SEKOLAH TINGGI PARIWISATA SAHID

LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

AMBASSADOR ROW HOTEL SUITES BY LANSON PLACE
MALAYSIA

Di Susun Oleh :

BALQIS SITI SOLEHA

2017130059
HOTEL MANAJEMEN

Penempatan Praktek Kerja Industri

Housekeeping Departemen
Agustus-Januari
2018-2019

LEMBAR PEENGESAHAN
 Laporan ini telah di setujui oleh :

Koordinator Training Training Manager

Sinta Simawang, S.ST Vicky Lee

SAHID Institute of Tourism Ambassador Row
Hotel Suites by Lanson
Place

DAFTAR ISI
BAB I Pendahuluan………………………………………………….................Error! Bookmark not
defined.

2
 1.1 Sejarah Hotel Dan Deskripsi……………………………….4

1.2 Logo Lanson Place………………………………………....5

1.3 Hotel Groups……………………………………………….5

1.4 Visi dan Misi……………………………………………….6

1.5 Struktur Organisai Departemen Houskeeping…………..... 6

1.6 Penjelasan Tentang Hotel…………………………………..6

BAB II Uraian Tugas…….……………………………………………………Error! Bookmark not
defined.
2.1 Uraian Praktek Kerja Industri………………………………8
2.2 Jadwal Kerja………………………………………………..9
2.3 Deskripsi Tentang Pekerjaan……………………………….9
2.4 Tujuan Pelaksanaan Praktek Kerja Industri………………...10
2.5 Manfaat Praktek Kerja Industri…………………………….10
2.6 Laporan Mingguan Praktek Kerja Industri………………….11
BAB III Kesimpulan…………………………………………………………….18
3.1 Kesimpulan………………………………………………….18
3.2 Permasalahan yang terjadi di Hotel…………………………19
3.3 Penyelesaian permasalahan dan solusi……………………...19

3
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Deskripsi Sejarah Hotel
Ambassador Row Hotel Suites by Lanson Place adalah
hotel bintang 4, hotel ini terletak di Kuala Lumpur Malaysia,
dan lokasinya di Jalan Ampang Hilir No 1, dan di samping hotel
terletak supermarket yang bernama Hook Chon. Dan hotel ini
terletak sangat strategis untuk ke pusat perbelanjaan Suria
KLCC Twin Towers hanya membutuhkan beberapa menit saja
untuk menuju ke sana) Ambassador Row hotel suite di bangun
pada tahun 1998 dan hotel ini telah mengalami sebagian
renovasi pada tahun lalu dan memiliki satu satu jenis kamar
yaitu Tembusu Room dan Duta Room. ii)

Hotel ini memiliki 3 tipe kamar :

Yang pertama adalah Standard Room, tipe kamar tersebut
memiliki one bed room dengan ruang tamu dan dapur kecil, di
standard room memiliki 2 lantai untuk kamar smoking room
lantai 6 dan lantai 9. Hotel ini memiliki tempat yang bernama
breeze way untuk smoking area dan terletak di tingkat 13 dan
6.)
Kedua adalah Tembusu room, tipe kamar ini adalah yang
paling baru yang telah di perbaharui. Tipe kamar ini terletak di
tingkat 3 sampai tingkat 5 dan kamar tersebut non smoking .
Kamar tersebut mmiliki ruang tamu dapur dan memiliki bed
yang baru dan di bagian kamar mandi terdapat standing
shower dengan bath tub)
Dan yang terakhir adalah Duta Room dan tipe kamar ini
telah di renovasi pada tahun 2013 dan tipe kamar ini memiliki
furniture yang lebih modern . Semua Duta Room hanya

4
 memiliki standing shower dan tidak ada bath tub .semua
kamar terkoneksi Internet, safety. v)

1.2 Logo Lanson Pace

Logo Lanson Place memiliki 2 arti.
Yang pertama bentuk seperti bantal hijau dan melambangkan
sebagai ke anggunan, kenyamanan dan keramah tamahan. i)
Dan yang kedua adalah daun tembusu yang tunggal dan daun
tersebut hanya ada di asia (lambang Wing Tai Asia) dan dari
hasil rekondisi perusahaan tersebut .

1.3.Hotel Group
Ambassador Row Kuala Lumpur milik Lanson Place yang
juga merupakan bagian dari Wing Tai Groups, Perusahaan Wing
Tai adalah salah satu pemegang perusahaan Lanson Place, dan
Wing Tai Asia, Lanson Place mengelola sebelas apartemen di
Shanghai,Chengdu,kuala Lumpur, Singapura dan Hotel mewah
lainya di Asia.iii)

 Lanson Place, Hotel Hong Kong

 Lanson Place Jin Qiao, Shanghai
 Lanson Place Jinlin Tiandi, Shanghai

5
  Lanson Place Winsland, Singapore
 Lanson Place Bukit Ceylon, Kuala Lumpur
 Ambassador Row Hotel suites by Lanson Place, Kuala
Lumpur
 Aroma Garden Serviced Suites by Lanson Place, Shanghai
 Parkside Serviced Suites by Lanson Place, Shanghai
 Two Macdonnell Road, Hongkong
 One Sunland, Shanghai
 Tianfu Square, Chengdu. iv)

1.4 Visi
“ Our vision is to be the premier hospitality leader in exceding
every guest needs with a distinct and amazing experience”
Misi
“ Our mission is to provide an amazing hospitality by connecting
people with a passionate touch of excellent”
1.5 Struktur Organisai Housekeeping

MS VICKY LEE (Executive

Housekeeper)

MS SAAYAH MOHD NOR NOOR ZILIDA

(Asst.Exec Housekeeper) (Housekeeping Coordinator)

AZIZI RASEL MOZAMMEL HOSSAIN AKASH

(Floor Supervisior) (Floor Supervisior) (Floor Supervisior) (Linen Supv) (Public Area Supv)

Motlib
(Runner)

Syam Darsini Suyeh Zumairi Gyan

(Room Attd) (Room Attd) (Room Attd) (Linen Attd) (Public Area Attd)

Siddha Yam Sohel Raju

(Room Attd) (Room Attd) (Room Attd) (Public Area Attd)

Winarsih 6 Sobur
Mostafa Shaheen Doulat
(Room Attd) (Room Attd) (Room Attd) (Gardener) (Public Area Attd)
Struktur Organsisasi Departemen Housekeeping Ambassador Row

1.6 Penjelasan Tentang Hotel

 Informasi Hotel
Check in 15.00
Check out 12.00
 Informasi Bangunan :
19 Lantai, 218 Kamar, dan 3 Kategori
2 meeting room dan 2 banquet rooms
 Jenis Pelayanan
Pelayanan Gratis:
o Buffet breakfast
o Amenities
 Pelayanan Tamu
Laundry
Currency exchange
Tour desk
Penyimpanan Barang
Newspaper Di lobby
Pelayanan Houskeeping Setiap Hari
Room services 11.00 - 22.00
Safety deposit boxes di front office

7
 Sundry shop
Concierge desk
Duta lounge untuk Duta room
 Fasilitas Tamu
Gym Dan Sauna
Kolam Renang Out Door
Spa Dan Laundry
Tempat bermain anak
Free parking Dan free Wifi

8
BAB II URAIAN TUGAS

2.1 URAIAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Praktek Kerja Industri saya di mulai pada tanggal 19 agustus
2017 pada hari itu saya dan anak training lainnya mendatangi
ruang HRD dan bersemu dengan Ms Bee Ling untuk menyerahkan
data diri dan membuat ID card Ambassador Row .i) Setelah selesai
membuat Id card ada trainee lain dari perguruan tinggi yang
berbeda yaitu Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Ada 3 Trainee dan
setelah itu Ms Bee Ling menunjukan kepada kita sejarah dan
filosofi Hotel ini dan dengan menjelaskan Visi dan misi .ii)
Hari Pertama saya di mulai di kantor HRD, dengan Ms Bee
Ling Sebagai HR dan memimpin kami berkeliling hotel untuk
mengetahui lokasi fasilitas Hotel tersebut dan menjelaskan masing
masing bagiannya dan setelah itu semua trainee pergi ke masing
masing departemen dan saya pergi ke Departemen Housekeeping
dan saya bertemu Ms Vicky sebagai Executive Housekeeper dan
saya memperkenalkan diri saya dan kemudian Ms Vicky
memperkenalkan stafnya berserta asst executive houskeepernya
setelah itu saya di ajak pergi ke lantai 11 untuk memulai dalam
pekerjaan sebagai room attendant.iii)
Sesampainya di lantai 11 saya bertemu Ka suyeh beliau
adalah roo attendant lantai 11 dan saya di beri tahu sebagai room
attendant yang baik dan benar dengan tata cara membersihkan
kamar yang benar dan saat itu saya memulai berkerja dengan
membantu ka suyeh dalam making bed.iv)

9
 2.2 Jadwal Pekerjaan
Housekeeping Departemen hanya memiliki 1 Jadwal pekerjaan,
berbeda dengan Pablic area yang memiliki 2 shift :
Room Attendant : 9.00 – 17.00
Public Area : Morning Shift : 8.00 – 16.00.
Night Shift : 18.00 – 7.00. vii)
2.3 Deskripsi Kegiatan Room Attendant
Awal dalam training di Hotel Ambassador Row tepatnya di
housekeeping Departemen saya bertugas menjadi seorang
room attendant. i) Dan pekerjaan menjadi seorang room
attendant adalah salah satu bagian dari hotel sebagai menjaga
dan membersihkan seluruh kamar di hotel tersebut .ii)

Berikut Uraian Room Attendant di Hotel Ambassador Row

Room attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab

dalammelaksanakan kegiatan menciptakan menjaga
kebersihan,merawat fasilitas,menata,merapihkan perlengkapan
dalam guest room. .iii)

Standar operasional dan prosedur perusahaan.Ambassador

Row:

 Datang 15 menit sebelum bertugas, memakai uniform

lengkap dan merapikan diri, dan langsung absen
menggunakan Face Scan.
 Menghadiri briefing housekeeping dan melakukan serah
terima pekerjaan seperti :
- menerima lembaran penugasan (room assignment).
- menerima dan membaca buku harian room attendant
report
- serah terima kunci kamar
 Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap
cara kerja yang sistematis efektif dan efisien.

10
  Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan
yang harus dikerjakan dari atasan.
- Melakukan preparing dengan baik seperti
- Membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan
menata perlengkapan guest room ,linen room dan guest
supliess untuk kelancaran kerja.
 Memeriksa seluruh kamar yang menjadi tanggung jawab
dan menuliskan status kamar pada room assignment
sheet.
 Memeriksa dengan teliti atas kamar kamar yang akan
digunakan hari ini berdasarkan expected arrival list dari FO.
 Melaporkan kerusakan yang terjadi dalam guest room
pada atasan atau departemen terkait untuk langsung
diperbaiki (jika ada).
 Melaporkan lost and found / barang tamu yang tertinggal
pada atasan (jika ada) sesuai dengan standar operasional
dan prosedur perusahaan.
 Membersihkan guest room dan memberikan pelayanan
atas segala kebutuhan tamu yang menginap sesuai dengan
standar operasional dan prosedur perusahaan.
 Melaksanakan dan menjalankan prosedur
keselamatan,keamanan,hygenis dan sanitasi untuk
kepentingan tempat kerja,diri sendiri,rekan kerja dan
tamu.
 Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini,
seperti :
-Mengisi atau mencatat pada room assigment sheet
tentang laporan status kamar dan pemakaian serta
penggantian linen dan perlangkapan di kamar.
 Merapikan trolley dan membersihkan pantry jika kegiatan
pembersihan kamar sudah selesai.
 Menyerahkan kembali room assigment sheet kepada
atasan.iii)

2.4 Tujuan Pelaksanaan Praktek Kerja Industri

11
 Praktek kerja industry merupakan platform yang berguna
bagi kita untuk memiliki pemahaman baru dari masyarakat dan
di alami pada dunia nyata terlebih lagi di dunia kerja, kita akan
memahami masyarakat luar yang begitu kompleks,dan jauh
lebih baik menurut kitai) selama saya training di Hotel
Ambassador Row beberapa saat saya mendapati diriku dalam
masa masa ke kanak-kanakan, kemudian saya mulai memahami
apa itu pekerjaan.ii)
2.5 Manfaat Praktek kerja industry
 Dapat menambah dan mengembangkan potensi
ilmu pengetahuan
 Melatih keterampilan bagi kita
 Melahirkan sikap bertanggung jawab,disiplin,sikap
mental dan etika yang baik
 Mendapatkan pengalaman untuk bekal pada saat
bekerja.iii)

2.6 Laporan Kegiatan Mingguan Praktek Kerja Industri

Saya akan Melaporkan Pekerjaan saya dan kegiatan yang saya
selama training sebagai berikut :

DAFTAR KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Laporan mingguan di bulan Agustus:
TANGGAL
-Sabtu 19 agustus 2017
WAKTU KEGIATAN TRAINING
11.00 - 16.00 Pertama kali berada di
office housekeeping saya di
beri tahu tentang apa itu
housekeeping dan juga di
beri tahu bagian bagian

12
 yang ada di housekeeping.
Dan kemudian saya di ajak
ke salah satu room
attendant bernama Ka
Suyeh tepatnya di lantai 11
dan saat itu supervisior saya
meminta untuk mengassist
Ka Suyeh, dan Ka Suyeh
memberikan pelajaran bagi
saya cara Making Bed yang
benar
Senin 28 Agustus 2017 9.00 - 16.00 Hari ini saya membantu Ka
Suyeh menjadi room
attendant dan selesai
briefing, masing-masing
room attendant pergi ke
lantai masing-masing dan
pertama kali saya di beri
kerja oleh ka suyeh untuk
Making Bed yang benar,
Kemudian cara
membersihkan Bathroom
yang benar
TANGGAL WAKTU KEGIATAN TRAINING
Senin, 4 September 2017 9.00 – 16.00 Hari ini saya belajar cara
membersih kan kamar
secara keseluruhan,
Pertama untuk collect
rubbish, striping semua

13

Selasa, 12 September 2017
Senin, 18 September 2017
Rabu, 27 September 2017
Laporan mingguan di bulan Oktober:
linen,making bed,cleaning
bathroom, dusting dan
terakhir vaccuming
9.00 - 16.00 Hari ini saya di beri
pekerjaan oleh supervisior
saya adalah Special Project
yaitu car acara
membersihkan Air condition
Grill yangbaik dan benar
9.00 - 16.00 Supervisior memberikan
Special Project how to clean
wall corridor dan saat itu
saya melakukan
pembersihan wall cooridor
menggunakan white pad
dan chemical
9.00 - 17.00 Supervisior memberi saya
Special Cleaning yaitu car
acara membersihkan balkon
di setiap kamar, terutama
kamar yang menghadap
dangsung ke kota Kuala
Lumpur.Karena jika tamu
membuka curtain dan
melihat balkon yang
kotor,tamu tersebut akan
komplain
14
TANGGAL WAKTU KEGIATAN TRAINING
Selasa, 3 Oktober 2017 9.00 - 16.00 Saya mendapatkan
pengajaran dari supervisior
Tata cara membersihkan
bathroom sesuai SOP
Senin, 9 Oktober 2017 9.00 – 16.00 Saya belajar cara mengisi
assignment yang benar
sesuai dengan pembersihan
kamar, seperti berapa towel
di tukar dan linen – linen
ditukar
Rabu,18 Oktober 2017 9.00 - 16.00 Saya mengerjakan special
project yaitu balcony
glass,karena balcony glass
haruslah bersih sebelum
tamu check in
Jumat , 20 Oktober 2017 9.00 – 16.00 Saya belajar semua
chemical yang di gunakan
room attendant dan public
area dan cara - cara
menggunakannya
Senin , 23 Oktober 2017 9.00 - 16.00 Saya mendapatkan special
project yaitu membersihkan
atau mevaccum under bed,
karena di bawah kolong bed
banyak sampah yang
tertinggal.
Senin , 30 Oktober 2017 9.00 - 16.00 Saya belajar cara
membersihkan kamar

15

Laporan mingguan di bulan November :
TANGGAL
Rabu, 1 November 2017
Senin , 6 November 2017
Kamis, 9 November 2017
secara keseluruhan dan
harus sesuai SOP dan juga
cara – membersihkan
lubang ventilasi pada pintu
bathroom .
WAKTU KEGIATAN TRAINING
9.00 -16.00 Saya belajar tentang
pengenalan berbagai
macam linen – linen yang
ada di setiap kamar
termasuk juga mempelajari
worksheet pada linen
9.00 – 16.00 Saya belajar spring cleaning
kamar vip dari cek
air,wipping, cek bed, cek
plug semua kondisi di
kamar harus di cek kembali
sebelum tamu vip chek in
9.00 - 16.00 Saya mendapatkan
pelajaran tentang semua
karpet yang di gunakan
pada Hotel ini dan tata cara
membersihkan karpe
tersebut dengan baik dan
16
 benar supaya karpet tidak
cepat rusak.
Senin , 13 November 2017 9.00 -16.00 Saya belajar tata cara
berhubungan dengan
departemen lain seperti
Front Office, Enginering dan
juga FnB dengan adanya
hubungan dari semua
departemen lain

TANGGAL WAKTU KEGIATAN TRAINING

Rabu , 15 November 2017 9.00 - 16.00 Saya belajar cara
membersihkan cooridor
dari mulai pembersihan
sailing,wall,lamp wall hingga
corridor glaas.
Selasa, 21 November 2017 9.00 - 16.00 Hari ini saya mendapatkan
job cara mengerjakan/
menyiapkan kamar khusus
tamu VIP,dari menyiapkan
guest amenities hingga
menyiapkan barang yang di
butuhkan tamu VIP
Kamis 23 November 2017 9.00 - 16.00 Hari ini saya mempelajari
cara membuat kamar Long
Stay d Hotel ini, dari
menambahkan alat alat
dapur yang di butuhkan

17

Jumat , 30 November 2017
Laporan mingguan di bulan Desember :
TANGGAL
Jumat , 1 Desember 2017
Senin , 4 Desember 2017
Rabu , 6 Desember 2017
tamu long stay dan
menyiapkan peralatan
lainya.
9.00 - 16.00 Special project mempelajari
bagai mana cara
membersihkan kaca dengan
menggunakan chemical
yang benar
WAKTU KEGIATAN TRAINING
6.00 - 16.00 Hari ini saya mendapatkan
pembelajaran menjadi
seorang Pulic Area, pertama
adalah memahami area
area dari public area dan
pengenalan area area yang
di bersihkan oleh public
area.
6.00 - 16.00 Hari ini adalah hari pertama
menjadi seorang public area
yang di kerjakan adalah
pembersihan area
Breezeway hotel hingga
bestment hotel
6.00 - 16.00 Saya melakukan
pembersian bagi setiap
18

Jumat,8 Desember 2017
Office departemen seperti
menggambil sampah dan
wiping di setiap tabel.
6.00 - 16.00 Hari ini di public area sya
mempelajari setiap jadwal
pembersihan public area
pada hari hari tertentu dan
melakukan pembersihan di
sales marketing office.

BAB III KESIMPULAN

3.1 Kesimpulan

Dari Pelaksanaan Praktek Kerja Industri, penulis dapat

menyimpulkan bahwa dengan adanya Praktek Kerja Industri
sebagai salah satu kurikulum yang wajib diikuti, penulis dapat
mempraktekkan teori dan praktek yang di dapat di industri,
sehingga penulis dapat membandingkan dan menambah ilmu yang
kurang dari pelaksanaan Praktek Kerja Indsutri tersebut.i)

Bahwa dalam Praktek Kerja Industri yang dilakukan di

industri memiliki manfaat yang sangat besar bagi penulis sebagai
jenjang dalam meniti karier di bidang pariwisata dan perhotelan,
sebab dengan melaksanakan training di industri, penulis bisa
mengetahui segala sesuatu yang ada di hotel dan apa yang di
lakukan di hotel.ii)

Selain itu, melalui Praktek Kerja Industri juga membuat

penulis menjadi tahu bagaimana cara melayani tamu dengan baik,
dan mengetahui standar minimum yang harus diketahui dalam
bekerja. Dari Praktek Kerja Industri ini juga penulis mengetahui
bagaimana caranya bekerja dengan cepat dan tepat.iii)

19
3.2 Permasalahan yang terjadi selama saya training di Hotel Ambassador
Row adalah :

1. Sumber daya manusia yang berasal dari luar

negri,hamper rata- rata staf yang berkerja di hotel ini
berasal dari luar negri
2. Kelengkapan sarana dan prasarana untuk hotel ini
sangat lah cukup, tetapi bagi departemen Housekeeping
sangatlah kekurangan contoh chemical yang digunakan
sangatlah sedikit
3. Kurangnya pemahaman lebih pada setiap staf
housekeeping mengenai pekerjaan housekeeping
4. Tata cara pembuatan jadwal pekerjaan yang kadang
kadang berubah, dikarenakan sedikitnya staf terutama staf
FnB
5. Kurangya penjagan yang ketat dari departemen
security

3.3 Solusi permasalahan untuk Hotel Ambassador Row :

1. Sumber manusia yang mayoritas dari luar negri,solusi

untuk hotel terlebih dahulu cari dari masyarakat sekitar

20
 atau SDA dalam negri dikarenakan supaya sumber daya
manusia dari dalam negri terpakai dan menekan angka
penganguran
2. Untuk kelengkapan sarana dan prasarana bagi hotel
cukup lengkap akan tetapi untuk departemen
haousekeeping yang saya jalani selama training di hotel
ini terbilang kurang untuk sarana dan prasarana bagi
staf housekeeping.
3. Untuk pemahaman/Knowledge bagi setiap staf
housekeeping terutama bagi setiap room attendant,
harus lah diberi training /pembelajaran bagi setiap
room attendant.
4. Tata cara pembuatan jadawl kerja yang kurang lah
baik,itu disebabkan oleh kurangnya staf / sumber daya
manusianya dan hotel harus menacri SDA yang
dibutuhkan hotel ini.
5. Untuk penjagaan hotel ini terbilang kurang ketat,untuk
penganan haruslah di perketat kembali supaya tamu
dan seluruh orang yang ada di dalam hotel semakin
aman.

21