literatura es el realizado por Bhakuni, Silva, Matlin, &
Sammes, en el año 1976, en donde se hace una breve descripción sobre los
componentes beneficiosos del maqui. A partir de ahí, el mundo científico comienza a
interesarse por los compuestos provechosos que tiene el maqui y comienzan a
realizarse una serie de publicaciones que tienen como objeto de estudio a este fruto. A
partir del año 80 se inician de forma creciente las publicaciones científicas sobre maqui,
a cada año aumentan en número y en complejidad metodológica.

A la fecha se cuentan con aproximadamente 120 publicaciones disponibles en las

bases de datos de las revistas, pero tan solo desde el año 2010 se han realizado casi
un 60% de las publicaciones totales, lo que deja en evidencia el gran interés que ha
surgido por la comunidad científica por estudiar las propiedades beneficiosas que tiene
el maqui, lo cual va acompañado por el creciente interés de las personas por consumir
productos que son beneficiosos para la salud.

2 
1.2 Investigaciones del producto

La primera etapa de investigaciones científicas sobre el maqui se desarrolló entre el

año 1976 y 1990. Los estudios realizados durante este período se centran en
caracterizar la composición química y analizar las estructuras de los alcaloides del
maqui, como la Aristoteline, Aristotelone, Aristotelinine, Aristone y Makonine (Bhakuni,
et al, 1976); (Bittner, et al, 1978), (Zabel, et al, 1980); (Céspedes C. ,et al, 1990).

Un segundo período de investigaciones se realiza entre el año 1992 y el año 2000. En

esta etapa, y una vez que ya se tenía caracterizado los principales alcaloides del
maqui, se realizaron estudios para sintetizar los alcaloides ya conocidos y caracterizar
químicamente nuevos alcaloides del fruto (Güller & Borschberg, 1992); (Céspedes C.
,et al, 1993); (He, et al, 1997).

En este período aparece la primera investigación que reporta las propiedades

antimicrobianas y antivirales del maqui (Pacheco, et al, 1993), destacando el potencial
contra la actividad de virus.

Un tercer período de estudio se realiza entre el año 2000 y el año 2006, el cual se
destaca por aportar varios estudios que demuestran las propiedades antioxidantes del
maqui y sus beneficios para la salud de las personas.

Uno de los primeros estudios que reporta la capacidad de los compuestos del maqui
para evitar la oxidación y la protección endotelial es el realizado por Miranda-Rottmann
et al. (2002).

Un segundo estudio en este período entrega antecedentes sobre la gran concentración

de antocianinas que posee el maqui, destacando la capacidad comercial y
farmacológica que se puede desarrollar con este fruto (Escribano-Bailón, et al, 2006).

El cuarto y último período de investigaciones sobre el maqui se realiza entre el año

2006 a la fecha. En este período aparecen las investigaciones más complejas y que
reportan las grandes capacidades de los compuestos del maqui para la prevención de
enfermedades.

Además de abarcar un espectro más amplio de opciones para este fruto dentro de la
que ​incluyen incluso opciones comerciales, investigaciones realizadas en los
primeros años de este periodo, entregan resultados prometedores​, ya que las

3 
investigaciones indican que este tendría además de propiedades antioxidantes,
capacidades cardioprotectoras (Céspedes, et al, 2007) (Céspedes, et al, 2010).

Otro estudio señala como resultado un potencial anticancerígeno que poseería el

concentrado de Maqui al analizarse sus efectos sobre la viabilidad de las células del
cáncer de colon, (Ojeda, et al, 2011).

En los años siguientes continuaron las investigaciones que revelaban nuevas

características de este fruto, siendo las más destacadas las características
neuroprotectoras de los extractos ricos en polifenoles, teniendo estos un gran potencial
en el tratamiento de enfermedades como el alzhéimer (Fuentealba, et al, 2012). Y otra
investigación asociada a disminuir la glucosa basal de la sangre en el cual se realizan
experimentos tanto en ratas como en humanos (Jara, et al, 2012).

2. COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO.

La comercialización y exportación de maqui se viene realizando desde hace solo ocho
años mostrando altas tasas de crecimiento en la producción y exportación de este fruto.
A pesar de este importante crecimiento, la producción y recolección se realiza casi de
la misma forma que utilizaban los pueblos originarios, estos es, gran parte del trabajo
se realiza de forma artesanal casi únicamente por los habitantes de las zonas en donde
se encuentran los macales. Casi no existe información relacionada a la producción
silvestre y menos a la domesticación de macales, por lo cual, el proceso de recolección
es en su mayoría realizado en los cultivos silvestres existentes y los recolectores deben
ir a los lugares donde se encuentran los árboles.

La recolección es realizada comúnmente por las familias y campesinos de las

localidades donde este árbol se encuentra, estos trabajan en el mercado informal. Las
familias campesinas juegan un rol importante en la cadena de producción y gran parte
de la industria se basa en lo que los recolectores son capaces de realizar.
Existe una variedad de formas de extracción del fruto, pero el más utilizado consiste en
la extracción y/o corte de las ramas para facilitar la cosecha. Este método es el más
efectivo considerando la cantidad de frutos que se extrae en poco tiempo.

Sin embargo, este método genera daño y estrés en el árbol provocando una
disminución en los niveles de producción poniendo así en riesgo la producción futura.

4 
Luego del proceso de extracción, los recolectores transportan los frutos a los centros
de acopio.

Cadena de comercialización del maqui

Fuente: ​Elaboración propia con datos obtenidos de Valdebenito et al. (2003)

En este punto, la materia prima es limpiada y vendida posteriormente a las empresas

procesadoras o las comercializadoras.
En este punto, el maqui es sometido a procesos industriales para la transformación en
diferentes formatos como; jugo, concentrado, en polvo, liofilizado, congelado, entre
otros. El producto final es finalmente exportado a los mercados internacionales, donde
destacan como principales destinos Estados Unidos y Japón.

En la actualidad no existe exactitud en los registros respecto a la cantidad producida a

nivel nacional por los recolectores. Por este motivo, para las empresas exportadoras y
comercializadoras la producción de maqui y productos elaborados es incierta, ya que
dependen de la producción natural y esta se ve fuertemente afectada por variaciones
en el clima, sucesos naturales y disponibilidad de los recolectores para ir a cosechar el
fruto.
Debido a estas condiciones, no es posible realizar un análisis detallado del sector,
para cada una de las partes que se suelen analizar en este tipo de estudio, como por
ejemplo; la producción, la exportación, la importación y el consumo.
Con la información disponible actualmente, solo es posible analizar las exportaciones
realizadas de este fruto desde sus inicios, ​considerando como únicas variables el
número de empresas que participan en el proceso de exportación, las
exportaciones FOB en dólares, las toneladas exportadas y el valor FOB unitario.
La información disponible para esto fue obtenida directamente desde el Servicio
Nacional de Aduanas de Chile (Aduanas).

De la información recogida a través de Aduanas, se extrae que existen 21

empresas en Chile que han exportado o comercializado maqui a partir del año
2009. La mayoría de las empresas se enfoca tanto en el mercado doméstico así como
en el internacional.

5 
Las empresas que están más enfocadas al mercado nacional son las de
preparación de bebidas o jugos en base de maqui. De estas, 13 empresas se
encuentran ubicadas en la Región Metropolitana (62%) ​y el resto se encuentra
repartido en las demás regiones, concentradas entre la Región del Maule y la de la
Araucanía.

De todas estas empresas, la que ha liderado la exportación de maqui es la empresa

South-am freeze dry, que ha exportado un total de 75.576 kilos valorizadas por un total
FOB de US$3.261.928, entre el año 2009 y el año 2016.

En los siguientes cuadros se recoge el listado completo de empresas que han

participado de la exportación de maqui desde el año 2009 a la fecha.
Cuadro 1​ Listado de empresas comercializadoras y exportadoras de Maqui.

Fuente: ​Elaboración proporcionados por Aduanas.

6 
Cuadro 2 el ranking con las diez empresas que han totalizado los
mayores montos exportados en dólares FOB entre el año 2009 y el año
2015.

Fuente: ​Elaboración proporcionados por Aduanas

Cuadro 3: ​Ranking con las diez principales empresas exportadoras de

maqui de acuerdo al volumen promedio en kilos entre el año 2009 y el
año 2015.

Fuente: ​Elaboración proporcionados por Aduanas

A partir de los datos de Aduanas, se analizó de forma complementaria,

las exportaciones realizadas por las empresas y el crecimiento de la
exportación de maqui en dólares FOB entre el año 2009 y el año 2015.

7 
Gráfico 1: ​Evolución de las exportaciones de maqui en dólares FOB por tipo de
formato entre el año 2009 y el año 2015.

Gráfico 2: ​Evolución de las exportaciones de maqui en kilo por tipo de

formato entre el año 2009 y el año 2015.

8 
Gráfico 3: ​Evolución de las exportaciones de maqui en dólares FOB por
kilo en los distintos formatos entre el año 2009 y el año 2015.

Al realizar un análisis general de la información presentada en los gráficos anteriores,

se pueden destacar dos elementos.

El primero está relacionado con los formatos que aparecen en prioridad como los más
importantes en las exportaciones. En términos de valor FOB y volumen destaca
considerablemente el formato de “congelado”, lo que indica que durante el período de
tiempo analizado es el formato de más fácil elaboración y se puede tomar como la
exportación de materia prima con un bajo nivel de proceso productivo.

Por su parte, los formatos que muestran los valores más bajos en valor FOB y volumen
exportado son los formatos “deshidratado”, “liofilizado” y “polvo”.

El segundo aspecto está relacionado con el análisis de las exportaciones por valor
FOB por kilo (US$FOB unitario). En este caso, la importancia de los formatos se
invierte, destacando los formatos “deshidratado”, “liofilizado” y “polvo” como aquellos
que exhiben el mayor precio unitario de las exportaciones, el cual se incrementa en el
último año. Por su parte, el formato que muestra un menor valor FOB unitario es el
“congelado”, con un precio promedio de US$6 por kilo.
Estos antecedentes dejan en evidencia que los formatos que requieren un mayor
proceso tecnológico para su obtención son aquellos que generan un producto con
mayor valor agregado, en contra a los formatos que requieren un bajo nivel de proceso

9 
productivo, que son materia prima con bajo valor añadido y son exportadas como si se
tratara de un commodity, sin presentar un mayor grado diferenciación.
Los empresarios que participan en este mercado se han encontrado con grandes
problemas existentes, como la poca información comercial que existe asociada al fruto.
Para poder desarrollar el mercado de forma óptima, y lograr que el maqui sea conocido
y comercializado, se requiere tener un buen nivel de conocimiento del producto para
poder llevar a cabo estrategias comerciales, y toma de decisiones con base en
información verídica que les permita desarrollarse en un mercado con un producto
sólido.

3. Nuestro producto.

DESCRIPCIÓN
El café de maqui es un producto libre de cafeína, elaborado a partir de la recolección
de frutos silvestres de Maqui. Este fruto es deshidratado a 50ºC en un deshidratador
eléctrico, luego es tostado en horno eléctrico a 60ºC. Tostado con el cual adquiere un
aroma particular.

PREPARACIÓN

Poner una cucharadita de maqui tostado Maqueo en remojo con agua caliente, cuando
ya esté de un color fuerte incorporar a gusto en una taza y rellenar con agua caliente.

10 
CARACTERÍSTICAS

Exquisito café de maqui, excelente alternativa para reemplazar el consumo de

cafeína.En una presentación de envase de plástico de 250 g, rinde de 10 a 12
porciones aprox.Contiene: 250g (10 a 12 porciones aprox.)Duración: 1 año es
importante Mantener en lugar fresco y seco. Alejado de la humedad.

4. Interés del mercado.

El maqui es producido casi únicamente en Chile, por lo cual la oferta es reducida y esto
trae consigo una variedad de falencias para el mercado. Actualmente casi no existen
medios que den a conocer el fruto a escala internacional, haciendo que el maqui sea
un producto muy poco conocido en el mundo, y que la fruta se vea eclipsada por
competidores que se encuentran mejor posicionados a nivel mundial. Aun así las
características del maqui son elogiadas por quienes lo consumen y también por
quienes comercializan con él.

Actualmente el consumo de maqui no es masivo, pero ha presentado un crecimiento

considerable en la producción y exportación en los últimos años, notándose claramente
con la creación de empresas nuevas y productos novedosos relacionados a este fruto,
el cual se distribuye actualmente en una variedad de formatos.
Uno de los métodos más modernos y solicitados es el fruto liofilizado (freeze dry), el
que consiste en un método de deshidratado en el que se congela el fruto para luego
ser introducidos en una cámara de vació, está separa el agua de la fruta por
sublimación, este proceso permite a la fruta conservar ​sus características
antioxidantes, este es uno de los atributos más valorados por quienes lo
consumen.
En los últimos años el interés en una vida más saludable y alimentación más
equilibrada creció en la población mundial. Este crecimiento surgió en base de una
población que cada vez vive más años y que se define por ser “​cash-rich time-poor​”
con una vida estresante, una alimentación no equilibrada, haciendo poco ejercicio, etc.

Como resultado había más enfermedades debido a este estilo de vida. Muchos
consumidores eligieron contrarrestar esa moda enfocándose en una nutrición más
sana. ​Con eso la demanda de superalimentos o productos en base de superalimentos
(procesados​) creció: en los años 2011-2015 en un 202%​. ​Una estadística muestra
que 19% de los europeos consume con frecuencia superalimentos.

11 
 ​ l consumo y el interés de éstos son los más altos en la Unión Europea y el tercero
E
en nivel mundial con ventas crecientes. ​Alemania es el país de la Unión Europea que
presentó en el 2015 el mayor porcentaje de nuevos productos bajo esta denominación.

La principal razón para ese crecimiento en la popularidad, es la mayor conciencia

de los consumidores en su salud y prevención de enfermedades​. Esa tendencia
no solo se puede ver en la industria alimentaria, sino que también, en la oferta de
suplementos dietéticos.

Los consumidores usan los suplementos dietéticos para acompañar su dieta cotidiana.
Con un cambio en su nutrición como por ejemplo; con el consumo de superalimentos
quieren lograr tener una dieta equilibrada y una vida sana. Las características médicas
de los suplementos dietéticos en base de superalimentos también tienen una
importancia para el consumo.

Como reacción a esa moda y demanda, aumentaron no solo los volúmenes de oferta,
sino la cantidad de lanzamientos de nuevos productos y superalimentos al mercado
europeo, existiendo al día de hoy una gran variedad.

Desde el mercado chileno hay opiniones positivas para el mercado exportador del
Maqui. ​Isabel Lecaros, gerente de Operaciones de Nativ For Life opina que los
exportadores que ya venden productos con Maqui van a encontrar una evolución
positiva de su negocio.

“Al ver la recepción de otros frutos en ferias internacionales, me sorprendió que no

teníamos una oferta para el mercado global y si teníamos un fruto nativo superior”,
señala Lecaros y comenta que, desde 2012, sus ventas han aumentado: “Partimos
vendiendo 15.000 unidades, en 2013, 45.000 y en 2014, llegamos a 65.000”.

¿Qué ocurre en Chile?

Los consumidores chilenos están recurriendo cada vez más a formulaciones con mayor
calidad y se interesan en buscar beneficios a partir de los productos que consumen.
Esto sumado a la puesta en marcha de la ley de etiquetado de alimentos en Junio de
2016 (Ley Nº 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad)
ha generado de una u otra forma, una nueva aproximación por parte de nuestra
sociedad con los alimentos que consumen. A pesar de la desaceleración económica en
los últimos años, datos de Euromonitor Internacional muestra que el mercado de Salud
y Bienestar en Chile ha aumentado en el período 2010-2015 un 11,3%, siendo las

12 
categorías de intolerancias alimentarias y alimentos fortificados/funcionales los que
más han crecido en igual período (15,3% y 15,4% respectivamente), seguida por la
categoría de “Alimentos Reducidos” con un 9,6% y por los “Alimentos Naturalmente
Saludables” con un 7,5% (%TCCA: Tasa de Crecimiento Compuesta Anual).

Fuente: Euromonitor International, 2016 (para la conversión se uso tipo de cambio cierre 2015 (SII.CL)

13 
 5. Propuesta de valor
La construcción de este nuevo concepto de alimentación saludable holístico
considera tres grandes pilares: ​la salud y bienestar, la calidad nutricional y,
por último, los principios éticos​. Queremos productos sanos, queremos
decidir qué ingredientes vamos a ingerir y qué ingredientes queremos evitar a
toda costa, y además, preferimos productos que sean sustentables con el medio
ambiente y con las comunidades.
Es por esto que dentro de las características del producto que el cliente valora
las encontramos en un estudio realizado 2017 por ​Innova Market Insights
reúne cada año las 10 principales tendencias globales que están tomando un rol
activo en la industria de alimentos.
1. etiquetas limpias.
Esta tendencia se ha mantenido en el Top 10 de Innova Market de manera
ininterrumpida desde el 2008. Sin embargo, cada año va tomando un nuevo
enfoque. Este año se
ha centrado en las formulaciones más limpias (uso de menos ingredientes),
la mayor transparencia y el uso de tecnologías de procesamiento menos
invasivas con los alimentos.

2. la revolución de los ingredientes vegetales.

Los vegetales se han transformado en grandes protagonistas en la industria
de alimentos. Desde el año 2011 el número de lanzamientos al mercado en
base a ingredientes vegetales ha aumentado casi 7 veces. Las categorías
que han experimentado mayor crecimiento son
las leches vegetales y las carnes alternativas.

3. Semillas y frutos de cambios.

Las semillas y los frutos ancestrales están en el centro de atención de la
industria de alimentos. Ingredientes como la chía y la quínoa, que antes eran
considerados de nicho para los consumidores que se enfocan en alimentos
funcionales, hoy se han vuelto altamente populares a toda la población.
4. La ovación a los alimentos simples.
El concepto de alimentos simples hoy atrae fuertemente a los consumidores que
se quieren alejar de los productos industrializados y altamente procesados. En
este contexto, los productos artesanales representan la sofisticación de los
alimentos más simples y se han posicionado por utilizar procesos simples y
menos invasivos, elaborados con recetas caseras que muchas veces hacen
resurgir técnicas de antiguas culturas.

14 
 5. El azúcar en el ojo del huracán.
Cada día se publican nuevos estudios científicos que avalan los riesgos del
alto consumo de azúcares procesadas para la salud. Esto ha generado un
impacto en la conciencia de los consumidores por reducir el consumo de
azúcar en la dieta. La industria de alimentos está respondiendo a esta
presión, bajando el uso de azúcar y buscando nuevas alternativas que
puedan ser más saludables.
6. Nutrición personalizada.
Los consumidores hoy son más conscientes del rol de la alimentación en el
bienestar. Más que nunca existe una demanda por alimentos que respondan los
requerimientos metabólicos específicos de cada uno.

En los últimos años han proliferado los emprendimientos en donde las

categorías de productos han visto una reducción en la lista de ingredientes.
Los alimentos funcionales son cada vez menos complejos, ingredientes
conocidos para el consumidor con propiedades saludables inherentes. Todo
indica que queremos volver a una alimentación más simple.

Es por esto que tenemos presente que nuestro café de Maqui al ingresar al
mercado va a generar un gran revolución ya que cumple con los tres primeros
puntos importantes descritos en este informe, si bien los `proceso de nuestro
café sean un poco más complejos pero al ser un producto innovador, con un
valor agregado inigualable que cumple con las necesidades de nuestros
clientes, estamos seguros que sera un exito.

15 
6. Grupo objetivo: Los millennials.
​Los principales interesados en los productos saludables son el grupo etario de los
millennials. No sólo están impulsado esta tendencia, sino que a la vez son viralizadores
de estas historias. Cuando un millennial descubre un producto interesante, es
altamente probable que comparta su experiencia en un tweet o redes sociales,
destacando ese sello diferenciador del producto y logrando un efecto amplificador de
las historias detrás de los productos. En este sentido, las empresas tienen una
tremenda oportunidad de construir credibilidad al comunicar los beneficios para la
salud de los productos, así como recetas para dietas específicas con los
consumidores.

Las estrategias hoy son infinitas, no necesariamente debe ser a través del envase; hay
muchos ejemplos de campañas en redes sociales o en los canales de YouTube
colaborando con influencers de la industria. Los consumidores cada vez más están
abiertos a recurrir a estas redes para encontrar información, conocer más sobre los
beneficios de los alimentos y descubrir cómo otras personas están experimentando con
nuevos productos.

Este segmento etario no quiere sentirse sobrepasado de información; por el

contrario, prioriza productos que llamen la atención por tener un envase que destaque
de manera rápida y simple los ingredientes. Hoy los consumidores necesitan que los
guíen en sus decisiones alimentarias. Hay demasiados atributos que llegan a marear a
la gente, por lo que hoy se valora la simplicidad y la transparencia.

La empresa chilena de superalimentos y jugos prensados en frío Primal ha

adoptado una estrategia de marketing para conectarse con este tipo de consumidores,
recurriendo a embajadores deportistas y colaborando con influencers del mundo
culinario (chefs y bloggers) y estilos de vida (instructores de yoga, por ejemplo). De
esta manera, han logrado dar a conocer los productos de una manera mucho más
dirigida al público objetivo. Roni Gloger, uno de los socios fundadores de Primal,
comenta que -a poco más de un año de lanzar la marca- se ha sorprendido con el
tremendo interés de los chilenos por llevar una alimentación saludable:
“Los clientes están cada vez más interesados en conocer este tipo de productos”,
afirma, explicando que en el caso de los Superalimentos (matcha, moringa, maqui,
acai, spirulina entre otros), uno de los principales desafíos es pasar del entusiasmo
inicial, en que uno se motiva a comprar este nuevo producto, al paso de aprender a
incorporarlo en las preparaciones del día a día.

Para ayudar a los clientes a entender mejor los beneficios de cada producto y cómo se
pueden preparar, cuentan con colaboradores que desarrollan recetas que postean
periódicamente en las redes sociales. En esta línea también van a incorporar un blog
con recetas en la página web, además de un canal de Youtube.

16 
Pronóstico para Chile. ​Análisis de ​Euromonitor International ​proyectan que en Chile
se espera que los millennials continúen aumentando sus gastos en productos de la
categoría de salud y bienestar que cumplan con su visión de estilos de vida
adecuados, basados en un cuerpo saludable y en elecciones bien informadas a la hora
de comprar sus alimentos y bebidas.
Junto a ello, el aumento de familias provenientes de los millennials ha dado como
resultado una mayor conciencia al comprar productos alimenticios para sus niños. Esto
sumado al incremento en las familias con ambos padres que trabajan y altos ingresos
hará que se potencien las ventas de productos saludables con valor agregado. Por su
parte los retailers continuarán beneficiándose con esta tendencia, atrayendo a más
millennials en sus dedicados espacios en las góndolas para productos de la categoría
de salud y bienestar, mientras mejoran su propio posicionamiento. Adicionalmente,
aumentarán los esfuerzos que aseguren el rápido crecimiento de las ventas en línea,
un canal que calza perfecto con las necesidades de este grupo específico de
consumidores.

Nuestro segmento es unos de los más informados en red, es por esto que con la
ayuda de google trends , identificamos que tan buscado es nuestro producto en estos
últimos meses.

17 
18 
 7. Nuestros competidores.

Quienes son:

Los productos que elaboran estas mujeres son variados, entre ellos, mermelada,
concentrado de jugo, pan de centeno y galletas, todo elaborado a partir de este fruto, el
Maqui. Una de las novedades fue el licor de maqui y el café. “Estos son los dos últimos
productos que hemos incorporado a nuestro trabajo, son novedosos y lo principal es
que son sanos para la salud” explica Gladys Lefin ( fundadora de Maqueo). A medida
que vamos avanzando, nos damos cuenta que Maqueo es el principal distribuidor a
nuestro país, sin embargo al estar en una pequeña localidad en el sur del país se ven
desfavorecidos, dado que sus principales clientes están en la región metropolitana.
Fuente: ​https://tiendamundorural.cl

CAFÉ ORIGEN LOS RÍOS: Una empresa que busca renovar la imagen del maqui. 

Así definen la empresa que iniciaron hace dos años el ingeniero forestal Julio Márquez y la 
periodista Macarena Veragua, quienes desde sus labores como consultores de empresas 

19 
privadas y públicas, buscaron la mejor forma de poder entregar un producto de calidad a un 

buen precio.​Fuente:​ "Entrevista al Diario Austral de Valdivia, Domingo 3 de enero de 2016"

20 
fuente​: www.Semrush.com

21 
Análisis:
El mercado potencial de maqui está en crecimiento y está muy lejos de ser un mercado
maduro, dadas las tendencias de las nuevas generaciones por superalimentos, por
estilos de vida más sano y por la evolución gourmet que contengan nuevos alimentos.

La principal oportunidad de posicionamiento del maqui, está determinado por destacar

sus atributos, pero a la vez y tan importante es la forma en que se consume y sus
preparaciones.

Se estima un crecimiento en el consumo del maqui para los próximos 3 años de 13%
anual, tanto en volumen como en valor en el precio comercial.
http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=260773

Por último, al ser un mercado emergente, la capacidad de generar ventajas

competitivas son grandes, siempre y cuando exista una estrategia de marketing
diferenciado y segmentaciones dinámicas, y la utilización en las variaciones del
producto como el Café de Maqui.

22