UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE ANÁLISIS QUÍMICO

Practica N° 7

Nombre: Tatiana Pila Fonseca

TITULACIÓN DE PRODUCTOS COMERCIALES

Tabla de datos

Tabla 1: Volumen consumido de NaOH Tabla 2: Volumen consumido de HCl

Sustancia V NaOH(mL)
Sustancia V NaOH(mL)
Leche 8.1
Desinfectante 1.4
Aceite 0.2
Leche de magnesia 0.1
Aspirinas 0.6
Vinagre 3.4
Fuente: Laboratorio de análisis químico (2018) Fuente: Laboratorio de análisis químico (2018)

Tabla 3: Resultados de acides Tabla 1: Resultados de alcalinidad

Sustancia Acidez Acidez Sustancia Acidez Acidez

teórica experimental teórica experimen
Leche 0.035 0.0016 tal
Aceite 0.00306 0.008 Desinfectante 3500 50000
Aspirinas 0.187 Leche de 250
Vinagre 0.00971 0.06 magnesia

Resumen

Determinación de la acidez o alcalinidad de varios productos comerciales mediante una titulación

ácido-base. Para lo cual se tomaron pequeños volúmenes de seis productos comerciales de pH
ácido y básico, se agregó un indicador y se titularon con una solución de pH adecuado para cada
solución hasta su punto de viraje. Mediantes la aplicación de modelos matemáticos se pudo
obtener la acides y basicidad de los productos comerciales. Se concluye que la técnica de
volumetría al ser de fácil aplicación nos permite encontrar de manera sencilla los valores de acidez
y basicidad de diferentes sustancias.

PALABRAS CLAVES: ACIDEZ/ALCALINIDAD/TITULACIÓN/VOLUMETRIA

 Discusión

El método cualitativo utilizado para determinar la acidez o alcalinidad de varios productos

comerciales mediante una titulación ácido-base fue valido debido a que con los volúmenes de
titulación se pudo determinar el valor de la acidez y basicidad de los diferentes compuestos.
No obstante se encontraron errores de tipo sistemáticos debido que los volúmenes utilizados eran
muy pequeños y se titulaban con volúmenes casi despreciables de titulante lo que no permitía
apreciar con claridad el punto de viraje.
De igual manera el error de tipo aleatorio se encontró en el establecimiento cualitativo del punto
de viraje debido que no se puede saber de manera exacta ya que este se estableció por la
percepción de quien titulaba.
Se recomienda aumentar el volumen de titulación y realizar la titulación con varios volúmenes de
muestra para tener más datos de comparación y una mejor apreciación del punto de viraje
mediante el cambio de coloración mediante volúmenes apreciables.

Conclusión

 La técnica de volumetría no es una proceso exacto ya que a pesar de que los valores
experimentales con los teóricos son similares se obtuvieron errores de más del 50% que
se deben a los volúmenes de titulación ya que al basarnos en un punto de viraje visible
por un cambio de coloración no se obtienen volúmenes exactos ya que se basan en una
suposición de una coloración correcta ocasionando errores.