Solución:
Datos:
𝑘𝑔
Flujo de alimentación del jarabe: 𝑚𝑓 = 100 ℎ𝑟
Solidos de alimentación del jarabe: 𝑋𝑓 = 10%
Temperatura de alimentación del jarabe: 𝑇𝑓 = 15°𝐶
Temperatura de ebullición del jarabe: 𝑇𝑏 = 80°𝐶
Temperatura del vapor del agente calefactor: 𝑇𝑠 = 115°𝐶
Solidos del jarabe concentrado: 𝑋𝑃 = 40%
𝐽
Calor especifico del jarabe: 𝐶𝑝 = 3960 𝑘𝑔°𝐶
𝐾𝐽
Calor latente del vapor a 115°C : 𝛾𝑠 = 2215 𝑘𝑔
𝐾𝐽
Calor latente del agua de jarabe a 80°C : 𝛾𝑣 = 2309 𝑘𝑔
𝑊
Coeficiente de transmisión de calor: 𝑈 = 2600 𝑘𝑔°𝐶
Área de cada Tubo 𝐴 = 0.101 𝑚2
Primero, realizamos el balance de sólidos para calcular el flujo del producto concentrado: 𝑚𝑃 . Para evaporación de un
solo efecto:
𝑘𝑔
(100 ) (10%) = 𝑚𝑝 (40%)
ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑝 = 25
ℎ𝑟
𝑚𝑓 = 𝑚𝑝 + 𝑚𝑣
𝑘𝑔 𝑘𝑔
100 = 25 + 𝑚𝑣
ℎ𝑟 ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑣 = 75
ℎ𝑟
Tercero, realizamos el balance de calor entre el calor suministrado y el calor que se requiere.
𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑚𝑓 𝐶𝑝 (𝑇𝑏 − 𝑇𝑓 ) + 𝑚𝑣 𝛾𝑣
𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = (100 ) (3960 ) (80°𝐶 − 15°𝐶 ) + (75 ) (2309 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶 ℎ𝑟 𝑘𝑔
𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = (100 ) (3,960 ) (65°𝐶 ) + (75 ) (2309 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶 ℎ𝑟 𝑘𝑔
𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = 25740 + 173175
𝑘𝑔 ℎ𝑟 ℎ𝑟
𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = 198915
𝑘𝑔 ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑠 = 89,8
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: La cantidad de vapor de calentamiento o consumo será: 𝑚𝑠 = 89,8 ℎ𝑟
𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑈𝐴𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑏 )
𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑊
(89,8 ) (2215 ) = (2600 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 𝐴)(115°𝐶 − 80°𝐶)
ℎ𝑟 𝑘𝑔 𝑘𝑔°𝐶
𝐾𝐽 𝑊
198907 = (2600 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 ∗ 0.101𝑚2 )(35°𝐶)
ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶
𝐾𝐽 𝑊𝑚2
198907 = (9191 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 )
ℎ𝑟 𝑘𝑔
𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 = 21.64
Solución:
Datos:
𝑘𝑔
Flujo de alimentación de sal: 𝑚𝑓 = 9072 ℎ𝑟
Solidos de alimentación de sal: 𝑋𝑓 = 1%
Temperatura de alimentación del jarabe: 𝑇𝑓 = 37.8°𝐶 = 311°𝐾
Temperatura de ebullición : 𝑇𝑏 = 100°𝐶 = 373.2 °𝐾
Solidos del jarabe concentrado: 𝑋𝑃 = 1.5%
𝐾𝐽
Calor especifico del agua: 𝐶𝑝 = 4,14 𝑘𝑔°𝐾 (a partir de tablas)
𝐾𝐽
Calor latente del vapor a 143.3Kpa : 𝛾𝑠 = 2230 𝑘𝑔 (a partir de tablas)
𝐾𝐽
Calor latente del agua de jarabe a 373.2 °K : 𝛾𝑣 = 2257 𝑘𝑔 (a partir de tablas)
Primero, realizamos el balance de sólidos para calcular el flujo del producto concentrado: 𝑚𝑃 . Para evaporación de un
solo efecto:
𝑚𝑓 𝑋𝑓 = 𝑚𝑝 𝑋𝑝
𝑘𝑔
(9072 ) (1%) = 𝑚𝑝 (1.5%)
ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑝 = 6048
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: Cantidad de flujo de producto 𝑚𝑝 = 6048 ℎ𝑟
𝑚𝑓 = 𝑚𝑝 + 𝑚𝑣
𝑘𝑔 𝑘𝑔
9072 = 6048 + 𝑚𝑣
ℎ𝑟 ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑣 = 3024
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: Cantidad de flujo de vapor 𝑚𝑣 = 3024 ℎ𝑟
Tercero, realizamos el balance de calor entre el calor suministrado y el calor que se requiere.
𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑚𝑓 𝐶𝑝 (𝑇𝑏 − 𝑇𝑓 ) + 𝑚𝑣 𝛾𝑣
𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = (9072 ) (4,14 ) (373.2 °𝐾 − 311°𝐾 ) + (3024 ) (2257 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐾 ℎ𝑟 𝑘𝑔
𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = (9072 ) (4,14 ) (62.2°𝐾 ) + (3024 ) (2257 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐾 ℎ𝑟 𝑘𝑔
𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = 2336112.6 + 6825168
𝑘𝑔 ℎ𝑟 ℎ𝑟
𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = 9161280.6
𝑘𝑔 ℎ𝑟
𝑘𝑔
𝑚𝑠 = 4108.2
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: La cantidad de vapor de calentamiento o consumo será: 𝑚𝑠 = 4108.2 ℎ𝑟